Racines
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Racines - Restaurant italien gastronomique dans le Passage des Panoramas

Racines, situé dans le passage des Panoramas, est un restaurant italien qui a été élu meilleur italien de Paris. Il propose une cuisine bistronomique familiale de saison, avec des touches étonnantes et des plats revisités par le chef Simone Tondo. Le restaurant a été conseillé par le guide ultime et recommandé par des personnalités telles que Vogue et Loewe. Le cadre est à l'ancienne, avec un mobilier de bistrot en bois sombre et des tableaux de bourgeois du XIXe détournés. La cuisine est ouverte, avec un zinc et des zelliges, et les plats sont simples mais raffinés. Les pâtes sont à l'honneur, avec des gnocchi alla genovese, des garganelli au pesto, noisette et pomme de terre, ou encore des tortellini, jus pigeon et tomme de brebis sarde. Le restaurant propose également un vitello tonnato et un tiramisu exceptionnels. La carte des vins est belle et comprend des vins natures italiens. Racines est un restaurant italien de qualité gastronomique à prix de bistro, bien que les prix soient un peu élevés. Il est recommandé de réserver à l'avance.

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#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Italien #Italian #Bistrot #Français
Ce qu'en disent les utilisateurs

"https://vm.tiktok.com/ZGeBb8Nqh/"

@victoire.vallet

"Un restau italien intimiste et excellent ! 🍅 "

@nico_sert

"resa obligatoire / menu unique"

@laurianelrc10

"Just insanely good place that’s all I gotta say ⭐️"

@lucile.chatelan

"Very nice pasta, great starters. Super nice environment, hosted by Italians. Highly recommended!"

@celinelps

"Bistrot italien un peu recherché! "

@charlotte.hoche

"Italien recommandé par Time out "

@vale_houant

"https://www.instagram.com/reel/C0ykn0SI6h-/?igsh=eDlyNzc4cnhjaTA2"

@matthias_fbr

"Cave a vin. Sardinian natural wines to pair with a burrata from Puglia"

@emma_carbone

"Table sarde, cuisine familiale "

@louis.vuillermoz1

"Trattoria recommandé dans le livre de la traversée de Paris "

@jacques.rumeau7

"Bistrot français aux influences italiennes - haut de gamme "

@alizeelab

"Italien conseillé par FR Gaudry "

@marierlt

"Un des restaurants recommandés par Dua Lipa."

@scming

"Des produits de qualité, une carte courte et raffinée ! La milanaise est à prévoir pour deux personnes (ou un très gros mangeur). "

@orimrt

"Attention cher. Mais super bon apparement. Resa obligatoire. Tiktok. "

@limi.ee

"Bistrot parisien x trattoria - pâtes et cartes des vins incroyables "

@pommedepin

"parmis les meilleurs restaurants italiens du monde, ouvert même le dimanche et le lundi, bistrattoria, plats de bistrots italiens autour de 25/30e"

@marbonyx

"italien a faire reconh'fus"

@simonbelot1

"LE MONDE article/2018/03/23/restaurant-racines-l-italien-reverdit_5275348_4497598.html Restaurant : Racines, l’italien reverdit #ATableAvecFrançoisSimon Dans une ancienne imprimerie à Paris, le chef Simone Tondo propose une cuisine sarde limpide et savoureuse dans un décor épuré. Comptez 40 euros. Par François Simon Par François Simon Par François Simon Le 23 mars 2018 à 12h15, modifié le 23 mars 2018 à 12h15 Lecture 1 min ELODIE DUPUIS C’est l’un des événements de ce début d’année un peu mollasson : le retour de Simone Tondo (ex-Roseval, ex-Tondo) venu inscrire sa silhouette dans ce bistrot historique du passage des Panoramas, à Paris. La même ancienne imprimerie dans laquelle Pierre Jancou frappa ses trois coups (Racines, déjà, en 2007) avant d’aller rebondir ailleurs (La Crèmerie, Heimat, Achille, et bientôt un come-back). Autant dire qu’investir un tel lieu, c’est se frotter à une vacherie urbaine ruminant le passé, moulinant la mélancolie et la comparaison. Il fallait donc de la souplesse, voire de l’humilité, à Simone Tondo et son partenaire en affaires, David Lanher, jongleur de quilles et redresseur d’adresses chancelantes (Le Bon Saint Pourçain, La Crèmerie…). Le décor n’a pas beaucoup bougé, il s’est juste allégé, approchant l’épure bistrotière. Le chef a fait de même, n’accrochant qu’une ardoise minimaliste, comme s’il s’excusait d’être là, s’accroupissait près des tablées, ramassait sa grande taille, sa rusticité sarde. Le boudin noir accompagné d’une salade d’endives reste intrigant dans son dépouillé, sa simplicité, à croire que sa brève apparition au Tondo (devenu depuis Virtus), rue de Cotte, l’a resserré. Arrivent les gnocchis au ragoût de joues de bœuf : le plat avance convenablement, suit les règles, le fondant et le rentrant, presque l’obéissant. Tiramisu et gnocchis au ragoût de joues de bœuf. ERWIN KUHN Dans le coupant acide et jouissif jaillissent quelques câpres, emportant loin et haut cette composition. On se dit alors que Simone Tondo est revenu, et n’impose pas d’ego. Il est dans le respect de Racines, de sa cuisine de trattoria limpide et savoureuse. Le public des premiers jours n’est pas facile, du style revenu de tout, très parisien, mais il y avait ce soir-là plus d’émotion et de forces que d’humeurs lutéciennes. Le passage des Panoramas résistait, à l’image du tiramisu fier, se tenant bien et se délitant sans faire de manières. Le premier ouf ! de 2018. Racines, 8, passage des Panoramas, Paris 2e. Tél. : 01-40-13-06-41. Fermé samedi et dimanche. Dommage : Peut-être un plat de plus à la carte ? Et encore, c’est juste pour chicaner. A emporter : Quelques bouteilles de vin nature."

