Elsass - Le Restaurant.

"Reco Léo pajon le monde https://www.lemonde.fr/m-styles/article/2026/03/26/a-paris-a-chaque-arrondissement-son-restaurant-qui-vaut-le-deplacement_6674302_4497319.html Une fois n’est pas coutume, ici, la carte des vins a été conçue avant le menu. Guillaume Keusch, né près d’Ostheim (Haut-Rhin), au milieu des vignobles alsaciens, rêvait de partager sa passion pour les bonnes quilles de sa région. Mais il voulait avoir le temps d’échanger avec les clients, expliquer les 51 grands crus alsaciens, ou tordre le cou du cliché de vins forcément doux. Plutôt qu’un bistrot, c’est donc un restaurant qu’il ouvre en 2023. Néons blancs, tuyauterie apparente et mobilier épuré, avec ses airs de galerie d’art, l’établissement, créé dans un ancien garage, s’ancre dans la modernité. Sans renier le passé : un vitrail Art déco fleurit au plafond ; les manches des couteaux sont taillés dans du bois de colombage alsacien… Cette envie de renouveau gagne jusqu’aux verres et aux assiettes. La carte des vins (à partir de 10 euros le verre), repensée chaque mois, est une sélection 100 % alsacienne de 35 références classées par sensation (« frais et facile », « rond et gourmand »), plutôt qu’avec des descriptions jargonneuses. Le compagnon de Guillaume Keusch, Johan Duchaussoy, en salle, est d’une exquise gentillesse et épaule parfaitement les buveurs néophytes. Au diapason de l’équipe, le chef Michalis Papafilis torpille l’image d’Epinal du gueuleton alsacien. D’origine grecque, ce baroudeur sillonne les belles adresses françaises (La Tour d’argent, Le Bristol) depuis une vingtaine d’années. Ici, il concocte un menu abordable et appliqué le midi (25 euros entrée-plat ou plat-dessert, 29,50 pour l’ensemble). L’Est se devine dans les produits : safran d’Alsace, marinade au riesling, crème au raifort… et dans les spécialités réinventées. A la carte, la version maison de la choucroute (41 euros) vaut le détour, avec son boudin blanc maison parfumé au zeste d’orange, son carré de cochon bien coloré au beurre et surtout ses croustillants cromesquis de chou. A l’Est, tout de nouveau !"

@guithalie

"Conseillé par le monde : Choucroute revisité "

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"“Elsass” via Le Monde: Alsatian wines & food"

@paulemeric

"Le monde . Spécialité alsacienne "

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"M le Monde: « Ce restaurant alsacien réinvente quelques spécialités dont la traditionnelle choucroute »"

@audreycorregan

"Le Monde - un restaurant par arrondissement "

@pepousette

"Pour la réinvention de la choucroute "

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"Article du Monde, cuisine de terroir alsacien "

@4kbryyvtd8

"reco Le Monde / réinvente la gastronomie alsacienne"

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"Restaurant alsacien - vu dans Elle (mars 2026)"

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"#10eme #alsacien Sélection de 20 restaurants, un par arrondissement, basée sur des critères de prix (entre 14 et 30 euros pour une formule au déjeuner) et de qualité (produits de saison, le plus souvent locaux, bien travaillés). Pour le reste, le choix est hétéroclite"

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"reco le monde. alsacien moderne. 25/29,50€ le midi."

@ludol92

"Le Monde - Alsace/vin/renouveau"

@ss47bjm9hd2

"Cuisine alsacienne. 25 à 40€. Le Monde mars 2026."

@m_charbonnier

"Le midi E/P/D 29,50€ ou 25 pour E/P ou P/D Le soir à la carte autour de 40e le plat Reco le monde "

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"reco le monde.Guillaume Keusch crée un menu qui s'accorde avec des vins d'Alsace uniquement. Chef Michalis Papafilis, passé par le Bristol et la tour d'argent. choucroute au boudin blanc !"

