GUIDE DU VÉGAN EN FRANCE
Le Chacha, c'est l'aventure commune de Séverine et Julie. A elles deux, elles ont ouvert leur restaurant dans la rue du Vieil Hôpital. Un grand bar, deux jolies salles, des banquettes colorées, des meubles disparates, c'est l'univers Chacha, cosy et amical. A l'heure du déjeuner, on vient ici manger une cuisine de saison réalisée à partir de légumes produits localement. L'ardoise propose chaque jour un plat sans gluten et un plat végé. Ce jour-là, on pouvait commencer par un velouté d'aubergine au curry doux ou des rillettes de sardines. A suivre, du tofu caramélisé aux épices et caponata de légumes ou une tarte courgettes chèvre basilic. Pour finir, un moelleux au chocolat ou une tartelette pomme granny miel. Les parts sont copieuses. Le soir, Chacha propose une belle ardoise de tapas et dans la journée, on peut venir un prendre un verre ou un thé et pourquoi pas s'y installer pour travailler. Une jolie adresse !
