Caves Pétrissans

Caves Pétrissans

30 bis Avenue Niel, 75017 Paris

https://www.cavespetrissans.fr/
+33142275203
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C’est meilleur quand c’est bon

C’est meilleur quand c’est bon

"Le champagne, ça se boit en 3 gorgées"

Guide Lebey 2020 des bistrots

Guide Lebey 2020 des bistrots

Toujours très "old school" cette institution créée, côté cave, à la fin du XIXe et qui ne déroge pas à une certaine élégance IVe République, tables nappées de blanc, grands miroirs, moulures, banquettes moleskine, petits salons à manger et boisé, comptoir de poche où les habitués dégustent la dernière trouvaille bachique du moment. Pourquoi changer ici une formule qui marche (et quasi immuable), plats du jour (en semainier, mijotés ou non selon la saison), carte traditionnelle (excellentes charcuteries maison) dont la plupart des propositions se retrouve dans le copieux menu à 44 €. Nous garderons le souvenir d'une tête de veau savoureuse et carrément somptueuse, "cuir", langue, joue, cervelle, œuf dur, trois légumes (carottes, pommes de terre, haricots verts), absolument sans aucun équivalent dans la capitale! Les Caves Pétrissans sont en compétition pour le championnat du monde de l'oeuf mayonnaise 2019 organisé par l'ASOM.

PARIS RESTO

PARIS RESTO

Cette illustre maison cossue des beaux quartiers existe à cette adresse depuis plus de cent ans. D'abord caviste, puis bistrot et enfin restaurant, les Caves Pétrissans de Marie-Christine et Jean-Marie Allemoz attirent une belle clientèle qui apprécie, sans être péjoratif, de se taper la cloche autour d'une cuisine bourgeoise et de terroir réalisée à partir de produits sélectionnés avec soin. On s'installe dans la salle principale, côté cave au milieu des bouteilles, dans un petit salon feutré ou en terrasse quand les beaux jours sont au rendez-vous. Au programme, après une salade de lentilles au magret de canard fumé ou du fromage de tête maison, vinaigrette à l'échalotte, un coeur d'entrecôte, une tête de veau à la sauce ravigote, ou même des linguine aux petits légumes sautés au wok. Et pour finir, des cerises à l'eau-de-vie, des pruneaux à l'Armagnac. Quant à la carte des vins, elle est tout simplement hallucinante.

GUIDE DU WHISKY

GUIDE DU WHISKY

Cette illustre maison cossue des beaux quartiers existe à cette adresse depuis plus de cent ans. D'abord caviste, puis bistrot et enfin restaurant, les Caves Pétrissans de Marie-Christine et Jean-Marie Allemoz attirent une belle clientèle qui apprécie, sans être péjoratif, de se taper la cloche autour d'une cuisine bourgeoise et de terroir réalisée à partir de produits sélectionnés avec soin. On s'installe dans la salle principale, côté cave au milieu des bouteilles, dans un petit salon feutré ou en terrasse quand les beaux jours sont au rendez-vous. Au programme, après une salade de lentilles au magret de canard fumé ou du fromage de tête maison, vinaigrette à l'échalotte, un coeur d'entrecôte, une tête de veau à la sauce ravigote, ou même des linguine aux petits légumes sautés au wok. Et pour finir, des cerises à l'eau-de-vie, des pruneaux à l'Armagnac. Quant à la carte des vins, elle est tout simplement hallucinante.

Burgers : les meilleures adresses 🍔

Burgers : les meilleures adresses 🍔

Ce qu'en disent les utilisateurs

Charcut maison/ tête de veau/ rognons

@sossoph

Cuisine française traditionnelle Ambiance chaleureuse

@maximilienbrd

C'est meilleur quand c'est bon charcut viande tout ça "le champagne ça se boit en 3 gorgées" Menu 44e midi à 35e

@noyelleclemence

Abbats, charcuterie, champagnes

@gaston.vasseur

Bistrot parisien et produits tripier

@pascaldenis

Bar à champagne - restaurant familial

@cletaravel

C’est meilleur quand c’est bon

@franckmchl

Si t'aimes le vin et le Champ' c'est tout La France quoi

@maximebdn

Marchand de vins depuis 1895, les caves Pétrissans servent une bonne cuisine française traditionnelle dans une ambiance gouailleuse et chaleureuse

@noepiloquet

Tête de veau 28€, menu 44€, 35 midi

@mdr.malik

Beaucoup de références de champagne 🥂 // pas mal de spécialités autour de la viande et de la charcuterie

@florinne

Plutôt chère « C’est meilleur quand c’est bon »

@octave_ps

Bistro authentique (formule midi 35 euros)

@fringal.food

Classiques de la cuisine française

@mariecouvidat

Cuisine typique, très large choix de vins et champagnes. Une histoire familiale qui tient la route!

@enrique.alvarez

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