Ardent Paris

"Tester le brunch samedi midi à 30€"

@cat.iris

"Excellent - très bonne viande "

@a.dasilva

"Sélection Gault&Millau France · 1 toque · 12.5/20."

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"Pour un dej gastro, très bon "

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"Restaurant avec cuisine à la braise Entrées travaillées, pièces de viandes grillées etc Testé par Amau "

@agathe.godin

"Accueil et vin très bon mais carte cher et peu de choix "

@lem10jm

"Superbe adresse. Les plats sont très originaux et réussis avec des saveurs surprenantes. L’ambiance tamisée est cool, mais les tables sont un peu serrées. Un rapport qualité-prix excellent"

@killianbourg

"Restaurant de grillades à tester "

@juliette_dlr

"Restaurant avec cuisson au feu de bois le thon est délicieux ambiance très agréable pour un rdv "

@alexiadpt

"Spécialisé dans la cuisine au charbon/fumé, bistronomique"

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"Bonne viande mais très cher "

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"Top ! Restaurant spécialisé dans la cuisson à la braise ❤️‍🔥 Service adorable, cadre tamisé parfait pour un date. Le maquereau à la flamme était délicieux. Dessert très légèrement en deçà, peut-être qu’une entrée est plus sympa :)"

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"Restaurant de viandes, ambiance tamisée, super "

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"Cuisine au feu, de saison, produits sourcés. Aux beaux jours, baies vitrées ouvertes. Service attentionné. Ne pas être trop pressé le midi tout de même. 💶 Menu déjeuner EPD (choix imposé) à 25€, très beau rapport qualité prix ! 🍽️ Asperges vertes grillées, bisque, ricotta fumée : goûtu, belles textures 👅 Poulet grillé en crapodine, purée de patate douce, carottes grillées, pesto amandes et ail confit 👅 : belle pièce de poulet, savoureux, juteux, peau croustillante, purée délicieuse mais portion chiche. Crumble aux pommes, sorbet ananas : réconfortant et frais ☕️ Espresso Terres de café "

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"Super moment autour de la cuisine au feu de bois. Ventreche de thon parfaite et cochon grillé, le tout avec un accompagnement travaillé ! On reviendra !"

@clem_zii

"Restaurant où tout est organisé autour d’une cheminée visible où les aliments sont cuits avant d’être servis "

@lucas.bernadet

"Très bon, lumière tamisée, mais obligé de libérer la table pour le deuxième service "

@lucasfricot

"menu midi 25eur, 30 euros le samedi"

@jd.paezv

"Tout est cuit à la braise formule midi 25€ et 30€ le samedi pour EPD ça a l’air excellent "

@lesbonstipsdegreg2

"Menu midi -30 Menu samedi midi 30 "

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"Très bon pour pas si cher apparemment "

@charlotte12

"Meat and fish served over an open fire. "

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"Très bon mais pas non plus incroyable "

@cassandrenaulot_

"Paris vous aime janvier 2026"

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"🇫🇷 Français • Cuisson à la braise • Néo-bistrot • Bar à vins 40 rue Richer, Grands Boulevards (9e). Ouvert par Charles Nikitits (L’Office) et Arthur Lecomte (Bien Élevé). Cuisine de feu — tout est cuit à la flamme vive, poissons et légumes autant que les viandes. Ardoise qui change chaque semaine selon les arrivages. Belle sélection de vins naturels, cocktail bar. Formule déjeuner entrée+plat+dessert €25. Must-try : côte de veau à la braise, légumes de saison au feu. Compter ~€45-60/pp le soir. Lun-Sam midi et soir. Réservation conseillée.​​​​​​​​​​​​​​​​"

@maximtrnn

"Cuisine au feu, carte courte et de saison . Entrées 13€ Plats 30€ Desserts 14€"

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"- viande tibone 1kg : excellent bien salé, sauce excellente - belle déco et ambiance mais table un peu serré - des très bon vins - pas de boissons gazeuses - personnels attentifs "

@assafcamille223

"Meilleure formule déjeuner (reco Libé)"

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"Reco ADP Cuisine à la braise"

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"viande grillée- bien, pas exceptionnel !"

