SAIN Boulangerie : Pâtisserie artisanale à Paris 10
SAIN Boulangerie, située au 13 Rue Alibert dans le quartier de la Porte Saint-Martin à Paris, a été fondée en 2018 par le chef Anthony Courteille. Depuis ses débuts, cette boulangerie artisanale s’est distinguée par son engagement envers la qualité, en privilégiant l’utilisation de farines anciennes et de levain naturel pour élaborer ses produits. La maison s’est rapidement imposée comme une adresse incontournable pour les amateurs de boulangerie et pâtisserie, notamment grâce à ses pains, viennoiseries et desserts sans additifs, qui séduisent aussi bien les locaux que les visiteurs de passage.
Les spécialités de SAIN Boulangerie incluent ses croissants au levain, ses chaussons aux pommes, et ses pains à la rhubarbe ou au miel de sarrasin. La boutique propose également une gamme de pains cuisinés, de cakes vegan, et des viennoiseries variées, toutes élaborées avec soin dans le respect des méthodes traditionnelles. La qualité des produits, souvent recommandée par Michelin, fait la renommée de cette bakery, qui mise sur la créativité et la saisonnalité pour surprendre ses clients.
L’ambiance de SAIN Boulangerie est à la fois chaleureuse et pittoresque, avec un décor simple mais accueillant, renforcé par une petite terrasse en saison. La boutique reflète une philosophie artisanale, où le savoir-faire et la passion pour la boulangerie-pâtisserie se ressentent à chaque étape. Ici, chaque visite est une immersion dans un univers gourmand, où la tradition et l’innovation se rencontrent pour offrir une expérience authentique et savoureuse.
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Les 500 adresses recommandées par Time Out Paris en 2023
@timeoutparis
"Sur le canal, cette boulangerie pétrie pains et viennoisseries au levain"
ELLE à table
@elleatable
"Boulangerie artisanale / Utilise des variétés de blé anciennes, levains naturels et farines complètes bio / Viennoiseries et biscuits"
Hungryconsti - Mes adresses
@hungryconsti
"boulangerie très quali ingredients sourcés recettes originales bon pain roulé praliné feuilleté cannelle super bon entre autres "
Paris vous aime Magazine
@parisaeroport
"Pastry chef Anthony Courteille emphasises cannabidiol’s peppery and lemony notes in his Cool- Choux, with chestnut cream and organic whipped cream infused with CBD flower (€6.80) and the Choco Relax (€8.50) © presse"
FRINGAL
@fringal.food
"Boulangerie bio, levain"
Paname a faim
@panameafaim
"Pour leurs chaussons aux pommes "
Aidons ceux qui agitent nos papilles sur Paris 🌶
@victuailles.paris
"🚲A emporter 📆Quand: Mardi au Samedi 7h30/13h30 et 16h30/18h30 - Dimanche 8h/13h 🧾Commandes sur place Coups ❤️: les pains du moment Les +: livre les soignants"
Le carnet d'adresses de RESTO
@resto_magazine
"Paru dans le numéro 13 de RESTO 😋"
Valentine Mood de Val 🌻✨
@moood_de_val
"Très bonne boulangerie bio avec des viennoiseries gourmandes à des prix un peu plus élevés que la moyenne 💸💸"
Clara L.
@greymoonflowers
"Pains avec des farines recherchées !"
Wanda Schpoliansky
@wandaschpo
"Levains anciens, ttb"
Spicy Noémie
@spicynoemie
"UNE MERVEILLE! Healthy, de saison et une qualité de pâte feuilletée rare! On sent le savoir faire et la créativité dans chaque produit. Chaussons incroyables."
Elodie Benz
@elodiebenz
"Chausson aux pommes "
Valérie Zanon
@vilainlevain
"Meilleur chausson aux pommes."
Fou de Pâtisserie
@foudepatisserie
"Si vous traînez près du canal Saint-Martin, une halte chez Sain, la boulangerie totalement vertueuse d’Anthony Courteille, est obligatoire. Un passionné au parcours étonnant, puisqu’il avait quitté la boulangerie, dans laquelle il était tombé tout petit, pour devenir cuisinier. C’est d’ailleurs dans son ancien restaurant, Matière à., qu’il a créé Sain, une boulangerie moderne et exigeante. Ingrédients bio, levain naturel, blés anciens, pétrissage à la main confèrent à son pain des plaisirs presque inédits. Il s’amuse à créer constamment des pains aventureux, garnis ou parfumés. Des restes, certainement, de son instinct cuisinier qui le pousse à croiser dans une miche bisque de homard, tomates et câpres, ou carotte, curcuma et fleur d’oranger. La viennoiserie aussi s’emballe, avec celle à l’umeboshi (prune fermentée japonaise) ou l’incroyable chausson à la rhubarbe. Sain est traversé de fulgurances encore plus inattendues, comme cette glace pain au chocolat au levain de lait servie dans une brioche moelleuse. Si vous voulez des viennoiseries d’un autre genre, le travail singulier de Sain est fait pour vous. Retrouvez les autres adresses sur le site Internet."
Mathilde CAILLARD
@math.caillard
"On peut manger sur place Delicieux bio et levain naturel"
chloe pink
@cloclopinkk
"Les viennoiseries et pâtisseries y sont exceptionnelles !!"
