Vantre : Bistrot français et bistronomique à Paris 11
Fondé en 2023 par un chef passionné, Vantre s’inscrit dans la tradition des bistrots parisiens, offrant une expérience culinaire authentique dans le quartier du 11e arrondissement. Depuis son ouverture, ce restaurant s’est rapidement distingué par sa sélection rigoureuse de produits et sa carte de vins impressionnante, avec plus de 3 000 références, dont certaines rares. La philosophie du lieu repose sur la simplicité et la qualité, mettant en avant la bistronomie française avec des plats précis, sincères et pleins de saveur, parfaitement exécutés par un chef expérimenté.
Vantre se démarque par ses spécialités, notamment ses plats à base de produits impeccables, ainsi que sa cave à vins exceptionnelle, souvent considérée comme l’une des meilleures de Paris. La carte des vins, élaborée par un sommelier renommé, offre un large éventail de choix, allant de vins classiques à des millésimes rares, pour satisfaire tous les amateurs. Le midi, l’ambiance est calme et conviviale, idéale pour une pause gourmande, tandis que le soir, le lieu s’anime autour des bouteilles débouchées et des échanges passionnés.
L’atmosphère de Vantre est à la fois simple et lumineuse, avec ses murs clairs, ses tables en marbre et ses luminaires vintage. Le décor respire la douceur d’un bistrot vivant mais sans prétention, où chaque détail contribue à créer une ambiance chaleureuse et authentique. C’est un lieu où l’on se sent comme chez soi, prêt à savourer une cuisine française de qualité dans un cadre convivial et élégant.
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Les 500 adresses recommandées par Time Out Paris en 2023
@timeoutparis
"Bistronomie de grand style et carte des vins de palace !"
Bouffons Podcast
@bouffonsne
"« Meilleurs gnocchis de Paris » selon le chef Simone Tondo (restaurant Racines)"
Guide Lebey 2020 des bistrots
@guidelebey
"Devenu rapidement un authentique temple des passionnés du vin, Vantre est aussi une cuisine du marché épatante dans un vrai cadre bistrotier, tel un troquet d’antan. Il faut dire qu’avec plus de 2000 références dans le livre de cave, à des prix imbattables, Marco Pelletier, ex-sommelier du Bristol, fait mieux que la caverne d’Alibaba. Pour accompagner son verre, l’assiette se veut simple, mais alléchante. Des gnocchi beurre de sauge au baba rhubarbe en passant par le pigeon petits pois, céleri et cerises, c’est la fête du palais. La formule déjeuner est une aubaine (ce jour-là on pouvait notamment choisir un velouté vert, œuf parfait et poutargue suivi d'un chou farci au lapin et un clafoutis aux cerises). Les tables sont assaillies par les bons vivants, vignerons, négociants, chefs étoilés de tous pays, amateurs de quartiers, tous souriants et heureux d’être là. La maison est généreuse et joyeuse."
Claire au Matcha
@claireaumatcha
"Chef japonais, cuisine française bistronomique "
Guide Lebey 2024
@guidelebey
"En octobre 2021, Vantre fêtera ses cinq ans. Dès son ouverture, la carte des vins a attiré les passionnés avec ses références nombreuses (plus de 2000 affichées et plus du double en stock dans les caves adjacentes) et surtout prestigieuses (allocation de Romanée Conti notamment). Le menu du déjeuner à 21 euros permettait de se faire plaisir en piochant dans cette véritable caverne d'Ali Baba. Depuis un an, l'arrivée d'un nouveau chef, Masaki Nagao venu de Clarence, a permis à l'assiette de faire un incontestable saut qualitatif. Ce jeune chef affiche une passion pour les grands classiques qu'il sait alléger et épurer pour une dégustation de haute volée. Sa tourte de pigeon au foie gras servie avec une sauce salamis exemplaire (jus confectionné à base des carcasses et lié avec le sang et les foies) et qu'accompagnent les cuisses justes saisies à la plancha et une salade de petits navets nouveaux d'Annie Bertin a tout de suite fait mouche avec le cornas servi par Marco. Et, chose nouvelle ici, il est fréquent que le menu resté à 21 euros ou la carte s'enrichissent de suggestions que le chef a imaginé le matin-même. Vantre constitue aujourd'hui l'adresse idéale pour bien boire et donc aussi bien manger. Service d'une grande gentillesse et d'un conseil toujours avisé qui le situe au niveau des plus grandes maisons parisiennes."