@martin_laure

"Cuisine au grill, bonne viande, ambiance tamisée"

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"Purée sa donne envie de ouf "

@azeulehh

"Really great restaurant to share a big meat, charcoal grilled. On the pricier side but high quality ingredients "

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"Bonne viande, tout au barbecue, mais desserts pas ouf"

@gaetanderancourt

"Paris vous aime magazine Bistronomie feu de cheminée Huîtres fumées à la châtaigne 19€ Cote de veau à partager Figues rôties à la mûre 14€"

@nathalie.guiard33

"Restaurant de cuisson à la flamme avec des morceaux de viandes ou de poissons grillés à partager Les accompagnements et les desserts étaient aussi très bien pensés donc on en ressort avec une sensation de repas plutôt fin pour un restaurant de viande"

@marie.coco.miam

"Le couteau 2024 - cuisine à la flamme et sourcing des produits engagé "

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"Très bon mais pas donné donné "

@tibicuicui

"I Cuisine autour du feu (beaucoup d’aliments grillés) I Entrées : 11€ - 13€ / Plats : 20€ - 32€ / Desserts : 11€ - 14€"

@bhppe

"Bistronomie cuisinée à la flamme"

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"Cuisson feu de bois / barbecue "

@vivares.segolene

"Tout tourne autour de la braise"

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"Cadre intimiste et tamisé Viande de qualité, accompagnement raffiné et desserts originaux "

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"Très bonne cuisine, menu entrée plat dessert à 25 euros le midi"

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"Reco Le Bonbon Repas aux bougies. Cuissons à la flamme. Brunch braisé du samedi en 3 services : 30€ par personne - Entrée plat dessert. Soir à la carte Entrée 12€ plat 20 à 32€ dessert 11 à 14€."

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"€€€ resto bistro gastro djeuns"

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"There is a sweet smell of wood smoke in the air at Ardent, a bistronomic restaurant where everything is cooked over an open flame and embers, from vegetables to meat and fish! Don't miss the chestnut-smoked oysters, the veal chop to share, or the roasted figs with blackberries. Photo credit: mP Photography"

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"À tester - recommandation Camille et Anne-Sophie "

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"Restaurant de cochon Très bon Le tarama est pépite Service super top "

@pascalluu

"Très bonne viande et ambiance tamisée. Un peu cher ceci-dit"

@louislebris

"à l’air incroyable pour un date. menu entrée plat dessert à 25 euros le midi"

@emilie159

"Déjeuner midi a 25 eu pour un entrée plat dessert super bon Un peu plus cher le soir mais super rapport qualité prix "

@jclaude.antonin

"dejuner formule 25€ E+P+D https://www.instagram.com/reel/DRU1ZGzDRsj/?igsh=MTk4ZXpybnY1MWlqeg=="

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"Très chouette, resto, testé avec Pierre, super bon un peu cher"

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"Found on Instagram, seems cool - to try "

@dtomatis

"restau français à la flamme ancienne cuisine Armand €€"

@lemoinenoir60

"Reco de Laurent gang of gourm ds"

@corinnelac

"Un peu plus cher (menu dej a 25€) mais c’est un très bon bistronomique avec des plats recherchés et des bons produits. Déçu par le dessert cependant."

@arlq1

"Bistrot Formule dej : entrée + plat + dessert : 25 € "

@canoelisa

"Hyper quali et abordable, menu"

@gabinsocquet74

"Brunch braisé 30€ entrée plat dessert Très bonne entrée "

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"Cuisine de qualité en cuisson brute pour les amateurs de viande"

@ajean.aix

"https://www.instagram.com/ardent_paris?igsh=c3g4dXFsN3ZzYTVj"

@johnmaeda

"bistrot cuisson a la flamme"

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"Cuisson à la flamme- parisianavore"

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"recommandé par Parianavors"

@ophelie.granger

"Même propriétaire que Bien élevé / spécialiste de la viande"

@chautkolahshow

"Date aux chandelles puis 🕺💃 Purée à la moutarde mamaaaaa c'était incroyable, le vin intense comme on l'aime Hassib avait peur qu'on pensait qu'il faisait des bails avec moi aux toilettes🫣 Un sans faute !"

