Buca dell'Orafo

Buca dell'Orafo : Restaurant italien traditionnel à Florence

Fondé en 1945, le Buca dell'Orafo est une trattoria emblématique située via dei Girolami, dans le quartier historique de Florence. Gérée par la même famille depuis plusieurs décennies, cette petite adresse est un véritable repère pour les amateurs de cuisine traditionnelle italienne. Son ambiance conviviale et chaleureuse en fait un lieu incontournable pour découvrir la gastronomie locale dans un cadre authentique. La cuisine y propose des classiques florentins tels que la ribollita, la bistecca alla fiorentina, ou encore la pappa al pomodoro, avec une touche de sophistication. Le chef, passionné par la cuisine toscane, met un point d'honneur à utiliser des produits frais et locaux, offrant ainsi une expérience culinaire authentique. Le restaurant est apprécié pour ses plats simples mais savoureux, et sa carte des vins riche en vins toscans. La décoration, avec ses plafonds voûtés et ses tables en bois, reflète l’atmosphère d’une trattoria florentine typique, où se mêlent convivialité et authenticité. Un lieu idéal pour une immersion dans la culture gastronomique de Florence, dans un cadre chargé d’histoire et de saveurs.