Melt Oberkampf : Restaurant BBQ et viande américaine à Paris
Melt Oberkampf, ouvert en 2020 par Dounia, s’est rapidement imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de viande à Paris. Situé au 74 Rue Folie Méricourt dans le quartier animé de l’11e arrondissement, ce restaurant met à l’honneur la cuisine barbecue américaine, avec une attention particulière portée aux viandes fumées et aux cuissons lentes. La passion pour la viande de qualité et les techniques de fumaison traditionnelles transparaît dans chaque plat, notamment le brisket, le pulled pork ou encore les ribs, qui font la renommée de l’établissement.
Spécialisé dans le barbecue texan, Melt Oberkampf propose une large gamme de spécialités, dont le brisket de bœuf, le pastrami ou encore le burger Black Angus. Les clients apprécient la qualité des viandes, leur cuisson à basse température, ainsi que l’ambiance conviviale et chaleureuse du lieu. Le restaurant offre également des options à emporter, permettant de profiter de cette expérience culinaire chez soi. Les prix, autour de 20€ pour un plat avec sides, restent abordables pour la qualité proposée.
L’ambiance de Melt Oberkampf est à la fois décontractée et authentique, avec un décor inspiré des bars américains, mêlant bois brut, lumières tamisées et touches vintage. La salle, plutôt intime, invite à la dégustation entre amis ou en famille, dans une atmosphère détendue et chaleureuse. La réputation du lieu repose aussi sur son service efficace et sa cuisine savoureuse, qui transporte les convives dans l’univers du barbecue américain traditionnel, un vrai paradis pour les carnivores et amateurs de viande fumée.
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Les 500 adresses recommandées par Time Out Paris en 2023
@timeoutparis
"Détour par Paris, Texas avec ce smokehouse de choix et ses viandes au BBQ"
Où Est Le Cool ?
@ouestlecool
"Ce restaurant au coeur du 11ème est le repère pour manger une bonne viande, avec en particulier, des spécialités texanes et du sud des Etats-Unis, cuites au four à bois"
Les adresses étudiantes à Paris
@paris-ci
"http://www.guideparisci.com/melt/"
Le Paris Food d'Alex
@leparisfoodalex
"Ici chaque viande est cuite pendant de longues heures sur place au feu de bois de chêne (entre 4 et 15h !!), à basse température et en respectant la pure tradition du texas. Et c’est pourquoi les viandes sont hyper tendres avec une saveur unique … tout est fait maison, même les sauces, et les viandes sont de grande qualité et soigneusement sélectionnées 👌🏻 Le cadre est chaleureux avec un côté un peu rustique de mélange bois et briques, et le service est très accueillant et sympathique 🤩 En bref, j’ai eu un véritable coup de cœur pour cette adresse dont je me souviendrais longtemps ! Un voyage culinaire authentique au cœur du Texas pour manger de la viande ultra fondante et bien savoureuse🥰 💶Plats entre 11,50€ et 17€ 💶Accompagnements entre 3,50€ et 7€ 💶Desserts entre 4,50€ et 8,50€ 💶Formule déjeuner à partir de 13,50€"
Aidons ceux qui agitent nos papilles sur Paris 🌶
@victuailles.paris
"🚲Livraison par Deliveroo (1,5km autour resto) et tout Paris pour les kits 📆Quand: Mardi- Vendredi 16h/20h livraison et Boutique: Mardi-Vendredi 12h/14h- 19h/21h 🧾Précommandes sur le site: pour Click&collect ou commander les kits sinon deliveroo pour plats Coups ❤️: Kit à faire chez soi"
Michi Baby
@micharretedemanger
"A delish for meat lovers! Worth the price American way of life fans this is for you lol"
Smart Food Paris
@smartfoodparis
"LA bonne adresse pour aller manger de la viande (barbecue Texan)"
Ély Gastronomade
@ely_gastronomade
"Burger méga généreux à la viande fondante et fumée"
Spicy Noémie
@spicynoemie
"Un amazing barbecue texan en plein Paris. Viandes incroyables, et gros coup de cœur pour le cornbread, qui passe comme une lettre à la post avec pulled pork et sauce bbq!! Brisket à tomber. 🎥 Ma review complète en vidéo est juste ici : https://www.instagram.com/reel/CpndJ15okl2/?igshid=MzY1NDJmNzMyNQ=="
Alice Drinkxeat
@drinkxeat
"Burger "
Le Carnet de Paris
@camille.gersdorff
"Le véritable barbecue Texan en plein de coeur de Paris où le “Smoke Meat Everday” prends tout son sens! Les trois idées pour te sentir dans l’ambiance : Relax • • Une ambiance familiale et chaleureuse Classique • • Esprit cantine, décoration brut et bois Gourmand • • Viandes fumées longuement au barbec Psst, ne manque pas le fameux "smoker", le fumoir servant à cuire les briskets pendant une quinzaine d'heures !"
