Yam'Tcha - Restaurant gastronomique asiatique étoilé à Paris
Yam'Tcha est un restaurant gastronomique asiatique étoilé situé à Paris, proposant une cuisine fusion française et asiatique. La cheffe Adeline Grattard, originaire de Hong Kong, propose des plats sublimés par des accords thés ou vins, ainsi que des plats associés à des thés. Le restaurant propose également des bao et dim sum à tester. La sommelière Marine Delaporte vous accompagnera tout au long de votre expérience culinaire pour vous faire découvrir les meilleurs accords mets et thés. Le restaurant a été recommandé par plusieurs guides gastronomiques, dont Michelin et Food Tour. Yam'Tcha est un lieu idéal pour une grande occasion ou pour une expérience culinaire unique. Réservez dès maintenant pour découvrir cette cuisine gastronomique asiatique étoilée à Paris.
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 21 partenaires officiels
Hungryconsti - Mes adresses
@hungryconsti
21346followers
1206places
"baos "
Deedee
@deedeeparis
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1198places
"HE"
Guide Lebey 2020 des Restaurants
@guidelebey
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345places
"Le yam’Tcha, ce qui veut dire « boire le thé » en chinois, c’est d’abord le sourire du directeur, Yoann Grégory, puis on découvre une salle pour une trentaine de convives, disposée autour d’un patio végétalisé, à la déco apaisante, où domine le bois, avec une cuisine vitrée qui permet d’observer la brigade au travail. Une trentaine de convives, déjà heureux d’avoir pu réserver. Et s’il en est ainsi, c’est parce qu’Adeline Grattard a un talent immense et l’on se souvient d’un repas concocté par elle. Vous pouvez donc risquer le repas-surprise si vous n’avez pas d’allergies (on vous le demandera). Sa cuisine « funambule » entre France et Asie, entre accords mets/vins (le domaine de la sympathique Marine) et mets/thés ; les assiettes, toujours dressées au cordeau et décorées de jolies fleurs comestibles (capucine, bourrache, bégonia…) sont nombreuses (quatre amuse-bouches, quatre desserts…), variées, inventives, subtiles, légères, avec des produits sélectionnés chez des maraîchers d’exception (comme nos girolles, nos petites tomates de Sicile ou ces mini-courgettes qui sublimaient la raie rôtie). Mais ce qui frappe le plus, c’est l’explosion en bouche des saveurs qui caractérise ces créations parfaitement maîtrisées. Salle professionnelle et agréable, carte des vins bien fournie. Un coup de cœur amplement mérité."
City Guide Paris
@thegoodlife_mag
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111places
"Dans sa nouvelle salle, Adeline Grattard, qui œuvre avec son mari Chi Wah Chan, n’hésite pas à offrir une vue imprenable sur ses casseroles. Elle n’a rien changé à ses manières depuis qu’elle a décroché une étoile au Michelin. Sa philosophie du produit reste inébranlable, mais sa cuisine mûrit doucement, piochant moins dans les saveurs chinoises que dans les modes de cuisson asiatiques. Dans cette douce enclave, calme et onirique, la soirée se déroule au fil de l’inspiration du jour et au rythme d’un accord entre plats voyageurs, thés de Chine et vins. Une cuisine sereine et des goûts sans démonstration, mais d’une rare subtilité."
La Chocologue
@lachocologue
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"Inspiration asiatique "
Sean Glass
@sdotglass
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"Regular tasting menu is more than enough. Solid tea pairing. Great. "
Rock'N'Fiocc
@rockandfiocc
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2905places
Les Adresses de Charlotte
@pariswithcharlotte
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Chloe Brbrs
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Sovanna Mv
@sovanna.mv
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Philippine Darblay
@philoudarblay
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Jade Sofatjade
@sofatjade
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Experience NY
@experienceny
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Whereieat Paris
@whereieatparis
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My Organic Diary
@myorganicdiary
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MIAM COCO
@cocolait
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François Delahaye
@francoisdelahaye
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Mint Magazine
@mintmagazine
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Valentine Cinier
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@sezane
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yam'Tcha
121 Rue Saint-Honoré, 75001 Paris, France
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"https://www.instagram.com/yamtchaparis?igsh=MXBta3lzYTVkM244Ng=="
@legrenebloisdu94
"accord avec thé. recommandé par Julien Fouret "
@patricech
"Fusion francaise asiatique, tres luxe "
@carla.blumen
"1 etoilé, cuisine sur les produits français à la manière chinoise, Adeline Grattard"
@haroldito
"€€€€ Cuisine Asiatique Créative Grande soeur de Lai’Tcha"
@elliotmmn
"une tuerie, prix adaptés... accord mets et thés"
@zazsouchard
"Conseille par Julie. Étoile asiatique français "
@alexisbureau
"Le yam’Tcha, ce qui veut dire « boire le thé » en chinois, c’est d’abord le sourire du directeur, Yoann Grégory, puis on découvre une salle pour une trentaine de convives, disposée autour d’un patio végétalisé, à la déco apaisante, où domine le bois, avec une cuisine vitrée qui permet d’observer la brigade au travail. Une trentaine de convives, déjà heureux d’avoir pu réserver. Et s’il en est ainsi, c’est parce qu’Adeline Grattard a un talent immense et l’on se souvient d’un repas concocté par elle. Vous pouvez donc risquer le repas-surprise si vous n’avez pas d’allergies (on vous le demandera). Sa cuisine « funambule » entre France et Asie, entre accords mets/vins (le domaine de la sympathique Marine) et mets/thés ; les assiettes, toujours dressées au cordeau et décorées de jolies fleurs comestibles (capucine, bourrache, bégonia…) sont nombreuses (quatre amuse-bouches, quatre desserts…), variées, inventives, subtiles, légères, avec des produits sélectionnés chez des maraîchers d’exception (comme nos girolles, nos petites tomates de Sicile ou ces mini-courgettes qui sublimaient la raie rôtie). Mais ce qui frappe le plus, c’est l’explosion en bouche des saveurs qui caractérise ces créations parfaitement maîtrisées. Salle professionnelle et agréable, carte des vins bien fournie. Un coup de cœur amplement mérité."