@bruna_vj

"Menu 25€ tour fumé reco Dominique (attention le vin fait flamber l’addition)"

@larayno

"Très bonnes pièces de viande, T-Bone à la bonne cuisson et fondant en bouche + jus de viande délicieux Desserts originaux !! Très bonne glace au concombre + fraises avec siphon au riz et sorbet au yaourt aux baies roses"

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"La viande est exceptionnelle Carte limitée donc plats nécessairement maison Choix limités Tranche de prix moyen - plus "

@leadbrl

"Restaurant Date Anniversaire "

@justine.boeuf

"Restau intimiste française bon vin "

@francois.meyssignac989

"À tester +++ Claire au matcha "

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"https://www.lemonde.fr/m-styles/article/2025/06/12/la-gastronomie-s-enflamme-pour-le-fume_6612555_4497319.html"

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"Le Figaro - un des meilleurs bbq de viande fumée de Paris "

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"TTB. €€. Viandes grillées sur place. EPD environ 55€"

@charline88

"Cuisine au feu / cuisine ouverte Menu déjeuner semaine 25€ Brunch braisé samedi 30€"

@valentine.ferrand3

"🥩Viande d’excellence qualité et beau travail autour du braisé. En revanche, les portions sont petites… 💶 Rapport qualité/prix pas au rendez-vous "

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"Repéré dans le monde. A tester un midi! "

@8jr5hnf4r94

"Tous les chefs cités jusqu’ici sont des trentenaires. C’est cette nouvelle génération qui prend plaisir à sublimer les saveurs fumées, longtemps réservées aux joies du barbecue entre copains. Parmi eux, Charley Breuvart, qui sue dans l’étroite cuisine d’Ardent (formule midi à 25 euros), près du Musée Grévin, à Paris, s’impose par sa virtuosité. Chez lui, le fumé prend des nuances subtiles dans un sabayon au beurre fumé accompagnant des asperges ; un accent plus prononcé dans une galette de polenta torréfiée parfumée au sel fumé, chipotle et ricotta fumée ; un tour encore plus puissant avec des moules fumées au foin, dans l’idée d’une mouclade. « J’ai brûlé du mélilot, jeté dans le fond d’une casserole, sur lequel j’ai versé un mélange de crème et de lait ; on obtient un parfum incroyable, s’enthousiasme-t-il. En jouant sur les essences et les techniques, il reste une infinité de plats à inventer. » De quoi se consoler rapidement de la suppression des arômes artificiels en magasin."

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"Nourriture excellente Un peu pricy (30/40€) par tête - : beaucoup de bruits "

@lilame

"Bistronomique très bon Un peu cher Vaut mieux y aller le midi "

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"Cuisine excellente bémol sur le service qui avais pourtant bien commencé Note : venir à midi pour ne pas avoir l’impression de gêner sur la fin de repas "

@lipsika

"A l’air exceptionnellement bon !! très viande"

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"Convivial Date aux chandelles puis 🕺💃 Purée à la moutarde mamaaaaa c'était incroyable, le vin intense comme on l'aime Un sans faute !"

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"Restau très sympa dans le 9ème pas loin du Grand Palais etc.. Très bon. Prix abordables (100€ pour 2 entrée, plat). Suprême de canard très bon. Vitello tonato pas mal. Os à moelle très bon. "

@malek.ayed

"Pas beaucoup d’options végétariennes "

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"prix plats 25-33 prix dessert 13"

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"adresse ++ spécialiste des cuissons sur braise"

@benmousse

"Petites portions C’est bon, bon service Mais casse pas trois pattes à un canard"

@lzromane

"Cuisson brute Mélange de saveurs + Large choix de vins Ambiance intimiste Serveurs très sympa "

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"Une de nos belles sensations du quartier l'an passé : le feu est bien allumé et la braise offre ces cuissons brutes qui constituent le mantra de la maison dans un décor minimaliste où prime l'assiette. En mode slash, les ingrédients s'assemblent avec finesse : le tartare de veau avec les crevettes grises et le chorizo, la truite de Bretagne avec l'artichaut et le fenouil, la poitrine de cochon avec le céleri et le poireau grillé. L'addition rode autour des 50 €, avec une mousse chocolat ou un dessert de saison comme les gariguettes sorbet menthe et basilic. Carte des vins compacte, assez intéressante, à tarifs logiques. "

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"Cuisine au feu, storie Ginger Chloé "

@morgane.bvt

"Cuisine au feu de bois avec une carte courte qui change avec les saisons. Ça a l’air vraiment incroyable, tester avec maman et luc ou papa."