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"Cave à vin 100% alsacienne et classiques déstructurés "

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"Alsacien vins alsaciens Escargots Coq au riesling Truite aux épinards Menu dej abordable ! EPD 30e TTT"

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"Bonne surprise, restaurant alsacien un peu gastronomique. Mars 2026 : environ 220 a deux. mention pour un vin blanc"

@aerandal

"Restaurant alsacien contemporain"

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"Super resto gastro d’après Laetitia vers les 120€"

@juliettelaurent2497

"Conseillé par Léo Pajon Amoureux des vins d Alsace « Exquise gentillesse en salle » Formule midi : 25€/29,50€"

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"Top resto Alsacien, choucroute moderne et pinard"

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"Reco Loulou menu midi 29€ "

@manscombs

"Meringue with pistachio and cherry"

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"Reco Eat Paris Gastro abordable Full vins alsaciens "

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"Michelin Guide mention 2025 (new) Behind an anthracite-grey façade at the end of Avenue Parmentier, Elsass eschews the clichés and offers its own interpretation of Alsace. That means no checked tablecloths or rustic wood-panelled walls in this room with an open kitchen and a few seats at the counter; instead a clean-lined industrial loft-style space (it was previously a garage), softened by light hues of wood and flower arrangements. Everything here revolves around Alsace wines, the only ones on the list, and the modern cuisine that showcases them. The sauerkraut, a nod to the terroir, is served in unexpected ways: in crispy cromesquis or accompanying a house-made boudin blanc sausage and candied pork belly. At the helm, Guillaume Keusch, a food-loving lawyer-turned-restaurateur, has designed a place where tradition and creativity are perfectly allied."

@nchavotier

"telerama : TTT ambassade chic de la cuisine alsacienne"

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"https://www.instagram.com/reel/DH2o4P7oa2X/?igsh=a2Q0MGJ5NW5sdnRh"

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"restaurant Alsacien haut de gamme"

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"nouveau (2025), repéré par Michelin "

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"3,5✨ Bien pour l’expérience mais pas si on a pas énormément d’appétit (repas consistant) ~100€ à deux ~50€ par personne "

@elodie_avrmc

"Note : 4 Prix par pers : moyenne 60€"

@kieran51

"Restaurant caviste Alsacien bon prix! A essayer!!!!"

@telecaster

"Fab food, fab selection of Alsace wines, which is kind of the point. Weirdly empty, given the quality."

@davidkarlin

"TTT 2025 M-V midi 27-32€, tlj soir 60€ Michelin"

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"Telerama mars 2025 alsacien tradition très bon menu dej 27-32€ Carte 60€"

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"Article le Monde. Sur Alsace gastronomie "

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"menu 27 à 32 petites portions mais très bon paraît-il ! pas seulement choucroutes"

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"Télérama « les petits plats et le grands » Restaurant alsacien "

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"t mars 25, déj du mercredi au vendredi, renouveau de la gastronomie alsacienne "

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"TTT spécialités alsaciennes, belle sélection de vins d'Alsace, menus déj 27-32€, du mercredi au vendredi 12h-14h30 et 19h30-0h, du samedi au mardi 19h30-0h, réservation conseillée "

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"Restaurant alsacien Bon dans Très très bon "

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"Incroyable restaurant qui remet au gout du jour les produits alsaciens avec finesse ! Ne par rater le demi pigeon roti le soir !"

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"Cuisine de saison créative Spécialisé dans les vins alsaciens Plats sublimés "

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"Très belle surprise. Association originale et créative. Quantité mesurée. Mais service généreux et impeccable "

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"Restaurant bistronomique alsacien. Très bon mais pas très cher ! "

@elsaa.87

"Restaurant français bistronomique spécialisé dans les vins alsaciens Reco : le couteau "

@alex.dzd

"Great Google Map review Elle à Table - TOUR de tables - January 2025 Le lieu : un ancien garage transformé en restaurant spacieux, lumineux et épuré, non loin du canal Saint-Martin, à Paris. L’assiette : traditionnelle avec un pas de côté, pour un résultat ciselé sans être prétentieux. Le chef Michalis Papafilis a imaginé des plats pour mettre en valeur la carte des vins (composée à 100 % de cuvées alsaciennes). Véritable hommage à ce terroir inspirant dans une version contem- poraine, on se régale d’une fricassée d’escargots à l’ail confit et beurre noisette, de Saint-Jacques snackées à la crème de chou-fleur, de sanglier à la royale ou encore de munster fermier cumin et chutney…Le prix : entrées autour de 18 € ; plats autour de 35 €."

