Le Montrachet
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#Restaurant #Hotel #Gastronomique #Hôtel #Luxe
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"COMO Le Montrachet investit les murs d’un hôtel existant, Le Montrachet, sis sur la place de Puligny-Montrachet, 385 habitants, mondialement connu pour son très réputé vin AOC. Cette ancienne auberge construite au tournant des XVIIIe et XIXe siècles possède plusieurs bâtiments en pierre calcaire, répartis autour de la place et dans le parc de l’établissement. Comme pour le Castello del Nero, c’est la designeuse italienne Paola Navone qui se chargera d’apporter à la bâtisse ancienne la touche contemporaine et et lumineuse caractéristique de COMO. On comptera 31 chambres et suites transformées en « sanctuaires chics », une retraite COMO Shambala et des « options de restaurations exceptionnelles ». L’idée selon les mots du PDG du groupe, Olivier Jolivet, interrogé par Le Figaro ? Recréer « la place du village à la française, avec son hôtel, sa croissanterie, son restaurant gastronomique ». Le projet, porté par le groupe COMO en collaboration avec OLMA Luxury Holdings (Domaine de Chanzy en Bourgogne, Caviar House & Prunier, Château de Beauvallon, Click & Boat, Le Collectionist, etc.), place encore davantage la Bourgogne sur la carte des destinations viticoles de renommée mondiale. En effet, si les adresses réputées, historiques ou gastronomiques, ne manquent pas, les grands groupes internationaux sont encore absents de la région. Autant dire que le COMO Le Montrachet servira de précurseur, à seulement 12 km de la capitale des grands vins de Bourgogne, Beaune, et de ces fameux Hospices, et à deux pas des villages de Chassagne-Montrachet et Meursault, célèbres pour leurs blancs, ou Volnay et Pommard dont les coteaux produisent quelques-uns des rouges les plus prisés des amateurs."

@alter3go

"Certes le restaurant est étoilé mais les plats sont classiques"

@quentin.malon

"New - reco Voyages Ici & Ailleurs- design Paola Navone comohotels.com"

@cthepenier

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