Kjolle

"Verdens 9. beste restaurant 2025"

@simentorgersen56

"#9 at 50 best 2025; chef Pia Leon (ex Head chef Central) Same location than Central (2nd floor); Tasting menu experience around roots and Products from Peru - very impressive… and amazing non alcojolic pairing - must do"

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"Named after an Andean flower that grows at high altitude, Kjolle has the pressure of being the young sibling to acclaimed sister restaurant Central, three-time winner of Latin America’s 50 Best. But like its namesake, this first solo venture by Pía León (wife of Virgilio Martínez of Central, where she was previously head chef) is made to bloom under difficult conditions. León was named as Latin America’s Best Female Chef just a couple of months after Kjolle opened in August 2018. Much like at Central, dishes revolve around making the best of Peru’s bounty of ingredients, but the vibe here is more relaxed and informal in the warming, open dining room."

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"Sister restaurant to Central… Virgilio’s wife owns this and looks good "

@sheislove2

"50€ Cuisine N28 World Best"

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"16/50 best 2024 9/50 best 2025 female-led used to be head chef at Central"

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"#28 World's Best Restaurant 2023. "

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"Femme pâtissière, du meilleur restaurateur du monde qui a monté son restaurant"

@cgnaya

"2023 World 50 best #28 94,50 / 100 dans la liste (équivalent 3*)"

@french.gourmet

"28esimo ristorante al mondo secondo la 50 best 2023"

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"Moglie di Virgilio Martinez, chef e proprietario di Central"

@niccolodigiovanni98

"28esimo ristorante al mondo secondo la 50 best 2023"

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"28esimo ristorante al mondo secondo la 50 best 2023"

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"28esimo ristorante al mondo secondo la 50 best 2023"

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"Menu en plusieurs plats : à réserver en avancee"

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"#28 - A colourful showcase of Peruvian biodiversity"

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"28 eme meilleur restaurant "

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"Fancy Kjolle is Pía León’s first solo restaurant, where she experiments with new styles and lets her gastronomic instincts run wild. The team spend months researching the best ways to use each part of the ingredient to create the least possible amount of waste, while maximising flavour."

@paulacastillo

"4.8 Google #28 World Best 2023"

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"Top 10 meilleur restaurant d’Amerique Latine"

@nsalvatori

"World’s best female chef 2021"

@baiejee

"Budget ~120-150 soles. Dégust à 412"

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"Autre restaurant de Virgilio Martinez Veliz"

@zoetournilhac

"cheffe parmi mes 50 meilleures au monde"

@purejuuu

"2025 50Best Resto #9 #16 2024 50Best Restaurants (#4 LatAm) #28 2023 Top50 Best Restaurants (#7 LatAm) #68 2022 Top50 Best Restaurants (#8 Latam) #95 2021 Top50 Best Restaurants (#52 LatAm)"

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"Pia Leon meilleure cheffe du monde 2021"

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"Cheffe Pia Leon Meilleure cheffe 2021 "

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"restaurant de Pia Léon, femme de Virigilio Martinez Veliz (central), élu meilleure cheffe du monde 2021"

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"Chef poa leone: meilleur chef 2021 du monde"

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"Pia Léon meilleure cheffe du monde"

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"Meilleure cheffe du monde 2021 Pia Léon "

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"Chef Piá Léon désignée meilleur femme chef du monde"

@nickoparis15

"Pis Léon, meilleur chef femme 2022"

@lbeaulieu50

"Pía León, Meilleure cheffe d'Amérique latine en 2018"

@victoria.payet

"Chef Pía León - élue meilleure femme chef du monde en 2021"

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"de Virgilio - pegado a central - asado de tira"

@jackbursztyn

"Pía León fait découvrir les meilleures ressources du Pérou à travers une cuisine aussi visuelle qu'incroyablement savoureuse"

@anais.poizat

"Kjolle est pour l'instant au 2 e étage du Central. Dans une ambiance un peu moins cérémonieuse, on découvre la cuisine de Pia Léon, bras droit, sous-chef et épouse de Virgilio Martinez. Bouchées aérées, colorées et créatives. Excellents desserts. Le menu dégustation reste à un prix raisonnable pour se faire une idée d'ensemble. L'élève va-t-elle dépasser le maître ? Pia a raflé en 2021 de nombreux prix comme cheffe. Le Kjolle vient d'entrer à la 95 e place des World's 50 Best Restaurants , devant Astrid et Gaston tout de même."

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"Pía León fait découvrir les meilleures ressources du Pérou à travers une cuisine aussi visuelle qu'incroyablement savoureuse"

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"Other restaurant by Pia Leon (📺 Chef's Table)"

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"beste vrouwelijke chef 2021"

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"Femme de Virgilio Martinez"

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"Cuisine visuelle et savoureuse. Tubercules méconnues, racines rares. Expérience sensorielle. "

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"Pia Leon (femme Virgilio Martinez)"

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"Aller au resto qui s'appelle Central (même adresse et groupe) : menu à 12 plats avec une montée progressive en altitude (best rest latam)"

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"Accord mets et vins à 490S. La nouveau spot gastro de Barranco par la femme du chef du Central. Sinon boire juste un verre à côté au Mayo. "

@tit.rc

"9th of World's 50 Best Restaurants 2025"

@nchavotier

"moderno. ingredients autenticos"

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"Presque gastro.Resto de la femme de Virgilio Martinez. Pleins de produits inconnus, délicieux "

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