@chantelac

"IG - cuisine de marché Carte de vin 100% alsacienne"

@past003

"M - choucroute gastronomique "

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"Nouvelle cuisine alsacienne "

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"Bistronomie Alsacienne Carte des vins 100% Alsace "

@leodev

"Cuisine de saison créative "

@alexia.gomez.pro8

"Excellent Un peu cher mais tres fin"

@plemaire

"spécialisé dans les vins alsaciens produits de saison bien travaillés"

@theolinejanvier

"cuisine de saison, créative. spécialités : vins d'alsace "

@bertille.o

"Resto très haut de gamme Très cher mais très bonne cuisine Très belles présentations Salle très belle "

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"Restaurant gastronomique d'influences alsaciennes, pensé pour les accords mets-vin Le Monde 2024"

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"Alsacien, centre sur dégustation vin, uniquement alsaciens. Conseillé par le'monde en nov 2024 et 2026"

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"M magazine restau alsacien"

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"Alsacien recommandé le Monde coq riesling vins alsace"

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"Le Monde Mag, 9 nov 2024 / Chef : Guillaume Keusch / Télérama Sortir #3922, 12 mars 2025 / Vins d’Alsace"

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"Restaurant alsacien gastro Carte des vins de l’espace Reco lecouteau"

@caminou89

"Propose une jolie carte de vins alsaciens "

@aubert.anais

"Spécialités régionales alsaciennes"

@raf35mes

"Restau bistronomique alsacien "

@mae_bld

"Que des vins d’alsace, cher"

@helaur

"Une adresse alsacienne raffinée avec une superbe selection de vins d’alsace! Desserts très gourmands :)"

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"Salle sobre et design, chaleureuse et calme. Carte courte de plats gourmands et plutôt classiques. Testé en entrée ravioli de champignon (~15€, un vrai délice, maxi coup de cœur, peut être meilleur ravioli que j’ai goûté) en plat truite soufflée et épinards au beurre blanc (~35€, cuisson parfaite, sauce gourmande mais pas trop grasse, épinards juste bien) dessert ganache chocolat (~15€, encore une tuerie, à tester pour les fans de chocolat, assez consistant ça se partage bien). Baptiste a pris le cochon (genre de choucroute) la cuisson était apparemment parfaite. En accompagnement du repas on nous a servi du beurre au citron/échalote/noix à tomber. Pour accompagner tout ça un vin blanc d’Alsace très bon. Le service était nickel, ambiance chaleureuse, et le petit chien gretel est venu nous saluer à la fin du repas. Coup de cœur pour ce restau "

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"Alsacien, prendre accord vin"

@thibault_nrc

"Ambassadeur des vins d'Alsace "

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"un petit bout d'Alsace au cœur de Paris. Carte bistronomique qui sublime les plats traditionnels alsaciens. "

@isabelle.bal

"Gastronomique aux spécialités alsaciennes et belle sélection de vins"

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"4.9 Restau alsacien revisite Plat 30-35€ "

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"Cuisine alsacienne; gastro ; excellent ; chef forme au cheval blanc ; proprietaite ancien avocat white and case "

@capucinegallice

"Luxe - nourriture alsacienne "

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", bistro gastro, cadre chic "

@arnaudrodrigues

"| À PARIS, ELSASS MODERNISE L'ALSACE Dans un cadre industriel, Elsass dépoussière l'image de la cuisine alsacienne. Ici, pas de choucroute, mais une poitrine de cochon confite accompagnée de son chou rouge, dans un style qui, s'il se cherche encore, évoque la grande gastronomie. On se régale davantage avec les amuse-bouche façon tarte flambée ou le tartare de bœuf ultra-frais. Malgré une qualité inégale la promesse se concrétise du côté de la carte des vins alsaciens, à partir de laquelle est cond le court menu. Une expérience qui vise à se bonifier, comme une délicate bouteille. L. C. COMBIEN: entrée à partir de 13 €, plats dès 246. C'EST OU : 153, avenue Parmentier, 75010 Paris. Tél.: 0955 66 77 68."

