L'Éthiquête

L'Éthiquête : Restaurant vegan et veggie à Nantes

Fondé en 2022 par Claire et Frédéric, L'Éthiquête est un restaurant vegan situé au 14 Rue Armand Brossard, dans le quartier Nantes Centre. Ce lieu éthique et engagé propose une cuisine végétale savoureuse, mettant en avant des produits locaux, bio et de saison. La philosophie du restaurant repose sur le respect de l’environnement, la solidarité et le bien-manger, avec une attention particulière portée à la transparence des étiquettes et à la traçabilité des ingrédients.

Spécialisé en plats végétaliens, L'Éthiquête offre une variété de spécialités telles que le fameux tofish and chips, les burgers de lentilles, et des bowls colorés. Le menu change régulièrement selon la saison, intégrant des options sans gluten, des pâtisseries maison et des boissons bio. Le restaurant propose également des ateliers thématiques, favorisant l’échange et la sensibilisation à une alimentation responsable. La carte est conçue pour satisfaire tous les goûts, que ce soit pour un déjeuner rapide ou un repas plus élaboré.

L’ambiance chaleureuse de L'Éthiquête se reflète dans son décor simple, moderne et convivial. Le lieu, à la fois cantine et espace d’échanges, invite à la détente avec ses tables en bois, ses couleurs naturelles et une atmosphère accueillante. La petite terrasse éphémère ajoute un charme supplémentaire lors des beaux jours, permettant de profiter de la ville tout en dégustant une cuisine veggie de qualité. Un endroit idéal pour découvrir la cuisine vegan dans une ambiance authentique et responsable.