Le Servan : Bistronomie française et influences asiatiques à Paris
Le Servan, ouvert en 2015 par deux sœurs franco-philippines, est situé au 32 Rue Saint-Maur dans le quartier du 11e arrondissement de Paris. Depuis sa création, ce restaurant bistronomique s’est imposé comme une adresse incontournable, alliant savoir-faire français et touches asiatiques dans une ambiance conviviale. Son histoire est marquée par une volonté de proposer une cuisine sincère, inventive et responsable, appréciée par une clientèle locale et touristique. La simplicité du lieu, associée à une décoration lumineuse et à de belles fresques anciennes, confère à l’établissement une atmosphère chaleureuse et authentique.
Le Servan se distingue par ses spécialités qui mêlent habilement plats français et influences asiatiques, notamment philippines. La carte propose des hors d'œuvre vibrants, des entrées à partager, et des plats raffinés tels que le porc croustillant ou le riz de veaux. La sélection de vins, courte mais bien pensée, accompagne parfaitement cette cuisine inventive. Ce restaurant bistronomique est reconnu pour ses plats travaillés, leur finesse et leur rapport qualité-prix raisonnable, faisant de chaque repas une expérience gustative unique.
L’ambiance du lieu est à la fois simple et sophistiquée, avec un décor lumineux rythmé par de belles fresques anciennes. Le cadre décontracté et élégant invite à la détente, que ce soit pour un déjeuner entre collègues ou un dîner entre amis. Le Servan incarne parfaitement l’esprit d’un bistrot français moderne, avec une touche d’exotisme, dans un quartier dynamique de Paris. Une adresse à découvrir pour tous les amateurs de cuisine sincère et inventive, à la recherche d’un lieu où la bistronomie rime avec voyage et convivialité.
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Les 500 adresses recommandées par Time Out Paris en 2023
@timeoutparis
"La géniale adresse bistronomique et voyageuse des sœurs Levha"
Deedee
@deedeeparis
"Fanny"
Guide Lebey 2020 des bistrots
@guidelebey
"Le Servan occupe une place qui lui est propre dans le paysage gastronomique de la capitale. Avec sa cuisine à la fois ancrée dans le terroir français et matinée, pour ne pas dire épicée, de saveurs asiatiques. Le tout joué dans l’espace d’un ancien café en angle de l'arrondissement qui vient d’ailleurs d’être rafraîchi. C’est là que depuis bientôt cinq ans les soeurs Levha (Tatiana en cuisine, Katia en salle), passées l’une comme l’autre par des grandes maisons, œuvrent pour bousculer les idées reçues sur l’offre bistrotière parisienne. Sauce soja, gingembre, piment, basilic thai, shiso, arachides, miso… viennent balancer les plats canailles tandis que la carte des vins s’aventure volontiers sur le terrain des vins nature - parfois malheureusement un peu trop. Le service, jeune et masculin, est un poil nonchalant mais l’assiette l’emportait jusqu’alors sur le reste pour s'arrêter à ces détails. Très récemment, le Servan a abandonné sa formule déjeuner à 28 € qui en faisait une cantine des bons jours. Désormais, l’addition grimpe très vite dans les tours si l’on veut faire la totale « entrée-plat-dessert », d’autant plus avec une carafe d’eau purifiée tarifée à 5 €."
