Isolina Taberna Peruana

Isolina Taberna Peruana à Lima : Cuisine péruvienne authentique

Fondé en 2019 par le chef José del Castillo, Isolina Taberna Peruana est situé dans le quartier de Barranco, à Lima. Ce restaurant, reconnu comme l’un des meilleurs de la région, offre une immersion dans la cuisine traditionnelle péruvienne, notamment à travers ses plats généreux et authentiques. La famille Castillo, également propriétaire de La Red Cevicherías, a su créer un lieu où la convivialité et la gastronomie se rencontrent pour offrir une expérience culinaire unique. Le chef, passionné par la cuisine criolla, propose des plats typiques comme le arroz tapado, le lomo saltado ou encore le ceviche, tous servis dans un cadre chargé d’histoire et de charme. La réputation d’Isolina repose aussi sur ses portions copieuses, parfaites pour partager entre amis ou en famille, dans une ambiance chaleureuse et authentique.

Ce restaurant se distingue par ses spécialités péruviennes, notamment ses plats de viande, ses ceviches et ses classiques comme la causa limeña ou le ají de gallina. Le bar, intégré à l’établissement, propose des cocktails péruviens traditionnels, notamment le Pisco Sour, avec une touche locale. La décoration évoque un style bohème et authentique, avec un mobilier en bois et des éléments décoratifs qui rappellent la culture péruvienne. L’atmosphère y est détendue, conviviale, idéale pour découvrir la richesse de la cuisine criolla dans un cadre typique et accueillant. Isolina Taberna Peruana est une adresse incontournable pour tous ceux qui souhaitent explorer la gastronomie péruvienne dans un lieu chargé d’histoire et de saveurs.