Le Servan

Le Servan

32 Rue Saint-Maur, 75011 Paris, Frankrijk

https://www.leservan.fr/
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Deedee

Deedee

Fanny

Guide Lebey 2020 des bistrots

Guide Lebey 2020 des bistrots

Le Servan occupe une place qui lui est propre dans le paysage gastronomique de la capitale. Avec sa cuisine à la fois ancrée dans le terroir français et matinée, pour ne pas dire épicée, de saveurs asiatiques. Le tout joué dans l’espace d’un ancien café en angle de l'arrondissement qui vient d’ailleurs d’être rafraîchi. C’est là que depuis bientôt cinq ans les soeurs Levha (Tatiana en cuisine, Katia en salle), passées l’une comme l’autre par des grandes maisons, œuvrent pour bousculer les idées reçues sur l’offre bistrotière parisienne. Sauce soja, gingembre, piment, basilic thai, shiso, arachides, miso… viennent balancer les plats canailles tandis que la carte des vins s’aventure volontiers sur le terrain des vins nature - parfois malheureusement un peu trop. Le service, jeune et masculin, est un poil nonchalant mais l’assiette l’emportait jusqu’alors sur le reste pour s'arrêter à ces détails. Très récemment, le Servan a abandonné sa formule déjeuner à 28 € qui en faisait une cantine des bons jours. Désormais, l’addition grimpe très vite dans les tours si l’on veut faire la totale « entrée-plat-dessert », d’autant plus avec une carafe d’eau purifiée tarifée à 5 €.

Léa Camilleri

Léa Camilleri

Fanny

Konbini Food

Konbini Food

Paulette

Paulette

In the Loup - a foodie's world map

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pia_mbd

pia_mbd

Mina Soundiram

Mina Soundiram

The Parisienne

The Parisienne

Philippine Darblay

Philippine Darblay

Jennifer Taieb

Jennifer Taieb

J’peux goûter ?

J’peux goûter ?

Sean Glass

Sean Glass

Aidons ceux qui agitent nos papilles sur Paris 🌶

Aidons ceux qui agitent nos papilles sur Paris 🌶

Amandine Chaignot

Amandine Chaignot

Hôtel Bachaumont

Hôtel Bachaumont

Ce qu'en disent les utilisateurs

Restau conseillé par Nathan le pote cuisto de greg

@eveargillet

“The first foray by Tatiana Levha, who put in time at L’Arpège and L’Astrance, and her sister, Katia, was an instant success the moment it opened, in 2014, thanks to its mix of Asian-accented French cooking and stylish setting.” Excerpt From A Table in Paris John Donohue https://books.apple.com/us/book/a-table-in-paris/id1533408065 This material may be protected by copyright.

@eibabb

menu 27e midi bistrot antipasti

@floros_co

Très bon, un peu cher 2 entrée : - Raviole de queu de bœuf - Asperge blanche, poutargue

@hugo.l.91

Très bon, un peu cher 2 entrée : - Raviole de queu de bœuf - Asperge blanche, poutargue

@hugo.l.91

Goûter la soupe aux oignons / un peu comme bouillon / reco Pierre

@dassoncityy

Bon resto un peu chic conseillé par Julien

@marine.chazelle

Would recommend for a nice night out. Very good.

@jnemo22

Cuisine fusion une dinguerie mais un peu cher

@spigno

Cuisine française revisitée à la japonaise. bistrot chic

@ugo.ortega

Cuisine fusion française chinoise Menu déjeuner : 27€

@oriane.sarrouy

Chef Tatiana Levha, who worked her way up at Michelin-starred establishments L’Arpège and L’Astrance, offers seemingly simple seasonal food with surprising twists at her beautiful neighborhood bistro. The value can’t be beat—c’est très bon marché—but choices are minimal on this tightly edited menu. You can expect offbeat (for the French) twists like boudin noir wontons, duck hearts with chile, or fish sauce–soaked clams.

@fabio.cecchi

Mon conseil : prendre à partager TOUTES les entrées !

@lola.paoli

Très bon et le lieu est canon mais c’est compliqué de réserver une table chez eux, ils sont parfois fermés sans raison.

@loic_crds_vr

reco fooding beaux produits de la mer. cuisine bistrot

@gache94

A compter un peu plus de 50€ le soir pour un repas complet entrée plat dessert et vin. Style un peu bistronomique, très bon moment passé pour un anniversaire tant pour la qualité et des plats que pour l’endroit.

@nthanh.ly

Recommandé par collègues Laura, guide Michelin

@mathieu.lapasd

restaurant de produit sourcés (midi plat entre 20 et22euros) A l air original et bon Tartare qui à l'air fou

@polielle

J’attends les sous de la daronne

@mewen

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