Ha Noi 1988 Sao Vang

Ha Noi 1988 Sao Vang : le meilleur restaurant vietnamien à Paris

Ha Noi 1988 Sao Vang, ouvert en 2023 par un ancien photographe passionné, s'impose rapidement comme une référence dans le quartier du 4ème arrondissement à Paris. Situé au 16 Rue le Regrattier, ce restaurant vietnamien offre une expérience culinaire authentique, héritée des recettes familiales transmises par la grand-mère du chef. Depuis son ouverture, il séduit les amateurs de cuisine asiatique en proposant des plats faits maison, notamment son célèbre phô, mijoté pendant 8 heures, et ses nems croustillants. La réputation de ce lieu repose sur la qualité de ses bouillons, préparés sans glutamate ni cubes, pour un goût authentique et riche en saveurs.

Spécialisé dans la cuisine vietnamienne, Ha Noi 1988 Sao Vang met en avant ses spécialités phô, bo bun, rouleaux de printemps et café à l’œuf, une véritable exclusivité. La formule midi à 19€ est appréciée pour sa simplicité et sa qualité, permettant de découvrir la richesse de la gastronomie viet dans un cadre convivial. Le restaurant se distingue également par ses recettes originales, héritées de traditions du Nord Vietnam, et son engagement à utiliser des ingrédients frais et locaux. La décoration évoque un marché vietnamien, avec une ambiance chaleureuse et authentique, où chaque détail contribue à une immersion totale dans l’univers asiatique. La petite taille du lieu, combinée à une décoration soignée, crée une atmosphère intime et conviviale, idéale pour un repas entre amis ou en famille.