Panificio Bonci

"Grab a slice of classic pizza in teglia or opt for some innovative toppings. The loaves of bread, pastries, and supplì are lovely too"

@aggieg

"A ten-minute walk from Gabriele Bonci’s landmark pizza al taglio shop, Pizzarium, this 10-year-old bakery serves pizzas in various forms alongside spectacular breads and pastries. Their alla pala style is joined by pizzette (small pizzas) made either from puff pastry (a perfect savory aperitivo snack) or leavened dough disks. The real standouts are the sandwiches filled with glorious mortadella or house-made porchetta between fragrant slices of spongy pizza bianca."

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"https://www.instagram.com/reel/DNBjRGcOtQk/?igsh=MTVkcHRlbGppN2Z6ZQ=="

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"X Gambero rosso, fra i migliori supplì "

@gianlug

"Pain, focacciz, pizza à la part Prix abordable 3-6€"

@roglx

"Excellentes pizza al taglio "

@tetebric

"Gabriele Bonci, l'un des meilleurs boulangers et pizzaïolos italiens, est le roi incontesté de la pizza romaine à la poêle. Un maître de l'art blanc fortement lié à l'agriculture et au travail du territoire, capable de respecter pleinement les principes de l'artisanat et de la saisonnalité des ingrédients. LA PIZZERIA Ce petit espace de la Via Trionfale est l'un des deux « royaumes » de Gabriele Bonci, où l'art ancien de la fabrication du pain se mêle à la précision de la science. Les pains vont du seigle au multigrain, en passant par le blé dur ou l'épeautre. Chaque type de pain est une œuvre d’art, le résultat d’un travail minutieux et passionné. La vitrine du comptoir est une explosion de pizzas à la poêle avec des options saisonnières qui changent continuellement, offrant des combinaisons uniques telles que la pizza à la tomate, à la laitue, aux crevettes roses et à la mayonnaise à la bisque ou celle aux côtes de porc noir de Caserta, recouvertes de tomate, de mozzarella et de parmesan. Les classiques ne manquent pas : bourrés de mortadelle, la blanche aux pommes de terre et la traditionnelle rouge. La sélection d'aliments frits est irrésistible, avec une panure légère qui renferme des garnitures savoureuses et abondantes. Enfin, les traditionnels desserts cuits au four, parfaits pour une pause gourmande."

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"miglior maritozzo di roma secondo gambero rosso 2025"

@feffo

"Gabriele Bonci, l'un des meilleurs boulangers et pizzaïolos italiens, est le roi incontesté de la pizza romaine à la poêle. Un maître de l'art blanc fortement lié à l'agriculture et au travail du territoire, capable de respecter pleinement les principes de l'artisanat et de la saisonnalité des ingrédients. LA PIZZERIA Ce petit espace de la Via Trionfale est l'un des deux « royaumes » de Gabriele Bonci, où l'art ancien de la fabrication du pain se mêle à la précision de la science. Les pains vont du seigle au multigrain, en passant par le blé dur ou l'épeautre. Chaque type de pain est une œuvre d’art, le résultat d’un travail minutieux et passionné. La vitrine du comptoir est une explosion de pizzas à la poêle avec des options saisonnières qui changent continuellement, offrant des combinaisons uniques telles que la pizza à la tomate, à la laitue, aux crevettes roses et à la mayonnaise à la bisque ou celle aux côtes de porc noir de Caserta, recouvertes de tomate, de mozzarella et de parmesan. Les classiques ne manquent pas : bourrés de mortadelle, la blanche aux pommes de terre et la traditionnelle rouge. La sélection d'aliments frits est irrésistible, avec une panure légère qui renferme des garnitures savoureuses et abondantes. Enfin, les traditionnels desserts cuits au four, parfaits pour une pause gourmande."

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"PANIFICIO BONCI Via Trionfale, 36 Tel. 06 39734457 Orario: 8.45-15.00 e 17.00-20.30, lun, ven e sab 8.45-20.30 Chiuso la domenica Gabriele Bonci è un maestro dell'arte bianca, tra i primi a capire e valorizzare l'importanza del lievito madre. Il suo forno, oltre a svariate tipologie di pane, dolci e preparazioni pronte, propone pizze in teglia classiche, come marinara e margherita, insieme a quelle con verdure o alle più creative con insalata di pollo. I suppli sono proposti nella versione con ragù, cacio e pepe, ma anche con spaghettoni pomodoro e basilico."

