Banh mi & Bowl by LOAF - Sandwich Vietnamien

Banh mi & Bowl by LOAF : Restaurant vietnamien à Paris

Fondé en 2022 par deux amis passionnés, Banh mi & Bowl by LOAF est une petite échoppe vietnamienne nichée dans le quartier du Haut Marais, au 4 Rue du Vertbois. Ce restaurant propose une cuisine vietnamienne authentique, revisitée avec des produits bios issus de producteurs locaux d’Île-de-France. La philosophie de LOAF repose sur la qualité et la fraîcheur, avec une attention particulière portée à la fabrication artisanale de leurs banh mi, réalisés avec un pain à la farine de blé bio et au levain naturel, évoquant la ciabatta. La carte met en avant des sandwichs vietnamiens variés, garnis de viandes, tofu ou légumes, ainsi que des bowls bien garnis, pour un repas rapide et savoureux. La convivialité et la simplicité sont au cœur de cette adresse, appréciée pour ses recettes travaillées et ses options végétariennes, notamment deux choix végétaux remarquables. La petite taille du lieu contribue à une ambiance chaleureuse, où l’accueil souriant de Trang et la cuisine de Mirza créent une expérience authentique, mêlant street food asiatique et esprit parisien. Un lieu idéal pour un déjeuner sur le pouce ou à emporter, dans une ambiance cosy et moderne.