BEST OF PARIS
@petitfute
"Restaurant de barbecue s'il en est, Melt est le royaume des carnivores, avec un créneau bien précis : le barbecue fait comme au Texas. Concrètement, la cuisson est longue (mais anticipée avant votre venue, rassurez-vous !) et se fait exclusivement au feu de bois, dans un four dédié. " Brisket ", " Pulled Pork ", " Smoked Chicken " sont autant de propositions, avec des accompagnements parfois surprenants (on vous laisse la surprise). On viendra plutôt entre amis qu'en couple ici, le lieu étant très vivant, ce n'est pas le plus romantique."
Hôtel Fabric
@hotelfabric
"Des briques apparentes ornent ce restaurant spécialisé dans les viandes grillées lentement au barbecue."
ELLE à table
@elleatable
Slanelle
@slanelle
Les Adresses de Charlotte
@pariswithcharlotte
Détour Gourmand
@detourgourmand
The Parisienne
@theparisienne
Marine Etch
@marineetch
Julie Zwing
@juliezwing
Jade Sofatjade
@sofatjade
""
Girlz Pop
@girlzpop
Alec Ramazzotti-Malin
@alecramazzottimalin
Rousse Folie
@roussefolie
Yakoa
@yakoa
Thomas Saunier
@thomasaunier
Guilhem Malissen
@guilhemmalissen
Laurine MN
@laurine_mn
Restaurant Parisien
@restaurant_parisien
Les Epaisses à table 🌈
@lesepaisses
Wanda Schpoliansky
@wandaschpo
Fanny Bmd
@fannybmd
Sébastien Bicard
@theonlyepicturien
Eau à la Bouche
@eaualabouche
Hédi Helaoui
@heditorial
Tommaso Monutti
@tommasomonutti
Vin du Dimanche
@vverlotte30
Take Your Seat 😋 by Kenza
@_takeyourseat_
Levantine
36 Rue Bichat, 75010 Paris, France
Ajouté par18166 utilisateurs
le petit cambodge
20 rue Alibert, 75010 Paris, France
Ajouté par13538 utilisateurs
Tien Hiang
14 Rue Bichat, 75010 Paris, France
Ajouté par12268 utilisateurs
Soya
20 Rue de la Pierre Levée, 75011 Paris, France
Ajouté par11161 utilisateurs
Princesse Café
32 Rue Bichat Paris 75010
Ajouté par11598 utilisateurs
Le Bichat
11 Rue Bichat, 75010 Paris, France
Ajouté par9254 utilisateurs
Riv'K
29 Rue Bichat, 75010 Paris, France
Ajouté par9585 utilisateurs
Le Paname Art Café
14 Rue de la Fontaine au Roi, 75011 Paris, France
Ajouté par9258 utilisateurs
Yann Couvreur
137 Ave Parmentier, 75010 Paris, France
Ajouté par7726 utilisateurs
Vantre
19 Rue de la Fontaine au Roi, 75011 Paris, France
Ajouté par7906 utilisateurs
"Restaurant type Texas Testé celui de batignolled "
@marion_glc
"c’est cher mais c’est trop bon 4,5/5"
@houri.nicolas
"Viandes qui mijote pendant plusieurs heures "
@mariedep
"Buono ma arriva presto sennò non trovi la roba"
@marcoet
"Très bonne viande, exquise."
@liiily97
"la viande et les sides ont l’air juste DINGUES "
@eulaland
"ARCHI CHER, mais bon au moins c’est vraiment bon "
@mahamadou.hassane
"Nourriture étasunienne grasse bien"
@bretherc
"Restau viande Bon Tres longue fil d’attente Pas de reservation"
@n2dyhvzkfj6
"Chaine plusieurs dans Paris"
@elieandriamihaja
"Se distingue des autres steakhouses par sa technique de cuisson made in USA. Unique à Paris, même si d’autres adresses portent la même estampille ont ouvert depuis. Dispose de quelques tables en extérieur. Les odeurs de cuisson se sentent sur plusieurs mètres. Peut-être un peu cher, mais ça vaut le coup."