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"La pizza è molto famosa e l’impasto molto buono, i condimenti sinceramente lasciano a desiderare visti anche i prezzi; buonissima la polpetta di bollito. Si mangia solo in piedi"

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"Boulangerie avec viennoiseries, pizza, maritozzo et petite restauration Ça a l'air top / reco routard "

@leabrunner

"Conseil Julie Andrieu Pizzas à emporter Boulangerie "

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"EXCELLENT take away mais on peut manger à côté il y a des tables prévues pour "

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"Boulangerie, pizza et panetone trop bon 🤤"

@caroulz

"Coup de cœur de Julie Andrieu pour la baguette "

@nickoparis15

"Traditional bakery romana - Breakfast/Lunch - Giuliano Mantia's best picks"

@icolvi

"vu dans 50' inside surnommé le Michael Angelo de la pizza"

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"Bonci : ancien chef étoilé une des meilleurs pizza d'Italie "

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"Pâtisserie, panini et tranche de pizzas "

@by_palet

"famous for the slices of pizza"

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"délicieux et surtout pour les pizzas mais aussi excellent pain bis et blanc Par Julie Andrieu "

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"Suggerito da Fede Bernardini"

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"Julie Andrieu On va déguster Le routard"

@margauxkimchi

"Guide du routard page 167 Patisserie + sandwich "

@morganefrappart

"Franchino 10– Giuliacrossbow. Ha anche i maritozzi."

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"Panificio famoso per pizza romana buono!"

@martapaganelli

"Réputé pour sa pizza al taglio gourmet Recommandé par Gabriella "

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"Pizza e maritozzi pazzeschi "

@pizzananas

"Pane, pizza e dolci spettacolari anche se è caro… "

@lolilovesracing

"Da provare la pizza i fritti e i maritozzi Sono di un altra categoria Tutto quello che fa è di ottimo libello e tecnica"

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"Boulangerie de quartier Pizzas al taglio pour en 6e Qq fritures : supli, beignet de mozza et nduja Les pains ont l'air bons Possibilité de dej sur le pouce dehors "

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"Gabriela Bonci - top pizza 🍕 "

@bonap.gab

"Gabrielle Bonci - le Michel Ange de la pizza. À emporter "

@v.caulier

"Michel Angelo de la Pizza 😃 selon un reportage TF1!"

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"Orari: 8:45 - 20:30 MARITOZZO che ti si rigirano gli occhi "

@contedipiangipane

"boulangerie, petits encas sandwich et pâtisserie "

@emilie.plasa

"Meraviglioso da provare!!!!"

@beatrice.gattone88

"Petite boulangerie connue pour ses petits pains moelleux. Adresse appétissante "

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"Tanti Prodotti da forno ma anche pizza e fritti come nel Pizzarium. In genere meno affollato "

@federicosio

"Netflix chef’s table Gabriele Bonci"

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"Pizza à la coupe et viennoiseries 2eme adresse bonci "

@juliecarju

"Délicieux, plutôt à emporter chez soi "

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"moins de 10 e. connue dans tout rome pour ses petits pains moelleux et ses succulentes patisseries. Egalement : panini, délicieuses parts de pizza. vaut vrmt le détour."

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"Adresse Martin Pizza a la part et boulangerie"

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"Franchino Er criminale rep 2023 maritozzo"

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"Il nome è una garanzia, abbastanza caro ma ottima pizza e focaccia "

@robcop63

"Excellent, prix correct. On s’est régalé "

@champy

"R - Pour manger sur le pouce"

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"Pizza al taglio chef Bonci"

@agneswdr

"🍕 à la coupe (à emporter seulement ?) / meilleure pizza de Rome selon kacierose_ / aussi recommandé par @rototo.food et @pastaiodavid et testé par @phamilyfirst / noté 4,3 par 2,1k avis Google / une autre adresse à Rome / immenses queues selon Rototo"

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"Toujours blindé mais bon ! Pizzas à la part + patisserie"

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"https://goo.gl/maps/erKUXAPZcBLZDT58A “Tlj sauf dim 8h30-15h, 17h-20h30 (8h30-20h30 ven-sam). Moins de 10 €. Boulangerie bien connue dans tout Rome pour ses petits pains moelleux et ses suc-culentes pâtisseries. Également des panini, de délicieuses parts de pizza et encore bien d’autres bonnes bricoles salées à dévorer. Une adresse appé-tissante à souhait qui vaut vraiment le détour.” Excerpt From Guide du Routard Rome 2023/24 Collectif https://itunes.apple.com/WebObjects/MZStore.woa/wa/viewBook?id=0 This material may be protected by copyright."

@pcgqueiroz

"Alguém disse que é a melhor pizza"

@ignezpereira

"son panettone fait maison est ultra succulent. Traditionnels ou spéciaux, tous sont fabriqués avec des ingrédients de qualité. Le plus difficile sera de vous décider entre celui à l’amande, au chocolat, au chocolat et orange ou café, à la farine de riz. Sinon, le classique fait aussi parfaitement l’affaire !"

