Restaurant Eels - Cuisine contemporaine bistronomique à Paris
Le Restaurant Eels est une adresse française bistronomique incontournable à Paris. Le chef Adrien Ferrand propose une cuisine d'auteur contemporaine, alliant parfaitement technique et émotion. Les assiettes sont belles et précises, à l'image de l'encornet à la plancha au beurre blanc curry, condiment à la courge, vinaigrette au kaki, épinards grillés... Le menu accord mets et vin à 50 euros est une expérience culinaire surprenante, à tester absolument. Le restaurant propose également un menu du midi abordable à 40-50 euros, ainsi qu'un menu en 5 plats le soir, diversifié entre viande et poisson. La spécialité de la maison est l'anguille grillée, mais les plats proposés sont variés, tels que le cochon grillé ibérique, le poisson du jour ou encore le quasi d'agneau grillé. Eels est une grande table, recommandée par Time Out et les meilleurs critiques de la gastronomie. La carte des vins est jolie et les accords mets et vins sont sublimes. Le cadre épuré et branché du néobistrot est parfait pour des occasions spéciales. Le service est au top, bien que le restaurant puisse être un peu bruyant. Le Restaurant Eels est une adresse de choix pour les amateurs de bistronomie et de gastronomie française.
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 26 partenaires officiels
Les 500 adresses recommandées par Time Out Paris en 2023
@timeoutparis
50233followers
500places
"Brillante, chaleureuse et colorée, la cuisine d’Adrien Ferrand ne ressemble pas du tout à une anguille !"
Figaroscope
@figaroscope
24547followers
374places
"Cochon grillé ibérique, poisson du jour, quasi d'agneau grillé... font partis des plats proposés par le chef Adrien Ferrand."
Guide Lebey 2020 des Restaurants
@guidelebey
7911followers
345places
"Non loin des Grands Boulevards, Eels est un attachant bistrot gastronomique à la décoration brute, certes un peu bruyant (la rançon du succès) où- les anglicistes l'avaient deviné- il y a anguille sous roche. Le sympathique jeune chef Adrien Ferrand, formé auprès du très talentueux William Ledeuil, en a fait son plat signature et les produits qui accompagnent ce poisson relativement méconnu chez nous sont une bonne indication de sa cuisine : réglisse, vierge pomme-noisette, sabayon beurre noisette, chapelure, feuilles d'oxalis témoignent d'un savoir-faire abouti exprimé dans des compositions originales, joliment dressées, offrant un mélange subtil de saveurs qui surprend sur le papier mais s'avère toujours équilibré et réussi. Ajoutons des vins bien choisis pour accompagner et l'ensemble donne un repas remarquable du début à la fin. Gageons qu'on reparlera de ce jeune chef."
PARIS GOURMAND
@petitfute
2148followers
596places
"Quelle adresse et quel chef ! C'est Adrien Ferrand, un jeune talentueux et une star de la cuisine en devenir, qui est aux manettes de ce nouveau lieu gastronomique de ce coin branché de la capitale. Et l'on annonce la couleur, car Eels, c'est tout simplement la traduction du terme "anguille" en anglais, et l'anguille, c'est le plat de prédilection du chef. Pour le reste, la carte est très très inventive, les betteraves sont mariées au fromage, le cochon grillé est superbe et les desserts vous surprendront aussi. L'intérieur, quelque peu froid et dans la tendance actuelle, est néanmoins animé par un responsable de salle très efficace. Parions que le lieu est un futur spot culinaire."
Elisabeth Inthavong
@twinkylizzy
1246followers
2604places
"A tester absolument !!!!!"
Guide Lebey 2024
@guidelebey
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855places
"Les places sont chères au déjeuner dans cette table du faubourg, ample, logée dans de hauts volumes contemporains (et le niveau sonore élevé qui en découle) traités de sobre manière, blanc, pierres et poutres des murs porteurs. Si le succès est au rendez-vous, cherchez du côté des apprêts d'Adrien Ferrand issu de la matrice William Ledeuil: des assiettes joliment esthétiques, mais surtout surprenantes (aucun énoncé ne vous laissera indifférent), complexes, audacieuses et harmonieuses. Ne serait-ce que pour ces ravioles de lapin où la chair de l'animal est respectée ou cette anguille (Eels) d'une finesse sans pareille. Petit bémol, une présence relativement intrusive, de vinaigre, sans doute un hommage aux Troisgros qui en ont fait leur signature."
Paulette
@paulette
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1001places
In the Loup - a foodie's world map
@victoire_loup
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pia_mbd
@pia_mbd
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@sovanna.mv
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Candice (itsbay)
@candicemargauxhauss
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@theonlyepicturien
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@xbo94
"Très bon restaurant à un prix raisonnable "
@jackdz
"très cher mais incroyable "
@zoe.hinsinger
"Menu dej entrée plat / plat dessert à 32€"
@laura.viey
"À essayer le midi, cher mais la qualité et le goût font que le prix est raisonnable au final "
@romain.sossong
"Dans une salle lumineuse aux murs de briques et aux lignes épurées, Eels propose une cuisine française contemporaine, inventive et précise. Le chef Adrien Ferrand y compose des assiettes mêlant produits de saison et influences asiatiques. Parmi les plats emblématiques, l'anguille fumée accompagnée de kiwi et d'amandes, ou encore le millefeuille au caramel et marrons glacés. Une adresse toute en finesse et chaleureuse, idéale pour un déjeuner d'affaires baigné de lumière ou un rendez-vous en amoureux ou entre amis pour le dîner. Mention spéciale pour la carte des vins qui met tout le monde d'accord."
