Chez Georges, le bistrot français emblématique à Paris
Depuis son ouverture en 1964, Chez Georges s'impose comme une institution parisienne située au 1 Rue du Mail dans le quartier du Sentier. Repris avec authenticité par Jean-Gabriel de Bueil, ce bistrot français a su préserver son charme d'antan tout en proposant une cuisine de grande qualité. Son histoire riche et son ambiance conviviale en font un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie française.
Ce restaurant, reconnu comme une brasserie et un bistrot de référence, se distingue par ses spécialités telles que le foie de veau, le ris de veau aux morilles, ou encore la sole meunière. La carte des vins, notamment les grands domaines de Bourgogne et de Beaujolais, complète parfaitement cette expérience culinaire. Chez Georges est également apprécié pour ses desserts classiques comme le millefeuille ou les profiteroles, ainsi que pour ses plats traditionnels faits maison.
L’atmosphère du lieu évoque le Paris d’antan avec un décor cosy, une décoration chaleureuse et une terrasse animée. L’ambiance y est à la fois authentique et conviviale, idéale pour partager un repas dans un cadre typiquement français. Chez Georges incarne le vrai esprit du bistrot parisien, où la tradition et la convivialité se rencontrent dans un décor intemporel.
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Figaroscope
@figaroscope
"Nos 20 restaurants préférés à Paris pour profiter de la réouverture "
Madame Figaro
@madamefigaro
"Ce bistrot existe depuis toujours et est resté dans son jus. En plus de son ambiance à l’ancienne, ce lieu a l’immense mérite de ne pas diffuser de musique. On écoute ici le doux ronronnement des conversations des clients et le bruit des assiettes. Au menu, céleri rémoulade, hareng, bonnes grillades, canard confit…"
Philippine Darblay
@philoudarblay
"Bistrot typique"
Paris vous aime Magazine
@parisaeroport
"Between the Bourse and the Palais-Royal, this cosy bistro is run by Jean-Gabriel de Bueil, who brings his fine sense of humour to the country atmosphere and serves delicious, comforting dishes. Try the English calf's liver with grilled bacon (€29). The crunchy vanilla millefeuille (€12) is the perfect way to round off this pleasant journey. © The Social Food"
Guide Lebey 2020 des bistrots
@guidelebey
"Puisqu'il s'ouvre toutes les semaines un nouveau restaurant qui reprend les codes des temps anciens, il est plaisant de s'installer sur la banquette d'une véritable institution. Chez Georges, on sert l'œuf mayonnaise depuis 1964. Le museau de bœuf sur radis beurre aussi, et les rognons bien sûr, grillés façon Henri IV ou en sauce façon Charlotte. Les rillettes sont confortables, les frites abondantes et la crème, qui accompagne le baba, surabondante — la mode des régimes n'est pas passée par là. Mais surtout, il y a le goût, puissant ! Huit ans après avoir partagé ici un repas avec un ami disparu, on retrouve une ambiance et des saveurs mémorables. Pour ne rien gâcher, le service est charmant, tandis que le patron en personne choisit les vins, avec le même engagement et la même indépendance d'esprit que pour sa collection de peintures du XIXe."
Jennifer Taieb
@jennifertaiebchef
"Ce bistrot existe depuis toujours et est resté dans son jus. En plus de son ambiance à l’ancienne, ce lieu a l’immense mérite de ne pas d..."
Sean Glass
@sdotglass
"Heavy classical French food. Good not great "
Rock'N'Fiocc
@rockandfiocc
Les adresses Laurent-Perrier
@champagnelaurentperrier
Alice Barbier & js Roques
@jaimetoutcheztoi
Whereieat Paris
@whereieatparis
François Delahaye
@francoisdelahaye
Rémi Ferrante Hartman
@blastmagazine
Hôtel Bachaumont
@hotelbachaumont
Elodie Benz
@elodiebenz
Un couple Gourmand
@uncouplegourmand
Cali Sisters
17 rue notre dame des victoires, Paris 75002
Ajouté par30060 utilisateurs
Racines
8 Passage des Panoramas, 75002 Paris, France
Ajouté par20712 utilisateurs
Jugaad
16 Rue Favart, 75002 Paris, France
Ajouté par13738 utilisateurs
Gyoza Bar
56 passage des Pannoramas, Paris 75002
Ajouté par13762 utilisateurs
A. Noste
6 bis Rue du 4 septembre, 75002 Paris, France
Ajouté par13324 utilisateurs
One & One Paris
7 Pass. des Panoramas, 75002 Paris, France
Ajouté par12248 utilisateurs
