Caffè Stern - Restaurant italien chic à Paris | Menu renouvelé chaque semaine
Le Caffè Stern est un restaurant italien semi-gastronomique situé dans le Passage des Panoramas à Paris. Il a été transformé en 2014 par les frères Alajmo, célèbres chefs étoilés, en un bistrot italien et mondain signé Starck. L'atelier de gravure historique fondé en 1834 a été rénové et propose désormais une carte renouvelée chaque semaine. Le café spécial italien est un mélange dont les grains sont délicatement torréfiés directement sur la flamme d’une machine à torréfier Vittoria d’origine conçue en 1950 par Giovanni Erbisti, la seule à être encore utilisée aujourd’hui. La spécialité de la maison est le risotto, à ne pas manquer. Le Caffè Stern est un endroit cher, mais il vaut le détour pour son cadre incroyable et ses plats raffinés. Essayez également la glace à la pistache Stern, irrésistible. Le restaurant a été élu meilleur café-restaurant italien en 2022 et 2023. Réservez pour une occasion particulière et profitez de la cuisine ouverte visible suivant la table.
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Ce qu'en disent les utilisateurs
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Hungryconsti - Mes adresses
@hungryconsti
17618followers
1023places
"caffe très Fancy "
Madame Figaro
@madamefigaro
15640followers
166places
"Cuisine italienne raffinée, dans l'élégant cadre préservé d'un ancien atelier de gravure."
Guide Lebey 2020 des Restaurants
@guidelebey
7622followers
345places
"Dans le passage des panoramas, désormais devenu repère culinaire de premier ordre, le Caffè Stern affiche une saveur bien particulière. L'ancienne échoppe du graveur Stern - classée monument historique - semble avoir toujours abrité cette table qui nous entraine littéralement en Italie. À la demande de la famille Alajmo, le designer Philippe Starck a mené ici une intervention tout en discrétion, préservant les boiseries et les murs recouverts de cuir de Cordoue et plaçant ici et là des détails qui transforment les lieux en véritable cabinet de curiosités. On choisira sa table selon l’occasion du repas du jour ; une famille ou un groupe d’amis pourra même opter pour l’ancienne chambre forte. La découverte ne s’arrête évidemment pas au décor puisque le chef Massimiliano Alajmo s’investit dans les cartes saisonnières jouées à travers trois menus à l’approche ludique : celui qui prend le nom de la saison et profite au mieux des produits du moment (cappucino de pommes de terre ‘alla bolognese’ en hiver, œuf en chemise avec sabayon d'asperge au printemps ; carpaccio de courgettes avec crème d'aubergine, kiwi et purée d'abricots en été…), le "Classici", sorte de standard de la maison avec ces touches vénitiennes (foies et cœurs de volaille à la vénitienne et houmous de pois chiche ; risotto allo zafferano, gremolata à l’anguille et jus de betterave) et un tout "Primi" pour les amoureux des pâtes (mezzi paccheri, crudo de crustacés et sauce à la ventrèche de thon ; spaghettoni aglio, olio e peperoncino poivrons friggitelli et pois gourmands). Il reste toujours possible de combiner les plats de ces menus selon les envies du moment. Sans oublier l'autre façon de fréquenter cette adresse, un « simple » espresso (confectionné à partir du café Giamaica du torréfacteur Gianni Frasi) pris au bar dès le petit matin avec un croissant à l'huile d'olive ou, plus tard dans la journée, un aperitivo servi avec quelques cichettis. Vous l'avez compris, les raisons de se rendre au Caffè Stern sont multiples avec, à chaque fois, des expériences de haute gastronomie."
