Vantre - Bistronomie française avec un chef japonais et une carte des vins de palace
Vantre est un restaurant français de bistronomie situé à Paris. Le chef japonais Masaki Nagao, ancien du Clarence, y propose une cuisine d'exception avec une touche japonaise. La carte des vins est également remarquable, avec une sélection de bouteilles rares et de qualité, choisies par le sommelier Marco Pelletier, passé par le Bristol. Profitez de la formule déjeuner à 23€ en semaine, du menu déjeuner à 23€ et de la formule déjeuner entrée/dessert + plat à 17€. Le soir, les prix sont plus élevés mais la qualité est toujours au rendez-vous. Vantre a été recommandé par Time Out, Gault et Michelin et a remporté de nombreux prix. Réservez dès maintenant pour découvrir cette adresse incontournable de la bistronomie française à Paris !
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 17 partenaires officiels
Les 500 adresses recommandées par Time Out Paris en 2023
@timeoutparis
37105followers
500places
"Bistronomie de grand style et carte des vins de palace !"
Hungryconsti - Mes adresses
@hungryconsti
16756followers
1023places
"bistro menus 17 et 21e midi nouveau menu tous les jours super qualité prix "
Bouffons Podcast
@bouffonsne
16317followers
237places
"« Meilleurs gnocchis de Paris » selon le chef Simone Tondo (restaurant Racines)"
Guide Lebey 2020 des bistrots
@guidelebey
3607followers
331places
"Devenu rapidement un authentique temple des passionnés du vin, Vantre est aussi une cuisine du marché épatante dans un vrai cadre bistrotier, tel un troquet d’antan. Il faut dire qu’avec plus de 2000 références dans le livre de cave, à des prix imbattables, Marco Pelletier, ex-sommelier du Bristol, fait mieux que la caverne d’Alibaba. Pour accompagner son verre, l’assiette se veut simple, mais alléchante. Des gnocchi beurre de sauge au baba rhubarbe en passant par le pigeon petits pois, céleri et cerises, c’est la fête du palais. La formule déjeuner est une aubaine (ce jour-là on pouvait notamment choisir un velouté vert, œuf parfait et poutargue suivi d'un chou farci au lapin et un clafoutis aux cerises). Les tables sont assaillies par les bons vivants, vignerons, négociants, chefs étoilés de tous pays, amateurs de quartiers, tous souriants et heureux d’être là. La maison est généreuse et joyeuse."
PARIS RESTO
@petitfute
1163followers
873places
"Vantre avec un "a" comme ambiance, atmosphère, et bien d'autres mots qui pourraient qualifier ce bistrot avant tout bachique. Le vin est bien présent, mais comme il faut l'accompagner le chef - un ancien du Passage - le marie avec un menu du marché qui change tous les jours, gentiment troussé notamment avec les gnocchis beurre sauge, les asperges blanches accompagnées de melon et de poutargue, du turbot ou de la poitrine de cochon d'Auvergne et du riz noir. On termine le repas avec une délicieuse sucrerie comme le "Chocolat et noisettes", le nougat glacé et ses abricots grillés ou le gâteau suave de pommes de terre flanqué d'un sorbet à l'orange sanguine. La décoration reste bistrot avec un parquet, des tables en marbre et des banquettes en cuir."
Claire au Matcha
@claireaumatcha
927followers
520places
"Chef japonais, cuisine française bistronomique "
Hôtel Fabric
@hotelfabric
307followers
219places
"Carrelage au sol et ardoises au mur de ce bistrot traditionnel qui offre des plats français de saison."
In the Loup - a foodie's world map
@victoire_loup
19385followers
3060places
Emma Paris
@emmaparis
11639followers
666places
Les Adresses de Charlotte
@pariswithcharlotte
6889followers
1212places
Philippine Darblay
@philoudarblay
4378followers
1462places
La Chocologue
@lachocologue
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783places
Yakoa
@yakoa
1881followers
1052places
Whereieat Paris
@whereieatparis
1026followers
1032places
Elsa Carvalho
@lisboabyelsa
566followers
416places
Alice Drinkxeat
@drinkxeat
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678places
Rémi Ferrante Hartman
@blastmagazine
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"Best rapport qualité prix le midi A tester le soir"
@virginierz
"https://www.lebey.com/les-adresses/bistrot/vantre"
@patricericher
"Via Sabato, prachtige wijnkaart"
@combes.francois
"Formule EPD à 25 euros le midi "
@louiseolivierb
"Bistro avec une carte des vins digne d un étoilé - recommandé par le formateur de Chais d’Oeuvre "
@laurencels92
"Conseil Yves : peut-être la meilleure carte des vins de France. Bonne cusine"
@victorboiret
"Fait avec enis et ingchen ts bon pas donne"
@juliette1.pierre
"Excellent resto et carte des vins de l’espace "
@milan.sdt
"Le resto pref de jayz et beyonce quand ils viennent à paris. Menu 26€ EPD"
@castillomarina972
"Cuisine précise produits de qualité avec formule midi EPD 26€ Très belle carte de vin Attention au café à 3€"
@anthyme_c
"Formule déjeuner à 23€ entrée plat dessert Lundi au vendredi de 12h à 14h et de 20h à 22h "
@nyverlight
"bar a vin, déco cliente de maman sommelière "
@sach_a