@sebastien.stenger

"italien classe recommandé "

@dartagnan2.0

"Brasserie française dans ancienne imprimerie"

@remediossgreenhairs

"Italien un peu cher mais très quali + cadre sympa "

@garancebt

"tonton vitelot très bon escalope milanaise pasta al ragu"

@mariesimon56

"Times Out 10 meilleurs restaurants de pâtes à Paris"

@xtine.d

"https://www.instagram.com/p/Cyz9JDONUPB/?igshid=MzRlODBiNWFlZA=="

@a_phlipo

"Make reservation for dinner"

@neil.p.murthy1322

"Excellent italien dans la galerie des panoramas "

@alicedrd

"Passage Italien/ français Beau "

@alexiamalph

"Liste Doudou - recommandé "

@margaux.pc

"Restaurant italien avec une carte renouvelée souvent "

@rebeccandr

"classé dans les meilleurs restaurants italiens au monde. prix corrects "

@bpetit21

"09/23 Guide Michelin !!! via my Little Paris"

@viveparis

"ביסטרו איטלקי עם 20 מקומות שנראה טעים, ממוקם ברחוב יפה / ג׳ני"

@amaliage

Approuvé par 41 partenaires officiels
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Konbini Food

@konbinifood

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"Si Simone a préparé une panna cotta ne partez pas sans l'avoir goûté."
certified badge Les meilleures adresses du Vogue Paris

Les meilleures adresses du Vogue Paris

@vogueparis

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"↑ Notre article 📝 ↑ Le bistrot de Simone Tondo avec une cuisine entre France et Italie. Côté vin, c’est Francesca Tradardi (Septime) qui s’occupe de tout."
certified badge Les 500 adresses recommandées par Time Out Paris en 2023

Les 500 adresses recommandées par Time Out Paris en 2023

@timeoutparis

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"Dans un cadre à l'ancienne, Simone Tondo sublime la cuisine italienne familiale"
certified badge Où Est Le Cool ?

Où Est Le Cool ?

@ouestlecool

17351followers 294places
"↑ Notre article 📝 ↑ Resto italien dont Vincent Lacoste recommande la milanaise ! "
certified badge Emma Paris

Emma Paris

@emmaparis

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"le lieu est original et les plats sont extrêmement bons avec du goût. La milanaise est énorme, et la mayonnaise maison 🥰"
certified badge Guide Lebey 2020 des bistrots

Guide Lebey 2020 des bistrots

@guidelebey

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"Au milieu des rares boutiques historiques du passage des panoramas, Racines est dans son « jus », escalier bringuebalant pour monter au premier étage, vitrines d’époque. Le décor est pittoresque à souhait… poussière inclue. Quant à la cuisine, elle flirte avec l’Italie (excellent vitello tonnato), se veut créative avec des goûts nouveaux comme cette ricotta à la betterave, déçoit parfois par la multiplicité des ingrédients. Le lieu reste unique, comme un voyage au début du siècle passé."
certified badge The Fat Léa 🍴

The Fat Léa 🍴

@thefatlea

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"L’escalope milanaise est à tomber!! "
certified badge  FRINGAL

FRINGAL

@fringal.food

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"Dans le passage dès Panoramas - Trattoria du chef Simone Tondo "
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PARIS RESTO

@petitfute

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"Se balader dans le passage des Panoramas, c'est traverser l'histoire de France et ressortir le ventre plein. En quelques années, ce beau rendez-vous du 2 e arrondissement est devenu le nouveau repère des becs fins. Parmi les belles adresses de cet espace pas comme les autres, il y a Racines, le repère absolu des foodistas. Avec son look " bistrot chic " et ses bouteilles d'apparat, la maison a su gagner sa réputation au fil de la fourchette. Chaque jour sont concotés des plats français fins et simples, qui n'en finissent pas de convaincre les passagers du 2 e . On pénètre ici dans le Paris d'autrefois, et franchement on aime ça - en plus de bien manger."
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@elleatable

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