L'Auberge du Vieux Vigneron

L'Auberge du Vieux Vigneron : restaurant bourguignon à Corpeau

Fondée par le vigneron Jean-Charles Fagot, l'Auberge du Vieux Vigneron a ouvert ses portes en 2000 à Corpeau, dans le quartier Route de Beaune. Depuis ses débuts, cette adresse est réputée pour sa cuisine authentique et conviviale, mêlant tradition bourguignonne et ambiance chaleureuse. La famille Fagot y propose une expérience culinaire axée sur la cuisson au feu de bois, notamment pour les viandes, les abats et les spécialités bourguignonnes telles que les œufs en meurette ou les escargots. La réputation de l’établissement repose aussi sur sa carte des vins, riche en bourgognes à partir de 23 euros, dont certains issus directement du domaine du propriétaire. La formule du midi à 17 euros, comprenant entrée, plat et dessert, attire une clientèle locale et de passage en quête de saveurs authentiques à prix abordables. La décoration allie charme ancien et ambiance familiale, avec une atmosphère calme et accueillante.

L'Auberge du Vieux Vigneron se distingue par ses spécialités de grillades et ses plats mijotés au feu de bois, offrant une expérience gustative unique. Le menu propose également des plats traditionnels comme le jambon persillé ou les œufs meurette revisités, accompagnés d’une sélection soignée de vins, notamment des bourgognes et des Montrachet rouges. La terrasse permet de profiter du cadre paisible en saison, renforçant l’atmosphère conviviale et authentique du lieu. La décoration rustique et le cadre ancien contribuent à une ambiance chaleureuse, idéale pour un repas en famille ou entre amis. Ce bistrot authentique, situé dans le quartier de Corpeau, reste une adresse incontournable pour découvrir la cuisine bourguignonne dans un cadre traditionnel et convivial.