L'Embrun
L'Embrun

L'Embrun - Restaurant Gastronomique Étoilé - Guillaume Pape

L'Embrun, situé au centre de Brest, est un restaurant gastronomique étoilé dirigé par Guillaume Pape, finaliste de Top Chef 2019. Le lieu est décoré avec goût, avec des coquelicots en céramique disposés le long de la vitrine. À l'intérieur, vous trouverez une ambiance chaleureuse avec une moquette façon banc de sable, des fauteuils turquoise et des murs gris perle. Les photos de paysages marins ajoutent une touche océanique à la décoration. En salle, une équipe jeune et souriante est aux petits soins, tandis que le chef s'active avec sa brigade, coiffée de casquettes à l'effigie du lieu. Vous pouvez demander l'une des deux tables face à la cuisine ouverte pour profiter du ballet orchestré au diapason avec la salle. Le menu Retour de Marché, servi au déjeuner du mardi au vendredi, propose une expérience gastronomique unique à 39€. Guillaume Pape cherche à surprendre avec des produits locaux et de saison, connus de tous, mais déclinés de façon inédite et moderne. Parmi les plats phares, vous trouverez le filet de lieu jaune ligne, crème de pomme de terre et émulsion de crevette. L'Embrun est fier d'avoir obtenu une étoile au guide Michelin et 2 toques au guide Gault&Milau. Ne manquez pas l'occasion de découvrir cette adresse incontournable de la gastronomie brestoise.

Propriétaire de ce lieu ?

Connectez-vous pour modifier vos informations et accédez à vos statistiques détaillées.

Accédez à votre espace
La communauté mapstr
Enregistré par

685 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Gastronomique #Gastro #Coup de coeur #Gastronomie
Ce qu'en disent les utilisateurs

"https://guide.michelin.com/fr/fr/bretagne/brest/restaurant/l-embrun"

@patricericher

"Menu retour du marché, entrée plat et dessert à 39 € servi au déjeuner du mardi au vendredi hors jours fériés"

@maximecharleslucas4

"Reco Le Figaro juillet 23 Le lieu. On ne peut pas passer à côté des jolis coquelicots en céramique disposés le long de la vitrine du restaurant de Guillaume Pape. À l’intérieur, moquette façon banc de sable, fauteuils turquoise, murs gris perle et photos de paysages marins cochent toutes les cases déco des gastronomiques traditionnels avec, Brest oblige, des références océaniques. En salle, l’équipe, jeune et souriante, est aux petits soins tandis que le chef s’active avec sa brigade, coiffée de casquettes à l’effigie du lieu. Demandez l’une des deux tables face à la cuisine ouverte pour profiter du ballet orchestré au diapason avec la salle"

@guithalie

"Restaurant étoilé Guillaume Pape"

@zoe.lamoureux

"1* guide Michelin pas cher "

@nicopro28

"L’embrun désigne la mousse que forme la mer lorsqu’elle s’échoue sur les rochers. Mais c’est aussi le nom qu’a choisi Guillaume Pape, finaliste de Top Chef 2019, pour son premier restaurant. Un clin d'œil évident aux plages du Finistère où il a grandi, mais aussi une référence à la terre cultivée par ses parents et grands-parents agriculteurs. Cet héritage le suit jusqu’en cuisine. Avec le menu Retour de Marché servi au déjeuner à 39 €, il cherche à surprendre avec des produits locaux et de saison, connus de tous, mais décliné de façon inédite et moderne. Le filet de lieu jaune ligne, crème de pomme de terre et émulsion de crevette, servi cet été, en est un savoureux exemple. Mais c’est surtout par le soin et l’esthétique de ses plats qu’il se distingue : une identité qui lui est propre à découvrir au centre de Brest. Menu Retour du Marché entrée + plat + dessert à 39 € servi au déjeuner du mardi au vendredi hors jours fériés."

