Kjolle

Kjolle : restaurant gastronomique péruvien à Barranco

Kjolle, ouvert en août 2018 à Barranco, Pérou, est le fruit du talent de la chef Pia León, reconnue comme l'une des meilleures femmes chefs du monde. Situé au 2ème étage du célèbre restaurant Central, ce ristorante incarne l'excellence de la cuisine péruvienne moderne. La fondatrice, ex-cheffe de Central, a su créer un lieu où la gastronomie péruvienne s'exprime avec créativité et authenticité, en valorisant les produits locaux et la biodiversité du Pérou.

Spécialisé dans la cuisine péruvienne gastronomique, Kjolle propose un menu dégustation en plusieurs plats, mettant en avant les ressources du pays. La cuisine, innovante et respectueuse de l’environnement, cherche à réduire le gaspillage tout en maximisant la saveur. Le restaurant est également reconnu pour ses accords non alcoolisés, ses plats colorés et ses présentations soignées, faisant de chaque repas une expérience sensorielle mémorable.

L'ambiance de Kjolle est à la fois chaleureuse et contemporaine, avec un décor épuré et accueillant. La salle, ouverte et lumineuse, invite à la découverte et à la détente. La décoration met en valeur la simplicité élégante, permettant aux plats de briller tout en créant une atmosphère conviviale, idéale pour apprécier la richesse de la gastronomie péruvienne dans un cadre moderne et inspirant.