La Dame de Pic

Name: La Dame de Pic
Telephone: +33142604040
Rating: 5

20 Rue du Louvre, 75001 Paris, France

http://www.ladamedepic.fr/

+33142604040

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Guide Lebey 2020 des Restaurants

Attiré par la réputation de la dynastie Pic, on court vers cette adresse entre les Halles et le Louvre et l'on en ressort comblé. Certes la salle semble un peu étriquée et on aimerait tout à la fois un peu plus d'attention dans le service et des vins au verre plus copieusement servis, mais pour ce qui est de l'assiette, c'est exactement ce qu'on attend d'une grande maison. Si le menu (sans choix) du déjeuner peut sembler un peu frustrant, il faut réserver le temps nécessaire pour apprécier les menus Plaisir et Gourmandise qui permettent de se faire une idée de la cuisine inventive de la cheffe et de l'heureuse interprétation qu'en fait son équipe parisienne. L'addition reste mesurée ce qui est sans doute un atout majeur à ce niveau de qualité.

La Chocologue

Le nid d'abeille par Anne-Sophie Pic et la pâte de fruit betterave

PARIS GOURMAND

Deux années après son ouverture, le restaurant, récompensé par une étoile au guide Michelin, continue imperturbablement son chemin, toujours sous la houlette d'Anne-Sophie Pic ! Au déjeuner, une formule d'un excellent rapport qualité/prix permet de plonger dans son univers délicat au gré de classiques revisités : le gaspacho de concombre à l'anis vert, panna cotta de chèvre ; les petits farcis de légumes lard de Patrick Düler consommé de champignons bruns de Paris infusé à la feuille de figuier et pour couronner le tout la mirabelle petits calissons, crémeux au vin jaune, confit et coulis mirabelle et blanc-manger à la vanille. Au dîner, deux menus intitulés Plaisir pour l'un et Gourmandise pour l'autre nous font voyager dans un univers gustatif et visuel des plus subtils. Du grand art, même si ce n'est pas à la portée de toutes les bourses...

PARIS RESTO

Deux années après son ouverture, le restaurant, récompensé par une étoile au guide Michelin, continue imperturbablement son chemin, toujours sous la houlette d'Anne-Sophie Pic ! Au déjeuner, une formule d'un excellent rapport qualité/prix permet de plonger dans son univers délicat au gré de classiques revisités : le gaspacho de concombre à l'anis vert, panna cotta de chèvre ; les petits farcis de légumes lard de Patrick Düler consommé de champignons bruns de Paris infusé à la feuille de figuier et pour couronner le tout la mirabelle petits calissons, crémeux au vin jaune, confit et coulis mirabelle et blanc-manger à la vanille. Au dîner, deux menus intitulés Plaisir pour l'un et Gourmandise pour l'autre nous font voyager dans un univers gustatif et visuel des plus subtils. Du grand art, même si ce n'est pas à la portée de toutes les bourses...

PARIS ÎLE DE FRANCE

Deux années après son ouverture, le restaurant, récompensé par une étoile au guide Michelin, continue imperturbablement son chemin, toujours sous la houlette d'Anne-Sophie Pic ! Au déjeuner, une formule d'un excellent rapport qualité/prix permet de plonger dans son univers délicat au gré de classiques revisités : le gaspacho de concombre à l'anis vert, panna cotta de chèvre ; les petits farcis de légumes lard de Patrick Düler consommé de champignons bruns de Paris infusé à la feuille de figuier et pour couronner le tout la mirabelle petits calissons, crémeux au vin jaune, confit et coulis mirabelle et blanc-manger à la vanille. Au dîner, deux menus intitulés Plaisir pour l'un et Gourmandise pour l'autre nous font voyager dans un univers gustatif et visuel des plus subtils. Du grand art, même si ce n'est pas à la portée de toutes les bourses...

Hôtel Fabric

Menus gastronomiques que l'on choisit grâce à des parfums évocateurs, servis dans un cadre sobre et élégant.

Hôtel Monge

Menus gastronomiques que l'on choisit grâce à des parfums évocateurs, servis dans un cadre sobre et élégant.

ELLE à table

Léa Camilleri

Smart Food Paris

Hôtel Bachaumont

Ce qu'en disent les utilisateurs

Food style: French gastronomy Michelin star : 1*

@barbette

Adresse parisienne d’Anne-Sophie Pic. Une splendeur, une menu à choisir « au parfum ».

