Le Pantruche - Bistrot de Chef à Paris 9ème
Le Pantruche est un restaurant français de bistronomie situé dans le 9e arrondissement de Paris. Depuis plus de dix ans, le chef Franck Baranger propose une cuisine gourmande et traditionnelle française dans un décor minimaliste. La carte du restaurant est à la fois simple et raffinée, avec des produits nobles et simples. Les ravioles de canard, la langoustine pulsée au jus de raisin et l'épaule d'agneau de 7 heures aux herbes sont quelques-uns des plats incontournables à ne pas manquer. Le soufflé au Grand Marnier est également une spécialité de la maison. Le restaurant propose des formules intéressantes pour le déjeuner, avec un menu à seulement 19 €. Le soir, la formule dîner est proposée à 39 €. Le Pantruche est recommandé par plusieurs personnes, notamment Julie et Anna. Le restaurant est également mentionné dans la liste des 100 meilleurs restaurants du Figaro. Le Pantruche est un bistrot classique-décalé qui plaît autant pour sa salle élégante que pour sa cuisine bistronomique. Il est recommandé de réserver à l'avance pour pouvoir profiter de cette expérience culinaire unique.
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 13 partenaires officiels
Figaroscope
@figaroscope
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374places
"Nos 20 restaurants préférés à Paris pour profiter de la réouverture"
Philippine Darblay
@philoudarblay
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1987places
"soufflé"
Guide Lebey 2020 des bistrots
@guidelebey
3832followers
331places
"« Pantruche ou les mémoires d’un truand »… Illustrée par Dubout pour la couv’, les pseudo mémoires de Fernand Trignol (1948) donnent plutôt l’impression de jacter d’une belle bande de caves un peu brûlées en touchant au grisbi. La cave (celle de la carte des vins du bouclard éponyme de la bande à Franck Baranger et Edouard Bobin - qui tiennent à leur pogne également le Caillebotte, la Belle Maison et le Coucou) semble avoir essuyé une rafale de sulfateuse tant les ratures la plombent. À l’heure de l’ordi et de l’imprimante, on pourrait espérer un peu plus de tenue. À l’image également du service nonchalant et des commandes oubliées. Reste le beau décor blanc et gris, les miroirs, le bar rebondi et surtout la cuisine: bons produits, cuissons exemplaires. La formule du déjeuner (19€) est une aubaine et illustre bien la qualité du travail du chef."
La Chocologue
@lachocologue
3631followers
784places
"Mousse au chocolat noir intense, glace topinambour, sur lit de praliné noisettes croustillant. TUERIE"
PARIS GOURMAND
@petitfute
2151followers
596places
"Quel est le point commun entre Le Cristal de Sel (15 e ), Le Bouchon et l'Assiette (17 e ) et ce Pantruche ? Les chefs sont tous passés par Le Bristol d'Éric Frechon. Ou l'art et la manière de quitter le gastro pour s'encanailler dans une version bistro avec moult luminaires anciens, banquettes et miroirs d'un autre temps. Dans l'assiette, on ne se la joue pas boeuf bourguignon et blanquette de veau, mais on reste dans un registre bistrotier avec juste ce qu'il faut de créativité pour être bien dans son époque sans tomber dans le tradi franchouille. En ce moment, vous pourrez déguster un filet de boeuf Montbéliard ; un pavé de maigre, brocolis, noix fraîches et sauce vin jaune ; clou du spectacle, un travers de cochon confit, Daïkon, pâtes vapeur et pickles d'oignons rouges. Et enfin, le soufflé au Grand Marnier, caramel au beurre salé ou le chou, glace vanille, crémeux chocolat qui soulignent qu'effectivement le chef en a sous la toque."
In the Loup - a foodie's world map
@victoire_loup
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3120places
Emma Paris
@emmaparis
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758places
Lucie Passion Glucides
@luciepassionglucides
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949places
La carte de Daphné
@modeandthecity
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Guilhem Malissen
@guilhemmalissen
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"Bib Gourmand Cuisine française "
@elsagilette
"Très bon bistrot et bon menu le midi"
@helaur
"Bib Michelin testé avec la Fio ! C’était bon mais pas exceptionnel non plus, un peu dubitatifs sur la construction de certains plats, pas toujours bien équilibrés. Peut-être qu’après le Jardin des sens des frères Pourcel c’était un peu dur ? Mention quand même au poulpe snacké qui était bien doux "
@molojim
"Bambousse bosse la bas ! Bistrot moderne réputé "
@gorlanova
"Bon restaurant qualité un poil chic / cher"
@celeste.m
"Sehr netter Service, tolles Menü, viele ansprechende Gerichte."
@vanessa.doriat
"Reco Nina. Same groupe Caillebotte la pantruchoise"
@cmaarek89
"Reco Francois Regis Gaudry, la pantruchoise group "
@hassibouuu
"Pain chaud très bon. Plays « typiques » mais revisité avec beaucoup de goûts en assiette. Prix OK pour la qualité haut niveau. Service rapide et sympa. Top !"
@peanutz
"Véritable pépite ! Le magret de canard était divin et le souffle en dessert était incroyable. Je recommande !!"
