SantoPalato

"dicono carbonara buona ma molto caro"

@ludomorelli

"DISHES Frittatina with chicken offal, oxtail meatballs, burnt-bread maritozzo."

@mags299

"Miglior carbonara di Roma 🍝 "

@luca.cuccorese

"Polpetta di coda alla vaccinara da provare 😍 Carbonara molto cremosa (mezze maniche 😍)"

@mattegimmy95

"Spécialités romaines simple efficace réputé "

@sophie.crolas

"Ottimo, suggerito Battaglia pochi posti a sedere "

@virgicolo

"IS - From Rome hotshot Sarah Ciccolini, Santo Palato serves elevated versions of Roman classics on a meat-heavy menu, to be washed down by one of their many gorgeous bottles of natural wine. Must Order: Polpette made with oxtail braised with cocoa powder and served with a peanut and lovage sauce, frittatina con rigaje di pollo (frittata made with chicken offal), and carbonara"

@paulinebcesari

"Resto de cuisine tradi modernisée, grosse carte des vins, DA cool, plutôt le soir "

@hadrien.etchepare

"Nice vibes, very good food - Roman but a bit more sophisticated "

@morgane.crauwels

"Should be great roman restaurant "

@fra.sabbat

"Ristorantino interessante, che fa cucina romana in maniera curata e con ingredienti di alto livello. Locale molto carino, consigliato sicuramente. Prezzi in linea con quelli di Roma "

@tizianolongo01

"cucina romana: polpetta di coda alla vaccinara, girello di maiale, rigaglie di pollo, carbonara, maritozzo a 120€ in 2 - (dove mangia franchino) "

@davide.coppola404

"Via Italia Segreta. Version elevee des classiques romains, surtout de viande. "

@raphaelle.hanley

"rigatoni alla carbonara tip sabato"

@soetkin.deschepper

"Cuisine romaine, quelques plats à la carte renouvelés tous les jours "

@justinewrms

"Frittata rigaja , polpetta vaccinara e carbonara"

@angelomariascalzitti12

"Visto da “cosa mangiamo oggi”"

@eli.toso97

"Bistro traditionnel italien "

@corentingillot

"Atmosfera retrò affidata ai tavoli in legno e marmo e al bel pavimento in graniglia per questa osteria contemporanea a pochi passi dalla basilica di San Giovanni. L'accoglienza è informale, il servizio è attento e cortese. L'ampia carta dei vini, declinata sui vini naturali, è curata da Libero Maggi, che sa scovare etichette interessanti e consigliare il calice più adatto. Unica avvertenza: per prenotare meglio non affidarsi al telefono ma al sito, e farlo con largo anticipo. LA CUCINA Piatti della tradizione che si distinguono per l'ottima esecuzione, frutto di sapienza tecnica, studio e ricerca di materie prime che sanno raccontare il territorio. Una cucina concreta nella concezione e puntuale nel gusto. Sarah Cicolini porta ai fornelli la solidità senza rinunciare alla grazia. Gustosa la polpetta di coda e la carbonara, sapori ancestrali per la frittatina con rigaglie di pollo, imperdibile il maritozzo di pane arso alla panna, una nuvola che si scioglie in bocca. I PIATTI Frittatina con rigaglie di pollo, Polpetta di coda, Maritozzo di pane arzo. Chiusura Non ha giorno di chiusura"

@m.garutti

"consigliato da @tirmagno (non ci è andato ma mi fido)"

@ambraferraresi

"Cibo e servizio ottimi, locale un po’ piccolino, consiglio di prenotare con largo anticipo, un pochino costoso ma rapporto qualità prezzo eccellente."

@gabriele.marcuccio

"Spaghettone all’Amatriciana"

@keegan.giannoni

"Recommandé par The NYT pour le plat Spaghettone all’Amatriciana"

@alec0404

"New York Times Da provare Spaghettone all’Amatriciana When you order spaghettone all’amatriciana at Santo Palato near the Basilica di San Giovanni in Rome, the servers tell you that it will take at least 15 minutes. This is both a courtesy and reassurance that the thick spaghetti will be boiled to order, not always the case in a city where, more often than you might imagine, the reliance on precooked pasta keeps service swift, but means the dishes can often lack texture. Santo Palato is a small trattoria, simply furnished and decorated with Futurist-style posters, the daily specials chalked-up on a blackboard. The chef and owner, Sarah Cicolini, sources the spaghettone from a Roman pasta maker called Pastificio Lagano, and the jarred cherry tomatoes from Agricola Paglione, a farm in Puglia. The pigs’ cheek guanciale and the sheep’s milk Pecorino Romano cheese she chooses are also from small producers. One of the four canonical Roman pasta dishes, amatriciana is the sum of these four parts, which Cicolini — often visible through an opening into the kitchen — brings together expertly. Suggested wine pairing: Cantina Ribelà Saittole 2020. "