@oltobaz
"Barbecue Texan à tomber par terre. Viande super tendre"
@capellano.laetitia
"Manu. Bbq texan, burgers à l’effiloché de bœuf, porc de 15h…"
@majos
"Ok should try the porc next time"
@chloemoine
"20-30€ Viande excellente Brisket"
@ale.ifrah
"Ristorante di carne clamoroso e neanche troppo costoso. Assolutamente ottimo"
@montamatte
"Sur insta Des vrais barbecues à l’américaine "
@sashailvovskaya
"très bon mais un peu chère "
@anatole_cts
"Meat loooovers ! Each side is delicious too !"
@aiiiiiiiiiime
"Smocked meat 5 resto à voir"
@vic1412
"Specialized in BBQ marinated meat. Typically Texan style. Very good "
@s9r9h7d7zq
"Peur d’être déçue mais tellement tellement bon et tendre Mention spéciale pour le brisket et le burger black angus Don’t order the salad "
@stelakobi
"Lieu parfait pour déguster des viandes cuites à basse températures ou au fumoir, apprécier un bon pastrami ou un jeune brisket de bœuf entre amis. Prix corrects (20€ avec sides)"
@mhuillet27091
"https://vm.tiktok.com/ZNd5sUnvJ/ grilled cheese "
@adroze
"Brisket boeuf < travers de porc Ok mais pas exceptionnel Dessert carrot cake et brownie : ok Bon service"
@elliebtgm
"Très bonne viande ! Y aller tôt car il n'y a pas beaucoup de quantité. "
@lucille.diaz
"restaurant viande barbecue"
@vbridoux
"Viandes cuites façon BBQ US"
@vistaway360
"American barbecue, molto buono"
@febarto
"cuisine texane BBQ à refaire !! un peu cher though et trop de queue"
@meica
"6,5/10 testé par les escapades culinaires"
@lavraiebetula
"recommandé sur Instagram, plusieurs restaurants "
@viochabo
"bon service, viande de zinzin de l’espace, environ 25e tête avec boisson, miam + petite terrasse sympa "
@huggz
"existe aussi à Batignolles et Campronne"
@mariealz
"En vrai c’est clean shit mais ça reste un peu cher au vu des quantités. Vive la viande "
@biggydude
"https://www.facebook.com/share/r/1EfRyvNSnC/?mibextid=wwXIfr"
@vintt
"Viande cuite à la mode texane , hyper juteuse / fondante , ribbs… "
@sosodenapoli
"Viande texane marinée et cuite durant des heures ! Excellent restaurant de viandar !"
@unwia
"Cher pour des petites portions et beaucoup de monde"
@alice.hinniger
"plateau de viande grillé à composer "
@vincentleaute
"5 adresses : Batignolles Oberkampf Cambronne Les Halles Rochechouart"
@alex.lelievre9550
"Rien à dire, viande sublime "
@best.places
"Sandwich viande effilochée "
@garancephil
"Restaurant de barbecue texan avec des viandes vraiment excellentes"
@milan_g
"Restaurant de viande fumée au feu de bois"
@mespetitesevasions
"Restaurant barbecue à tester"
@gino1989
"restaurant fumaison viande"
@trebaolsamuel
"Formule à partager (30-40€ par personne)"
@princesseaure
"Burger PBLT et Queso smash"
@falsetto
"pour les viandards meilleur bbq de paris"
@enamoromane
"barbecue texan "un peu cher" dans guide ultime je sais pas si c'était ironique cornbread/pain de maïs brisket c'est le plat le plus cher on peut commander des plats à emporter Banger selon guide ultime "
@axelle.gion
"Restaurant de viande type bbq"
@mmzellkell
"https://www.facebook.com/share/r/1BcNcpmFG7/?mibextid=wwXIfr"
@nquen
"Barbecue texan attention bien gras"
@aurele_fornasieri
"Viande fumée cuisson lente"
@juliecrng
"melt_slow_smoked_barbecue Carne barbecue🔥"
@giuliamg
"MIAM ! Pour ceux qui aiment les barbecues et la viande 🥩 bien cuite c’est l’adresse idéale ! "
@perloute
"Melt viande fumée, plusieurs restau https://linktr.ee/melt_slow_smoked_barbecue1?fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAAaZkCWTXTMSCRvhLm3nxJ2KREMnh0ZLjlVHdBRal3OkVt2ImFoK73-ZCR0U_aem_xL3mJgT1NglzbivGMmZM8g"