@lauraeoua
"Plats bistrotiers et soufflé grand marnier"
@olicat
"Super bon + rapport qualité prix top"
@jeannellorens9742
"Belle adresse chaleureuse et copieuse "
@g.hegy
"Très bien pour un bon dîner €"
@marinete
"reco par guide Michelin brasserie traditionnelle 40€"
@yoan.turosz
"Très bon restaurant / bistrot ++ de quartier "
@man044
"dessert soufflé au grand marnier. tip sabato"
@soetkin.deschepper
"Pantruche, c'est Paris en argot... Un nom tout trouvé pour ce bistrot au décor rétro-chic, qui cultive volontiers l'atmosphère gouailleuse et canaille des années 1940-1950. Côté papilles, le chef et sa petite équipe concoctent de jolis plats de saison bien maîtrisés, pile dans la tendance bistronomique."
@wassef.battikh
"Meilleur Bistroquet de Paris "
@fabienspeter4
"Délicieux ! Bon plat de saison et bon rapport qualité / prix. Super service ! "
@jeannedelaclah
"Pour l'agneau de 7h et le soufflé au Grand Marnier"
@raf35mes
"Menu du midi 23€ vraiment très bon! "
@melinesai
"restaurant conseillé par Clémence "
@baptiste.larbey
"Ouvert du lundi au vendredi, midi et soir "
@florentinerecommends
"Plat leger, direct et efficace. Salle trop à l’étroit et bruyante. Table trottoir "
@zip759
"« Pantruche ou les mémoires d’un truand »… Illustrée par Dubout pour la couv’, les pseudo mémoires de Fernand Trignol (1948) donnent plutôt l’impression de jacter d’une belle bande de caves un peu brûlées en touchant au grisbi. La cave (celle de la carte des vins du bouclard éponyme de la bande à Franck Baranger et Edouard Bobin - qui tiennent à leur pogne également le Caillebotte, la Belle Maison et le Coucou) semble avoir essuyé une rafale de sulfateuse tant les ratures la plombent. À l’heure de l’ordi et de l’imprimante, on pourrait espérer un peu plus de tenue. À l’image également du service nonchalant et des commandes oubliées. Reste le beau décor blanc et gris, les miroirs, le bar rebondi et surtout la cuisine: bons produits, cuissons exemplaires. La formule du déjeuner (19€) est une aubaine et illustre bien la qualité du travail du chef."
@guidelebey2024
"Recomendé par PF il y a longtemps "
@aneville
"Recommandé par Sixtine en Juin 2024"
@clothildemy
"formule 43 euros et 7 euro vin"
@gmontagne
"Bistrot ++ accessible formule de midi. Fermé samedi dimanche "
@marius69sang
"Meme groupe que caillebotte. Plats 25-30€"
@ghaendler
"Ristorante francese . si spende poco . Da tornare "
@giorgiabracci
"Vu sur Instagram (Timeout )"
@fcxjuliette
"Le soufflé au Grand Marnier 💛"
@paupy
"Michelin bon rapport qualité/prix"
@sara.veenings
"Recommandations par Gabriel Gras, son associé. Bonne bouf "
@riviere.madison
"pantruchoise menu 45 euros le midi "
@chdelion
"Le plus attachant des établissements de Franck Baranger, pour sa bistronomie saillante, son niveau constant et son soufflé au Grand Marnier."
@dam.cad
"Pantruche, c'est Paris en argot... Un nom tout trouvé pour ce bistrot au décor rétro-chic, qui cultive volontiers l'atmosphère gouailleuse et canaille des années 1940-1950. Côté papilles, le chef et sa petite équipe concoctent de jolis plats de saison, pile dans la tendance bistronomique."
@pandore
"Formule dej 19€ (12h30-14h30 en semaine)"
@fakko
"Trop bon. Cadre bistro cool. Sympa pour diner. "
@meriembouthiba
"Personnel sympathique, très belle présentation de plats et bons (+++). Prix très correct"
@mariela.castro3
"Cuisine française revisitée, délicieux !"
@n.ltl
"Bib Michelin, fermé le week-end "
@othilie.jung3
"Conseillé senior Jellysmackers"
@baptiste.merceron
"Avec son blaze tout droit hérité de l'argot des apaches de la Butte ("Pantruche" veut dire Paris) et sa salle attifée comme un film de Gabin avec zinc patiné par des générations de coudes, miroirs aux murs et banquettes en moleskine, on s'attend, côté bectance, à attaquer logiquement une assiette de blanquette de veau ou une cassolette de cassoulet. C'était mal connaître Franck Baranger, le chef qui dynamite le bistrot depuis 2011! Ainsi, dans une ambiance goguenarde, on se régale d'aériennes ravioles de chèvre et d'anguille fumée mouillées d'un puissant bouillon de sarrasin ou d'un solide paleron de bœuf qui s'attaque à la cuillère accompagné d'une forestière mousseline de cham pignon. Une épée bistronomique au prix copain de 19 €. Il faudrait être un cave pour passer à côté!"
@gauthierf_
"Excellent avec une carte de saison ! "
@clararaimbaud
"Menu avec entrée (a la carte) et plat du jour ou plat du jour et dessert à 23€ Autrement, plats à 25€ "
@alexia.mlt
"“Le Pantruche” via On va déguster Paris: bistro de Chef."
@paulemeric
"Excellent le midi. Formule à 21 euros. Meilleur rapport qualité prix du quartier "
@maaaaax