Philippe Excoffier

Philippe Excoffier : restaurant gastronomique français à Paris

Fondé par Philippe Excoffier, ancien chef de l’Ambassade des États-Unis, le restaurant situé au 14 Rue de l'Exposition dans le quartier du 7ème à Paris a ouvert ses portes en 2019. Avec une expérience diplomatique de dix ans, le chef maîtrise parfaitement la cuisine française classique tout en y apportant une touche internationale, notamment avec ses soufflés aérien et innovants. Ce lieu est rapidement devenu une référence pour les amateurs de gastronomie française et de plats gastro, notamment grâce à ses spécialités de soufflés salés et sucrés, travaillés avec des produits nobles et créatifs. La carte propose également un hamburger de homard, un plat signature entre luxe et comfort food, illustrant la diversité de l’offre culinaire.

Le restaurant se distingue par une ambiance conviviale et un décor élégant, mêlant modernité et touches classiques, dans un espace intime et accueillant. La décoration soignée, associée à une sélection de vins de qualité, crée une atmosphère idéale pour savourer un repas gastronomique dans un cadre chaleureux. La simplicité du lieu contraste avec la complexité des plats, offrant une expérience culinaire authentique et raffinée, où chaque détail est pensé pour le plaisir des sens. Une adresse incontournable pour découvrir la gastronomie française dans un cadre bistronomique à Paris.