@mariloudavid

"Restaurant à la bougie un peu dans le noir parfait pour date "

@clakynette

"Resto franchouillard, avec un bon menu au dej pas trop cher, des produits bien bons utilisés simplement mais efficacement. Serveurs cools !"

@theo2senne

"Menu déjeuner en semaine à 25€ qui vaut vraiment le coup. Bistronomie et cuisine de qualité. Cuissons brutes à la flamme tout en légèreté. Cuisine simple et ingénieuse qui sublime les produits de qualité. À goûter : maquereau, poireaux braisés aux poivrons, la lotte, glace au poivre et chocolat fumé en dessert. "

@elise.barreau2

"De la bonne viande comme on l’aime ! 🥩 "

@iamcharlesboisson

"Table dédiée à la cuisine au feu avec un sourcing engagé et une cuisine ouverte pour observer le spectacle des flammes. Carte courte et de saison valorisant l’équilibre entre les végétaux sélectionnés auprès de maraîchers français soucieux d’une agriculture durable, les poissons de pêche de petits bateaux et les viandes issues d’une sélection auprès d’éleveurs responsables."

@justb

"À la bougie Autour de 50€ par personne "

@adam.rbg

"Viande cuite au feu de bois "

@valsbr

"Restaurant de viande engagé "

@pao.gspt

"cuisson sur la braise très bien "

@caroleclaude09

"Entrante + principal + postre = 25€"

@magaec

"Bcp recommandé https://vm.tiktok.com/ZNdFugA3L/"

@eleo.herbreteau

"#TTB - Menu déjeuner à 25€ - superbe et très bien sourcé"

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"Restau bistronomique français "

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"Très bon , resto un peu ambiance mais que si on réserve le deuxième service ! ( premier service on te force à partir à 21h)"

@alissa.catic

"Bad service, food ok ish (not great), cold room"

@tanguydemonval

"Propose un menu midi entrée plat dessert à 25 euros mais en semaine seulement Y a une volaille grillée le samedi midi à 15 euros par personne (j’ai pas trop capté) "

@swan.savignac

"Menu midi top apparement. "

@jmvtwins

"Très bonne adresse, plats délicieux et bien travaillés, menu midi EPD 25€ top"

@eloracha

"Cuisine au feu / bistrot ++"

@matthieuperrat

"pas mal, ambiance feutrée "

@arthursitbon1992

"Viandes Spectacle flammes "

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"Resto frère de Théodore Cuisine au feu. 1 plat végé "

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"Resto avec Marine, bonne ambiance, cuisine et vin délicieux "

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"Incroyable mais service vraiment affreux trop long ne jamais y aller"

@judithabk6

"très sympa, vouvray excellent "

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"Plats assez travaillés du goût. Un plat végétarien à la carte. Vins un peu chers"

@lebolideur

"Poulet rôti le samedi midi "

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"Grillades feu de bois (Poulet roti)"

@margotgsp

"Poulet roti au thym le samedi midi, carte authentique frenchy (Gustave & Rosalie)"

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"Menu déjeuner semaine EPD 25€"

@bgrignola4

"Général : 7.33 Lieu et service : 6/10 Qualité du repas :7/10 Rapport qualité prix : 9/10"

@otterandbee

"Menu entrée plat désert à 25 euros Le midi du lundi au vendredi "

@

"Ambiance tamisée, cuisiniers agréables à regarder, hyper bon, un poil cher, serveur qui te ressert du vin sans que tu lui demandes quand t’as pris une bouteille (on adore) J’ai pris la cote de veau hyper moelleuse Ok pour date ou entre amis"

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"Viande cuite au feu / menu EPD 25€ (très très bon sur TTB)"

@a.siegel92

"Un peu même vibe que Gargouille + vins"

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"menu déjeuner E+P+D 25€ cuisson au feu"

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"Ideal pour un date sous des lumieres tamisees "

@flora.lafon35

"Bon resto. Cuisine au feu avec pas mal de petits plats veggie. Tres instagrammable. Un peu cher pour les quantités p-e."

@t.petton

"Very good food served in this restaurant. Products are fresh, flavorful and well prepared. Staff is nice."

