Máximo

"WSJ Weekend for Dinner 0925"

@harbismi

"1 étoile Michelin 2025 menu dégustation 145€"

@guithalie

"* Helado de queso de cabra sobre philo"

@pablowutz

"Type: Resturants Colonia: Colonia Neighbourhood: Roma Norte Address: Av. Álvaro Obregón 65 City: Ciudad de México Concatenated Address: Av. Álvaro Obregón 65, Colonia Roma Norte, Ciudad de México Link: https://www.maximobistrot.com.mx/ Rating: 10"

@mcmullers

"Guía Michelin 2024 Elegante Menú de degustación "

@anavic_hh

"Maneka // friend recc — farm to table dining, but less pretentious"

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"Jessica Alba insta recommended "

@particularist

"Garcia Owner is son a migrant workers. Grew up in US"

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"Restaurant dingo à Mexico City wahou Attention : petit budget à prévoir + réserver à l’avance Lieu très beau Carte des vins dingue! Gros crush sur le sashimi de tuna "

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"WRONG LOCATION: Down the street"

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"betteraves roties au fromage de chevre"

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"A nice lunch spot, people say very good things"

@a2hill

"Top 2 recomendación (reservar con tiempo)"

@icampoy

"https://www.remodelista.com/posts/maximo-mexico-city/"

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"Goûter les huîtres et le ceviche de poulpe !"

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"Fine dining, but everyone says it’s good. Creative international fusion. "

@drazanbran

"Very cool vibes and delicious"

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"Seguido por la Tasquita, Delrezpaulchef y Dabiz Diverxo. Vino naranja Exconvicto, brioche de hierbas con mantequilla de berenjenas, cayó con leche de tigre y frambuesas, atún con pesca blanca y ajo frito, elites con salsa holandesa de parmesano, cascada bucal con cebolla y queso compté (MUST), lengua de res Wagyu braseada en cerveza con mole y frijoles, tagliatelle con ragú de cola de res, tarta de caviar de chocolate y french toast. Tiene menú degustación."

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"Recomendado por Anthony Bourdain"

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"Things have somewhat fallen down since my last visit, hence the loss of a star. The food was still excellent but the service left a lot to be desired. Apo’s arrived at different times, and so did the mains… over 5 minutes apart. Mains also seemed to take much too long. Drinks came inconsistently, sometimes with chaser, sometimes not. Too many staff, too little coordination. Maximo is now at a new, much larger location. It’s clearly lost some of its charm and service quality. "

@mikeymne

"everyone loves this place for lunch or dinner...maybe check out this time"

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"Restaurant innovant d’après Assouline Mexico City"

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"Celebrates Mexican flavors with a French twist Reservation needed"

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"Michelin star, make reservations"

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"Great setting great food great ambiance hard to book "

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"Focus on local and seasonal ingredients. Modern and sleek place "

@annikabjorkholm

"Incredible food. Expensive but worth every peso"

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"Very expensive for Mexico. Count 120€/pp but amazinggggg"

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"“Warm and cozy. It feels better if you go for dinner. I always try the specials, as they change daily.” —Billy Maldonado, chef at Fónico and Rayo in Mexico City"

@nchavotier

"Farm to table w seasonal menu"

@anitafeng03

"Incroyable mais très cher "

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"“Top 5 in country”, excellent, expensive, great atmosphere"

@michaelboyd

"Le concept de la ferme a la table est tout simplement différent à Mexico, surtout lorsque vous arrivez à trouver une table dans ce restaurant d'inspiration française. Récemment relocalisé dans un espace plus grand, cet établissement ne manque pas d'impressionner par la fraîcheur de ses ingrédients mis en valeur dans des plats spectaculaires."

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"A little overhyped. The duck was ok, nothing to die for."

@domegiardie

"Best meal of my life. A must go"

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"Eva Longoria, Mexican/ French , chef lalo"

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"« One of the best meals I’ve had in YEARS » selon @alwaysjudging / aussi testé par @phamilyfirst / $$$ pour le Mexique : plats autour de 30/35 euros (nb : menu affiché en pesos Mexicanos) "

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"1. mejillones al vino blanco, 2. tlayuda de cangrejo, 3. cordero"

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"#23 best 50 Tarifs sales (+ de 100€)"

@french.gourmet

"For a sexy hot date night (recommended) DATE NIGHTTT"

@jemonholiday

"Brunch options and tasting menus including tacos ceviche and suckling pig, paired with Mexican wines "

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"Moved a few blocks A farm-to-table fusion of classic European techniques and local ingredients Maximo is one of Mexico City’s first farm-to-table eateries. Because of its focus on fresh, seasonal ingredients, it has a new menu every day. It’s top of my list for when I return!"

