Caffè Gilli

Caffè Gilli : l'institution florentine depuis 1733

Fondé en 1733, le Caffè Gilli est une véritable institution au cœur de Florence, situé Piazza della Repubblica. Son histoire riche en fait un lieu emblématique, souvent comparé à un café de référence comme le Café de Flore à Paris. Ce café historique a su traverser les siècles tout en conservant son charme d’antan, attirant aussi bien les locaux que les touristes en quête d’authenticité. Son fondateur et ses premiers propriétaires ont posé les bases d’un lieu où se mêlent tradition italienne et élégance florentine.

Le Caffè Gilli est renommé pour ses spécialités, notamment ses pâtisseries délicieuses, ses viennoiseries, et son excellent café, considéré comme l’un des meilleurs de Florence. Le lieu propose également un bar où l’on peut savourer un cappuccino, un negroni ou un cocktail dans un cadre raffiné. La pâtisserie y occupe une place centrale, avec des douceurs comme le tiramisu, le chocolat chaud ou le bundino, parfaites pour une pause gourmande dans un environnement chargé d’histoire.

L’ambiance du Caffè Gilli est à la fois élégante et chaleureuse, avec un décor Belle Époque qui invite à la détente. La terrasse, donnant sur la place, offre une vue imprenable sur la Piazza della Repubblica, idéale pour observer le va-et-vient des passants tout en dégustant un café ou une pâtisserie. L’intérieur, avec ses boiseries et son mobilier vintage, évoque un voyage dans le temps, entre tradition et confort, dans un cadre sophistiqué mais accessible.