SantoPalato

"consigliato da @tirmagno (non ci è andato ma mi fido)"

@ambraferraresi

"Cibo e servizio ottimi, locale un po’ piccolino, consiglio di prenotare con largo anticipo, un pochino costoso ma rapporto qualità prezzo eccellente."

@gabriele.marcuccio

"Spaghettone all’Amatriciana"

@keegan.giannoni

"Recommandé par The NYT pour le plat Spaghettone all’Amatriciana"

@alec0404

"New York Times Da provare Spaghettone all’Amatriciana When you order spaghettone all’amatriciana at Santo Palato near the Basilica di San Giovanni in Rome, the servers tell you that it will take at least 15 minutes. This is both a courtesy and reassurance that the thick spaghetti will be boiled to order, not always the case in a city where, more often than you might imagine, the reliance on precooked pasta keeps service swift, but means the dishes can often lack texture. Santo Palato is a small trattoria, simply furnished and decorated with Futurist-style posters, the daily specials chalked-up on a blackboard. The chef and owner, Sarah Cicolini, sources the spaghettone from a Roman pasta maker called Pastificio Lagano, and the jarred cherry tomatoes from Agricola Paglione, a farm in Puglia. The pigs’ cheek guanciale and the sheep’s milk Pecorino Romano cheese she chooses are also from small producers. One of the four canonical Roman pasta dishes, amatriciana is the sum of these four parts, which Cicolini — often visible through an opening into the kitchen — brings together expertly. Suggested wine pairing: Cantina Ribelà Saittole 2020. "

@annaviola.sommer4

"Recommandé the social food"

@csturm65

"romewise. seriouse carbonara. res a must"

@rjlarson

"A essayer selon On va déguster l’Italie pour les spécialités romaines"

@foodiemarg

"Caro ma bono fracico Speciale palla di coda Menzione alla frittatina co le regaje Carbonara più buona mai mangiata Deludenti fettuccine in brodo di cappone ma buone Maritozzo evitabile Carrot o pumpkin cake (?) bona "

@meggiu

"Difficile prenotare ma tutto TOP"

@maiteminicucci

"Fritto alla romana di frattaglie "

@francescabenini05

"For your memorable lunch under the Roman sun of April or October when in San Giovanni neighborhood, come here! (Make your reservation some time before your visit)"

@eleonorazugno

"prenotare 10 giorni prima Consigliato da Franchino: polpetta di coda alla vaccinara carbonara pollo ripieno maritozzo"

@shiuu

"clamorosi piatti romani anche ricercati fra i migliori 4 di roma"

@federico.abbondanza1987

"Visto nel video di Franchino, penso che di senza glutine non ci sia tantissimo ma ho visto dei secondo veramente BELLI, da provare "

@pallotti.valentina

"Lonely 30 € Le nom « Saint palais » montre bien que la Chef, Sarah Ciccolini. Prends au sérieux, son engagement à cuisiner des versions sublimée de plats Romains comme les pâtes, au caccio et pépé ou à la carbonara et aux oeufs"

@franzresto

"Piatti carini, mi ispira… Carbonara top (?) "

@glorius

"Antipasto polpetta coda alla vaccinara buonissimo. Carbonara un po' pesante. minimo prenotazione per 2."

@one_slang

"Restaurant bistronomique à Rome recommandé par un ami italien cuisto. "

@axelle.simon29

"Prezzo giusto circa 40€ a testa per pasto completo ⭐️⭐️⭐️⭐️e mezzo/5"

@giadafalzoi

"amatriciana migliore di sempre carbonara ottima non ti far fregare dal camembert e dai dolci"

@waccos

"Sélection Le Fooding dans leur substack Saucisse"

@asbelastel

"Carbonara definita l’attuale benchmark a Roma. L’ho trovata pesante e la pasta a mio parere un po troppo cotta"

@davide.boy2

"Spaghettone all’amatriciana"

@becco

"Petit resto de quartier super bon "

@maza_bhr

"S’il carrelé de mosaïques et murs couverts de vieilles affiches, look néovintage. Juste quelques petits plats slow food à la carte, renouvelée chaque jour et qui réinterprété les classiques de la cuisine romaine bec générosité, maitrise et originalité."

