Sable Gelato - Gelato & Dolcezze -

Sable Gelato - Gelato & Dolcezze à Bologna

Fondée en 2023 par Alessandro Cesari, Sable Gelato - Gelato & Dolcezze - s’est rapidement imposée comme une référence en Italie. Située via dei Mille dans le quartier central de Bologna, cette gelateria artisanale se distingue par ses produits frais, élaborés chaque matin avec des ingrédients locaux et saisonniers. La passion pour le gelato authentique et naturel anime chaque étape de la fabrication, ce qui lui a valu le prix de la meilleure gelateria d’Italia en 2023, ainsi que le titre de gelato più buono d’Italia.

Sable Gelato propose une variété de parfums innovants, allant du latte au polline en passant par la nocciolata ou le pistache français. La boutique se démarque par ses goûts originaux, ses petits formats limités, et son engagement à produire sans conservateurs ni additifs. La clientèle apprécie la qualité exceptionnelle de ses glaces, souvent primées par Gambero Rosso et Gambero Rosso, notamment pour ses gelati naturels, ses créations artisanales et ses saveurs uniques, comme la granita au polline ou au sake.

L’ambiance du lieu reflète une atmosphère chaleureuse et authentique, avec un décor simple mais élégant. La boutique, ouverte de mars à novembre, invite à une expérience sensorielle où la tradition italienne du gelato rencontre l’innovation. La devanture accueillante et le comptoir convivial donnent envie de découvrir chaque jour de nouvelles saveurs, témoignant du savoir-faire d’un maître gelatiere passionné, qui privilégie la qualité et la fraîcheur à chaque étape de sa création.