@lesblancsmanteaux
"Cuisine française moderne - recommandé par Alyson "
@abeaume
"semi gastro, une entrée vege et un plat vege (tenter le menu découverte (2 entrées 2 plats 1 dessert) uniquement si je me sens prêt à manger du poisson "
@paleonardito
"Mon restaurant préféré de tous les temps "
@m.parobeck8
"Chef qui a aussi la brigade du tigre "
@clemence.terrasson74
"recc de Frédéric Beausoleil "
@flochaves
"Bistro gastronomique parisien préféré de FR Gaudry 03/25"
@chloe.sedivy
"j’attendais apo pour son cours de dessin"
@august.carre
"cuisine fine 32/39 midi, 48/89 le soir"
@asmstfr
"Dans la liste des meilleures cartes des vins dans « Terre de Vins »"
@c.garinet
"Marketplace Connect - français comme étoile "
@aman2mandine
"très fin, petites portions, 40 e le midi entrée plat dessert "
@charlotte.serrano
"restaurant français - essayé avec Allium"
@osculma
"très grosse carte des vins, pétard "
@tatielena
"reco Jordan moilim midi : 32/39€ soir : 45/89€"
@cctd72
"Excellente cuisine inventive. Recette autour de l’anguille."
@isabelle.lambert1
"TB pour un non étoilé et TB rapport qualité prix au déjeuner "
@patricech
"Célèbre pour son anguille fumée "
@mulamil
"Super restaurant, ambiance très bistro avec une cuisine très précise et délicieuse, gastronomique"
@vicp78
"L’accueil, les plats et la carte des vins sont au top !"
@cathetolivier
"Menu midi EPD à 39€ Excellent apparemment "
@pgabrielli
"Néobistrot au cadre épuré et branché, proposant des plats français originaux et des menus dégustation."
@nquen
"La déco et l’ambiance m’ont donné envie "
@alisctv
"Recommandé par ma collègue très riche avec très bon goût "
@manuntarse
"Assez cher mais tres bon (menu midi). Verre au vin tres peu rempli"
@syrine94
"J’ai tout aimé, en particulier l’anguille (qui est leur entrée spéciale), et leur carte des vins (de très beaux choix)"
@swen75
"Gastro - Menu en plusieurs temps"
@vincent.cr
"un peu haut de gamme mais délicieux "
@solenne.plet.servant
"Google Review : 4,8 TheFork : -"
@damnou
"Les places sont chères au déjeuner dans cette table du faubourg, ample, logée dans de hauts volumes contemporains (et le niveau sonore élevé qui en découle) traités de sobre manière, blanc, pierres et poutres des murs porteurs. Si le succès est au rendez-vous, cherchez du côté des apprêts d'Adrien Ferrand issu de la matrice William Ledeuil: des assiettes joliment esthétiques, mais surtout surprenantes (aucun énoncé ne vous laissera indifférent), complexes, audacieuses et harmonieuses. Ne serait-ce que pour ces ravioles de lapin où la chair de l'animal est respectée ou cette anguille (Eels) d'une finesse sans pareille. Petit bémol, une présence relativement intrusive, de vinaigre, sans doute un hommage aux Troisgros qui en ont fait leur signature."
@guidelebey2024
"Menu dégustation, français moderne et raffiné"
@gilioli.ines
"Une de mes meilleures adresses, cuisine excellente (gastronomique)"
@justine.favier
"2 250 € pour 15 pax - pas de privat"
@florapro
"Tout était excellent, quantités pas trop grosses pour vraiment profiter Service rapide si besoin"
@charlottehabra
"Conseillé par Julia ( ami Nil)"
@steven.debbah
"Seasonal food, veg-options, cozy place and fine wine! 🥂 tastig menue recommended! friendly staff! Hip neighborhood! "
@celine.schwab
"Reco Victor, super menu midi à 39€ en semaine entrée plat dessert "
@romane.charlon
"bistronomique, très bon et menu midi abordable "
@romain.croisat
"Super bon Formule a 40€ le midi qui vaut vraiment le coup Explosition de saveurs"
@alexlefebvre
"Très très bon Il avait fait un plat de veau en mode vitello avec des prunes"
@bapton
"Bistronomie française de qualité, spécialité anguille "
@louisgeffroy
"Cuisine d’auteur Menu découverte et accord mets et vin "
@gaston.vasseur
"Juste génial Il faut y aller le midi pour des prix abordables "
@sybille.degramont6
"“Eels” via On va déguster Paris: les tables d’auteurs. Famous licorice eel but many other creative inspirations from all over the world."
@paulemeric
"Une entrée qui se propulse dans le top 3 des meilleurs plats dégustés dans ma vie - je pèse mes mots "
@bruni.ssende