FRINGAL
@fringal.food
"Bistronomie - réservation obligatoire €€€"
Léa Camilleri
@leacamilleri
"Fanny"
Guide Lebey 2024
@guidelebey
"Le Servan occupe une place qui lui est propre dans le paysage gastronomique de la capitale. Avec sa cuisine à la fois ancrée dans le terroir français et matinée, pour ne pas dire épicée, de saveurs asiatiques. Le tout joué dans l’espace d’un ancien café en angle de l'arrondissement qui vient d’ailleurs d’être rafraîchi. C’est là que depuis bientôt cinq ans les soeurs Levha (Tatiana en cuisine, Katia en salle), passées l’une comme l’autre par des grandes maisons, œuvrent pour bousculer les idées reçues sur l’offre bistrotière parisienne. Sauce soja, gingembre, piment, basilic thai, shiso, arachides, miso… viennent balancer les plats canailles tandis que la carte des vins s’aventure volontiers sur le terrain des vins nature - parfois malheureusement un peu trop. Le service, jeune et masculin, est un poil nonchalant mais l’assiette l’emportait jusqu’alors sur le reste pour s'arrêter à ces détails. Très récemment, le Servan a abandonné sa formule déjeuner à 28 € qui en faisait une cantine des bons jours. Désormais, l’addition grimpe très vite dans les tours si l’on veut faire la totale « entrée-plat-dessert », d’autant plus avec une carafe d’eau purifiée tarifée à 5 €."
Konbini Food
@konbinifood
Paulette
@paulette
In the Loup - a foodie's world map
@victoire_loup
pia_mbd
@pia_mbd
Sovanna Mv
@sovanna.mv
Mina Soundiram
@minasndrm
Chloe Brbrs
@chloebrbrs
Philippine Darblay
@philoudarblay
The Parisienne
@theparisienne
Jennifer Taieb
@jennifertaiebchef
Sean Glass
@sdotglass
J’peux goûter ?
@jpeuxgouter
Louise Follain
@louisefollain
Alice Barbier & js Roques
@jaimetoutcheztoi
Aidons ceux qui agitent nos papilles sur Paris 🌶
@victuailles.paris
Whereieat Paris
@whereieatparis
Amandine Chaignot
@amandinechaignot
La Bougeotte Française
@labougeottefrancaise
Jose María Toro
@bloghedonista
Louise La ville et les nuages
@lavilletlesnuages
Wanda Schpoliansky
@wandaschpo
Valentine Cinier
@valentinecinier
Hôtel Bachaumont
@hotelbachaumont
Marion Thillou
@honorevousguide
Sébastien Bicard
@theonlyepicturien
Mélanie Profillet
@melaniepr
Jean-Laurent Gaudy
@jeanlaurent
Meggie SAMSON
@meggie.samson
Un couple Gourmand
@uncouplegourmand
Delhi Bazaar
71 Rue Servan, 75011 Paris, France
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Double Dragon
52 Rue Saint-Maur, 75011 Paris, France
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cafe du coin
9 Rue Camille Desmoulins, 75011 Paris, France
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CLINT Roquette
174 Rue de la Roquette, 75011 Paris, France
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Aujourd'hui Demain - Vegan Concept Store
42 Rue du Chemin Vert, 75011 Paris, France
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Orgueil
6 Rue Popincourt, 75011 Paris, France
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Brasserie Martin
24 Rue Saint-Ambroise, 75011 Paris, France
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BRUTOS
5 Rue du Général Renault, 75011 Paris, France
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Atelier des Lumières
38 rue Saint-Maur Paris 75011
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Oxymore
60 Rue Saint-Maur, 75011 Paris, France
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"jusqu'au marché des Enfants Rouges J'aime beaucoup"
@manuangelini
"2608 - WE ARE TWO SISTERS, HALF FRENCH HALF FILIPINA: TATIANA, EXECUTIVE CHEF AND KATIA, SOMMELIER AND GENERAL MANAGER. OUR RESTAURANT OPENED IN 2014, IT’S A FRENCH BISTRO WITH AN ASIAN TWIST. WE ARE A TEAM OF THIRTY PEOPLE TOGETHER WITH OUR SISTER RESTAURANT DOUBLE DRAGON AND OUR RECENTLY OPENED WINE BAR JOLYNE. OUR COMPANY IS SOCIALLY AND ENVIRONMENTALLY RESPONSIBLE. WE WORK WITH ORGANIC AND LOCAL PRODUCTS, SUSTAINABLE AND ETHICAL FARMS AND FISHER.WO.MEN. WE PRIORITIZE DIRECT SOURCING WITH PRODUCERS AND NATURAL WINEMAKERS AND WORK ON BUILDING A VERY SAFE SPACE FOR OUR EMPLOYEES TO COMPLY WITH THE LAW AND OFFER OUR TEAM A SUSTAINABLE LIFE-BALANCE."