@remi.masseing
"Viandes BBQ Texan - plusieurs adresses dans Paris"
@flolou14
"Resto viandard Il y a la queue devant tous les soirs et c’est plutôt bon et pas cher"
@gregish
"Viande fumée et confite Insta"
@a.martinblanrue
"Lieu: semblable à une cantine, l’ambiance est chill et bon enfant Food: la viande fumée est bonne, mais c’est surtout les accompagnements que j’ai adoré (salade de pomme de terre, écrasé de pdt croustillante) Boissons: choix de vins restreint mais possibilité de pichets Prix: 20/30€/pers vin compris Restaurant à faire, un peu cher pour ce que c’est mais reste sympa! "
@nenetteoinkoink
"Viande bien cuite sa mère "
@lorenzoquintavalle
"Viande 🥩🍖 Cadre sympa et super bon mais rapport quantité/prix un peu faible D'autres dans le 15ème et 17eme"
@toriko
"Barbecue à tester vraimeeeeent"
@mainar
"Restaurant de barbecue qui a l’air incroyable "
@didou1207
"One of the best BBQ places "
@auzasmotatheo5
"spécialiste de la viande texane^^"
@juliettelassalle
"Spécialisé en viandes, cuites 8h, fondantes"
@severinekichenbrand
"Viandes fondantes et bons accompagnements. Je m'attendais à encore plus d'onctuosité au niveau de la viande mais la qualité est présente."
@nelloute
"Restaurant viande cuisson longue durée (Brisket) très cool et pas trop cher (menu à 16.5€) "
@aldugelay1
"Barbecue et grillades. Il y en a d’autres à Paris. "
@frankroiena6
"Essayé avec Mike, sa pote et Léa en 02.25 après le musée des égouts ! viande excellente, caramélisée, fumée 🤤 pas cher !!"
@nicolas322
"Spécialité des viandes Texanes américaines"
@justb
"Portion peut-être pas assez généreuse "
@gwendoline.g
"Restaurant de viandes fumés texan à tester "
@swan.savignac
"Restaurant de viande typique texan "
@pao.gspt
"Très bon mais très cher Déçu du service N’y retournerais pas "
@eleena21
"Restaurant avec des BBQ texan "
@auxence_ch
"Viande cuite des heures au barbecue "
@carotte.mimi69
"Restaurant fast food viande "
@lorenzo.passerini
"barbecue américain très bonne viande https://www.instagram.com/reel/DDw20G8AmaM/?igsh=ZDJqcWM1MTM2dDNq"
@j3r3my223
"Restaurant en mode BBQ Texan. Vraiment typique US, grosses parts, viande hyper fondante... Ça donne trop l'eau à la bouche !"
@twizy4
"Viandes. Pour les viandards. "
@juanti
"Viande fumée avec accompagnements. Brisket poitrine de boeuf incroyable!! Prochaine fois tester la joue de boeuf conseillé par vendeur"
@wixman.powa
"Très bon plats, ambiance conviviale A refaire pour tester les plateaux à partager et les desserts "
@justinefromage
"BBQ : ribs, brisket, wings, pastrami..."
@a_delaroque
"Viandes fumées américaines bbq "
@citruslimey
"Viande fumée- Pas de reservation "
@stephvarin
"Super restau de viande façon USA, slow cook - conseillé par Christophe"
@agray
"Barbecue Texan (viandes ++ conseillé par Rémy)"
@marionguillemette
"Un poil cher mais très bon ! (Le brisket est un peu surcoté)"
@etileski
"Resto viande fumée à tester"
@a.henensal
"Détour par Paris, Texas avec ce smokehouse de choix et ses viandes au BBQ"
@himgardner
"Pulled porked et smashed cheddar potatoes "
@72rrbjmgjc7
"Restau de viande lente cuisson, très sympa"
@oriane.ll
"https://www.instagram.com/melt_slow_smoked_barbecue?igsh=MW5iN2hwOWY4eTd1ZQ=="
@ninilmg
"Spécialiste du bbq (bonne pitance)"
@charlotte.olivier1
"viande fumée à la façon américaine pulled pork yum yum "
@chloe.segalen
"Viandes fumées au barbecue dans des sandwich généreux "
@elise.barreau1
"Je dois tester toute la carte !!"
