Checchino dal 1887

Checchino dal 1887 : restaurant italien traditionnel à Rome

Fondé en 1887, Checchino dal 1887 est une institution familiale située dans le quartier Testaccio à Rome, à l'adresse Via di Monte Testaccio, 30. Depuis six générations, cette trattoria italienne perpétue la tradition culinaire romaine, notamment à travers ses spécialités d’abats comme la coda alla vaccinara, un ragoût de queue de bœuf braisée, très apprécié par les amateurs de cuisine authentique. La famille, dirigée par un maître des abats, a su préserver un savoir-faire transmis de génération en génération, faisant de ce restaurant un lieu incontournable pour découvrir la cuisine romaine traditionnelle.

Ce restaurant italien se distingue par ses plats typiques, notamment la coda alla vaccinara, la trippa alla romana ou encore la pasta e basta, mettant en avant des ingrédients locaux de qualité. La carte propose également des options végétariennes comme la bruschetta au pecorino et à la sauge ou la spaghetti à la crème d’artichaut, offrant un équilibre entre tradition et innovation. La cave à vins, ancienne et bien fournie, complète parfaitement l’expérience culinaire dans un cadre chaleureux.

L’ambiance de Checchino dal 1887 est à la fois authentique et conviviale, avec un décor qui évoque l’histoire de Rome. Le lieu, chargé d’histoire, conserve un charme d’antan avec ses murs en pierre, ses tables en bois et une atmosphère chaleureuse. Que ce soit pour un repas entre amis ou en famille, ce restaurant italien offre une immersion totale dans la tradition romaine, dans un cadre qui respire l’histoire et la passion pour la cuisine locale.