@florentinerecommends
"Excellent Ris de veau. Environ 30€ le plat. "
@thomas.pavlovic
"J'aime beaucoup Le Servan DUA LIPA"
@cha.brbn
"Category: Restaurant Address: 32 Rue Saint-Maur, 75011 Paris, France"
@bridgethanley20
"Top kader en zeer verfijnd"
@stephane.vermeiren
"Recommandé par Jacques Genin"
@fabrice93100
"Conseillé par whoogys Wanton frit au boudin noir ++"
@vanessa.ferracin7
"Bistrot français avec touches pan asiatique dans la cuisine Élu 5e meilleur resto de Paris "
@charlotte_vignaud
"Super bon, saveurs hyper originales, a lil bit pricey"
@eflache
"Recommandation d’Olivier et Charlotte"
@amberguer
"prendre les wontons de boudin noir"
@docteureric
"32 Rue Saint-Maur, 75011 Paris, France"
@vero31
"Déjeuner vivant ou dîner affirmé, midi ou soir, cuisine française contemporaine aux influences asiatiques, salle lumineuse aux murs blanchis et tables serrées, menus autour de 42 à 68 € par personne. Le Servan est porté par la cuisine sensible et précise des sœurs Levha, où les produits français rencontrent des assaisonnements d’Asie du Sud-Est avec une évidence qui s’impose naturellement. La salle, claire en journée et plus dense en soirée, maintient un rythme continu, animé mais toujours tenu. La carte change selon la saison, mais un plat revient souvent dans les souvenirs des clients : les gnocchis maison au beurre pimenté et herbes fraîches, fondants, parfumés, avec une profondeur aromatique qui s’installe et se prolonge. Les entrées jouent des contrastes nets, souvent autour d’agrumes, d’herbes vives ou de condiments fermentés ; les desserts restent sobres, précis, construits autour du goût plutôt que du sucre. Le Servan propose une cuisine énergique, essentielle, expressive, avec cette clarté de vision qui distingue les maisons de caractère. Une adresse marquante, sûre, mémorable."
@amandine_do
"Essayer les wontons de boudin noir"
@olicat
"Bistro tenu par deux sœurs philippines, cuisine de bistrot avec influence asiatiques "
@antdg
"Fusion asiatique/ philippine et française . Menu midi 25/ Carte 40 par contre très bruyant"
@hyhoa
"Consigliato da Isa zoboli, piccolo ristorante dove si mangia da Dio "
@claudiopotenti
"Bistronomique (reco Gloria Tropicale)."
@elisabeth.richardberthai
"vrai resto un peu cher conseillé Mahaut"
@delcourt.joachim
"Cuisine bistronomique fusion avec le piment en fil conducteur"
@loulou.wu
"très fancy cuisine fusion "
@clmblg
"Reco timeout Fusion asiatique Woton incroyable "
@longobardi.julie1
"Voilà plus de dix piges que les sœurs Levha (Tatiana au piano, Katia en salle) ont craqué la recette de la néobistrote parigote : zinc en laiton et faïence art-décorée, joli plafonnage gratté, service attentif mais point trop ampoulé et, surtout, cuisine française réformatrice sous influences – pas étonnant qu’elles raflèrent le prix du Meilleur bistrot du guide Fooding 2015… Lors de notre dernier passage, fidèle au poste, Tatiana envoyait de mythologiques wonton frits bourrés de boudin noir, à peindre d’une sirupeuse sauce sweet chili, puis des aubergines à en crever, juste laquées au beurre noisette, avec cèpes, truffe et sauce au poivre… LES PRIX : plus de 51 €. HORAIRES : de 12h à 14h et de 19h30 à 22h30. Fermé dimanche. "
@wallyfromny
"https://www.instagram.com/reel/DR9_8K5jKPG/?igsh=MTc3ZWluaTlxbzFkOQ=="
@mhmandon37
"Post insta Fusion asiatique français, raviole fris fourre boudin "
@isacoucou
"bistronomique fusion française asiatique "
@thobadgones
"Bistro franco asiatique élu 5ème meilleur restaurant de Paris par le Timeout"
@luciie_agl
"5e meilleir resto par Timeout avec fusion asiatique française "
@camille.bns
"Restaurant d’exception (50€ / personne) Pour une occasion 5eme restaurant de Paris https://www.instagram.com/reel/DR9_8K5jKPG/?igsh=MXc0NzRuenpxemN0cA=="
@kekefrg
"Restau fusion asiatique un peu bistro français"
@yohann.lcz1
"5 eme meilleur restaurant de Paris en 2025 selon le magazine Time Out Paris"
@m.totoch
"Cuisine gastronomique Franco-asiatique. Deux sœurs en cuisine."
