Bonci
Bonci Bonci Bonci Bonci Bonci

Bonci : La référence de la pizza romaine à Rome

Fondé en 2003 par Gabriele Bonci, chef renommé, Bonci est rapidement devenu un lieu incontournable pour les amateurs de pizza à Rome. Situé dans le quartier Via della Meloria, ce restaurant a su s'imposer comme une véritable institution, mêlant tradition italienne et innovation culinaire. La réputation de Bonci repose sur sa maîtrise de la pâte, ses garnitures renouvelées et ses spécialités comme la pizza al taglio, appréciée pour sa légèreté et son croustillant. Les clients viennent ici pour savourer une street food authentique, où chaque part de pizza est une œuvre d’art, souvent accompagnée de supplì ou autres fritti typiques de la région. La qualité des ingrédients et le savoir-faire artisanal font de ce lieu un paradis pour les gourmets en quête d’authenticité. La popularité de Bonci dépasse les frontières, attirant aussi bien les locaux que les touristes en quête d’une expérience culinaire unique.


L’ambiance de Bonci est à la fois conviviale et authentique, avec un décor simple mais chaleureux, qui met en valeur la qualité des produits. La file d’attente témoigne de l’engouement pour cette adresse, où l’on peut manger debout ou à emporter. La devanture modeste contraste avec la richesse des saveurs proposées, transformant chaque visite en une expérience sensorielle. La décoration minimaliste et l’atmosphère de street food italienne authentique créent un cadre idéal pour apprécier une pizza de qualité, dans un esprit de simplicité et de convivialité. Bonci incarne la passion italienne pour la pizza, un lieu où tradition et modernité se rencontrent pour le plaisir des papilles.


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6 847 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Pizza #Italien #Pizzeria #Street food
Ce qu'en disent les utilisateurs

"Tipico de la zona !!!!! Exceptionnellement bon (prendre les Suppli carbonara)"

@alix.amd

"très bons supplis apparemment "

@sebastien.malherbe

"Pizzas légères et croustillantes. Garnitures toujours renouvelées Lonely planet p123"

@cocodbn

"A la slice, à manger debout"

@alec0404

"Insta + reco book book (meilleure pizza)"

@ella.rubinski

"Without hyperbole, Pizzarium is one of Rome's most important and influential places for food. Even though it serves pizza by the slice, a traditionally humble fast food, owner Gabriele Bonci has elevated it to an art form here. The simplest toppings are best, so go for the potato and mozzarella, onion, or tomato pies. At lunchtime, there are suppli' (rice croquettes) right out of the fryer, but avoid them later in the day when they have cooled—unless, that is, the staff will fry them to order."

@chaunch26

"Alex: Meilleures street food de pizze de Rome et du monde "

@stephou89

"OSTERIA It's hard to describe what has now become the temple of pan pizza. Gabriele Bonci started here in 2003, teaching the importance of exceptional dough and attention to ingredient quality. There's something for everyone, from traditional to gourmet pizzas. The fried foods are remarkable, from the classic suppli to the more original offerings. The wait in line is more than worth it."

@mags299

"Pizza à tester absolument, le maître en la matière"

@tetebric

"Pizza eher durchschnittlich - wenn gleich besondere Sorten"

@mga1210

"Pizzas à emporter très bonnes. Venir tôt car beaucoup de monde. "

@mahault.roquette

"Une institution (livre sur l’Italie)"

@lanaillesolene

"Adresse coup de cœur pizza à la tranche lonely planet "

@charlynerobert

"Pizza au poids, pâtes focaccia avec différents toppings Mention spéciale à celle aux pommes de terre + brocolis + parmesan 👌 Arancini classiques vege HYPER bon Choix+bleu+noix trop forte en goût "

@sophiahmd

"Inventeur du suppli à la carbonara, lieu cool derrière le Vatican, petit parc du métro à côté pour aller manger "

@hadrien.etchepare

"part de pizza au poids quali ++, prix plus élevés "

@shelly.anquetin

"Pizza al taglio (best in Town reco italienne)"

@clemdz

"Pizza - queue mais service rapide (ou y aller tôt)"