@guidelebey2024
"restaurant de dimsum qui a l'air excellent, restaurant étoilé mais a petit prix "
@eugeniedop
"congee, soupe de riz tradi du sud de la chine"
@salzstein.lucile
"La cheffe étoilée Adeline Grattard est aux commandes !"
@kwidhaom
"Le meilleur resto de Paris par Guilherme de Cerval"
@guillaume.galpy
"conseille par François simon"
@jeanpierre.labe
"FS menu dégustation 170 e et très bon et original"
@5hrt22bj9s7
"Ex de chez Pascal Barbot, passée par Hong-Kong. 💵💵"
@zermatip
"vu dans les échos, chinois européen "
@fatmonkey
"menu unique 190€. gastronomique "
@annalisadu17
"1 étoile Cuisine japonaise"
@domdrc
"Menu dégustation unique 170€"
@chlolu.fanen
"La cuisine sensible d'Adeline Grattard n'est semblable à aucune autre : quelque part entre la Chine et la France, sublimée par des accords thés… et vins."
@dam.cad
"“Yam’Tcha” via On va déguster Paris: world cuisine influences (Chinese). Food & Tea pairings."
@paulemeric
"Asian food and tea house, super cozy vibes"
@zoeyglazer
"Diner dégustation de qualité exceptionnelle, fusion parfaite entre l’Asie et la France. Accord mets-vin-thé parfait ! La chef nous sert en personne aux côtés de son équipe très professionnelle et agréable."
@mariechef
"chez Adeline Grattard, l'expérience serait mémorable. Adeline Grattard a transféré son restaurant Yam'tcha rue Saint-Honoré, à deux pas de l'ancienne adresse. Une formidable rentrée dans le panorama gourmand de la capitale, pour cette talentueuse cuisinières qui a travaillé à L'Astrance aux côtés de Pascal Barbot et au Scribe avec avec Yannick Alléno. Comme elle a vécu deux ans à Hong Kong avec son mari chinois Chi Wa, sa cuisine est assez souvent ponctuée de quelques délicates saveurs asiatiques. Yam'tcha, un mini restaurant décalé et très mode aux Halles. Ici, pas de carte, mais uniquement deux menus, l’un en quatre assiettes et l’autres en six assiettes, tous deux différents, qui déclinent des mets en version originale… et surtout savoureuse ! "
@mariedufour166
"Accord Mets/Vins et thés autour d’une cuisine savoureuse aux inspirations asiatique "
@mimitom
"Nouvelle spécialité : le congée (a base de riz)"
@arnaudmoreau
"franco chinois - pas de carte"
@agatherc
"Restaurant de la cheffe Adeline Grattard. 1 étoile. Alliant la cuisine française et chinoise, décrite comme délicate, agréable mais pas sans goût. "
@doneli
"Fusion franco chinoise, la chef est française et a travaillé à HK et les accords sont avec le thé 1 étoile "
@zachtmason
"Testé les baos à emporter! Top!"
@julesfricker
"Chinois pour une occasion particulière"
@destination.playlist
"cheffe adeline Grattard marche beaucoup a l'instinct influencé par la cuisine chinoise"
@emmaroudeuse
"Restaurant étoilé excellent asiatique revisité "
@molkette
"Accords mets & thé 1 étoile "
@candys98
"Gastro 1 étoile. Soirée magique "
@jdamsten7
"Restaurant étoilé (je crois) fusion asiatique/Hongkongaise avec menu dégustation en 7-8 temps et accord mets thé importé ou mets saké. probablement l'expérience gastronomique la + ouf de ma vie j'y pense encore "
@cheffe.leo
"It can be challenging to book a table here ever since the chef was featured on her own Netflix episode of “Chef’s Table”—often requiring a month advance even for lunch. But a true harmony of Asian ingredients and French cooking methods make Yam'tcha worth planning around; there is a sort of unifying that goes on at Adeline Grattard’s Michelin-starred (and much-loved) table. You might be served Chanterella Mushroom with oca potatoes and sweet chives in chili fuyu broth, a Stilton and Morello cherry steamed bao bun, or shrimp chips alongside pork wonton soup. The only thing left to decide is whether to go for the wine or tea pairing."
@chuwenj
"Bao bun a emporter - Chief’s table"
@depur.experiences
"Chinese Fusion - Chefs Table"
@tiwe75
"Meilleurs baos de Paris selon Lulu Gatier"
@sebastiencoutelier
"Saison « France » 1 étoile Adelin Grattard "
@durr.fred
"1 Michelin star. Blend of French and Asian cuisine."
@slriley1127
"1 étoile Cuisine française asiatique "
@maxlep
"Luxe , recommandé par food tour "
@ink.francois
"resto chinois faisant repas avec thé, près de Louvre Rivoli"
@bidonvincent1996
"Japonais : Pairing plat et the "
@charles55
"L’accord vin et mets est plus intéressant par rapport celui de thé et mets. "
@shushuaparis
"Très cher et belle devanture "
@unmei
"Menu dégustation très cher mais bao a 4€ et bœuf thaï 15€"
@melopridal
"Chic, thé assortis aux plats, ça a l’air très très bon. Un peu cher pour un asiat mais ça vaaa"
@juliecarju