@xavier.coquema5
"The lineup of people following this insta is bonkers"
@jonnymo
"Gastronomique Recommandé par Pauline"
@julie.vaillant
"Yo-yo meilleur restau de Paris à réserver "
@valerie_boudau
"- wontons boudin noir frits - sériole crue - menu enfant : poisson pané frites et ails des ours frais - tartare et pommes gaufrettes "
@chef_dinette
"Reco guide culinaire Lindsey Tramuta"
@maxime.phelip
"21/05/25: dinner with Dad, Arsola, Sara, Julien"
@kvchahwan
"Sur reco, belle adresse dans le 11 "
@cha.plm
"Bistrot footing, avec un twist philippin"
@yanvenzal1
"Restaurant bistronomique Reco insta : Zoe stene "
@alex.dzd
"Très bon plat raffiné mais un peu cher"
@lolobuk
"Le Servan, c’est l’équilibre parfait entre la cuisine française et des influences asiatiques discrètes mais pleines de caractère. Chaque assiette a quelque chose de juste, d’évident, sans jamais chercher à impressionner. Le cadre, lumineux, simple, rythmé par de belles fresques anciennes, donne au lieu une âme sans fioritures. Les hors d'œuvre et les entrées à partager sont si bons, si vibrants, qu’on pourrait s’en contenter sans jamais ressentir le besoin d’aller plus loin. La carte des vins, courte mais parfaitement pensée, navigue entre belles trouvailles nature et étiquettes plus classiques, toujours avec beaucoup de justesse. Le Servan, c’est une adresse sincère, sans effet de manche, où l’on vient et revient pour retrouver un peu de cette évidence rare. Plats à prendre : Les hors d'oeuvre et entrées"
@lesblancsmanteaux
"Bistro Franco asiat (reco timeout)"
@titemma
"Beautiful setting and lovely French food with beautiful technique. "
@nagrait
"2 sœurs franco philippines. Leur deuxième adresse le Double dragon"
@raphaelle.hanley
"Très bon mais assez bruyant J’ai goûté les wonton, les coques, le thon rouge au saté délicieux et le Paris-Brest "
@bennybenacid
"Tout était super, bon et raffiné, vraiment délicieux"
@leoux1234
"Sam youkilis rec; insane fried wontons"
@cocospagna
"Les deux sœurs de doubles dragons "
@paoltonz
"Alison Roman and P! Delish food with Asian/spice influence. Great wine list. "
@tdrt66k4d9
"Très bon restaurant menu midi abordable je recommande vivement "
@winonaben
"Lekker eten Hipster place wel"
@miriamvandamme
"Passée devant avec Su, très beau mais cher plat à partir de 30 euros "
@angeline.flc
"Instagram & Dua Lipa likes it "
@delicietooo
"Diner avec Edouard en dec 2024 Tres bon, tres fin. Comme on aime. Quand même 100€ / personne avec entrée / plat / dessert + 1 bouteille et des digeots "
@jefbo
"conseille par Aurelie et Toni testé avec mediasquare"
@losada.chloe
"Vive Paris! Sans mots vraiment. I had to eat au bar (une autre fois), but it was amazing to see them work, everyone there is not older than 28 for sure, so shout out to the new generations. I had a sweet red wine and an orange one (first time trying one, still can’t understand how people compare their national wine to the French wine, mais bon…). Pour moi Saint-Jacques crues, Cervelle ,Seiche crues, assiette de fromage, chou a la creme (for more info see the picture attached). No words to describe how good this place was (really expensive too) but totally worth it, one of the best experiences of my whole life. Congrats to them. And for sure try out French with the waiters they will understand you. Ps: Italians are everywhere, and so a tres mignon Italian greyhound (he definitely had a great time too). "