Hôtel Fabric
@hotelfabric
"Carrelage au sol et ardoises au mur de ce bistrot traditionnel qui offre des plats français de saison."
In the Loup - a foodie's world map
@victoire_loup
Emma Paris
@emmaparis
Les Adresses de Charlotte
@pariswithcharlotte
Philippine Darblay
@philoudarblay
La Chocologue
@lachocologue
FRINGAL
@fringal.food
Yakoa
@yakoa
Whereieat Paris
@whereieatparis
Elsa Carvalho
@lisboabyelsa
Wanda Schpoliansky
@wandaschpo
Rémi Ferrante Hartman
@blastmagazine
Alice Drinkxeat
@drinkxeat
Fanny Bmd
@fannybmd
Sébastien Bicard
@theonlyepicturien
Jean-Laurent Gaudy
@jeanlaurent
Levantine
36 Rue Bichat, 75010 Paris, France
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le petit cambodge
20 rue Alibert, 75010 Paris, France
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Tien Hiang
14 Rue Bichat, 75010 Paris, France
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Soya
20 Rue de la Pierre Levée, 75011 Paris, France
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Princesse Café
32 Rue Bichat Paris 75010
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Le Bichat
11 Rue Bichat, 75010 Paris, France
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Le Paname Art Café
14 Rue de la Fontaine au Roi, 75011 Paris, France
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Le Dauphin
131 Avenue Parmentier, 75011 Paris, France
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Vantre
19 Rue de la Fontaine au Roi, 75011 Paris, France
Ajouté par7634 utilisateurs
"Restau gersois conseillé par Vic et sa copine "
@lorrainedlp
"Lunch menu 30 euros, great wine list. "
@tlauson
"5/5 ! Super restau avec un mélange de saveurs inédites. A réserver à l’avance "
@perrine.blondiau
"Midi menu 28€ Super restau"
@kant.sc
"Reco caviste Thibaut CAPELLARO "
@sampt
"Cuisine incroyable mais service mauvais à refaire "
@leonogen
"Vantre, c’est ce genre d’adresse qui ne cherche pas à en faire trop, mais qui fait tout juste. Ici, la cuisine va droit à l’essentiel, bouscule et régale : des produits impeccables, des assiettes franches, pleines de précision, d'originalité et de sincérité. Le cadre, simple et lumineux, avec ses murs clairs et ses tables en marbre, respire la douceur d'un bistrot vivant mais sans prétention. La cave, immense, avec ses plus de 3 000 références, est un trésor, guidé par une équipe passionnée qui sait toujours trouver la bouteille juste. À midi, l’ambiance est tranquille, presque confidentielle ; le soir, les bouteilles se débouchent, les voix montent doucement, et le plaisir s’installe autour d’assiettes à tomber. Plats à prendre :"
@lesblancsmanteaux
"super restau français rapport qualité prix merci le monsieur de la dégustation de vin "
@chlosaure
"super bar à vins avec bcp de refs"
@mathilde.blanchet
"Conseillé par potes du chef Matt hiltegram - y aller le midi - 28€ "
@thomasbolze
"Restaurant Satrya! Incroyable top 5"
@charly.bouch
"a la mode mais belle carte, chasse"
@alicejanda
"Découvert avec Pelv après le Café Charbon"
@jehan.htfld
"Francois Simon Menu à 28€ "
@6dpycq8d5y8
"Une cuisine très juste, de beaux produits, bien maîtrisés. Nous avons été bien conseillés pour le vin. Une cave avec de superbes références. Petit bémol sur le prix par rapport aux quantités. Je recommande de prendre entrée plat dessert pour être repu. Une belle expérience néanmoins."
@rdeveaud82
"Francois Simon élogieux et bonne carte de dessert et carte de vin"
@difas
"Pour déjeuner menu à 28€ Très alléchant "
@vignalsisabelle
"FS menu déjeuner à 28 euros dans le 11e me"
@patrick.moutonperronnet
"Recommandé par François Simon"
@sachamitro
"Perfect for lunch or dinner. Bistronomie at its finest ! Menu changes everyday !"