@stephanie.mendesvarela
"Le brisket (de la viande cuit extrêmement longtemps) Maza et Mathieu ont découvert ca a NYC Incroyable"
@carlalgs
"resto viandard avec différents types de viandes fumées + accompagnements à choisir Ben & Lili"
@Ginger
"ALERTE FAUX RESTAURANT DE PLOUC !!!! "
@emiliogusto
"Restau de viande Insta : melt "
@anttdu02
"Super menu degustation de viande texane"
@leorsel99
"Plateaux de viande fumée, grillades et hamburgers servis dans un restaurant rustique aux intérieurs en bois et en briques. Notre SmokeHouse Melt Oberkampf vous emmène au Texas, dans un voyage culinaire succulent à base de viande fumée au barbecue dans le fameux "smoker" (four au bois). Notre barbecue Texan vous propose une sélection de viande telles que le « Brisket » (poitrine de bœuf Black Angus), le « Pulled Pork » (épaule de cochon confite puis effilochée) ou encore le « Smoked Chicken » (poulet moelleux subtilement fumé). Des accompagnements saisonniers, de nombreux pickles et de délicieux desserts maison vous seront proposés. La meilleure viande de Paris vous attend au Melt Oberkampf!""
@dfournier0207
"- Chaîne de restos - Restaurant avec plusieurs types de viandes façon grillés - Patate cuit à tester ! - Tout se prend à la carte donc le prix est assez cher (entre 10 et 20€) mais rentable pour l’expérience - Bon endroit entre amis pour partager les spécialités - Pas de réservation"
@roxyaly
"Amazing meat. American fast-food vibes. Brisket ++++ "
@manny.rool
"Viande américaine au fumoir (soul food)"
@chrisleine
"Viandes fumées au feu de bois façon texane"
@sarah.istyx
"Great brisket and grilled things! "
@benfox84
"Nice American BBQ (but expensive)"
@flooorent
"Restaurant/fast food avec viandes fumées et maturées, ambiance USA"
@tanguylestrat
"Restau de viande fumée comme au Texas !"
@lisaprtt
"Viandes fumees - saucisses … une belle adresse pour les amateurs de viandes longuement preparees ou fumees - "
@leben001
"Pour nos amis viandards ça"
@justine.rdgs
"Recommandé par les réseaux. Doute sur l’adresse "
@jules.bertin.maghit
"viande cuisinée façon texane "
@caracole
"très bon resto mais penser à apporter ses couverts, son pain et pourquoi pas sa viande aussi. IMPORTANT : regarder son compte avant d'y aller et ne pas avoir trop faim"
@lesirv
"Très cher mais vraiment très texan 😎 pas assez de jus et pas de pain 😤🥴 et y’avait une italienne très jolie (+ 0,5 étoile). Au total: bof "
@hagedorn33julian
"Viandes grillées a la BBQ américaine Menus lunch à 21,50 ou 18,50€ J’ai testé beef cheek burger (super) avec coleslaw (super) et carot cake (super) Ils propose du ruhm don’t du millonario Personnel jeune très dynamique et sympa !! On commande au comptoir et on peux payer directement à table avec le QR code. Pratique Un grand 10/10"
@marie.idr
"https://www.instagram.com/p/C5RgB1_yfTV/"
@aurelioconf
"brisket +++ joue de boeuf +++ pulled pork ++"
@elisa.bth
"Spécialisé en viandes grillades"
@sib_cnc
"spécialisé dans le barbecue texan super bon mais un peu cher"
@axel.deovan
"Bbq bon et pas trop cher, y retourner"
@teteresto
"viandard comme rhino rouge (Joseph)"
@willer
"saaaaah quel bonne viande fumé"
@alexaluce971
"Viande Texas fondante reco Thomas Fourgnier"
@agathe.beauvais
"Terrasse sur petit rue calme"
@jccoulloux
"Viande fumée à la texane 😭"
@mnlttlnm
"Melt Restaurant de viande Briscet, joue de bœuf et Maple bacon super bons"
@theo.geoffroy94
"Burger effiloché de viande pain très bons prix entre 12 et 18 € le sandwich"
@mailaeti
"Meilleures viandes à Paris"
@clairechv
"Spare ribs are good Angus burger is good"
@elliot1605