Les spots exclusifs de The Good Life
@thegoodlife_mag
3224followers
76places
"Certains esprits chagrins pourraient regretter que ce passage des Panoramas soit devenu presque exclusivement consacré à la restauration. Et que des institutions, comme le graveur Stern, aient disparu pour devenir des bistrots. Mais quelle réussite ! Combinaison idéale de plusieurs talents, le Caffè Stern réinvente l’Italie à Paris. Les frères Alajmo, dont l’un est considéré comme le Mozart de la cuisine transalpine, et Philippe Starck. Petits salons boudoirs, tables hautes, lumière qui rend beau, assiettes pleines de brio… Le Caffè Stern ne désemplit pas. On préférera peut-être y déjeuner qu’y dîner"
PARIS GOURMAND
@petitfute
1653followers
596places
"Ce restaurant est avant tout un lieu incroyable, installé dans l'ancienne boutique du graveur Stern, classée aux Monuments historiques, en plein coeur du passage des Panoramas. Cuir de Cordoue et boiseries d'origine ont été enrichis d'un décor signé Starck, qui a su trouver le ton juste, entre tradition et modernité, entre loups empaillés en vitrine et Hudson chairs. Un style plutôt insolite qui crée une atmosphère unique en son genre, mi-dolce vita, mi-bourdoir. Derrière ce projet, deux frères italiens propriétaires d'un restaurant de haute gastronomie à Padoue, et David Lanher, serial restaurateur branché à qui l'on doit aussi Racine, Racines 2, Vivant et Paradis dans notre capitale. La carte, sans surprise, s'affiche 100 % italienne en ménageant quelques passages obligés (la côtelette de veau alla milanese , les spaghetti alla carbonara ), des influences vénitiennes (le foie alla veneziana accompagné d'une polenta croustillante), quelques touches plus personnelles (la pizza (sic) végane à la vapeur) ou plus gastronomiques (le risotto aux cèpes à la crème légère, aux pignons et à la truffe blanche). A quelques détails près, une cuisine dans l'ensemble d'un grand classicisme, rustique comme souvent en Italie mais jamais vulgaire. Une invitation au voyage en somme."
Marc Levy
@marclevy
1537followers
595places
""
François Delahaye
@francoisdelahaye
734followers
656places
Hôtel Bachaumont
@hotelbachaumont
410followers
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Kevin Ragonneau
@kevinragonneau
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"Restaurant gastro dans monument classé historique visite lors de notre visite des passages de Paris"
@charlottefergon
"A l’origine, Stern est atelier de gravure fondé en 1834 dans le superbe Passage des Panoramas. Il a été transformé en 2014 par les frères Alajmo en café-restaurant “à l’italienne”, et propose désormais une carte renouvelée chaque semaine. Un café a été spécialement créé pour le lieu : un mélange dont les grains sont délicatement torréfiés directement sur la flamme d’une machine Vittoria d’origine, conçue en 1950 par Giovanni Erbisti, et qui la seule à être encore utilisée aujourd’hui ! Le must de la maison est aussi l’irrésistible glace à la pistache Stern."
@chouchouc
"Italien raffiné payé le Big Mac "
@butchy
"Un des meilleurs italiens de Paris selon Gautier"
@cocodlb
"Rue hyper mimi date italien "
@margotlejeune1001
"Haut de gamme italien (+100€) à essayer quand j'aurai de l'argent à jeter par les toits"
@leclement
"Italien, menu midi très bon rapport qualité prix"
@dorotheechatain
"Gastronomie italienne au top !"
@olivier.schram
"10. CAFFÈ STERN A l’origine, Stern est atelier de gravure fondé en 1834 dans le superbe Passage des Panoramas. Il a été transformé en 2014 par les frères Alajmo en café-restaurant “à l’italienne”, et propose désormais une carte renouvelée chaque semaine. Un café a été spécialement créé pour le lieu : un mélange dont les grains sont délicatement torréfiés directement sur la flamme d’une machine Vittoria d’origine, conçue en 1950 par Giovanni Erbisti, et qui la seule à être encore utilisée aujourd’hui ! Le must de la maison est aussi l’irrésistible glace à la pistache Stern. "
@steven93
"€€€ chefs étoilés cappuccino de pommes de terre alla bolognaise foie de veau alla Venezia a avec polenta et irréversible glace pistache "
@justine.soler
"Très bon, formule midi intéressant "
@yasmine.mhamdi1996
"Lieu historique revisité par Starck "
@kauclair
"Excellent italien mais cher"
@franck.ailloud
"Goûter le Risotto (BO 15 plats Italiens Le Figaro 26/01/23)"
@vincent_jmbt
"Élu meilleur café restaurant italien en 2022 et 2023"
@lferrandier
"Italien qui a l’air raffiné "
@johanne_49
"cher, frères étoiles Alajmo qui ont ouvert cette adresse en 2014. bolognese, cappu, polenta, glace à la pistache "
@cloe.delafosse
"Une délicieuse trattoria gastronomique dans le passage des panoramas."