@esmodparis
"Très grande carte des vins"
@pierrehenri.leclerc
"Anciens sommeliers de palaces "
@rgreffier
"Super adresse pour les épicuriens !"
@elifour26
"Bons avis, bistronomique, grosse cave. 35/plat"
@t.villain
"Menu midi très abordable, bon vin"
@louesdonelise
"Recommended by Francois Cardenau "
@caroline.leth0
"The place to be pour les vieux millésimes, et apprendre à vivre le vin"
@thom.cester
"Vu sur Instagram. Entrée + plat + dessert : 28€ "
@fcxjuliette
"En octobre 2021, Vantre fêtera ses cinq ans. Dès son ouverture, la carte des vins a attiré les passionnés avec ses références nombreuses (plus de 2000 affichées et plus du double en stock dans les caves adjacentes) et surtout prestigieuses (allocation de Romanée Conti notamment). Le menu du déjeuner à 21 euros permettait de se faire plaisir en piochant dans cette véritable caverne d'Ali Baba. Depuis un an, l'arrivée d'un nouveau chef, Masaki Nagao venu de Clarence, a permis à l'assiette de faire un incontestable saut qualitatif. Ce jeune chef affiche une passion pour les grands classiques qu'il sait alléger et épurer pour une dégustation de haute volée. Sa tourte de pigeon au foie gras servie avec une sauce salamis exemplaire (jus confectionné à base des carcasses et lié avec le sang et les foies) et qu'accompagnent les cuisses justes saisies à la plancha et une salade de petits navets nouveaux d'Annie Bertin a tout de suite fait mouche avec le cornas servi par Marco. Et, chose nouvelle ici, il est fréquent que le menu resté à 21 euros ou la carte s'enrichissent de suggestions que le chef a imaginé le matin-même. Vantre constitue aujourd'hui l'adresse idéale pour bien boire et donc aussi bien manger. Service d'une grande gentillesse et d'un conseil toujours avisé qui le situe au niveau des plus grandes maisons parisiennes."
@guidelebey2024
"cuisine francaise, je suis passé devant, ca a l air bon"
@petitpaul.po17
"Lunch 28€ / huge wine list"
@thomasstorai
"Bistro de quartier - Time out "
@cambnc
"Ce cadre de bistrot parisien intemporel cache bien son jeu. On pense mordre dans une entrecôte frite avec un quart de côte et voilà qu’on se retrouve tourneboulé par les assiettes ciselées du jeune chef Satria Vue (longtemps sous-chef ici), qui convoque tempura de sardines et merlu nacré cinglé par une sauce chorizo… L’expérience ne serait pas complète sans le sommelier Marco Pelletier (passé par le Bristol), la gouaille en bandoulière, qui cornaque la petite salle et une des plus belles caves de Paris avec de rarissimes bouteilles. Et pour ne rien gâcher, les prix ont été vaccinés contre l’inflation !"
@fabio.cecchi
"Parmi les meilleurs resto Paris selon Time out"
@javotte.spielmann
"Y ALLER LE MIDI CAR TROP CHER LE SOIR"
@bernard.matteooo
"Restaurant bistronomique entre filles "
@annabe
"déjeuner 23 euros, plus le soir"
@aurore_258
"“Vantre” via TimeOut Paris great bistros + On va déguster Paris: great wine cellar"
@paulemeric
"Reco fredo. 28€ midi. Cher le soir"
@french.gourmet
"26€ Entree+ Plat + Dessert"
@lauranuno1993
"Super rapport qualité prix au déjeuner "
@alicedrd
"Restaurant Satria / Dej ~ 40 euros / Dîner ~ 90 euros Excellents produits/Rapport qualité prix exceptionnel 🔥"
@roxaneboustany
"reco timeout pour bistrot avril 24"
@lucilelovesfood
"Bonne cuisine et bon rapport qualité prix (fermé le week-end)"
@f.delory
"Bistronomie - délicieux, très joli cadre sans prétention "
@laurn.p
"A tester au dej, cherot sinon Un peu japonisant parfois EPD 26"
@antoine.poli