@charlotte.p

"Restaurant vu dans Très Très Bon. Entrée, plat, dessert pour 25 euros."

@fionitacalita

"Menu E+P+D en semaine au dej 25€ Vrmt bon "

@adv37

"un restaurant dédié à la cuisine au feu. "

@

"Août 2024 : ici on braise tout ce qui bouge. Faut que j’aille voir de quel bois ils se chauffent. "

@jcbeaumont

"Viande + Poisson à la braise"

@vincent.cr

"Recommandation Le Monde : La star, ici, est un peu rougeaude et fulmine en permanence : c’est la braise qui s’étale dans le large barbecue de la cuisine ouverte. Dans le rôle de Vulcain, on retrouve Charley Breuvart, qui pilote également les cuisines de L’Office, l’une des adresses pionnières de la bistronomie à Paris, à une centaine de mètres. Et le chef de 31 ans a un sourire de (gentil) pyromane quand il s’amuse avec son joujou brûlant, qu’il exploite des entrées aux desserts. Le tarif du menu déjeuner a dû, lui aussi, fondre sous l’effet de la chaleur : 25 euros (entré-plat-dessert). Et les plats qui y sont proposés, modifiés tous les deux ou trois jours, nous ont paru plus goûtus et créatifs que ceux de la carte. En entrée, pastèque marinée et snackée, au subtil goût fumé, chapeautée d’un tartare de thon blanc. Suit un poulet roussi, également mariné dans un mélange d’épices et de citron, avant d’être grillé en crapaudine (fendu par le dos et aplati, semblable à un crapaud). Le jus de viande, mêlé à de l’huile de ciboulette, vient taquiner une parfaite purée maison. En dessert, une brochette de rhubarbe, dont l’acidité est contrebalancée par de la guimauve à la cardamome évoquant les Chamallows grillés de l’enfance. De quoi brûler d’amour et de gourmandise."

@

"Bien mais cuisson boeuf pas maitrisée pour un resto dont c’est la spécialité"

@

"Entrée Carpaccio courgette halloumi hyper bonne Formule entrée plat dessert avec option vege possible à 25€ Ambiance sympa"

@sophiahmd

"Plus qu'un nom, une promesse : le recours au charbon pour faire naître un nouveau registre, une nouvelle gastronomie. Dans un écrin moderne et plutôt dépouillé - froid pourront dire certains - le chef travaille ses cuissons sur un mode souvent inattendu. Un contraste entre le décor et les préparations saisissantes, tout spécialement les viandes. Les plats de la carte connaissent tous un passage sur le grill, évidemment ardent, pour sublimer le produit et la gourmandise. La salade sucrine, prise sur le vif, se caramélise gentiment pour accompagner une anguille nantaise rehaussée de gingembre confit. Alliance terre et mer très réussie aussi avec ce ris de veau à la cuisson parfaite et que dynamisent des coques bien iodées dans une mise en place gérée au au cordeau. Jusque dans les desserts, le barbecue s'invite, donnant par exemple relief et caractère à un poivron accompagné d’une mousse glacée aux fraises. Si la carte des vins aligne nombre de références bien choisies, on regrette des tarifs parfois élevés. Arnaud Morisse"

@guidelebey2024

"resto Toadette carte courte trop bon nourriture française raffinée "

@Ginger

"menu déjeuner 25€ https://www.instagram.com/reel/CzmEk7do09q/?igsh=cW8zZGhud3dmajI5"

@

"Ca sentais bon en passant devant"

@emmaalambert

"Prendre des assiettes à partager en entrée "

@m_buonvino

"Formule midi 25€ entrée plat dessert Testé avec Antoine et Farha"

@charlinemarion3

"Dej équipe Danone. Esprit Batignolles"

@

"Saveurs Magazine Salle avec une cuisine ouverte "

@mj.cbrlr

"Tout feu, tout flamme au sein du restaurant Ardent, la table du 9e arrondissement dédiée à la cuisson à la flamme. Sur la carte du chef Charley Breuvart, tout le monde est logé à la même enseigne, viandes, poissons mais aussi légumes."

