Kjolle : restaurant gastronomique péruvien à Barranco
Kjolle, ouvert en août 2018 à Barranco, Pérou, est le fruit du talent de la chef Pia León, reconnue comme l'une des meilleures femmes chefs du monde. Situé au 2ème étage du célèbre restaurant Central, ce ristorante incarne l'excellence de la cuisine péruvienne moderne. La fondatrice, ex-cheffe de Central, a su créer un lieu où la gastronomie péruvienne s'exprime avec créativité et authenticité, en valorisant les produits locaux et la biodiversité du Pérou.
Spécialisé dans la cuisine péruvienne gastronomique, Kjolle propose un menu dégustation en plusieurs plats, mettant en avant les ressources du pays. La cuisine, innovante et respectueuse de l’environnement, cherche à réduire le gaspillage tout en maximisant la saveur. Le restaurant est également reconnu pour ses accords non alcoolisés, ses plats colorés et ses présentations soignées, faisant de chaque repas une expérience sensorielle mémorable.
L'ambiance de Kjolle est à la fois chaleureuse et contemporaine, avec un décor épuré et accueillant. La salle, ouverte et lumineuse, invite à la découverte et à la détente. La décoration met en valeur la simplicité élégante, permettant aux plats de briller tout en créant une atmosphère conviviale, idéale pour apprécier la richesse de la gastronomie péruvienne dans un cadre moderne et inspirant.
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The World's 50 Best Restaurants
@theworlds50best
"#28 - A colourful showcase of Peruvian biodiversity"
ELLE à table
@elleatable
"Pía León fait découvrir les meilleures ressources du Pérou à travers une cuisine aussi visuelle qu'incroyablement savoureuse"
La Liste
@laliste1000
"Score : 78"
PÉROU
@petitfute
"Kjolle est pour l'instant au 2 e étage du Central. Dans une ambiance un peu moins cérémonieuse, on découvre la cuisine de Pia Léon, bras droit, sous-chef et épouse de Virgilio Martinez. Bouchées aérées, colorées et créatives. Excellents desserts. Le menu dégustation reste à un prix raisonnable pour se faire une idée d'ensemble. L'élève va-t-elle dépasser le maître ? Pia a raflé en 2021 de nombreux prix comme cheffe. Le Kjolle vient d'entrer à la 95 e place des World's 50 Best Restaurants , devant Astrid et Gaston tout de même."
Falstaff Restaurants
@falstaff_restaurants
"Adresse répertoriée par Falstaff — Restaurant."
50 Best Discovery Restaurants
@50bestdiscoveryrestaurants
"Selected by 50 Best Discovery. 50 Best: No.9 The World's 50 Best Restaurants 2025 | No.2 Latin America's 50 Best Restaurants 2025."
The World's 50 Best Restaurants 2025
@worlds50best
"N° 9 du classement The World's 50 Best Restaurants 2025."
Guida Identità Golose 2026
@identitagolose
"Chef : Maria Pia Lèon. Sélection Identità Golose 2026."
Latin America's 50 Best Restaurants
@latinamericas50best
"Classé n°2 dans Latin America's 50 Best Restaurants 2025."
La map handi-friendly par Wheeled World !
@wheeledworld
Central Restaurante
Av. Pedro de Osma 301, Barranco 15063, Pérou
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Mérito
28 De Julio 206, Barranco 15063, Pérou
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Isolina Taberna Peruana
Peru, Av San Martin 101, Lima 15063, Pérou
Ajouté par581 utilisateurs
Lady Bee
Av. Pedro de Osma 205, Barranco 15063, Pérou
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Canta Rana
Genova 101, Barranco, Pérou
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Siete Restaurante
Jirón Domeyer 260 Barranco Municipalidad Metropolitana de Lima, Barranco 15063, Pérou
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Juanito
Av. Almte. Miguel Grau 270, Lima, Pérou
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Canta Ranita (Ceviche)
15063, Jr. Unión 146, Lima 15063, Pérou
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clon
Av. Almte. Miguel Grau 203A, Barranco 15065, Pérou
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Ayahuasca
Barranco, Lima, Pérou
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"Amazing creative experience, $300 roughly for a set menu and a drink, attentive service and great explanation for the dishes, also a beautiful garden project to enjoy "
@sarahhusain
"Verdens 9. beste restaurant 2025"
@simentorgersen56
"Sister restaurant to Central… Virgilio’s wife owns this and looks good "
@sheislove2
"2023 World 50 best #28 94,50 / 100 dans la liste (équivalent 3*)"
@french.gourmet
"Moglie di Virgilio Martinez, chef e proprietario di Central"
@niccolodigiovanni98
"Fancy Kjolle is Pía León’s first solo restaurant, where she experiments with new styles and lets her gastronomic instincts run wild. The team spend months researching the best ways to use each part of the ingredient to create the least possible amount of waste, while maximising flavour."
@paulacastillo
"Top 10 meilleur restaurant d’Amerique Latine"
@nsalvatori
"World’s best female chef 2021"
@baiejee
"Autre restaurant de Virgilio Martinez Veliz"
@zoetournilhac
"cheffe parmi mes 50 meilleures au monde"
@purejuuu
"Chef Piá Léon désignée meilleur femme chef du monde"
@nickoparis15
"Pis Léon, meilleur chef femme 2022"
@lbeaulieu50
"Pía León, Meilleure cheffe d'Amérique latine en 2018"
@victoria.payet
"de Virgilio - pegado a central - asado de tira"
@jackbursztyn
"Pía León fait découvrir les meilleures ressources du Pérou à travers une cuisine aussi visuelle qu'incroyablement savoureuse"
@anais.poizat
"Accord mets et vins à 490S. La nouveau spot gastro de Barranco par la femme du chef du Central. Sinon boire juste un verre à côté au Mayo. "
@tit.rc
"9th of World's 50 Best Restaurants 2025"
@nchavotier