Au Bourguignon du Marais

Au Bourguignon du Marais

52 Rue Francois Miron, 75004 Paris

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+33148871540
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Guide Lebey 2020 des bistrots

Guide Lebey 2020 des bistrots

La grande terrasse, les propositions du déjeuner et le service non-stop restent les atouts majeurs pour cette honnête brasserie qui garde quelques plats tradis et passe-partout pour justifier son enseigne (escargots, persillé, bœuf bourguignon) mais propose des tomates en mai… Excellentes frites dorées et croustillantes. Carte de vins bourguignons privilégiant les étiquettes réputées (pas de millésime indiqué pour les plus courants et bouteilles non présentées pour les commandes en verre ou en pot).

Les bons plans restos

Les bons plans restos

Avec un tel nom, on pourrait penser que cette maison est un peu à Paris, l'ambassade de Bourgogne. Ce n'est plus tout à fait le cas. Il y a certes toujours une carte des vins sublime et quelques plats qui sentent bon la Nièvre, l'Yonne, la Côte-d'Or ou la Saône-et-Loire mais entre des oeufs pochés en meurette, du jambon persillé de Bourgogne, un boeuf bourguignon et une andouillette, sont venus se glisser des plats qui n'ont rien à voir avec la Bourgogne. Des exemples ? Saint-Jacques à la provençale ou filet de bar rôti aux petits légumes. Est-ce grave ? Non, l'essentiel étant de satisfaire les amoureux de la gastronomie bourguignonne et les autres.

PARIS RESTO

PARIS RESTO

Avec un tel nom, on pourrait penser que cette maison est un peu à Paris, l'ambassade de Bourgogne. Ce n'est plus tout à fait le cas. Il y a certes toujours une carte des vins sublime et quelques plats qui sentent bon la Nièvre, l'Yonne, la Côte-d'Or ou la Saône-et-Loire mais entre des oeufs pochés en meurette, du jambon persillé de Bourgogne, un boeuf bourguignon et une andouillette, sont venus se glisser des plats qui n'ont rien à voir avec la Bourgogne. Des exemples ? Saint-Jacques à la provençale ou filet de bar rôti aux petits légumes. Est-ce grave ? Non, l'essentiel étant de satisfaire les amoureux de la gastronomie bourguignonne et les autres.

Hôtel Fabric

Hôtel Fabric

Spécialités bourguignonnes traditionnelles raffinées dans un cadre sobre, moderne, à dominante blanc et bois.

Hôtel Monge

Hôtel Monge

Spécialités bourguignonnes traditionnelles raffinées dans un cadre sobre, moderne, à dominante blanc et bois.

Ce qu'en disent les utilisateurs

Spécialises in burgundy recipes and has 100% burgundy wines

@mikeypbs

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