@candice.buri
"Lavora Laura Roncaccioli classificata nel 2022 miglior sommelier al mondo "
@claudiazamunaro
"LES MEILLEURS RESTAURANTS ITALIENS (Figaro)"
@astrid.bprintemps
"super resta pâtes au caviar"
@led_zeppelin
"Un décor incroyable vous accueille dans cette ancienne imprimerie.. des prix conséquents pour s’offrir ce décor et des assiettes raffinées "
@olalamaria
"Italien conseillé par Pierre"
@maxsnoll6
"Went with giacomo, Viola and Solielle in 2021 // butternut gnocchi 🤤"
@chloesuiter
"https://www.it-paris.com/italien/"
@alixmireur10
"Dans le passage des Panoramas, l'ancien atelier de gravure Stern a été reconverti en trattoria chic, sans rien perdre de son cachet de l'époque. À la carte, on trouve une cuisine italienne bien troussée et volontiers originale : risotto de saison ; pintade rôtie au marsala ; involtini de langoustines ; glace à la pistache "Stern"..."
@elisa.sartori
"As a neighbor, I’m suspect to defend the Passage des Panoramas, the iconic - and also abandoned and dirty - first covered passage of Paris that connects La Bourse with Les Grands Boulevards. Go to Caffe Stern if you couldn’t make the reservation for Racines, both italian restaurants inside. But you won’t be disappointed: just keep in mind that the difference between tacky and kitsch may just be in your eyes. Knowing that, don't miss the cappuccino made of bolognese sauce and potato mousseline."
@nataliajorge
"c'est du très bon italien bien raffiné avec un décors sympa et un accent italien à tous les étages."
@ehiernaux
"Ancien atelier de gravure reconverti en trattoria chic. Cuisine italienne originale : risotto de saison, pintade au marsala, inviltini de langoustines, glace à la pistache Stern"
@dianelndf
"Cuisine italienne, incroyable Dans un ancien atelier de gravure, très joli cadre 🌟"
@manon.henrich
"Restaurant italien cher mais bon dans un passage , décor tres jolie et nourriture fine . "
@armandmova
"The location is incredible and the food is Italian since the owner of the restaurant is Alajmo family who has some Michelin stars in Italy. Food is Italian but twisted in a modern way. Give it a try, it’s really worthy it… however it’s quite expensive!"
@giacomotommaso99
"Le cadre est ouf. Le 7 plats est surprenant mais niveau goût ça manque un peu originalité. A tester mais en mode trattoria."
@rei.nas
"Classé dans les meilleurs restaurants italiens du monde (3ieme français)"
@jaume
"Situé dans un beau passage dans Paris "
@camilleneuvessel
"Venise s’installe à Paris "
@helloliz
"Cuisine italienne raffinée, dans l'élégant cadre préservé d'un ancien atelier de gravure."
@mlssgt
"Joli restaurant dans l’atelier d’un ancien atelier de graveur. Passage"
@sabi0669
"excellent italien, pizza vapeur en entrée "
@ronitetubiana
"Dans le passage des panoramas, désormais devenu repère culinaire de premier ordre, le Caffè Stern affiche une saveur bien particulière. L'ancienne échoppe du graveur Stern - classée monument historique - semble avoir toujours abrité cette table qui nous entraine littéralement en Italie. À la demande de la famille Alajmo, le designer Philippe Starck a mené ici une intervention tout en discrétion, préservant les boiseries et les murs recouverts de cuir de Cordoue et plaçant ici et là des détails qui transforment les lieux en véritable cabinet de curiosités. On choisira sa table selon l’occasion du repas du jour ; une famille ou un groupe d’amis pourra même opter pour l’ancienne chambre forte. La découverte ne s’arrête évidemment pas au décor puisque le chef Massimiliano Alajmo s’investit dans les cartes saisonnières jouées à travers trois menus à l’approche ludique : celui qui prend le nom de la saison et profite au mieux des produits du moment (cappucino de pommes de terre ‘alla bolognese’ en hiver, œuf en chemise avec sabayon d'asperge au printemps ; carpaccio de courgettes avec crème d'aubergine, kiwi et purée d'abricots en été…), le "Classici", sorte de standard de la maison avec ces touches vénitiennes (foies et cœurs de volaille à la vénitienne et houmous de pois chiche ; risotto allo zafferano, gremolata à l’anguille et jus de betterave) et un tout "Primi" pour les amoureux des pâtes (mezzi paccheri, crudo de crustacés et sauce à la ventrèche de thon ; spaghettoni aglio, olio e peperoncino poivrons friggitelli et pois gourmands). Il reste toujours possible de combiner les plats de ces menus selon les envies du moment. Sans oublier l'autre façon de fréquenter cette adresse, un « simple » espresso (confectionné à partir du café Giamaica du torréfacteur Gianni Frasi) pris au bar dès le petit matin avec un croissant à l'huile d'olive ou, plus tard dans la journée, un aperitivo servi avec quelques cichettis. Vous l'avez compris, les raisons de se rendre au Caffè Stern sont multiples avec, à chaque fois, des expériences de haute gastronomie."