@carrielalyonnaise

"restaurant étoilé* du Chef Guillaume Pape"

@chicapanama55

"Parmi les 100 Michelin moins cher de France"

@yentldmt

"Restaurant 1 étoile au Michelin et 2 toques Gault&Milau de l’ancien demi finaliste de Top Chef 2019, Guillaume Pape. L’embrun propose une cuisine locale orientée vers la mer. J’ai testé le menu « retour du marché » à 39€ pour entrée/plat/dessert et j’ai été conquis. (Gros point pour la tiramisu de sarrasin et le bouillon de lieu jaun Les portions sont raisonnables, les produits bien travaillés, les présentations top et le service excellent et très méticuleux. Je recommande très très très chaudement !"

@david.ulrich.hm

"Guillaume Pape ancien Top Chef"

@mainacrb

"Le Chef Guillaume Pape propose des plats élaborés avec des ingrédients issus de producteurs régionaux"

@boyer.sarah.34

"Restaurant de Guillaume Pape de top chef "

@lisabrami

"Meilleur rapport qualité-prix en gastronomique"

@delphine.ncls

"Ravioles oignons _ veau de Galice _ à base de lait "

@noxraza

"1 Michelin star 2024 Chef Guillaume Pape Now that the media frenzy has died down, Guillaume Pape is getting back to his roots. After competing on French TV's Top Chef and working with chef Olivier Bellin (Auberge des Glazicks), he has opened his own restaurant in modern premises in his native Brittany. Working in the open kitchen, he serves well-made seasonal cuisine de terroir dedicated to high-quality ingredients, such as sea bass, finely diced beetroot, fresh goat's cheese ravioli, beetroot juice with buttermilk or the chef's signature dessert, "douceur de lait": riz au lait mousse, dulce de leche, vanilla ice cream and milk opaline). His feeling for the visuals (perhaps honed by his time on TV) does the rest."

@nchavotier

"Restau gastronomique, monté par Guillaume Pape, finaliste de TC. Inspirée par la cuisine bretonne. Menu entrée/plat/dessert midi à 30 euros, menus découvertes jusqu'à env 80 eur (sans les boissons)."

@rosembam

"gastronomique, conseillé par Valérie"

@arnaud.mozziconacci

"Menu 5 temps 65 euros ou 7 temps 75 euros Goûter absolument le dessert au lait, spécialité du chef "

@albrou

"Une superbe table à découvrir "

@hotelsaintlouisbrest

"Chef : Guillaume Pape. Menus dej : 24€ et 30€ | Menus 45€ / 65€ et 85€"

@nickoparis15

"Restaurant de Guillaume Pape."

@farfelune

"Le chef ? Guillaume Pape. C’est quoi ? Le finaliste de la dernière saison de "Top Chef" est reparti dans sa Bretagne natale pour y ouvrir son premier restaurant, mais à Brest cette fois. Produits de la mer, mais aussi de la terre : si vous passez dans le coin, L’Embrun vaut (vraiment) le détour."

@judith.banizette

"Fooding. 1 assiette GM. Virtuoses Bottin Gourmand. Finaliste Top Chef. 2 Toques 14/20 G&M. "

@francois.gigandet6

"Guillaume Pape de top chef"

@stela.bene

"Chef Guillaume Pape finaliste Top Chef 2018 / Produit terre et mer"

@laforce2frappe

"Produits de la mer spécialité "

@delfpire34

"Top chef 2019 (Guillaume Pape) "

@1max2

"Guillaume pape de top chef"

@eliedsps

"L’adresse que Guillaume Pape a ouvert consécutivement à son passage dans Top Chefs. La Bretagne au cœur de l’assiette. "

@jcbeaumont

"Restaurant de Guillaume Pape, finalise Top Chef"

@andrea.marques

"Restaurant de Guillaume Pape de Top Chef Saison 10"

@vivonsfood

Autres lieux à voir autour
La meilleure expérience Mapstr est sur l'application mobile.
Enregistrez vos meilleures adresses, partagez les plus belles avec vos amis, découvrez les recommendations de vos magazines et influcenceurs préférés.