Le Servan

Deedee

@deedeeparis

"Fanny"

Guide Lebey 2020 des bistrots

@guidelebey

"Le Servan occupe une place qui lui est propre dans le paysage gastronomique de la capitale. Avec sa cuisine à la fois ancrée dans le terroir français et matinée, pour ne pas dire épicée, de saveurs asiatiques. Le tout joué dans l’espace d’un ancien café en angle de l'arrondissement qui vient d’ailleurs d’être rafraîchi. C’est là que depuis bientôt cinq ans les soeurs Levha (Tatiana en cuisine, Katia en salle), passées l’une comme l’autre par des grandes maisons, œuvrent pour bousculer les idées reçues sur l’offre bistrotière parisienne. Sauce soja, gingembre, piment, basilic thai, shiso, arachides, miso… viennent balancer les plats canailles tandis que la carte des vins s’aventure volontiers sur le terrain des vins nature - parfois malheureusement un peu trop. Le service, jeune et masculin, est un poil nonchalant mais l’assiette l’emportait jusqu’alors sur le reste pour s'arrêter à ces détails. Très récemment, le Servan a abandonné sa formule déjeuner à 28 € qui en faisait une cantine des bons jours. Désormais, l’addition grimpe très vite dans les tours si l’on veut faire la totale « entrée-plat-dessert », d’autant plus avec une carafe d’eau purifiée tarifée à 5 €."

Léa Camilleri

@leacamilleri

"Fanny"

Konbini Food

@konbinifood

Paulette

@paulette

In the Loup - a foodie's world map

@victoire_loup

pia_mbd

@pia_mbd

Mina Soundiram

@minasndrm

The Parisienne

@theparisienne

Philippine Darblay

@philoudarblay

Jennifer Taieb

@jennifertaiebchef

Sean Glass

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J’peux goûter ?

@jpeuxgouter

Aidons ceux qui agitent nos papilles sur Paris 🌶

@victuailles.paris

Amandine Chaignot

@amandinechaignot

Hôtel Bachaumont

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