Máximo

"A nice lunch spot, people say very good things"

@a2hill

"Top 2 recomendación (reservar con tiempo)"

@icampoy

"Fine dining, but everyone says it’s good. Creative international fusion. "

@drazanbran

"Still one of the best restaurants in CDMX. Book ahead. Take a date. "

@mikeymne

"Focus on local and seasonal ingredients. Modern and sleek place "

@annikabjorkholm

"“Warm and cozy. It feels better if you go for dinner. I always try the specials, as they change daily.” —Billy Maldonado, chef at Fónico and Rayo in Mexico City"

@nchavotier

"Farm to table w seasonal menu"

@anitafeng03

"“Top 5 in country”, excellent, expensive, great atmosphere"

@michaelboyd

"A little overhyped. The duck was ok, nothing to die for."

@domegiardie

"#23 best 50 Tarifs sales (+ de 100€)"

@french.gourmet

"For a sexy hot date night (recommended) DATE NIGHTTT"

@jemonholiday

"Open air, hangar shaped restaurant with sort of a contemporary Mexican menu $25-40 per item (on the expensive side) Need a reservation?"

@buebs

"Brutal !! Los raviolis de calabaza, la coliflor y el pescado están espectaculares. (Lo que probamos). Un poco caro "

@maria.reina.g

"Eater: Chef Eduardo García is among Mexico’s best culinary talents. In 2020, his flagship fine dining restaurant, Máximo Bistrot, finally moved to a brand new location, a beautifully designed space filled with natural light. For García, the move provided a chance to revisit the menu, improving his classic dishes and creating new ones that celebrate Mexican flavors with a French twist."

@rachel.lee

"Restaurant haut de gamme avec une carte qui change tous les jours, tendance franco-mexicaine. Produits ultra locaux et qualitatifs. Cuisine ouverte avec vue sur la brigade au travail. Exquis : un cruffin immergé sous oignons confits et sauce crémeuse au comté, de la joue de bœuf délicieusement fondante avec son gratin dauphinois et la tarte Tatin comme un feuilleté ultra fin de pommes accompagné d’un sorbet au fenouil. Les - : service très désorganisé (cocktail qui arrive après la bill, une carte qui n’arrive jamais, des assiettes reprises alors que les plats ne sont pas finis etc), un manque d’option végétale (dommage quand on voit la richesse des fruits et légumes au Mexique!)"

@leopoldine.mgn

"Incredible food in a lovely space"

@dclehmann

"Mexican with a French twist. Incredible food with a fresh take on Mexican. Lot of fun and really worth checking out."

@dominiquedesage

"The sleeper hit of Mexican fine dining, this Roma restaurant is home to one of Mexico’s most prominent chefs, Eduardo García. Located in a small house, Máximo Bistrot is distinctive for its French and Italian influences and its thoughtful use of seasonal products. The menu changes constantly, but dishes such as the oven-roasted suckling pig, pappardelle with mangalitsa pork ragu, and the young corn with hollandaise and chives are so well-loved that they remain constants on the menu."

@keijsophie

"Farm to table upscale dinner. Delicious "

@abbeymtozer

"Via thesocialfood + casa9. When the team at Maximo Bistrot says “daily-changing menu,” they mean it. Early every morning, the cooks at this Parisian-inspired corner restaurant head to the local markets to buy the day’s freshest ingredients, and then chef Eduardo Garcia comes up with the dishes: Luscious risottos, perfectly moist roast chicken, an amazing burnt eggplant dip, even a simple beet dish is a revelation. It’s no surprise that celebrities, tourists, local office workers, and residents all happily share this teensy, charming eatery. "

@chloe.brossard

"Restaurant très branché de Mexico - fondé je crois par un sous-chef du célèbre Pujol, la star de la cuisine mexicaine contemporaine. Nous avons tous les deux pris le menu dégustation et c’était à tomber raide : on découvre toute la complexité de la cuisine mexicaine, la palette presque infinie de tous les produits de ce pays ; comme cette cuisine est très différente de la nôtre, c’est l’assurance de découvrir beaucoup de saveurs et de plats, avec des surprises étonnantes. 6 ou 7 temps de mémoire. L’accord mets-vins valait tout à fait le coup : nous avons fini positivement bourrés après des verres extraordinaires, très bien choisis, y compris des vins mexicains fantastiques et une vieille tequila succulente en dessert (je n’aime pas la tequila d’habitude). Aucun souvenir précis du prix mais c’était acceptable."

@maximilien.stainier