" 5 sur 5 étoiles Bistronomie de grand style et carte des vins de palace : chez Vantre, l’entrée-plat-dessert est à 23 € au dej ! Y a pas que la nouveauté dans la vie, y a le reviens-y aussi ! Disons-le : en 2022, les ouvertures enthousiasmantes à Paris se comptent sur les dents d’une fourchette à poisson. On en a soupé de ces adresses clonées qui cuisinent toutes pareil – lieu jaune partout, surprise nulle part ! Alors on chérit d’autant plus les terrains bien connus, bien aimés, qui savent ourdir du nouveau toujours vieux et du vieux toujours nouveau. Parmi ceux-là, il y a Vantre, dont la formule du midi est à la graille ce que la pensée de Nietzsche est à la philo : un haut lieu de l’éternel retour. Car malgré la coquille volontaire dans son nom à consonance bedonnante, ce bistrot porte beau (murs blancs et grenat, tables de marbre, parquet blond). Le patron sommelier Marco Pelletier y couve une cave pléthorique, digne du palace Le Bristol où il a travaillé mais au sein d’un bistroquet de tiéquar. Et en cuisine, le chef Masaki Nagao (ex-Clarence) chantourne un ordinaire extra, comme ce midi-là, une nouvelle fois : chic duo de sardines emmitouflées dans leur doudoune sans manches de tempura et mayo chlorophyllienne. Puis, merlu et approuvé, deux morceaux de ce poisson rissolés qui dansaient le menuet avec des navets glacés à l’ail des ours et émulsion citron. Avant, en dessert, un riz au lait de coco comme une crème de jour pour le pylore – prière de ne pas vous l’étaler sur le visage. Du très soigné, en somme, pour 23 €. Question goulot, il y a toujours une petite légion de quilles ouvertes au bout du comptoir, alors demandez au patron qui vous fera boire bon, comme ce rare blanc de Bandol du domaine Sainte-Anne (7 € le verre) parmi mille autres refs à tous les prix. Vous y retournerez, vous verrez. Amicalement vantre. PS : Comme de bien entendu, le soir, ça monte en puissance sévère. "
@vborel24
"Vantre veut dire lieu de réjouissance. Moins pour le porte monnaie car ce n'est pas gratuit ! 30 un plat, 10-15 une entrée. Le sommelier est passé par Bristol, Taillevant. "
@mariedufour166
"https://www.instagram.com/p/Crh8_battL6/?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ=="
@thierry.trabach
"SIMPLY AMAZING AND prices amazing"
@s.arcew
"Ce cadre de bistrot parisien intemporel cache bien son jeu. On pense mordre dans une entrecôte frite avec un quart de côte et voilà qu’on se retrouve tourneboulé par les assiettes ciselées du chef japonais Masaki Nagao (ancien du Clarence), qui convoque tempura de sardines et merlu nacré cinglé par une sauce chorizo… L’expérience ne serait pas complète sans le sommelier Marco Pelletier (passé par le Bristol), la gouaille en bandoulière, qui cornaque la petite salle et une des plus belles caves de Paris avec de rarissimes bouteilles. Et pour ne rien gâcher, les prix ont été vaccinés contre l’inflation !"
@loooo
"Académie du Plat Canaille Chef Marco"
@wallyfromny
"français touche japonaise "
@sebelia
"y aller le midi en semaine pour une formule moins chère "
@chirou
"Utrolig lækker mad. Anbefalet af Martin Kongstad i Weekendavisen. Vi fik 3 retter - forretten var særligt god! Sindssygt lækker kammusling med agurk og hvid hollandaise-agtig sauce. Og Rasmus fik tartar med en østers i midten, også virkelig lækkert. Fisk til hovedret og lækker sidedish med bagt knoldselleri og muslinger. Kom af med 215 euro for tre retter, vin og digestives - så et dyrere sted, men stadig meget chilleren stemning. "
@laurinececilie
"bistronomie influences japonaises"
@lehrer.raphael
"Un délice de saveurs <3 Bon vin "
@guena_gwendo
"Chef Masaki Nagao (ex-Clarence) Formule dej 17 "
@marieaudeoud
"https://www.instagram.com/reel/Cl4dFnnjih5/?igshid=YmMyMTA2M2Y="
@yogzfr
"Meilleur resto de paris selon Juju (menu midi à 26€)"
@fanny_leboulch
"Order the menu dejeuner as it’s only €26 and delicious !"
@dominique.lewis
"From Giacomo Ostraria Pavese"
@gpessina73
"Poulpe Attention très demande "
@romain.fillioux
"Francois Simon je comprends mieux pourquoi c'est toujours plein ici fermé le weekend plats autour de 32e"
@noyelleclemence
"30-40€ menu pas cher midi "
@mariusperraud
"Ennesimo bistrot a Parigi, sempre tramite Michi Bontempi !! Informarsi ma basta capire i piatti per capire la tipologia di posto. Prezzi anche sembrano nella norma, o almeno non spropositati 😁😁"
@pippozzz
"Cave à vin pour manger. produits sains"
@cecilou_93
"Sympathique bistrot aux produits de qualité Un peu cher"
@alexgloser
"Epd 26€ le midi 15€ plat tout seul le midi + cher le soir "
@garancebt
"Super menu abordable le midi ! Très bon restaurant "
@anais.djk
"Recommandation Marc Hoffmann - avec carte de vins exceptionelle"
@e.lux
"meilleur restaurant gastro (je l’avais fais le 28/12/2022)"
@elodiesf
"Si food si good TL aime Pâtes en croûte "
@aurelie.ay
"Menu midi pas cher (26euros) / quali de ouf, et délicieux ! Carte des vins : une bible ! A tester ✅"
@mathieudejaham1
"Recommandé par Fred Boucherat"
@hugs74
"Absolument pas excellent dans la catégorie bistronomie. Remarquable carte des vins"
@antoine.tezenas