BRIQUE MACHINE - Brique House
161 Rue Montmartre, 75002 Paris, France
Ajouté par10635 utilisateurs
FrenchParadox - Canard & Champagne
57 Passage des Panoramas, Paris 75002
Ajouté par9261 utilisateurs
MÛRE
6 Rue Saint-Marc, 75002 Paris, France
Ajouté par8259 utilisateurs
"grande cuisine à prix abordable super cadre belles portions (foie de veau) super desserts (profiteroles, mille feuilles et crème caramel) https://www.facebook.com/share/v/1B8e4so2ug/"
@alexfoodworldwide
"Bistrot au top vue sur réseaux "
@mulkensx
"vieux resto une institution "
@claradep83000
"LE bistrot parisien, recommandé par Gilles Pudlowski"
@planbei
"Go later in evening for the vibes "
@frfyhr13
"C’est meilleur quand c’est bon Vins de Bourgogne"
@gaelle.fouillade
"restaurant typique français "
@agathejry
"Restaurant tradi Français avec belle terrasse"
@chacha3108_
"https://www.instagram.com/reel/DJ_YT0LKuyb/?igsh=ZmFrem5jYmxtZm4x"
@jury.arthur
"Type bistrot assez cher mais très bon"
@caro.mirtain
"Bistro français sans prétention "
@capuxe
"Reco de la chaîne YouTube C’est meilleur quand c’est bon. Bistrot traditionnel français avec que des produits bruts. Compter 30€/plat"
@anais_b
"Une des meilleures tables de Paris Foie de veau purée, ris de veau aux morilles, frisée aux lardons, rillettes, museau vinaigrette, millefeuille, crème caramel… Chez Georges est une institution parisienne reprise avec chic et chaleur humaine par Jean-Gabriel de Bueil. La carte des vins propose les plus beaux domaines de Bourgogne mais nous avons choisi en Beaujolais, le délicieux Rouge Caillou, 6 hectares de Chenas dont Jean-Gabriel et Matthieu Dumas cultivent les vignes avec élégance. C’est un énorme coup de cœur dans le verre et l’assiette. La cuisine française aussi #cestmeilleurquandcestbon"
@anacija927
"Conseillé par cestmeilleurquandcestbon. Cuisine de bistro parisien de grande qualité, un peu cher, spécialisé dans le vin de Bourgogne et la bonne viande. Profiteroles à tomber."
@oaphil
"Institution où il faut absolument réserver. Faut essayer au moins une fois dans sa vie. Depuis 1961. Spécialisé dans les vins de bourgogne "
@oliviapg
"Restaurant traditionnel, institution de brasserie française ou tout est fait maison"
@rubss
"CMQCB toujours blindé donc réserver avant "
@la.bouf.c.est.la.vie
"Ferme le weekend Insta : cuisine traditionnelle; a l’air délicieux essayer les profiteroles "
@marieangemusquin
"Recommandation "C'est meilleur quand c'est bon""
@aude_e_perrin
"Vins de Bourgogne Souvent plein C meilleur quand c’est bon"
@lolycranberry
"Incontournable du quartier, cette institution aux prix élevés propose une carte simple mais efficace en bouche. Spécialisé dans les vins de bourgogne à faire ! "
@flaviancailly
"bistro (assez cher) tradi français spécialiste du mille feuille et font du foie de veau (reco tata)"
@petitpaul.po17
"youtube c'est meilleur quand c'est bon "
@nicoaime
"c'est meilleur quand c'est bon. 05.2025"
@collignonccla
"Reco CMQCB - institution parisienne chic et cuisine de cuisinier "
@titemma
"Vu Dan c meilleur quand c'est bon"
@mangalulu34
"Restaurant français avec tous les classiques. a l'air très bon mais un peu cher"
@guillaumebouland
"(Attention: prix élevé, mais cuisine qualité)."
@gammellavalentin
"cuisine française type brasserie- c'est meilleur quand c'est bon- toujours plein ..."
@adorn
"Un restaurant qui maîtrise ses fondamentaux avec des produits frais tout le temps. appelé pour réserver 50-80€/personnes"
@hyptep
"ils en parlent dans c'est meilleur quand c'est bon"
@vinzcook
"ris de veau aux morilles réserver. CMQCB "
@lolo52
"Terrasse Magnifique place des petits pères "
@bouboum31
"Très bonne cuisine de brasserie. Très cher. RÉSERVER "
@isabelleraoul
"Brasserie à l’ancienne, ambiance typique et bons plats copieux même si cher "
@clemence.pichon5
"Un des meilleurs bistrots de Paris"
@marie.jacquillat
"old French restaurant with steak, abat & home made fries"
@wonbauyen
"Siamo andati con tharcisio. Classico"
@pat.paris0077
"Tarte tatin et carré d’agneau"
@louislb6777
"restaurant aimé par Tom Parker bowles"
@anneso975
"Mostly locals, great food. Tables are very close to each other"
@acoupleofplaces
"Soll sehr lecker sein aber erst später abends "
@drop_k
"Uno dei posti mito di Parigi ,Caro!"
