Hugo&co

Hugo&co

48 Rue Monge, 75005 Paris, France

http://www.tomygousset.com/hugo-and-co
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ELLE à table

ELLE à table

Restaurant doté d'une parcelle du potager du Château de Courances

Figaroscope

Figaroscope

Tomy Gousset propose des plats à partager de saison et de différents horizons.

The Parisienne

The Parisienne

Le deuxième restaurant du chef Tomy Gousset. Légumes bio de son jardin au Château de Courances, carte selon les saisons ! Un vrai délice !

Guide Lebey 2020 des bistrots

Guide Lebey 2020 des bistrots

Décontraction oui, désinvolture non. Le succès n’est pas monté à la tête de Tomy Gousset, qui impulse dans cette annexe de son restaurant amiral une tension bienvenue dans les plats, tout en gardant à l’esprit qu’un repas reste avant tout une fête. Si l’intitulé des plats peut sembler complexe, c’est pour mieux piquer la curiosité. En déposant l’assiette, les serveurs donnent l’agréable impression de présenter une invention digne de la foire de Paris, un truc vraiment génial qui peut changer la vie. Le plus drôle, c’est qu’ils n’ont pas tort : même la salade quinoa semble intelligente. Une élégance naturelle, renforcée par une décoration simple et du meilleur goût, et un bon esprit, incitent à revenir pour goûter à tous les plats, puis à la nouvelle carte qui change avec les saisons.

PARIS RESTO

PARIS RESTO

A la Casa Hugo, le patron, c'est Hugo, un Cubain et on se sent chez lui comme à la maison. Ce restaurant hispanique ne fait pas uniquement dans la tapas, comme c'est trop souvent le cas, mais met à l'honneur la véritable cuisine espagnole. Et si le mercredi, c'est bien la célèbre paella qu'on peut déguster, le reste du temps, c'est à l'éveil des papilles que vous convie Hugo, cavalant à travers des spécialités originales, savoureuses et généreusement servies. La carte est courte et le menu du déjeuner change tous les jours, un gage de fraîcheur et de fait-maison qu'on retrouve bien dans l'assiette : moules à la valencienne accompagnées de tomates, piment doux vert, huile d'olive et vinaigre de Xérès ou planche ibérique composée de jambon, de chorizo, lomo et morcon. Puis poulpe à la sauce espagnole ou à la plancha selon vos envies ou beaucoup plus classique un carré d'agneau accompagné de légumes de saison ou une côte de boeuf d'un kilo pour 2. Crème catalane bien parfumée ou assortiment de turrones pour terminer. Un vrai bon plan du quartier !

Les terrasses les plus tendances de France

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Do it in Paris

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Les Adresses de Charlotte

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Yakoa

Yakoa

Hôtel Monge

Hôtel Monge

Ce qu'en disent les utilisateurs

https://www.it-paris.com/tapas-et-petites-assiettes/

@alixmireur10

Located in the Latin Quarter, Hugo and Co is a small, warm restaurant that offers a limited menu of delicious items such as savoury pancakes and gorgonzola and mascarpone cheese crostini with pear and walnuts. Located in the 5th arrondissement, the venue also caters to non-meat eaters with its vegetarian and vegan dishes. Set in a bright environment, the restaurant is decorated in earthy colours with lots of plants and wine bottles on shelves.

@leen.moons1

Teste pour l'anniversaire de Danielle tb

@caroline.menager3

De très bon plat avec un menu abordable ! Une très belle soirée.

@arthur.vappereau

Dans la série des Tommy & Co :)

@apolline_bnr

Bistronomique inspiré de cuisine du monde

@eugeniedop

29€ entrée/plat ou plat/dessert 39€ entrée/plat/dessert

@Margaaaux

Excellent rapport qualité prix bistro d’un chef étoilé

@alexe

Dîner surprise avec Nicolas, retour d’Aix en Provence, septembre 2021. Super service cadre très agréable et chic, plutôt branché. Menu 30€/pers.

@helenacapdevielle

Abordable, petites quantités, entre amis ou cadre intime.

@sebastien.caumer

Entrée / Plat / Dessert à 36 euros Entrée / Plat OU Plat / Dessert à 28 euros Après une formation digne d'un véritable parcours de pilote de Formule 1 dans des restaurants multi étoilés, passé par "Taillevent" avec Alain Solivérès, "Le Meurice" avec Yannick Alléno, le "Daniel" de Daniel Boulud à New York, et enfin à Paris dans le quartier des Halles le restaurant "Pirouette" qui le fait connaître, il a ouvert ses maisons. Tomy a commencé à faire bouger les lignes et les repéres traditionnels de la gastronomie en inventant un mouvement gastro-urbain qui lui est propre. Entre le Panthéon et le jardin des Plantes la rue Monge longe la populaire rue mouffetard, c'est là que Hugo & Co dresse la table en lieu et place de la "Casa Hugo" ; ici, les entrées sont servies en portion double, à partager, c'est la bonne idée pour manger bon, léger et pas cher. Selon la saison la carte annonce les tendres brioches vapeur "bao" à la queue de boeuf et légumes en pickles devenues incontournables, les gouteux crostini à l'avocat et radis rouge, le remarquable foie gras sur pain grillé et confiture de poire au piment, la salade de quinoa avocat et oeuf snackés, les maquereaux tièdis et sauce chimichurri, la délectable joue de boeuf snackée avec asperges vertes et panisse croustillante, le faux filet de boeuf maturé fumé au foin et jus à la moelle, ou le merlu en fish et chips avec légumes en copeaux et sauce tartare parfaitement réalisé. Pour le dessert, la crème glacée à la mangue et tapioca au fromage blanc, le riz au lait avec granola et dulce de leche, la tarte au chocolat noir et sarrasin soufflé avec une glace au cappucino, ou les petites madeleines servies chaudes et lemon curd une gourmandise indispensable. Assiettes à partager (ou pas), on jongle entre influences asiatiques (le chef vient du Cambodge), américaines (il y a passé quelques années) et traditions françaises (sa formation au Meurice et au Taillevent y sont sûrement pour quelque chose…). À l’image de ces raviolis croustillants, oignons glacés, champignons, délicat bouillon de shiitakés et noisettes torréfiées pour la touche croustillante, ou ces madeleines ultra moelleuses au thé matcha et leur ganache chocolat/noisettes. Une carte de vins très fournie, dont une bonne partie est faite de vins bio et biodynamiques. D’ici ou d’ailleurs, on se laisse porter par les conseils avisés des serveurs en tablier...

@_nad_

Bon restau - un peu chère - faible quantité

@malaurie.david

3 eme lieu de Tomy Gousset. En 2019, le resto reçoit le prix du meilleur Bistro de l’année. Justifié ! 50€ avec du vin e+p+d

@mariedufour166

très déçue : intitulés qui font rêver mais le goût n'y est pas trop cher pour ce que c'est

@emma.az

Qualité prix surprenant!! Délicieux, de nouvelles saveurs, belle déco et super service! Tout y est

@alexandra_rochard

Brioche bal 13€ assiette, doitinparis

@florianenuzzo

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