@agathecassin

"- Si je n'avais qu'une seule adresse à retenir de Rome en matière de bouffe (et pourtant qu'est-ce que c'est bon à Rome) c'est celle-là. Les meilleures pizza et arancini que j'ai jamais mangé de ma vie. (C'était en 2018.) - C'est un peu isolé des endroits touristiques donc il faut y aller pour ça spécifiquement. - On ne peut pas manger sur place à l'intérieur donc il faut y aller impérativement par beau temps. "

@greg_labouffe

"friggitoria: quadrucci con mozzarella e sugo d'anatra, polpetta di bollito, farro con arrosto di cortile a 15€ - (top 3)"

@davide.coppola404

"Arancini délicieux !!! Et pizzas aussi Seulement a emporter mais vaut le détour"

@lola.labernadie

"Meilleur pizza à emporter d’Italie en 2024 Parts au pods Attention hyper prisé il faut être patient Attention choix au visuel il peut y avoir des surprises ahah Spécialisé également les suplli : celle à la carbonara sont top et hyper repetuées "

@valentin.rigot

"3 fritti costo 15 euro top 3 fritti"

@coppolapietro890

"Condé Nast - pizza by the slice"

@tamarabulat

"Pas de table pour manger mais attires beaucoup de personnes "

@aurelpier

"Incroyable ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Mi pizza mi focaccias, uniquement a emporter. Victime de son succès et réputé donc faut faire la queue 🙃"

@lisetteenvadrouille

"Så det i et program og det skulle eftersignede være suuper lækkert"

@matildebr

"à la fin du 20e siècle, notamment grâce au travail des boulangers, la pizza c'est diversifié ici : elle peut être fine et croustillante, épaisse et cuite dans un plat allant au four, rond au carré à l'image de la ville multiculturelle ! pour la plus locavore la pâte lève directement sur la plaque où elle cuit, elle est alvéolée et croquante, assaisonner uniquement d'huile d'olive et de sel, et farci avec de la charcuterie ou plus richement garnie on va déguster l'Italie pour tester la vraie vie italienne, il faut manger sur le pouce au moins une fois. pizzerium bonnefi propose des garnitures de saison. ce n'est pas forcément au bout de tout le monde mais vous verrez, la file d'attente en dit long sur la qualité des recettes ! partir à rome.com"

@feereglisse

"Pizza al taglio Produit frais - au goût d Emma "

@titelou

"Pizza à tester (chef à table) "

@paulinejanand

"Pizza slides crazy apparement "

@lisa.deru601

"Divine garniture en millefeuille en tout genre (pelpete, mortadella, champignon pomme de terre et j’en passe) ⚠️ Les prix montent très vite car la part est au poids ! "

@maryribatto

"Take-away pizza one of the best "

@l20tohme

"Au poids donc ça monte vite niveau prix, c’est bon mais trop cher pour ce que c’est, Belotti"

@niebe_jr

"pizzeria la plus reconnu du pays "

@looriinnee

"Askip une des meilleures pâtes à pizza de Rome"

@alexandre.dupouy

"Bonnes pizzas mais uniquement à emporter et nulle part où manger dans la rue. "

@lesptitespuces

"There is multiple locations "

@charlyem

"Pizza à la coupe ⚠️Il n’y a qu’une ou deux tables à l’extérieur. "

@pingouinparisien

"Vraiment bonne pizza mais cher pour ce que c’est."

@michelegaudet

"Recommandé par une italienne"

@charlotte.moreau1990

"supplì coquins et pizza très bonne"

@constance.bonet

"Toutes les parures étaient délicieuses Un peu déçue par les pizzas mais Hugo a adoré lui"

@margot.wlmt

"Pizza sur le pouce après Vatican Prendre suppli classique ou suppli carbon "

@lilidbc

"Pizza farcita buona, ma non più di tante altre pizzerie romane. Ottima crocchetta di bollito. Fila esagerata e prezzi FOLLI."

@flapi007

"Buono se volete spendere 10 euro per un grammo di pizza"

@emilia.di

"Porciones de pizza a 4€ Dicen que hay muchísima cola."

