La Mandale Restaurant - Bistronomique et gastronomique à Nantes
La Mandale Restaurant est un lieu incontournable de la gastronomie nantaise. Avec son ambiance conviviale et son service au top, vous y dégusterez une cuisine bistronomique de saison, centrée sur le produit, avec des cuissons maîtrisées et des associations qui font sensation. Le midi, optez pour la formule entrée plat dessert à 21€, un excellent rapport qualité prix. Le soir, le menu est un peu plus cher mais cela en vaut la peine. Les plats sont originaux et les quantités sont bonnes. La carte est très délicate et innovante, avec des choix pour les végétaliens. Pensez à réserver à l'avance, au moins 2 semaines avant, pour être sûr d'avoir une place. La Mandale Restaurant est fermé le weekend.
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 5 partenaires officiels
Guide Lebey 2024
@guidelebey
389followers
855places
"La rue Léon Jamin regorge de petites tables et de bars tendance. Ce bistrot de poche (réservation indispensable surtout au dîner) sort clairement du lot grâce à Léo Huet, un jeune chef qui certes officie dans une minuscule cuisine, mais propose une cuisine du marché percutante et fort bien mitonnée. C’est frais, tonique, sans chichi et actuel. Le menu déjeuner à prix « cadeau » change chaque semaine. Quelques exemples de recettes : encornet, carotte, wakame ; velouté de chou-fleur, noisette et chili oil ; pêche du jour, chou romanesco, persil, salsa verde ; pulled pork, betterave, moutarde de raisin, sauce chimichuri ; riz au lait safrané, crème et nougatine à la pistache. Au dîner, le menu est plus ambitieux : gravlax de truite, Sichuan, coques, lait ribot, cresson ; lieu jaune, tamari, gingembre, pommes de terre, coriandre ; meringue et laitue de mer, olive de Kalamata, curd citron, huile d’olive. Service très cool, mais efficace mené par Maximillien ; décor de bistrot sans prétention ; clientèle plutôt jeune. Belle ambiance."
Marlène La Girafe qui Vole
@lagirafequivole
329followers
463places
"Une super adresse, bel accueil et des saveurs et pleins de couleurs dans les assiettes ! Pensez à bien réserver à l’avance ! "
NANTES
@petitfute
32followers
573places
"Ou l'art de la claque gustative. Ouvert au début de l'été 2019 par Léo Huet et Maximilien Degroise, ce restaurant bouscule en effet merveilleusement nos papilles. Léo, le Chef cuisinier, s'est formé à la Poissonnerie Mais Pas Que et à l'Instinct Gourmand. Maximilien, spécialiste du bar et du service, arrive tout droit de la porte d'à côté, l'ex By Sainbioz. Il saura vous conseiller parmi les bons vins, bio pour la plupart, de la carte ou bien encore vous orienter vers un cidre de la Cidrerie Distillerie de l'Apothicaire, créée par Mathieu qui n'est autre que le frère de Léo. Maîtrise de la cuisson des produits de la mer, audace des mélanges, originalité des saveurs... on se laisse surprendre par l'entrée de gravlax de maigre, coulis de roquette, citron et salicorne... on savoure ensuite la lotte, algues nori, écume de tourteau, shiitaké, chou romanesco et on termine divinement par le sablé gingembre, crémeux yuzu, tuile grué de cacao et coulis citronné. Une carte minimaliste, gage de fraîcheur et de qualité, dans un cadre intimiste, gage de chaleur et d'authenticité : les assiettes sont joliment dressées sous nos yeux par le chef qui élabore ses recettes avec des produits locaux et de saison. On ne peut qu'applaudir et faire la claque avec enthousiasme à ce nouveau duo !"
Mamie Boude's map
@mamieboude
18017followers
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Jeanne Lyra
@jeannelyra
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"Le lieu : derrière une devanture bleue Klein, un bistrot tendance au mobilier chiné et aux nombreux bibelots, une salle comble, des sourires béats. Il semble bien que Léo Huet, le chef, comme d'autres de sa génération, ait trouvé la recette qui cartonne : une cuisine vive et enjouée autour de plats frais et goûteux - moules fumées, kaffir, basilic thaï et pistache ; faux-filet et poivre des gorilles, kimchi, shiso et cerise… tout en contraste de saveurs - qui nous mettent une petite mandale de plaisir. Au dîner, les recettes prennent du galon, les clients prennent davantage de temps pour savourer les bons petits plats conseillés par Maximilien, l’associé du chef, dans une atmosphère très décontractée"
@antoinecollin
"Conseille par Theau Manu vege À tester le midi principalement "
@marcszanski
"Ambiance sympa possible de ramener ses propres viennoiseries pour les manger sur place. "
@gwenaellehad
"La rue Léon Jamin regorge de petites tables et de bars tendance. Ce bistrot de poche (réservation indispensable surtout au dîner) sort clairement du lot grâce à Léo Huet, un jeune chef qui certes officie dans une minuscule cuisine, mais propose une cuisine du marché percutante et fort bien mitonnée. C’est frais, tonique, sans chichi et actuel. Le menu déjeuner à prix « cadeau » change chaque semaine. Quelques exemples de recettes : encornet, carotte, wakame ; velouté de chou-fleur, noisette et chili oil ; pêche du jour, chou romanesco, persil, salsa verde ; pulled pork, betterave, moutarde de raisin, sauce chimichuri ; riz au lait safrané, crème et nougatine à la pistache. Au dîner, le menu est plus ambitieux : gravlax de truite, Sichuan, coques, lait ribot, cresson ; lieu jaune, tamari, gingembre, pommes de terre, coriandre ; meringue et laitue de mer, olive de Kalamata, curd citron, huile d’olive. Service très cool, mais efficace mené par Maximillien ; décor de bistrot sans prétention ; clientèle plutôt jeune. Belle ambiance."