@hmrobinrobinson

"Polpette coda vaccinara, palla di pelle di pollo caramellata, ziti alla genovese, petto pollo / coscia ripiena di maiale tartufo fondo di cartine"

@raigakki

"Trattoria romana moderna. Ottima la carbonara, pochi piatti ma fatti bene. "

@romanfoodporn

"Contemporary-style roman dishes"

@deddu

"Roma, sadece turistlerden ve onları kazıklamaya çalışan Romalılardan oluşuyor. Gerçek bir Romalıyı şehrin merkezinde görmeniz neredeyse imkansız. Hal böyle olunca şehrin içerisinde lokal insanların gittiği şirin bir trattoria bulmanız çok zor hale geliyor, neyse ki SantoPalato şehir merkezine çok uzak değil ve harcadığınız her dakikaya değiyor. Sadece Roma'da değil, bütün Italya'daki favori lokantalarımdan biri olan SantoPalato'da Carbonara ve Öküz etinden yapılan kızarmış köfteyi öneririm"

@yemekfelsefesi

"Miglior carbonara d’Italia "

@riccardo.straffi

"troppo buona, polpetta di coda alla vaccinara top"

@flaviaark

"J’ai découverte Sarah Cicolini lors d’un 4 mains organisé chez Bros, la table étoilée et échevelée à Lecce de Floriano Pellegrino. La jeune romaine balance apparemment une cuisine pleine d’énergie et d’inspiration dans une approche « rétro-moderniste » qui lui vaut les louanges de nombreux cadors (Giovanni Passerini, Nico Romitto, René Redzepi ou encore Ryoko Sekiguchi). "

@jcbeaumont

"Foodsfelle reco ouvert pour dej "

@lacamille

"apparently best carbonara (@piuttostoche advised) + maritozzo for dessert"

@silvia45678

"MOLTO CONSIGLIATO PIUTTOSTO CHE"

@raffaele.del.pero

"Cucina tipica ! video YouTube GiuliaCross"

@roberta.samoil

"50 Trattorie/Bistrò Moderni"

@ericosussekind

"Suggerito da Franchino Er Ceiminale "

@stef.scarpetta

"Amazing food and deserts, some gourmet stuff. Must try mandarin tartalette!!! "

@rusneval

"Spaguettoni amatriciana Brioche de charred "

@b.torres.mendez

"Resto de spécialités romaines avec des trucs plus ou moins aventureux en secondi Amatriciana et tripes a la romaine en primi, amatriciana nommées meilleures parmi celles goûtées pendant le séjour donc bravo a eux Les secondis sont plus freestyle, avec du boeuf fumé qui goûte la grille de barbecue (clivant) et un poulet farci au porc et feuille d'ortie au vin blanc (je crois) TRÈS gourmandes Carte des vins (nature) FATOS, et bien foutue pour aider à la décision Desserts très bons et service coolos On sort le resto en voulant y retourner "

@tclamagirand

"Reco on va déguster l’Italie "

@beroudiaux.clara

"Storia su Instagram di Maria Giorgia dove le consigliano per carbonara"

@avolio

"Un po’ costoso, tempi di attesa lunghi, meglio prenotare prima. Cibo discreto, di per sé buono, ma non ne vale la pena"

@alice8

"cucina classica rivisitata"

@alicejanda

"Une trattoria moderne, une carte des vins XXL et des plats succulents et très fins. Molto buono!"

@antoine.bouchard

"una delle migliori carbonare "

@skulieeee

"#1 miglior Carbonara d'Italia"

@ludovica.23

"The social food - Maritozzi "

@chouettecacahouete