TOWA Restaurant

"bistronomique avec goûtes de japonais y aller le midi en semaine (ou samedi) service genial, personnel trop mimi vraiment délicieux (j'ai même apprécié des anchois, du café et du Whisky) le vin est raffiné mais très cher"

@audren16

"30/06/2024 Menu Dégustation Anniversaire Baptiste"

@glevallois21

"Du futur (Will) à l'éternité (Towa en japonais), il n'y a qu'un pas et seulement trois lettres. En s'installant dans l'ancien restaurant de William Pradeleix, ce couple de Japonais passés dans de très belles maisons (L'Atelier de Joël Robuchon ou l'Arôme pour lui, Sur Mesure ou La Dame de Pic pour elle) assure dignement la relève dans une salle qui n'a pas vraiment bougé depuis le départ de William, l'enseigne "W" trônant d'ailleurs toujours sur la façade de l'établissement. Avec un tel pedrigree, ces deux-là font revivre un registre gourmand et raffiné jamais vraiment éloigné du grand Escoffier tout en le modernisant et l'adaptant avec l'apport de produits exotiques notamment. Précision, équilibre et générosité caractérisent des assiettes qui séduisent à l'évidence comme cette tourte au canard qu'agrémente un insert au foie gras. Les plats jouent les compositions heureuses avec des ingrédients ou des textures choisis toujours à bon escient. En témoigne cet original "dampfnudle" ou petit pain au lait à la vapeur qui fait le bonheur du beurre d'escargot des bulots et des champignons eryngii grillés. Mention spéciale pour les desserts qui ponctuent le repas avec de puissantes saveurs qui ne passent pas inaperçues et qui laissent voyager le palais bien au-delà de la fin du repas."

@guidelebey2024

"Resto gastro 100 euros / pers le repas Vaut largement le coup, c est excellent Fusil Franco - asiatique "

@juliette.roncato

"Autre restaurant gastronomique à tester"

@liliansoleil

"Pithiviers magret canard et foie gras "

@leila.mzl

"Un bistronomie avec à sa tête un chef japonais, Shin Okusa, disciple d'Escoffier. "

@mariedufour166

"Fancy japanese french fusion Alan reco lol"

@lynmahe

"Cuisine française par un japonais "

@anais.bu

""Incroyable!!" formule midi tres abordable, menus dégustation 50€ ou 95€"

@pakpatine

"Bistronomique avec influences du chef japonais"

@th0masche

"Chef japonais qui mélange plusieurs influence dans sa cuisine. À essayer le midi, autour de 35€"

@elzedine

"Tourte au fois gras is a must ! "

@daisy_gilbert

"Menu de 5 plats. Tout est excellent. Caviar, Bottargue. Sublime "

@morettid

"38€ menu entrée plat dessert en semaine Influence japonaise / Très bon "

@gabroux

"Délice parfait mais on y va avec les darons par contre"

@louisebrrd

"Franco-jap Menu midi à partir de 38€ "

@yalaaa

"Conseillé par Sebelia: spécialité tourte foie gras pigeon "

@math96

"Pépite franco jap Menu dej 38€"

@saskio

"restaurant gastro cuisine française "

@sebelia

"Cuisine franco-japonaise incroyable "

@f4nnoche

"Fusion française par chef japonais"

@samubrute

"resto simple touche japonaise"

@zenfarer

"Cuisine franco japonaise Menu à 38€ "

@c.hebert75

""meilleur japonais que je puisse te recommander" Felix"

@adri1_

"Valérie TAE a conseillé: apparemment incroyable "

@lou_bk

"Franco japonais à tester ++"

@louise.balon1

"Cuisine française avec touches asiatiques. Menu très accessible le midi."

@marie.chambat

"Tenu par des chefs japonais"

@jiaojacques

"Pithiviers de magret de canard et foie gras"

@raelmoine

"bistronomique cuisine française "

@romylb

"Meilleur foie gras à tester le pithiviers "

@hazoutmarion

"Prix du meilleur foie gras guide lebey sept22. Reco Eretyk juin22"

@guithalie

"Justement, Shin Okusa, comme quelques autres cuisiniers nippons installés dans l'Hexagone, se rapproche de nous. Il a assimilé les codes de la gastronomie française, ses ingrédients, ses saveurs, qu'il combine avec aisance et juste ce qu'il faut d'exotisme. Notre dernier repas ne manquait ni de l'une ni de l'autre."

@laura.turcan

"Suggestion de CB. Cuisine Franco-japonaise"

@gginparis

"Chef William Pradeleix, avait resto Le Will si’on adorait"

@motherofdragons

"Cuisine mi japonaise mi française gastronomique. J’ai pleuré sur le bœuf wagyu "

@ju.brrd

"Recommandé par Ryoko Sekiguchi Towa est un mot japonais qui veut dire " éternel ". L'autre signification de towa est " toi ". Cela veut dire " vous ", " humain ", " nature " et " la terre ". Nous envisageons un monde plus paisible, notre cuisine est un partage avec vous."

@vborel24

"Restau cuisine française par un jap (reco Claire)"

@paulineco

"Vivement recommandé par les Ohayon "

@philippe.nogen

"Restaurant français avec chefs japonais. Cuisine bistronomique avec menu entrée plat dessert à 65€ le week-end et soirs. Ferme le lundi et mardi "

@mariececile.martins

"Cuisine française gastronomique réalisée par deux chefs japonais formés dans les grands restaurants étoilés français. Menu dîner à 65€ ou dégustation à 85€"

@mabo1749

"Franco japonais via Morgan Abbou"

@seb

"L'avis du Guide MICHELIN Le chef japonais Shin Okusa est aux commandes de Towa, tout près du trépidant marché d'Aligre. Passionné par la tradition française, véritable disciple d'Escoffier, il reprend les grands classiques (navarin d'agneau, pithiviers de magret de canard) mais aussi les sauces, pâtés chauds et autres tourtes avec un aplomb imparable. Cuisine : Terroir, Traditionnel Dans un décor de bistrot à l'allure vintage soignée, ce restaurant propose une cuisine moderne sophistiquée. Menu de dégustation : 85,00€ 2 entrées + poisson + viande + dessert Menu Dîner / Menu du soir (disponible le samedi et le dimanche midi egalement) : 65,00€ Entrée + Plat + Dessert Menu Déjeuner sauf le samedi et le dimanche : 35,00€ Entrée + Plat + Dessert "

@_nad_

"Cuisine soignée et originale, service gastro, cuisine fusion inspiration asiatique. Prix un peu élevé mais qualité au rdv "

@philpreulier

"Inspiration japonaise mais gastronomie française. Recommandé Guide restau Fred"

@csturm65

"Un restaurant bistronomique franco - japonais qui revisite les classiques de la cuisine française avec un gros twist japonais. C’est beau, c’est bon, c’est poétique, c’est délicat ! Le couple qui tient ce restaurant est adorable, les plats sont vraiment délicieux et on n’est pas prêt de les oublier. N’oubliez surtout pas de prendre un dessert, ils sont magiques : le vacherin est incroyable ainsi que la mousse au chocolat ! Un souvenir qui reste longtemps gravé "

@alexandra.roth

"Belle cuisine aux accents asiatiques Belle équilibre de saveurs. Cuisine raffinée "

@g.hegy

"Menu dej 35€ entrée plat dessert "

@camille.grace4

"Restaurant choisi par papa "

@noyelleclemence