Uno

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37 Rue Berger, 75001 Paris, France

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TOP 100 Restaurants - Paris

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Les adresses lifestyle by IDEAT

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A quelques encablures de la canopée des Halles, à Paris, le tout nouveau restaurant UNO propose une cuisine généreuse dans un cadre rafraîchissant. Son architecte, David-Olivier Descombes, nous fait découvrir ce petit bout d’Italie.

happn - Où dater avec son Crush ?

Datez à l'italienne chez UNO.

Mademoiselle Bon Plan

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N'hésitez pas à aller voir mon post Instagram pour en savoir plus sur cette adresse ! ;)

Summer Scope : Nos sorties de l'été

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Carte : 20-30 €. N’en finissant plus de se réinventer, les Halles accueillent depuis peu cette nouvelle trattoria cool dont la jolie petite terrasse fait face aux nouveaux jardins. Aux commandes, David Soussan (Cucuzza, Le Mercier) et l’équipe de Tripletta récitent avec application les standards transalpins : pizzas napolitaines au feu de bois, vitello tonnato, tagliatelle citron et poutargue... Le tout arrosé d’excellents vins du cru et de quelques cocktails maison. Felicità !

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Super pizza et prendre le burata

@vdp7zrzbcz

LE MONDE : Restaurant : Uno, la trattoria qu’il vous faut CHRONIQUE Marie Aline Dans le quartier des Halles, cette nouvelle adresse pensée par David Soussan et la pizzeria Tripletta propose les grandes spécialités de la cuisine italienne : burrata, vitello tonnato, minestrone, pâtes fraîches maison... Compter 20 euros. Le 03 mai 2019 à 12h15.Lecture 2 min. Située dans le 1er arrondissement de Paris, la lumineuse trattoria que vient d’ouvrir David Soussan donne sur les nouveaux jardins des Halles. Située dans le 1er arrondissement de Paris, la lumineuse trattoria que vient d’ouvrir David Soussan donne sur les nouveaux jardins des Halles. GILLES TRILLARD Vous êtes cet être bondissant à lunettes et genoux superflexibles. Votre signature est d’ailleurs de vous agenouiller à hauteur du client pour lui expliquer le menu. Parfois même, vous tirez une chaise de la table voisine, vous vous attablez et discutez – littéralement – le bout de gras. Vous avez vu des serveurs procéder ainsi chez Septime, le restaurant de Bertrand Grébaut, et, depuis, vous ne vous en privez pas. Vous tutoyez et donnez du « Salut, ça va ? » à tout le monde. Cela peut en énerver certains, mais cette intimité partagée va bien au restaurant où vous travaillez : Uno, la nouvelle trattoria ouverte par David Soussan et l’équipe de Tripletta, l’une des meilleures pizzerias de Paris, vers Ménilmontant. Uno se situe rue Berger, non loin de La Poule au pot de Jean-François Piège. La terrasse donne sur les nouveaux jardins des Halles. Vous avez l’impression qu’il y a toujours un rayon de soleil quand vous arrivez. Ce doit être la peinture laquée vert d’eau au plafond. La salle est vaste, le menu, que vous décrivez avec force détails, tout simple : pizzas, pasta faites sur place chaque jour, antipasti bruts (burrata, jambon de parme…) à partager, et desserts classiques avec le tiramisu en star. Vivifiantes tagliatelles à la poutargue Vous bondissez, donc, entre les tables, en équilibre dans vos baskets, les chevilles habillées de chaussettes dont le motif rappelle des ressorts. Votre sourire déploie autant de bonne humeur que les assiettes que vous apportez. Aux uns vous servez la fraîcheur du vitello tonnato ; aux autres le réconfort d’un minestrone ou des pizzas aux trottoirs moelleux et bien grillés. Personnellement, vous préférez les légumes marinés à l’huile d’olive et surtout les tagliatelles fraîches à la poutargue, une recette du patron. Pour les pizzas, Uno fait appel à l’équipe de Tripletta, pizzeria de la capitale réputée pour ses produits de qualités et ses réalisations originales. Pour les pizzas, Uno fait appel à l’équipe de Tripletta, pizzeria de la capitale réputée pour ses produits de qualités et ses réalisations originales. MARIE ALINE David Soussan est d’origine tunisienne. Depuis tout petit, il a l’habitude de manger des tranches de poutargue à l’apéritif. Et, longtemps, cela lui valut des regards de travers. Puis, il y a quelques années, ces œufs de poisson séchés sont arrivés sur le devant de la scène culinaire française. Et il a pu s’adonner à son péché mignon sans limite. Il maîtrise maintenant la dose de poutargue, la quantité de zeste de citron, la sous-cuisson des pâtes, la cuisson finale dans la crème, la finesse des tranches à disposer sur les tagliatelles avant de les servir. La pâte est tendre, avec une légère résistance. L’acidité de la crème citronnée est juste assez vive pour soutenir le goût salé-amer des œufs. L’aneth renforce le caractère solaire de ce plat que vous mangeriez à tout moment de la journée. Il a une force qui vous donne envie de bondir. Cela tombe bien. De nouveaux clients viennent de s’installer. L’adresse : 37, rue Berger, Paris 1er. Ouvert tous les jours en continu de midi à 23 h. Carte complète à l’heure des repas (de midi à 15 h et de 19 h à 23 h) ; grignotages froids en dehors. Tél. : 01-42-36-20-47. L’addition : autour de 20 €. Délit d’initiés : le week-end, les pizzas sont servies à toute heure. Les incontournables : les pâtes à la poutargue, la glace à l’italienne maison, la focaccia au romarin. Le bémol : la panna cotta aux épices, trop lourde. La sentence : une cantine parfaite pour partager des repas agréables entre amis ou en famille. Bonne humeur assurée. Marie Aline

@sebastien.stenger

Spécialités italiennes aux touches modernes et vins régionaux servis dans une salle de style brasserie ornée de miroirs

@appartement

Restaurant italien , pizzas bonnes , mais dessert sans plus. Restaurant très bruyant et service pas très agréable .

@ptirebloch

Très bon italien idéalement placé

@af.desaintalbin

Mon italien préféré: bon rapport qualité prix, trop bon, bons produits etc (bonus: en plus les serveurs sont bgs)

@angele.olr

Tester avec toute la bande de copine, super ambiance. Des pizzas succulentes accompagnées d'un bon vin (et de cocktail pour l'apéro). Gros ++ pour la table ronde qui permet une bonne ambiance pour un groupe de 7 !

@julzer97

Très bons plats, bon vin, les cocktails sont top !

@marine.galpy

Pâtes au pesto au top et pizza aussi🤤🤤

@hortensedelangeron

Best pizza truffe / pasta pesto / tiramisu

@candicebu

Italien, endroit sympa, bonnes pizzas et pâtes

@sophieherlaut

https://instagram.com/uno_paris?utm_medium=copy_link

@marion07813

Trop bonne pizzeria - à tester et retester

@cam_c

Très bon restaurant italien avec de très bonnes et jolies pizzas (un peu cher peut être, 18€ la pizza)

@audreyvsn

Vin : abruzzo très bon 34€ bouteille

@sebastiengueneau

Restaurant italien à l’ambiance chaleureuse. Très bonnes pizzas.

@vincent.giron

Italien. Pas mal. Spritz pas ouf.

@leacurtet96

Comme je travaille à côté j’ai eu pas mal de fois l’occasion de tester ce restaurant niché dans le 1er arrondissement . Les pizza sont bonnes et je n’ai jamais été déçue de leur plat du jour. Un + pour le stuff aussi

@trywithlea

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