@guidelebey2024
"coup de cœur possible de manger vege en demandant"
@co.le.falher
"Bib Gourmand 2035 (new) Chef Léo Huet Picture a Klein blue frontage and a trendy bistro furnished with assorted antiques and numerous knick-knacks that is packed to the seams with smiling diners. It seems that Léo Huet, like other chefs of his generation, has hit upon the recipe for success: intriguing, tangy dishes rich in fresh premium produce, such as smoked mussels, kaffir, Thai basil and pistachio or steak with Gorilla pepper, kimchi, shiso and cherries, all with contrasting flavours that surprise and titillate the tastebuds. At dinner, the food becomes distinctly high flying as diners prepare to take their time to do justice to the excellent dishes recommended and explained by Maximilien, the chef’s associate, in a pleasantly unstuffy, relaxed vibe."
@nchavotier
"Produit frais et de qualité. "
@amandinewts
"Cuisine excellente et innovante Justesse des cuissons Associations parfois surprenantes mais qui touchent a chaque fois Vins excellents Accueil / conseils / service = top Ma meilleure adresse en rapport qualité prix sur Nantes "
@cotostrophe
"Élabore pas cher, deco relax "
@laurenedure
"Bon restaurant, plutôt gastro, ouvert le midi €€"
@louloujj
"Le menu du soir change tous les jours 2 entrées - 2 plats - 2 desserts"
@marjorie.roy03
"Recommandé ++ par proprio Ceycey"
@marmandine
"À tester aussi dans la rue à côté de Bretagne Conseillé par manon "
@capuciinee
"Menu a la semaine midi 23€ soir 35€"
@maudltr
"C’est un sans faute ! Cuisine de saison, sans prise de tête, et innovante. Ambiance bistrot convivial. Les plats sont très bien exécutés. Excellent rapport qualité/prix."
@leamarapo
"Découverte ok mais pas fou en association Réservation +++ (1 mois avance)"
@berenicechgn
"Parfait ! Menu midi à prix raisonnable "
@anouckj
"Remarquable rapport qualité - prix - fraîcheur pour cette table qui pratique une authentique cuisine de marché (Talensac est à deux pas). Victime de son succès, ce restau est difficile à réserver…"
@olivier.schram
"21€ Menu du midi (à confirmer) "
@gronia
"Incroyable - tres prisé réserver à l’avance "
@emilie.dhx
"3 plats entrées dessert 22e Plat entrée midi et 32 le soir "
@nivirgi
"Recommandé par Solenn Essayer à nouveau avec une autre carte de la semaine Plats originaux, savoureux, préférence pour les entrées et les desserts !"
@laurence.my
"Incroyable 🤤 A FAIRE ++++ "
@so2lo
"Testée avec Cécile, petit intérieur, personnel sympa et très belle carte atypique produit frais "
@adele67
"Formule 21€ EPD le midi en semaine. Tuerie absolue"
@mnnlx
"Un bistrot de quartier à la cuisine franche et moderne, copieux, avec du caractère. Service au top, vins nat'."
@jolavinasse
"Formule midi entrée plat dessert à 21€, excellent rapport qualité prix / penser à réserver à l’avance / cuisine très délicate et innovante / petite salle très conviviale "
@juliette.cnt
"Sans doute mon restaurant préféré de Nantes ! Pensez à réserver en amont, les places se font rares tant le restaurant est bon et prisé !"
@robertlucca
"Reco Ouest France + Kevin GCO"
@audrey.thomann
"Super rapport qualité prix "
@romane.dantcikian
"Fermé le weekend, réservation nécessaire"
@gillian.ma
"aimé de la Cheffe Sarah Mainguy du Vandale"
@clodio.etienne
"Midi : entrée + plat + dessert 19€ "
@axelle.bacci
"a tester le midi sous réservation, le soir un menu plus cher. sinon le midi 19 euros entrée plat dessert "
@mbernast88
"Vraiment trop trop bon !! 19 euros menu midi entrée plat dessert "
@svetleana
"A tester ⚠️ validé par Léa "
@zazahatim
"Effiloché de raie + confit de canard "
@mathilde.pasquier
"27/12/2012 Cadre très sympa, tout comme le service. Prix très correct: 56€ pour deux entrée/plat/dessert, deux verres de vin, un thé et un café. Cuisine très goûteuse et qualitative. Clairement un coup de coeur!"
@valentin.soufflet
"Cuisine fusion bretonne et exotique "
@chloe.boissinot
"trois entrées, trois plats, trois desserts... un triptyque qui a peu de chance de décevoir tant c'est savoureux et beau dans l'assiette. les touches asiatiques sont de la partie et c'est bien senti. le midi on s'en sort pour la modique somme de 18€ entrée plat dessert au vue de la qualité. a ne pas manquer."
@adeyhim22
"Très bon ! 32€ E/P/D le soir "
@claironchon
"Resto méga bon, produits de qualité et recettes originales, on découvre des produits ! très bon coktails hyper bon rapport qualité prix "
@chloelmz