@appotinto
"https://www.instagram.com/reel/DBa2N51OZlh/?igsh=NWM2cXM0cW5xOXA1"
@felipek0411
"Εκπληκτικό bistrot που έρχονται locals. Κλείνει 14:00 η κουζίνα, κάντε κράτηση δε θα βρείτε αλλιώς. ΟΠΩΣΔΗΠΟΤΕ τα σαλιγκάρια και το φιλέτο. "
@idanilo
"bistrot puldo pommes harengs, île flottante tarte tatin"
@delphine.lecoeuvre
"Reco Gilles Pudlowski (top 5)"
@julien_sdl
"From Pudlo https://www.instagram.com/reel/DBa2N51OZlh/?igsh=aHEzdTh6aDIyNHcy"
@fgaudron
"Classic French Bistro : Paris stalwart serving traditional French fare including escargots and steak frites with bearnaise sauce."
@2qry7gvg444
"Authentique bistro parisien Reco Facebook : Gilles Pudlowski"
@alex.dzd
"Reco Quentin tradi Français cher"
@romane.bz5
"Rillettes, sole meunière, purée, frites maison, typique français"
@clara.luuly
"institution parisienne risque de prix élevés"
@cethommearaison
"Classic and traditional. Only opened during the week. "
@tdrt66k4d9
"Cuisine comme à la maison, généreux. Ancien restaurant parisien avec les grands miroirs et les table collées les unes aux autres "
@annesocaruso
"Pudlowski, meilleur bistrot parisien"
@bcolin29
"https://www.instagram.com/chezgeorgesruedumail?igsh=MTcwdHlydGlyODBqcA=="
@farouk97
"Meilleure Brasserie de Paris"
@thibaut.barin
"Brasserie parisienne chic "
@ltharreau
"Bistrot Parisien- Fait maison Vraie institution, bistrot tradition française "
@romain.pesle
"Brasserie à l’ancienne traditionnelle française recommandé pour son pavé du mail et sa sole meunière dans le livre le traversée de Paris et dans le livre on va déguster Paris"
@jacques.rumeau7
"Bistrot francais conseillé Pudlowski "
@doudoudesiles1
"Viande 🥩 Time Out : Sous la gouailleuse direction de Jean-Gabriel de Bueil, veste en velours et verbe haut, ce bistrot à l’antique continue de jouer la carte de la bonhomie décomplexée du siècle dernier, comme si on pouvait figer le temps dans une terrine. Sur le menu écrit à la main des classiques de brasserie font dans le viandard goûteux et opulent : foie de veau au vinaigre ; massive entrecôte grillée et os à moelle ; pavé (de bœuf) de la maison avec frites et haricots verts en février car ce resto a été ouvert avant l’invention de la saisonnalité…"
@valerian.ponsinet
"Institution Suis toujours sur la retenue… Trop touristique maintenant FOG n’est plus sous l’escalier.. dommage 😉"
@chrisphote
"Meilleure brasserie que j’ai faite à Paris pour son ambiance et sa cuisine (mais très cher). If its good enough for Scarlett, it’s really good for me."
@florimond
"Really good outside terrace, excellent food and wine with good service "
@will.turley1510
"Great French bistro Outside very nice like a village in Paris Great wine list "
@delphine_ben
"FRG / la traversée de Paris "
@rodolphesady
"Old style French food €€-€€€"
@j0hncyph3r
"Puisqu'il s'ouvre toutes les semaines un nouveau restaurant qui reprend les codes des temps anciens, il est plaisant de s'installer sur la banquette d'une véritable institution. Chez Georges, on sert l'œuf mayonnaise depuis 1964. Le museau de bœuf sur radis beurre aussi, et les rognons bien sûr, grillés façon Henri IV ou en sauce façon Charlotte. Les rillettes sont confortables, les frites abondantes et la crème, qui accompagne le baba, surabondante — la mode des régimes n'est pas passée par là. Mais surtout, il y a le goût, puissant ! Huit ans après avoir partagé ici un repas avec un ami disparu, on retrouve une ambiance et des saveurs mémorables. Pour ne rien gâcher, le service est charmant, tandis que le patron en personne choisit les vins, avec le même engagement et la même indépendance d'esprit que pour sa collection de peintures du XIXe."
@guidelebey2024
"bon bistro très tradi peut être cher pour certains plats bonne carte de vins"
@enzymegloutonne
"bistrot trophée de l'hospitalité 2023"
@bootyolo
"Recommandation Michel Desloges"
@florian.rabasse
"Brasserie Recommandé par Jessica trois fontaines "
@juju.morin44
"Reco Jessica Troisfontaine "
@rox.gd
"Delish classic French food, Ek claims Julia child loved it, had the sweetest British waiter take care of us "
@cmlobb
"Cuisine classique française + abats"
@elizvdl
"Timeout : Ce bistrot à l’antique mené par Jean-Gabriel de Bueil, quinqua prolixe à veste de velours marron, continue de jouer la carte de la bonhomie décomplexée du siècle dernier, comme si on pouvait figer le temps dans une terrine. Sur le menu écrit à la main, trônent des classiques du genre, portionnés pour Gérard Larcher : harengs dans une mer d’huile, foie de veau au vinaigre, opulentes profiteroles. Georges (Pompidou) serait fier."
@sachando
"alex a dit que c’est délicieux "
@louiseanjali2