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"dépoussière et revisite la cuisine alsacienne. nouveau au guide Michelin "

@annalisadu17

"resto alsacien bistronomique"

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"Essayer la ravioles au champignon "

@nickoparis15

"restau alsacien a essayer (TTB)"

@lehrer.raphael

"Elle. Avril 24. Cuisine locale réinventée avec subtilité. 3t. Mars 2025. Tradition bien revue. Spacieux. "

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"Critique moyenne de fR Gaudry"

@lacaille3007

"Un restaurant qui met les produits du terroir Alsacien à l'honneur. Une carte courte, de saison et pleine de saveurs. Nous avons été très bien accueillis et conseillés sur la carte des vins. Le lieu est agréable, avec de grands espaces et une vue directe sur la cuisine. Très belle expérience, nous reviendrons. "

@berthelotgaelle

"vu dans très très bon (noté bon)"

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"recette alsacien cher avec bons vin mal noté par ttb"

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"restaurant de vignerons alsaciens"

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"restau gastronomique avec belle carte des vins d'alsace"

@cbooscar93

"Restaurant alsacien. Dédié aux vins d’Alsace ! (51 grands crus). Cuisine un peu en dessous. Autour de 70€/pax.."

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"Cuisine alsacienne moderne"

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"Spécialité alsacienne modernisée. Julie"

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"Ouverture mars 2024, dossier de presse Melrose Press"

@helenepiot

"Inspirations alsaciennes. Excellent, testé avec Minh Anh lors du festival The Fork Super affaire car -50% mais sans réduction sûrement un peu cher pour ce que c'est même si très très bon !"

@melaniekln

"Restaurant Alsacien ( Vin +++ ) "

@athdjian

"Ancien fiscaliste 😉 qui fait de la cuisine alsacienne ++ "

@marinettecsn

"Reco Pudlo, ouvert que le soir"

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"Restaurant traditionnel français alsacien Plats à 25€ Repas 50€"

@jacques.rumeau7

"Le chef sublime des plats trzditionnels alsaciens dans un ancien garage auto retapé a l’ambiance contemporaine et élégante. "

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"ALSACIEN - Entrées entre 15-20€ Plats entre 24-30€ Os à moelle, poitrine de porc, pâte en croûte...."

@natha_

"Restaurant de vignerons alsaciens "

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"https://www.instagram.com/reel/C27AJ-ZI2uI/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA== https://maps.app.goo.gl/tqueYL4chcTBDyJS8"

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"Super accueil et service, nourriture et cocktails excellents, 10/10"

@lauriane.mendy

"« Côté cuisine, l'accent est mis sur l'utilisation de produits frais pour composer une carte bistronomique qui sublime les plats traditionnels alsaciens. L'objectif est d'apporter une touche d'élégance à cette cuisine du terroir, tout en préservant son authenticité. De plus, la carte des vins est exclusivement composée de vins alsaciens, complétant ainsi parfaitement l'expérience gustative proposée par ce restaurant. »"

@valewicz

"A tester absolument. Mon paname"

@geoffrey.gdc

"cuisine alsacienne revisitée, vraiment délicieux le personnel est vraiment aimable "

@clemi2501

"Resto alsacien - vins très bons, délicieux gâteau au chocolat (ganache)"

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"Déclinaisons de mets alsaciens, très bon mais autour de 30€ le plat, possibilité de réducs sur thefork"

