Fish La Boissonnerie

Fish La Boissonnerie : Bistrot Poisson et Bar à Saint-Germain

Situé au cœur du 6ème arrondissement de Paris, Fish La Boissonnerie a été fondé en 2000 par Drew Harre et Juan Sanchez, deux passionnés de cuisine et de vin. Leur objectif était d’offrir un lieu où la cuisine française authentique rencontre une ambiance chaleureuse et familiale. Depuis ses débuts, cette adresse est devenue une référence pour les amateurs de poissons, de vins et de plats raffinés dans un cadre parisien traditionnel. La réputation du restaurant repose sur son engagement envers la qualité des produits, notamment les poissons issus de sources durables, et son respect de la saisonnalité, ce qui en fait une étape incontournable pour les gourmets en quête d’authenticité.

Le restaurant se distingue par ses spécialités, notamment ses plats de poisson cuisinés avec précision, comme le ceviche de maigre ou la seiche, accompagnés d’une sélection de vins naturels. La carte change régulièrement, proposant des menus au bar à des prix raisonnables, avec une attention particulière portée à la présentation et à la saveur. La démarche éco-responsable du lieu, combinée à une cuisine inventive et généreuse, séduit aussi bien les locaux que les touristes. Fish La Boissonnerie est aussi réputée pour ses tapas maison, ses desserts gourmands et son ambiance conviviale.

L’atmosphère du lieu reflète un bistrot parisien classique, avec des murs en pierre, des luminaires discrets et une décoration simple mais élégante. Le décor, à la fois sobre et vivant, met en valeur la convivialité et l’authenticité du lieu. La grande ardoise noire et le mobilier en bois créent un cadre chaleureux, idéal pour partager un repas entre amis ou en famille. La proximité avec Saint-Germain-des-Prés confère à Fish La Boissonnerie une ambiance à la fois sophistiquée et décontractée, parfaite pour apprécier la cuisine française dans un cadre typiquement parisien.