Central Restaurante

"Best of the best within The World’s Best Restaurant"

@scristofori

"VERY expensive and not typical Peruvian food but voted the best restaurant in the WORLD for 2024. Must have reservations in advance . Menu focuses on different elevations of Peru"

@sheislove2

"Meilleur restaurant du monde askip"

@jadebergeris1

"#1 best restaurant in the world"

@alernerr38

"A faire une fois dans sa vie ❤️🌟 Cheffe : Pía León "

@cocomarine03

"Best restaurant in the world 2023"

@roetslouise

"known for innovative Peruvian cuisine and tasting menus"

@mccormicksmunchies

"Una experiencia a vivir si vas a Perú. Menú en el que viajas por todo el país descubriendo ingredientes de todos los ecosistemas."

@litos

"Selon le très peu contesté classement « The World’s 50 Best », nous sommes dans le meilleur restaurant du monde. Excusez du peu … et imaginez la hauteur des attentes au moment de passer la porte. On en parle depuis le départ de cet instant, qu’on a sciemment choisi de placer au dernier soir, bouquet final de ce voyage extraordinaire. Traversé le beau jardin, l’expérience commence par la présentation des ingrédients glanés aux quatre coins du pays par Virgilio Martìnez. L’ensemble de son menu est construit autour de ceux-ci, regroupés dans une quinzaine d’écosystèmes et autant de plats. Des profondeurs du pacifique aux sommets andins, en passant par les plaines de l’Altiplano ou les méandres de l’Amazone, chaque assiette constitue l’instantané d’un microcosme bien particulier, brièvement nommé et flanqué de son altitude. « Black Rocks, -10 mètres », « Moray, 3.600 mètres », … autant de souvenirs des lieux qu’on vient de traverser. Les moments gourmands alternent avec la découverte de goûts nouveaux et quelques expériences sensorielles. Et comme nous tenons à les garder en éveil, ces sens, nous avons porté notre dévolu sur le pairing sans alcool. Dans les verres, le travail se révèle tout aussi remarquable et chaque boisson, véritablement « cuisinée », est pensée en fonction du met qu’elle accompagne. Le repas est fantastique, merveilleusement bien construit et parfaitement dosé. On avait un peu peur du « too much », dans tous les sens du terme, mais il n’en n’est rien, le plaisir et l’appétit sont présents jusqu’à la dernière bouchée de la dernière assiette. Un moment unique, d’une rare intelligence, et dont on se souviendra longtemps."

@pilou_b_x_l

"N1 - World’s 50 Best restaurants "

@bonap.gab

"Considéré comme le meilleur du monde"

@cgnaya

"2023 World 50 best #1 / meilleur resto du monde ! 96/100 dans la liste "

@french.gourmet

"Élu meilleur restaurant du monde "

@karine.guery

"Saison 3 de chef’s table Virgilio Martinez "

@durr.fred

"Won the Best Restaurant in the world "

@mathilde_swdoky

"#1 restaurant au monde 2023 "

@lahoud

"Meilleur restaurant du monde 2023"

@erwindelvalle

"Very fancy - best restaurant in the world 2023 - €250 por persona aprox Virgilio Martínez founded Central in 2008 and Pía León joined him one year later with a mission to create a fine dining experience rooted in Peruvian ingredients and cooking techniques. In 2018, they moved Central to a spacious building in Lima where diners can enjoy a trip through 15 different Peruvian ecosystems, categorised by altitude – from 15 metres under the Pacific Ocean to 4,200 metres up in the Andes. Each dish on the menu reflects the origin of its ingredients, from Dry Valley (shrimp, loche squash, avocado) to Amazonian Water (pacu fish, watermelon and coca leaf). Voted No.1 in this year’s list, Central is crowned The World’s Best Restaurant 2023, sponsored by S.Pellegrino and Acqua Panna."

@paulacastillo

"Artístic, experimental and DELUXE food FOUND just in a place like that, with creative ways to serve and present food, it is defeinetely an experience, you just don’t go there to find comfort food, it is a jewel."

@sergio0corvacho

"Classé meilleur restaurant d’Amerique Latine"

@nsalvatori

"Maman - meilleurs restaus monde "

@julienl17

"Un des meilleurs restaurant au monde "

@nickoparis15

"restaurant de la cheffe Pià Leon"

@boyer.sarah.34

"Uno de los mejores restaurante de Lima Perú @centralrest y dirigido por el chef virgilio Martínez @virgiliocentral toda su comida es tradicional peruana y podemos encontrar en sus platillos ingredientes de los Alpes Perúanos, recuerda visitar central si te encuentras en lima, es toda una experiencia culinaria que jamás olvidarás Comida 10✔️ Servicio 10 ✔️ Instalaciones 10✔️ Cien porciento recomendado #peru #lima #restaunrente #love #food #lovefood #central #chef #virvigilomartinez #turistas #visita #turimos #viajeros #comida #viajando #conociendo #viaja"

@israel.gonzalez

"Élu 4e meilleur restaurant du top 50 mondial en 2015"

@zoetournilhac

"Está na lista dos 50 restaurantes menores do mundo 2022"

@cristinabadim

"Élu 2eme meilleure table du monde en 2022"

@dibong93

"Top restaurant in the world"

@bboone

"2 miglior ristorante al mondo"

@andrew147

"Élu 2nd meilleur restaurant du monde"

@cripetti

"2nd classement world best restaurant "

@freefrenchgirl

"2 eme meilleur resto au monde "

@srabreau60

"chef étoilé virgilio Martinez "

@ely18.malca

"6th Best restaurant in the world"

@pelevy55

"L'un des meilleurs restaurants au monde (le 5em en 2019)"

@lescheminsdemarie

"Oct-18 : Pia Léon, meilleure cheffe d’Amérique Latine par 50 Best. "

@jcbeaumont

"Best restaurant of Latam 2017 Chef Virgilio Martínez Véliz adopts a long-standing philosophy of sourcing ingredients from all over the country, from the potatoes to the peppers of the high Andes to exotic seafood from the ocean floor"

@nchavotier

"2nd Restaurant Latin America"

@rossella.ruggeri

"menu Alturas, la richesse des écosystèmes du Perú"

@eddygd

"#4 meilleur restaurant mondial"

@nicopro28