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"Guillaume Keusch révolutionne la cuisine alsacienne avec Elsass. Dans un cadre contemporain et élégant, ce restaurant du 10ème arrondissement sublime le terroir alsacien. Une aventure gastronomique qui vous fera redécouvrir les saveurs de l'Alsace. Mais ce n'est pas tout ! En cuisine, l'accent est mis sur l'utilisation de produits frais pour composer une carte bistronomique qui sublime les plats traditionnels alsaciens. L'objectif ? Apporter une touche d'élégance à cette cuisine du terroir, tout en préservant son authenticité. Situé dans le 10e arrondissement de Paris, ce restaurant a été imaginé par Guillaume Keusch. Il a transformé un ancien garage automobile en un espace contemporain et élégant, pouvant accueillir jusqu'à 80 convives. Les architectes ont su créer une esthétique unique qui rend hommage à la région natale de Guillaume."

@astrid.bprintemps

"Pub Mapstr Ancien garage Guillaume Keusch révolutionne la cuisine alsacienne avec Elsass. Dans un cadre contemporain et élégant, ce restaurant du 10ème arrondissement sublime le terroir alsacien. Une aventure gastronomique qui vous fera redécouvrir les saveurs de l'Alsace."

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"https://pokaa.fr/2023/09/29/elsass-un-restaurant-alsacien-loin-des-cliches-vient-douvrir-a-paris-sur-360-m2/"

@durr.fred

"Cuisine alsacienne avec une attention particulière à la provenance et saisonnalité des ingrédients, cuisine moderne. Lieu fondé par Guillaume Keusch. Carte de vins alsaciens 🍷"

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"Resto alsacien, recommandé par Marianne"

@mariondesnost

"Service très bien. Jolis plats. Fabuleuse tarte aux noix. Après pas eu le coup de foudre … "

@bastou70

"Gastronomie alsacienne, carte des vins spéciale Alsace "

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"Cuisine alsacienne revisitée "

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"Mais ce n'est pas tout ! En cuisine, l'accent est mis sur l'utilisation de produits frais pour composer une carte bistronomique qui sublime les plats traditionnels alsaciens. L'objectif ? Apporter une touche d'élégance à cette cuisine du terroir, tout en préservant son authenticité. "

@juliesuavet16

"Bistro olive alsacienne à essayer (dans un vieux garage)"

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"Peu d’ambiance, assez vide et lumière tres blanche. Bonne bouffe."

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"Lcl Situé dans le 10e arrondissement de Paris, ce restaurant a été imaginé par Guillaume Keusch. Il a transformé un ancien garage automobile en un espace contemporain et élégant, pouvant accueillir jusqu'à 80 convives. Les architectes ont su créer une esthétique unique qui rend hommage à la région natale de Guillaume. Mais ce n'est pas tout ! En cuisine, l'accent est mis sur l'utilisation de produits frais pour composer une carte bistronomique qui sublime les plats traditionnels alsaciens. L'objectif ? Apporter une touche d'élégance à cette cuisine du terroir, tout en préservant son authenticité. Et pour couronner le tout, la carte des vins est exclusivement composée de vins alsaciens, pour une expérience gustative complète. Alors, prêt à découvrir l'Alsace comme jamais ? N'oubliez pas d'ajouter ce lieu à tester sur votre carte mapstr !"

@spamtijo

"Gastronomie et vins alsaciens"

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"« En cuisine, l'accent est mis sur l'utilisation de produits frais pour composer une carte bistronomique qui sublime les plats traditionnels alsaciens. L'objectif ? Apporter une touche d'élégance à cette cuisine du terroir, tout en préservant son authenticité. » Restaurant alsacien recommandé par Mapstr. Bistronomie."

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"Alsacien Coup de cœur Michelin Dans un ancien garage réinventé, Guillaume Keusch dépoussière les classiques alsaciens : la choucroute se transforme en cromesquis croustillant ou en garniture d’un bon boudin blanc maison. "

@gaelle_dga

"A essayer gastro alsacien, super carte des vins "

@octave_ps

"Bistronomie, vins alsaciens"

@l.plc

"Reco mapstr resto alsacien "

@lois1604

"bistronomie. plats tradi alacien"

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