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"Open air, hangar shaped restaurant with sort of a contemporary Mexican menu $25-40 per item (on the expensive side) Need a reservation?"

@buebs

"Brutal !! Los raviolis de calabaza, la coliflor y el pescado están espectaculares. (Lo que probamos). Un poco caro "

@maria.reina.g

"Eater: Chef Eduardo García is among Mexico’s best culinary talents. In 2020, his flagship fine dining restaurant, Máximo Bistrot, finally moved to a brand new location, a beautifully designed space filled with natural light. For García, the move provided a chance to revisit the menu, improving his classic dishes and creating new ones that celebrate Mexican flavors with a French twist."

@rachel.lee

"Restaurant haut de gamme avec une carte qui change tous les jours, tendance franco-mexicaine. Produits ultra locaux et qualitatifs. Cuisine ouverte avec vue sur la brigade au travail. Exquis : un cruffin immergé sous oignons confits et sauce crémeuse au comté, de la joue de bœuf délicieusement fondante avec son gratin dauphinois et la tarte Tatin comme un feuilleté ultra fin de pommes accompagné d’un sorbet au fenouil. Les - : service très désorganisé (cocktail qui arrive après la bill, une carte qui n’arrive jamais, des assiettes reprises alors que les plats ne sont pas finis etc), un manque d’option végétale (dommage quand on voit la richesse des fruits et légumes au Mexique!)"

@leopoldine.mgn

"5/5 - (diff location) kampachi, lamb birria, sweet French onion, chicken breast "

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"Incredible food in a lovely space"

@dclehmann

"#89 world best restaurant "

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"2024 50Best LatAm Resto #43 2023 50Best LatAm Resto #55 2022 50Best Resto #89 (#28 LatAm) 2021 50Best LatAm Resto #33 "

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"PINTAZA! Recomendado por ansonybonet"

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"Mexican with a French twist. Incredible food with a fresh take on Mexican. Lot of fun and really worth checking out."

@dominiquedesage

"restaurant gastronomique classe et très cher, mais excellent."

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"Bourdain's pal. Amazing if you can afford it."

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"The sleeper hit of Mexican fine dining, this Roma restaurant is home to one of Mexico’s most prominent chefs, Eduardo García. Located in a small house, Máximo Bistrot is distinctive for its French and Italian influences and its thoughtful use of seasonal products. The menu changes constantly, but dishes such as the oven-roasted suckling pig, pappardelle with mangalitsa pork ragu, and the young corn with hollandaise and chives are so well-loved that they remain constants on the menu."

@keijsophie

"Avec Juju, Mart et Grands-parents Classiques revisité, tomate mozzarella, raviolis, poulet frit, recherché, très bon "

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"Excellent resto!!! A faire absolument. 500-600 pesos le plat. Langue de bœuf et robalo grille incroyable"

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"To try! A bit more “fancy”"

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"Farm to table upscale dinner. Delicious "

@abbeymtozer

"Recommandation Andrea (son restaurant préfère)"

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"Trovato su instagram: themaptique "

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"7/2021 one of 10 best restaurants per Time Out"

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"reco constantin restau ds un garage seventies local menu change tous les jours"

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"Kevin Kohen adresi kontrol et"

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"Via thesocialfood + casa9. When the team at Maximo Bistrot says “daily-changing menu,” they mean it. Early every morning, the cooks at this Parisian-inspired corner restaurant head to the local markets to buy the day’s freshest ingredients, and then chef Eduardo Garcia comes up with the dishes: Luscious risottos, perfectly moist roast chicken, an amazing burnt eggplant dip, even a simple beet dish is a revelation. It’s no surprise that celebrities, tourists, local office workers, and residents all happily share this teensy, charming eatery. "