@luigipezzotti
"Locale della compagna di grebaut (septime). Qualche touché asiatica"
@francescabagliolid6
"Recommandé par Margaux, haut de gamme"
@manonfu
"Cuisine bistronomique française aux influenceuses asiatiques- Le fooding meilleur bistrot 2015. "
@margot.beclin
"A l’occasion d’un repas d’anniversaire, nous avons était magnifique reçu au Servan dans une ambiance feutrée et détendue. Dans l’assiette, des plats revisité avec raffinement. Mention spécial pour le porc croustillant et son pakchoï et le riz de veaux ! "
@axel.j
"Des plats très travaillés, excellents, un petit budget est à prévoir mais reste raisonnable dans le cercle des très bons restaurants parisiens "
@lucie.gevrey
"Bon mais un peu cher Ambiance midi plus que soir "
@clairetdj
"Service au petit soin, vin bon et super bien conseillé, food à tomber et cadre intimiste trop chouette, tables un peu proches de celles des voisins et musique un peu forte, c'est vraiment le seul bémol de ce resto pépite. reuch"
@louesdonelise
"top 10 meilleur resto 2025"
@sophie_b
"Very elegant restaurant with interesting culinary proposals on the outside When I tried I was a bit disappointed. Expensive for what it is. Food is good but you have the impression they didn’t try hard enough Then you have fancy natural wine (ok you’re in 11th) and a bunch of bobo sitting with I feel the culinary proposal must beat all the other nonsense "
@dtomatis
"Bon mais peut être un peu cher pour ce que c’est, éviter les vins natures "
@anais_ferhat
"Paris is my kitchen Flooding"
@clarisse4
"Incroyable selon Valentine oud "
@clemence.terrasson74
"Deux sœur Franco - Philippines / Cuisine et sommelière Jamais perdu en qualité ( depuis 2014 )"
@nonenita
"Ravioli homard, beurre safrané"
@icham.el
"Lundi-Samedi midi-soir Restaurant soeur —> @doubledragon_paris"
@yanisslaglisse
"Un peu cher mais super pour une occasion ou le midi "
@morganeninou
"Prix non-évaluables, menu indisponible en ligne Plats très originaux"
@yentldmt
"Recommandé par le fooding "
@fr_col
"French-Asian dishes like blood sausage wontons & ginger pork belly, in a space with a vintage vibe."
@weatips
"Le Servan occupe une place qui lui est propre dans le paysage gastronomique de la capitale. Avec sa cuisine à la fois ancrée dans le terroir français et matinée, pour ne pas dire épicée, de saveurs asiatiques. Le tout joué dans l’espace d’un ancien café en angle de l'arrondissement qui vient d’ailleurs d’être rafraîchi. C’est là que depuis bientôt cinq ans les soeurs Levha (Tatiana en cuisine, Katia en salle), passées l’une comme l’autre par des grandes maisons, œuvrent pour bousculer les idées reçues sur l’offre bistrotière parisienne. Sauce soja, gingembre, piment, basilic thai, shiso, arachides, miso… viennent balancer les plats canailles tandis que la carte des vins s’aventure volontiers sur le terrain des vins nature - parfois malheureusement un peu trop. Le service, jeune et masculin, est un poil nonchalant mais l’assiette l’emportait jusqu’alors sur le reste pour s'arrêter à ces détails. Très récemment, le Servan a abandonné sa formule déjeuner à 28 € qui en faisait une cantine des bons jours. Désormais, l’addition grimpe très vite dans les tours si l’on veut faire la totale « entrée-plat-dessert », d’autant plus avec une carafe d’eau purifiée tarifée à 5 €."