@mapuca

"Pizza dinguissime juste pour manger viteuf "

@maxuu

"Una mecca della pizza, all'avanguardia per la continua ricerca su farine e prodotti stagionali. Difficile descrivere quello che ormai è diventato il tempio della pizza in teglia. Gabriele Bonci ha iniziato qui nel 2003, insegnando l'importanza di un impasto eccezionale e l'attenzione per la materia prima. Ce n'è per tutti i gusti, da quelle tradizionali a quelle gourmet. Notevolissimi i fritti, dai suppli classici a quelli più originali. L'attesa per la fila è ampiamente ripagata."

@m.garutti

"Divin. J’aurais voulu tout goûter."

@infamael

"Une des plus connues - 10 min du Vatican "

@morganefrappart

"Pizza al taglio da asporto ottima tanti gusti interessanti. Overpriced e no tavoli"

@martapaganelli

"Snack pizzeria proche Vatican Excellent !!!!"

@ninoox66

"grosse part de pizza à emporter ± 7€ autres"

@clara_dpl

"Très bon mais pas non plus les meilleures comme il est dit "

@eliseclerin2

"Muy buena pizza. Vale la pena desviarte si estás por el Vaticano."

@vidaljaime69

"Pizzas exceptionnelles, cependant soyez patients, beaucoup de monde nous avons attendu plus de 45 minutes pour pouvoir commander. "

@camille.bldi

"Meilleures pizzas à la coupe"

@julie.bossee

"choix original de pizza, prix raisonnable"

@lachoucroute

"Recommandé the social food."

@csturm65

"a tester fais partie des 3 pizzerias a ne pas louper "

@fannyls

"Noté 4,1 - Secteur du Vatican Il peut y avoir la queue, mais cela va vite. Y aller pour 11h30 ou 19h pour ne pas trop attendre. Pizza les plus connues de la ville (11000 avis sur Google) Horaires : 11h-22h (fermé le lundi) "

@krodlhye

"Pizza buonissima Prezzi alti"

@matteodanieli

"romewise pizza by slice great selection of suppli. gets crowded 1-2 in afternoon"

@rjlarson

"Cette pizzeria est idéale pour vous si vous êtes autour du Vatican, elle se trouve à 10 minutes à pied de la Viale Vaticano. Vous ne pourrez pas la rater car dès que vous tournez le coin de rue, vous verrez une file d’attente devant et cela, dès l’ouverture. Mais s’il y a du monde, généralement c’est que cela veut dire que c’est bon ! Et en effet, on peut confirmer ! Il est tout de même important de noter que ce sont des recettes de saison qu’ils proposent. Si vous êtes à la recherche d’une petite part de Margherita, vous n’en trouverez pas ici. Retrouvez par exemple des pizzas à base de ricotta, épinards, aubergines… C’est bon, mais c’est spécial ! Ils font également de Suppli, recette typiquement italienne faites à base de riz : nous vous conseillons de goûter leur classique, il est délicieux ! "

@jerome.marilly

"Tres bonnes arancini et part de pizza originale"

@marine_eco35

"Une des meilleures pizzas "

@charlinerachet

"Meilleures pizzas romaine "

@math_zssn

"Pizza. Possible à emporter."

@camsaa

"Pizzas al taglio très garnies. Un peu cher mais délicieuses. "

@maelle.louise

"Not worth the hype, a little pricey."

@jotuju

"gabriele bonci, maitre des pizzas"

@baudouin.ninitte

"Meilleures pizza à la découpe "

@maximedorison

"Pizzeria au poids Excellent commentaire (note 4,1) Pas de restauration sur place Il y a de l'attente mais ca vaut le coup, système de ticket avec numéro On peut aussi y manger des très bon suppli Samedi 11h-22h Dimanche 11h-15h et 17h-22h Lundi 11h-22h Mardi 11h-22h"

@laurine_thomas

"Emblématique Pizzarium de la série Netflix "Chef's Table : Pizza". Très bonnes pizzas et petites croquettes (nous avons pris salami piquant) Mention spéciale pour la pizza pommes de terre. <!> Soyez prêts à faire la file minimum 30 minutes, voire 1h, et ce dès l'ouverture de l'établissement."

@cassandre.ethan

"Supplì alla carbonara (con la pasta, non il riso)"

@francescabenini05

"Notting to say, only to taste: one of the best Roman pizza in the city, renowned all over the world"

@eleonorazugno

"Pizzeria trancio più buona a Roma?"