@gane88
"Dans le passage des panoramas, désormais devenu repère culinaire de premier ordre, le Caffè Stern affiche une saveur bien particulière. L'ancienne échoppe du graveur Stern - classée monument historique - semble avoir toujours abrité cette table qui nous entraine littéralement en Italie. À la demande de la famille Alajmo, le designer Philippe Starck a mené ici une intervention tout en discrétion, préservant les boiseries et les murs recouverts de cuir de Cordoue et plaçant ici et là des détails qui transforment les lieux en véritable cabinet de curiosités. On choisira sa table selon l’occasion du repas du jour ; une famille ou un groupe d’amis pourra même opter pour l’ancienne chambre forte. La découverte ne s’arrête évidemment pas au décor puisque le chef Massimiliano Alajmo s’investit dans les cartes saisonnières jouées à travers trois menus à l’approche ludique : celui qui prend le nom de la saison et profite au mieux des produits du moment (cappucino de pommes de terre ‘alla bolognese’ en hiver, œuf en chemise avec sabayon d'asperge au printemps ; carpaccio de courgettes avec crème d'aubergine, kiwi et purée d'abricots en été…), le "Classici", sorte de standard de la maison avec ces touches vénitiennes (foies et cœurs de volaille à la vénitienne et houmous de pois chiche ; risotto allo zafferano, gremolata à l’anguille et jus de betterave) et un tout "Primi" pour les amoureux des pâtes (mezzi paccheri, crudo de crustacés et sauce à la ventrèche de thon ; spaghettoni aglio, olio e peperoncino poivrons friggitelli et pois gourmands). Il reste toujours possible de combiner les plats de ces menus selon les envies du moment. Sans oublier l'autre façon de fréquenter cette adresse, un « simple » espresso (confectionné à partir du café Giamaica du torréfacteur Gianni Frasi) pris au bar dès le petit matin avec un croissant à l'huile d'olive ou, plus tard dans la journée, un aperitivo servi avec quelques cichettis. Vous l'avez compris, les raisons de se rendre au Caffè Stern sont multiples avec, à chaque fois, des expériences de haute gastronomie."
@guidelebey2020.restaurant
"Certains esprits chagrins pourraient regretter que ce passage des Panoramas soit devenu presque exclusivement consacré à la restauration. Et que des institutions, comme le graveur Stern, aient disparu pour devenir des bistrots. Mais quelle réussite ! Combinaison idéale de plusieurs talents, le Caffè Stern réinvente l’Italie à Paris. Les frères Alajmo, dont l’un est considéré comme le Mozart de la cuisine transalpine, et Philippe Starck. Petits salons boudoirs, tables hautes, lumière qui rend beau, assiettes pleines de brio… Le Caffè Stern ne désemplit pas. On préférera peut-être y déjeuner qu’y dîner"
@solenerf
"Ce restaurant est avant tout un lieu incroyable, installé dans l'ancienne boutique du graveur Stern, classée aux Monuments historiques, en plein coeur du passage des Panoramas. Cuir de Cordoue et boiseries d'origine ont été enrichis d'un décor signé Starck, qui a su trouver le ton juste, entre tradition et modernité, entre loups empaillés en vitrine et Hudson chairs. Un style plutôt insolite qui crée une atmosphère unique en son genre, mi-dolce vita, mi-bourdoir. Derrière ce projet, deux frères italiens propriétaires d'un restaurant de haute gastronomie à Padoue, et David Lanher, serial restaurateur branché à qui l'on doit aussi Racine, Racines 2, Vivant et Paradis dans notre capitale. La carte, sans surprise, s'affiche 100 % italienne en ménageant quelques passages obligés (la côtelette de veau alla milanese , les spaghetti alla carbonara ), des influences vénitiennes (le foie alla veneziana accompagné d'une polenta croustillante), quelques touches plus personnelles (la pizza (sic) végane à la vapeur) ou plus gastronomiques (le risotto aux cèpes à la crème légère, aux pignons et à la truffe blanche). A quelques détails près, une cuisine dans l'ensemble d'un grand classicisme, rustique comme souvent en Italie mais jamais vulgaire. Une invitation au voyage en somme."
@laurelyne
"Excellent resto italien dans une anciennes boutique d’imprimeur dans le passage des panoramas "
@virginielollbeeharry