@guidelebey2024
"Très bonne adresse dans le 11 ème ! Assiettes a partager, entrée, plat et dessert excellent ! Sans « chichi » au niveau du service. Prix un peu élevé mais reste raisonnable vu la qualité des plats. Je conseil ! "
@fcxjuliette
"Cuisine française bistronomique Réserver à l’avance "
@juliette.roncato
"Influences Thaï / Asiat' Cheffe et sa soeur sommelière sont d'origine asiat' et gèrent le restau en binôme "
@th0masche
"Resto Chic très bon mais du coup prévoir un budget "
@chloe.lafortune
"Bistrot français avec des touches de cuisine asiatique tenu par deux soeurs franco-philippines l'une cheffe de cuisine et l'autre sommelière. Leur entreprise est responsable : l'écologie et l'humain sont leurs priorités. ~50€ (hors boissons) Horaires : Lun - Ven | 12h - 14h et 19h30 - 22h30 Sam | 19h30 - 22h30"
@evavae
"Bistrot français avec des touches de cuisine asiatique tenu par deux soeurs franco-philippines l'une cheffe de cuisine et l'autre sommelière. Leur entreprise est responsable : l'écologie et l'humain sont leurs priorités. ~50€ (hors boissons) Horaires : Lun - Ven | 12h - 14h et 19h30 - 22h30 Sam | 19h30 - 22h30"
@equipeja
"French-Asian restaurant from hypemaps "
@aidarbekov.kairat
"French-Asian dishes like blood sausage wontons & ginger pork belly, in a space with a vintage vibe. Rodrigo: Le Servan es uno que a mi me fascino. Es frances con leve toques asiaticos. Me acuerdo pedi unas almejas impresionantes"
@suarezber192
"Pour les coques pimentées au basilic thaï et globalement tout ce qui sort des cuisines de l'épatant bistrot de Tatiana Levha, entre fusion et tradition."
@dam.cad
"Alex y est allé avec Rachel ! À tester avec moi "
@alexou1313
"Incroyable, vraiment super bon. Ce restaurant rentre dans mon top 3 ever "
@louisdauriac
"Excellent bistronomique et très beau cadre Merci Tatiana Levha"
@margfgt
"Super ristorante con degustazione anche a pranzo a prezzi ok"
@giulia.garavelli
"Restau testé par Jordan, à refaire "
@florent.bourrely1
"Petite carte mais de la grande cuisine "
@durr.fred
"Owned by two sisters, where action cooked the brain. Asian and French "
@lucybronstein
"“Le Servan” via On va déguster Paris + Cambridge’s favorites list (laurawang50’s IG story): bistro de Chef + TimeOut Paris: Dua Lipa’s favorites. Asian & Russian influences."
@paulemeric
"ristorante carino un po caro consigliato da silvio"
@vibistella
"Reco Jordan Moilim - Restaurant responsable "
@stephanie.heulin
"Trop trop bon Carte qui change Dua lipa et Angele qui viennent la 🤪"
@marieelo.michel
"French bistro with an Asian twist, is adored for textural, spicy dishes such as duck hearts with sweet chilli."
@panbudaiyan
"Bon Mais trop cher pour ce que c’est Bistronomie "
@morlierer
"Nice plates, short menu, midi Pas de formule dommage"
@virginierz
"Reco Angèle dans Le fooding"
@pchapelainmidy54