@leigatto

"Pizza spettacolare. Caro ma buonissimo"

@ing.rivam

"Gabriele Bonci’s landmark pizza al taglio (pizza by the slice) shop near the Vatican Museums has become a globally acclaimed landmark where cold-fermented, heirloom wheat-based dough is topped with exquisite produce from biodynamic farms and artisanal cured meats and cheeses. Most toppings change from day to day, or even hour to hour, but Pizzarium’s signatures (tomato-oregano and potato-mozzarella) are always available. There are only a few high-top tables outside and no seating, so don’t wear yourself out too much wandering the museums before stopping by. "

@benesk

"É inutile dare una valutazione ad un’istituzione come Bonci, é obbligatorio provare almeno una volta poi ognuno tirerà le proprie conclusioni. "

@antase91

"Tres bonnes pizza selon TTBon "

@md75010

"la pizza costa un po' ma è buona"

@mgiulia

"Prawn and potatoe pizza, ham pizza - overall thick crunchy pizza with a lot of toppings. You can buy a box with 4 different pizzas."

@b2ravenous

"Meilleur pizza a côté du vatican"

@antoinelam

"Loin de tout pour des pizzas pas exceptionnelles … En revanche, beaucoup d’italiens s’y rendent … "

@pommier

"Pizza a la coupe. Un peu gras mais très bon!"

@mathildeboulot

"Le Michel-Ange de la pizza "

@v.caulier

"Un large choix de pizza au poids. Elles sont délicieuses et la pâte bien croustillante. Les suppli sont également excellents ! Certes il y a du monde (il faut y aller un peu en décalé), certes on mange dans la rue à côté des poubelles (des cartons à pizza principalement), mais c’est hyper délicieux et on revient. Si vous ne trouvez pas de place devant, il y a des bancs (ainsi qu’un distributeur d’eau gazeuse gratuit) en allant vers le métro."

@rdeveaud82

"Orari 11-22 tra le più bone pizze al taglio de Roma "

@contedipiangipane

"God late night pizza eller frokost osv"

@vilda.vardar

"Pizza à la coupe à emporter "

@jocelyn.calvez

Approuvé par 32 partenaires officiels
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Sovanna Mv

@sovanna.mv

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"Pizza à la part C’est bon mais pas dingue "
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Nolwenn Creme

@nolwenn_creme

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"Meilleures pizzas "
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FRINGAL

@fringal.food

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"Meilleure pizza vendue à la part de Rome (Gabriel Bonci - Chef’s Table) INSTITUTION "
certified badge Rome 2018

Rome 2018

@petitfute

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"C'est dans cette petite boutique coincée entre un barbier et une droguerie que Gabriele Bonci a établi son four à pain et à pizza. Et c'est d'ici qu'il a conquis Rome et les Romains. Peu de touristes s'aventurent dans cette ruelle à sens unique. C'est pourtant là que vous trouverez une des meilleures pizza al taglio de la capitale. Une pâte raffinée et des ingrédients de choix font le succès de Bonci. Au point qu'il a ouvert une boulangerie non loin de là."
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Clara L.

@greymoonflowers

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"Pizza à la part et Arancini ! Hyper gourmand "
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Claire au Matcha

@claireaumatcha

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"Très bonnes pizzas à la coupe, à emporter ou sur le pouce "
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Valérie Zanon

@vilainlevain

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"Pasta madré. Levain"
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Alex Laporte

@lapuertaontheroad

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"Food porn INCROYABLE : pizza à la coupe + arancini > tips : venir à l’ouverture et prendre un ticket (très bonne gestion)"
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CROISIÈRE MÉDITERRANÉE

@petitfute

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"C'est dans cette petite boutique coincée entre un barbier et une droguerie que Gabriele Bonci a établi son four à pain et à pizza. Et c'est d'ici qu'il a conquis Rome et les Romains, à tel point qu'il a même animé le concours du meilleur forno à la télévision italienne ! Peu de touristes s'aventurent dans cette ruelle à sens unique. C'est pourtant là que vous trouverez une des meilleures pizza al taglio de la capitale. Une pâte raffinée et des ingrédients de choix font le succès de Bonci. Au point qu'il a ouvert une boulangerie non loin de là."
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