Guide Lebey 2020 des bistrots
Chouette baraque avec les carreaux blanc/bleu azur sur les murs du rez-de-chaussée et la carte axée sur la mer. Plutôt que la terrasse sur le trottoir et sous le cagnard ou la salle de l’étage aux tables à touche-touche très disputées, on choisira de rester au rez-de-chaussée: les tables y sont plus espacées et ont le privilège d’avoir des carafes chinées en forme de hareng… Outre la perfection de la cuisson des poissons, la cuisine se plaît à mêler systématiquement écailles et produits de la terre, en particulier des fruits pour rechercher équilibres acides et notes sucrées. On aimera aussi trouver légumes confits, consommé de têtes de crustacés, sauces, condiments, chutneys… et portions conséquentes. Service rapide et efficace, connaissant son sujet, en particulier sur les vins.