@annaviola.sommer4

"Recommandé the social food"

@csturm65

"romewise. seriouse carbonara. res a must"

@rjlarson

"A essayer selon On va déguster l’Italie pour les spécialités romaines"

@foodiemarg

"Caro ma bono fracico Speciale palla di coda Menzione alla frittatina co le regaje Carbonara più buona mai mangiata Deludenti fettuccine in brodo di cappone ma buone Maritozzo evitabile Carrot o pumpkin cake (?) bona "

@meggiu

"Difficile prenotare ma tutto TOP"

@maiteminicucci

"Fritto alla romana di frattaglie "

@francescabenini05

"For your memorable lunch under the Roman sun of April or October when in San Giovanni neighborhood, come here! (Make your reservation some time before your visit)"

@eleonorazugno

"prenotare 10 giorni prima Consigliato da Franchino: polpetta di coda alla vaccinara carbonara pollo ripieno maritozzo"

@shiuu

"clamorosi piatti romani anche ricercati fra i migliori 4 di roma"

@federico.abbondanza1987

"Visto nel video di Franchino, penso che di senza glutine non ci sia tantissimo ma ho visto dei secondo veramente BELLI, da provare "

@pallotti.valentina

"Lonely 30 € Le nom « Saint palais » montre bien que la Chef, Sarah Ciccolini. Prends au sérieux, son engagement à cuisiner des versions sublimée de plats Romains comme les pâtes, au caccio et pépé ou à la carbonara et aux oeufs"

@franzresto

"Piatti carini, mi ispira… Carbonara top (?) "

@glorius

"Antipasto polpetta coda alla vaccinara buonissimo. Carbonara un po' pesante. minimo prenotazione per 2."

@one_slang

"Restaurant bistronomique à Rome recommandé par un ami italien cuisto. "

@axelle.simon29

"consiglia G Santoro e si prenota con molto anticipo online, difficile trovare posto"

@erescoco

"Prezzo giusto circa 40€ a testa per pasto completo ⭐️⭐️⭐️⭐️e mezzo/5"

@giadafalzoi

"amatriciana migliore di sempre carbonara ottima non ti far fregare dal camembert e dai dolci"

@waccos

"Sélection Le Fooding dans leur substack Saucisse"

@asbelastel

"Carbonara definita l’attuale benchmark a Roma. L’ho trovata pesante e la pasta a mio parere un po troppo cotta"

@davide.boy2

"Petit resto de quartier super bon "

@maza_bhr

"S’il carrelé de mosaïques et murs couverts de vieilles affiches, look néovintage. Juste quelques petits plats slow food à la carte, renouvelée chaque jour et qui réinterprété les classiques de la cuisine romaine bec générosité, maitrise et originalité."

@hmrobinrobinson

"Polpette coda vaccinara, palla di pelle di pollo caramellata, ziti alla genovese, petto pollo / coscia ripiena di maiale tartufo fondo di cartine"

@raigakki

"Trattoria romana moderna. Ottima la carbonara, pochi piatti ma fatti bene. "

@romanfoodporn

"Contemporary-style roman dishes"

@deddu

"Roma, sadece turistlerden ve onları kazıklamaya çalışan Romalılardan oluşuyor. Gerçek bir Romalıyı şehrin merkezinde görmeniz neredeyse imkansız. Hal böyle olunca şehrin içerisinde lokal insanların gittiği şirin bir trattoria bulmanız çok zor hale geliyor, neyse ki SantoPalato şehir merkezine çok uzak değil ve harcadığınız her dakikaya değiyor. Sadece Roma'da değil, bütün Italya'daki favori lokantalarımdan biri olan SantoPalato'da Carbonara ve Öküz etinden yapılan kızarmış köfteyi öneririm"

@yemekfelsefesi

"Miglior carbonara d’Italia "

@riccardo.straffi