Colline Emiliane

Colline Emiliane : Restaurant italien authentique à Rome

Situé dans le quartier de la Colline Emiliane, le restaurant Colline Emiliane a été fondé en 1931 par une famille passionnée par la cuisine italienne authentique. Depuis plusieurs décennies, il incarne l’essence de la cuisine emilienne à Rome, offrant une expérience culinaire riche en traditions. La famille, toujours à la tête de l’établissement, perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération, faisant de ce lieu une référence pour les amateurs de pasta maison et de spécialités régionales.

Le restaurant se distingue par ses pâtes fraîches faites sur place, notamment les tortellini, lasagnes, tagliatelles et ravioli, souvent accompagnées de sauces riches comme le ragù ou la truffe. La carte propose également des plats emblématiques comme le bollito misto ou le veau cuit dans du lait, en plus d’un choix d’antipasti et de desserts maison. La qualité des produits, la cuisson parfaite et l’attention portée aux détails en font un lieu incontournable pour découvrir la gastronomie de l’Emilie-Romagne à Rome.

L’ambiance cosy et familiale de Colline Emiliane crée une atmosphère chaleureuse, où le décor épuré et traditionnel invite à la détente. Les tables sont proches, favorisant une convivialité authentique, dans un cadre simple mais élégant. La décoration reflète l’esprit de la région, avec des touches rustiques et un mobilier en bois, renforçant l’impression d’un véritable restaurant de famille où l’on se sent comme chez soi, pour un repas entre amis ou en famille.