@reception81

"Cuisine au feu de bois. Menu midi et carte du soir"

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"Resto spécialisé dans les cuissons brutes, superrr bon !!! Carte des vins impressionnante mdr Ambiance intimiste le soir très sympa Assez cher mais formule midi intéressante "

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"Bon services, très bon plats aux alentours de 30 euros"

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"Menu midi samedi 25e entrée plat dessert"

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"Cuisson brute/ menu entrée plat dessert midi semaine 25€"

@lanadussange

"Table dédiée à la cuisine au feu avec un sourcing engagé et une cuisine ouverte pour observer le spectacle des flammes. Dej en semaine (25 euros)."

@maximesusino

"reco le monde tout a base de braise menu dej 25 euros carte 60 euros hors vin "

@chdelion

"Fait avec marie quentin dave etc viande tres bonne"

@

"Ardent - Menu déjeuner (en semaine) : entrée + plat du jour + dessert : 25€ - Volaille grillée du samedi midi : 35€ pour 2-3 personnes / 60€ pour 4-5 personnes "

@

"Menu dej 01/25 EPD 25€ Cuisine au feu Plats 20-30€"

@thibault_nrc

"Entrée + plat + dessert = 25€ le midi en semaine "

@fionasurelle

"Très Bon! Côté de veau - dessert excellent - à tester "

@

"Visto da Federicola - non turistico cibo buono e figo (crumble al cioccolato dice buonissimo)"

@

"Ambiance intimiste le soir - viande au feu de 🪵 - plats qualis - bons vins "

@

"Restau testé avec clem et Theo trop bon ! Ambiance intimiste "

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"Cuissons a la flamme, menu qui change en fonction de la saison "

@nicolasconstant

"Vu sur paris première. Très cher "

@chloevictoriaal

"Tres tres bon 09/03/24 Grilled "

@

"Samedi midi - Volaille rôtie et purée maison "

@eatventure

"Cuisine à la flamme - très bonnes viandes !"

@annesophiebdlp

"20-30€ le plat Recommandé par Claire "

@liseblanc

"Repéré par CVF : Cuissons brutes sur braisés - équipe jeune, sommelier sympa . Menu déjeuner à 35€ , carte à 50€"

@laurencels92

"En semaine : entrée plat dessert 25€"

@

"Viande qualité +++ et super carte de vins "

@

"Testé midi entrée plat dessert super bons 25€"

@

"Bonne ambiance, très bonne assiette "

@

"Cuisson au feu de bois, repéré en passant dans la rue"

@

"Très bons légumes Très bon vin du Jura "

@camcielo

"passé devant et bien noté "

@

"Menu à 25€ et des plats un peu cher mais à tenter Lentilles "

@

"Cuisine au feu menu déjeuner 25€"

@

"Ambiance tamisée, bougies etc. très sympa !! Nourriture : bonne mais pas incroyable "

@

"Viande prix au 100g Donc assez cher "

@aurore.guilloteau

"Tout cuit à la planche Dej 25 euros Recommandé par Pauline Lottier"

@alix.mallard

"Viande dingo, grosses occas"

@ellamund

"À tester ça a l’air très tres bon"

@jmomo

"Menu dej semaine 25 EPD dingo"

@

"1 option végétarienne Spécialité : plats fumés avec des herbes originales "

@

"Super restau de viandes braisées avec une très belle carte des vins Régalade : ++ Prix : +++"

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"L’endroit est bien, petites chandelles Mais c’est cher et y a rien à manger (on s’est tapé un autre bistro apres)"

@

"Super resto de viande, poulet grillé le samedi midi incroyable "

@sarahsmt

"Très bon resto qui sert du poulet pour 4 personnes le midi à un prix raisonnable par rapport au reste. Ambiance bobo chic très beau."

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"Vu avec jo et Laurie Bel endroit Bougie Viande poisson Partage "

@andysaysyees

"Petit resto Viande cuite feu de bois -Excellente 60 euros/pers sans entree et sans dessert Testé avec Vincent et Fiona"

@

"cuisine raffinée abordable menu à 25€ en semaine, 35€ le WE "

@lily75

"Menu midi 25€ Spécialité : Cuisson à la flamme"

@alexia.mlt

"Menu midi entrée plat dessert 25€ Fancy"

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"Cuisine tres bonne diner a la bougie ambiance tres sympas"

@itzel.cachot

"Très bon, quali, menu midi à 25€"

@emmanuellalouima