@chloe.brossard

"Restaurant très branché de Mexico - fondé je crois par un sous-chef du célèbre Pujol, la star de la cuisine mexicaine contemporaine. Nous avons tous les deux pris le menu dégustation et c’était à tomber raide : on découvre toute la complexité de la cuisine mexicaine, la palette presque infinie de tous les produits de ce pays ; comme cette cuisine est très différente de la nôtre, c’est l’assurance de découvrir beaucoup de saveurs et de plats, avec des surprises étonnantes. 6 ou 7 temps de mémoire. L’accord mets-vins valait tout à fait le coup : nous avons fini positivement bourrés après des verres extraordinaires, très bien choisis, y compris des vins mexicains fantastiques et une vieille tequila succulente en dessert (je n’aime pas la tequila d’habitude). Aucun souvenir précis du prix mais c’était acceptable."

@maximilien.stainier

"Un concept simple : tous les jours, le menu change en fonction des produits du marché (viandes, poissons, légumes, épices, champignons), qui n'auront pas voyagé plus de 24h depuis leur lieu d'origine. La cuisine est saluée comme une des meilleures de la ville. Les plats sont sophistiqués sans tomber dans l'ostentatoire ; à titre d'exemple, citons les délicates moules à la noix de coco et au safran ou le huachinango sur lit de lentilles et rissoto. Excellente adresse."

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"Adresse Monocle - Eduardo Lalo García et sa femme sont les rois de la food scene de la ville, champions du diner farm-to-table depuis 2011 / Adresse Voyage Voyage"

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"Un concept simple : tous les jours, le menu change en fonction des produits du marché (viandes, poissons, légumes, épices, champignons), qui n'auront pas voyagé plus de 24h depuis leur lieu d'origine. La cuisine est saluée comme une des meilleures de la ville. Les plats sont sophistiqués sans tomber dans l'ostentatoire ; à titre d'exemple, citons les délicates moules à la noix de coco et au safran ou le huachinango sur lit de lentilles et rissoto. Excellente adresse."

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"https://www.instagram.com/p/CGiCodDFZJc/?igshid=1qcf47cdvvxol https://www.rickbayless.com/tv-books/mexico-one-plate-at-a-time-season-10/"

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"Kate from Sydney Festival - book in advance"

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"Menu dégustation 4 plats = 45 euros / MONOCLE "

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"Un concept simple : tous les jours, le menu change en fonction des produits du marché (viandes, poissons, légumes, épices, champignons), qui n'auront pas voyagé plus de 24h depuis leur lieu d'origine. La cuisine est saluée comme une des meilleures de la ville. Les plats sont sophistiqués sans tomber dans l'ostentatoire ; à titre d'exemple, citons les délicates moules à la noix de coco et au safran ou le huachinango sur lit de lentilles et rissoto. Excellente adresse."

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"from eric: $$ - Didn’t get a chance to go to this place but I’ve read it’s very good. Seafood centric"

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"#20 Top 50 Latin. Sustainable "

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"Go for lunch- $$$. Condé Nast 30 best list, "

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"Recomienda Alan por el mundo"

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"Latin America’s 50 best restaurants 2017 #39, daily changing menu, farm to table serving French plates made with Mexican grown ingredients "

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"Via Gelinaz + cheffe Chloé Charles Máximo has moved into a bigger and breathtaking new venue on Álvaro Obregón, the main artery of Roma Norte. The concept at Eduardo García's restaurant is farm-to-table and European inspired, using local and seasonal Mexican ingredients. A tasting menu is available, but you can also order à la carte. Our favorite dish is the sweet onions cooked in whey and Comte, served with fluffy Parker House rolls. It’s cheesy, caramelized heaven – like a concentrated French onion soup. And don't miss the grilled wagyu cheeseburger – it's, without a doubt, the best burger in Mexico City. Added bonus: Máximo has one of the best cocktail programs in town. Our favorites were the Lemon Verbena Sour and the Spicy Pineapple Chiltepín. This is a must-visit when in Mexico City! "

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"book in advance. really tasty great adress"

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"Delicious food, totally worth a stop!"

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"Delicious food, totally worth a stop!"

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"Michelin starred restaurant - ugly delicious"

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"From Dave Chang’s “Ugly Delicious” "

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"Anthony Bourdain. Hottest Restaurant. "

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"David Chang’s best tacos list and others! Food and Wine best resto"

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"New menu every day French Mexican"

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"New menu every day French Mexican"

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