@kwidhaom

1 étoile Michelin Menus gastronomiques que l'on choisit grâce à des parfums évocateurs, servis dans un cadre sobre et élégant. A 9min à pied du Loft

@loft.draeger

invitation Gourmande et étoilée (1 étoile)

@corinnef

Recommandation de Samy. Jamais testé perso.

@yourahos

Très belle soirée pour l’anniversaire de Mélanie. Le service est impeccable et les serveurs connaissent très bien les plats et les vins servis. On peut aisément discuter avec eux et poser des questions pour en apprendre davantage sur les produits. La cuisine est excellente avec une mention spéciale pour les berlingots de camembert (le plat signature de la chef) qui sont d’une délicatesse remarquable. Influence asiatique assez grande ce qui permet de découvrir des saveurs agréables et précises. Le prix est élevé mais cohérent aux vues du cadre, des produits, du service, des assiettes et de la notoriété de la cheffe.

@robin.renouard

Attention c’est un gastro ! Anne-Sophie Pic est la femme cheffe la plus étoilée au monde et sa cuisine est tout simplement incroyable. Les chefs feront un plat sur mesure sur vous avez des régimes alimentaires a préciser

@shetoutcourt

Spécialités : restaurant d’Anne Sophie Pic

@remi.laporte

Restaurant 1 étoile d’Anne-Sophie Pic

@lahellecclara

1 étoile au Guide Michelin Restaurant gastronomique Anne-Sophie Pic Envisagé pour Dell

@morgane.brahami7

A tester pour se laisser surprendre : l'accord mets-vins "découverte".

@agnesrivoal

Restaurant de Anne-Sophie Pic, 1 étoile, cadre très sympa

@chloe.brandt

La Dame de Pic Anne-Sophie Pic est tout simplement une des cheffes les plus étoilées au monde. Ouais quand même. Son restaurant la Maison Pic à Valence a tout simplement 5 étoiles et son restaurant étoilé de Paris, la Dame de Pic, en a une. Donc autant vous dire qu'aller déjeuner chez elle tient de l'événement. Pour 59€ à midi, tu pourras déguster des escargots petits gris fermiers de l'Ardèche avec des pommes de terre Charlotte confites accompagnés d'une crème parmentière à l’ail doux. Mais aussi un rouget barbet et « sa rôtie de foies », sauce lie de vin et échalotes confites. Sans oublier le baba au vieux rhum qui va réveiller tes sens.

@nicolas.bonetti

Simplement parfait -fait le 23/09/2021

@thomas.o

Ce restaurant n’a pas volé sa réputation

@mawhel

Anne Sophie Pic offre à Paris une cuisine raffinée, juste et harmonieuse. A tester : les fameux berlingots au camembert.

@myparisfoodieanco

Berlingot délicieux. Déçue sur le dessert

@annelaure.paquet

Restaurant de la Chef Anne-Sophie Pic.

@melvinson

Resto étoilé ⭐️ chef Anne-Sophie Pic. Menu déjeuner 59€

@calquenoir

Comme vous l'avez vu hier, j'ai découvert pour la première fois la cuisine de la cheffe @annesophiepic dans son restaurant 1 ⭐️ à Paris. Ce n'est certes pas le 3 étoiles de la Maison Pic à Valence, mais quelle belle découverte. J'ai été très sensible à l'approche de sa cuisine.☺️ En tant que vrai bec sucré, je me devais de goûter son dessert signature au chocolat. Un dessert qui emporte loin des sentiers battus, d'une maîtrise rare, condensé de goût et de textures mais également d'un certain raffinement. Je ne prends jamais du chocolat en fin de repas, mais là j'ai clairement fait le bon choix. A goûter ! 🤲🏼 • ✨ LE CHOCOLAT PIC & WHISKY NIKKA : façon profiterole, avec choux garnis d'un crémeux chocolat infusé au whisky Nikka, sablé, crémeux d'orge malté, cerises fraîches, sorbet aux deux cerises, crème épaisse, sauce chocolat orge malté. Dans le menu du restaurant "La Dame de Pic". • @margauxmastriforti

@leserialpatissteur

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