@elinezan

"absolument à tester chef Bonci "

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"By the slice, craft beer and bubbles"

@harbismi

"“‘une apparemment des meilleurs pizzeria italienne"

@sofiadpeixoto31

"Jordan / FRG « meilleurs boulangers »"

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"Focaccia. Mortadela, Zuchinni."

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"Rome’s revolutionary pizza maker Gabriele Bonci embarked on his astronomic rise to stardom at this unassuming pizza shop that has consistently remained on top lists about Rome’s best pizza al taglio (pizza by the slice). Focusing on the ideal dough preparation, seasonal ingredients and boasting a creative eye for toppings, the Bonci brand has expanded across the city. Despite a renovation that has doubled the size of the shop, the place is usually heaving, so join the throng and eat on the pavement outside. The proximity to the Vatican Museums makes this an ideal post-Sistine Chapel carb fix."

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"Routard. Petits pains moelleux, panini, pizza, pâtisseries "

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"Star de la pizza en Italie (Gabriele Bonci)"

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"Finger food, arrancini, pizza etc"

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"מילרד - אחת ממהאפיות המפורסמות בעיר, אפשר לקחת פיצה לדרך"

@maya.fibich

"Boulangerie Italienne full dinguerie. Lasagne frit à tester!"

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"pizza panificio supply fritti"

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"boulangerie traiteur : part de pizzas, sandwich à la pochette ou au gorgonzola a emporter "

@chloetdu

"- de 5€ / a essayer lundi soir "

@alicerogerstep

"Essayer le cornetto integrale"

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"Boulangerie reconnu petits pains moelleux. 164"

@thomas.cebrian83500

"pour les pizzas découpées au carré au poids"

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"Pizza al taglio ed il resto"

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"Pizza découpées au carré et vendues au kilo de 12 à 15€, pâte croustillante épaisse "

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"Supplì classici e al ragù "

@elia.le

" Ce boulanger star pétrit ses pains avec de la levure mère qui leur procure une incomparable typicité, un goût ancien issu d’une diversité probablement éteinte. Cela revient à cultiver les mêmes ferments jour après jour, comme les vestales veillaient toute leur vie à entretenir le feu sacré."

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"pizza al taglio e supplì carbonara"

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"Panificio Bonci. Ce boulanger star pétrit ses pains avec de la levure mère qui leur procure une incomparable typicité, un goût ancien issu d’une diversité probablement éteinte. "

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"Gabrielle Bonci from Pizzarium"

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"Moins de 10 euros Paninis pizzas pâtisseries "

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"Meilleure pizza al taglio ?"

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"meilleure pizza de Rome ! al taglio"

@annamarechal10

"Top 50 in Italy low cost. Premio Innovazione e Sostenibilità 2021 Birrificio Fratelli Perrella Award"

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"La bontà nella panificazione "

@marilenaerrigo

"Where to eat sandwich PORCETTA "

@eatwithvanessa

"les meilleurs slices de pizza et croquette mozza !!"

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"Une boulangerie typique qui vend des pizza romaine à la coupe, farine biologique bon sourcing de produits ils vendent sur place leur farine ainsi que d’autres produits alimentaires. "

@boustifaille

"Boulangerie : pâtisserie, panini, pizza à la part"

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"Get the porchetta sandwich"

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"Pizza bianza served in pieces or sliced open for sandwiches. Mortadella sandwich and pizza con porchetta."

@sofialopezt

"pizzas monstrueuses et mortadelle fine ingrédients frais minute suppli (boules de riz frites et fourrées) "

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"Une des meilleures pizza que l'on puisse manger. Un petit stop à pizzarium pour compléter sera parfait"

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"buen pan porchetta takw away"

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"Located not far from the Vatican, Panificio Bonci is a bakery opened by internationally renowned baker and Pizzarium founder Gabriele Bonci"

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"panaderia jccapel feb 2019 tb hacen pizzas para llevar"

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"Amazing eat out pizza with so much more amazing stuff!"

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"ottima pizza romana ecc. ecc. "

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"Propriétaire connu de tout Rome ! Tester pizza alle patate (patates et mozzarella) et les suppli’ (boules frites avec du riz et autres) "

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"Recommandé par Katie Parla"

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"routard sur le pouce pg 153"

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"Their sweet and flaky pizzette come highly recommended, but if you stop for breakfast make sure to start your day with a cornetto and an espresso."

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"Pizza, baking, amazing roast chicken to go"

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"tre rotelle del gambero rosso per pizza asporto"

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"L'une des pâtisseries les plus réputées de Rome"

@karinphilippe51

"L'une des pâtisseries les plus réputées de Rome"

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