Le Fooding — France & Belgique
@lefooding
"Recommandé par Le Fooding · Commerce. Catégories : Boulangerie, Pâtisserie. Infos : Accessibilité, Antidépresseur, Mate mon cabas, Ouvert le dimanche. Source vérifiée le 3 août 2026."
Les adresses de Tastet
@tastet
"Adresse sélectionnée par Tastet."
Konbini Food
@konbinifood
pia_mbd
@pia_mbd
Lucie Passion Glucides
@luciepassionglucides
Les Adresses de Charlotte
@pariswithcharlotte
Chloe Brbrs
@chloebrbrs
Philippine Darblay
@philoudarblay
Jade Sofatjade
@sofatjade
The French Eater
@thefrencheater
Partageons nos bons spots
@cdiscountvoyages
J’peux goûter ?
@jpeuxgouter
Yakoa
@yakoa
Brunch In The Box
@brunch_in_the_box
La Crème de Paris
@alicepolack42
Whereieat Paris
@whereieatparis
Coucou Suzette
@coucousuzette
Selma Kaci Sebbagh
@selmaksebbagh
Hady & Sarah 2foodiesinparis
@2foodiesinparis
Taste France Magazine
@tastefrancemagazine
Candice (itsbay)
@candicemargauxhauss
Les Epaisses à table 🌈
@lesepaisses
TO fourneau
@to.fourneau
Léa Cardoso
@croquelalife
Julia Lamarque
@rototo.food
Rémi Ferrante Hartman
@blastmagazine
Marine Bocquillion
@marinebcql
Alice Drinkxeat
@drinkxeat
Alison P.
@lebazardalison
Marion Thillou
@honorevousguide
Sébastien Bicard
@theonlyepicturien
Mélanie Profillet
@melaniepr
Jean-Laurent Gaudy
@jeanlaurent
Take Your Seat 😋 by Kenza
@_takeyourseat_
Nolwenn Fjn
@nolwennf
Alizée Mazel
@alizaow
Le Comptoir Général
84 Quai de Jemmapes, Paris 75010
Ajouté par48372 utilisateurs
Gros Bao - Paris
72 Quai de Jemmapes, 75010 Paris, France
Ajouté par31992 utilisateurs
Melt Oberkampf
74 Rue Folie Méricourt, Paris 75011
Ajouté par19077 utilisateurs
Levantine
36 Rue Bichat, 75010 Paris, France
Ajouté par18374 utilisateurs
Siseng
82 Quai de Jemmapes, 75010 Paris, France
Ajouté par18375 utilisateurs
le petit cambodge
20 rue Alibert, 75010 Paris, France
Ajouté par13710 utilisateurs
Tien Hiang
14 Rue Bichat, 75010 Paris, France
Ajouté par12667 utilisateurs
Princesse Café
32 Rue Bichat Paris 75010
Ajouté par11822 utilisateurs
Vantre
19 Rue de la Fontaine au Roi, 75011 Paris, France
Ajouté par8169 utilisateurs
Riv'K
29 Rue Bichat, 75010 Paris, France
Ajouté par9525 utilisateurs
"Ici, les pains sont préparés"
@guiham
"boulangerie tester glace pain au chocolat"
@a_delaroque
"Ici, les pains sont préparés"
@arno252
"Boulangerie très bonne mais fort chère. Sympa pour un p’tit goûter. En bord de canal. Vu dans la rue. "
@lamalexitude
"5,90€ glace Pain au chocolat Glace Pain au Chocolat"
@marcrousoft
"Viennoiseries glacées : l’intérêt croissant des boulangeries https://www.liberation.fr/lifestyle/gastronomie/viennoiseries-glacees-linteret-croissant-des-boulangeries-20260804_VI5ZJCMD75E3ZL3QQEVWMNIFO4/"
@mayer.nahon
"Du Pain et des Idée is way better it s good Just Don’t buy their « baguette « called Francis it sucks "
@77czt88mm97
"Pain au chocolat et à la glace"
@pierrotlobo
"pain au chocolat avec glace"
@langevin.cel
"https://www.instagram.com/sain_boulangerie?igsh=MTJyejBnMjF6dmE1eg=="
@sabine.campanile
"Rien à dire : tout donne envie et tout est bon 😍"
@chlo_clp
"boulangerie reco par Matenin"
@petitpaul.po17
"Pâtisserie boulangerie excellente "
@lola_lvt
"Chocolatine 3 barres Chausson aux pommes "
@beka5
"Chausson au pomme caramélisé et avec vrai compoté pomme "
@elisamnt29
"Goûter le chausson aux pommes "
@perrine.chbnl
"Repérée pour ses chaussons aux pommes "
@valewicz
"Chausson aux pommes type tatin caramélisée"
@julia.vicq
"tester le Chausson aux pommes "
@lilyvdw972
"Meilleure boulangerie du quartier "
@mblue
"Parmi les meilleures boulangeries de Paris selon timeout 2025."
@lucilelovesfood
"Pain au chocolat à la glace + cookie sésame"
@yohann.lcz1
"Madeleine au miel incroyable Rocher coco trop bon "
@sophiepaoli4
"Pain au chocolat fourré à la glace à tester"
@fannymazenc2
"Weird taste pain au chocolates"
@nikkoll._
"https://vt.tiktok.com/ZSDPjxcm9/"
@twars
"Pain Figue et pain suisse très coquin"
@izizozo
"Recommandé par une cuisinière "
@eliacharjulie
"8/10 Très bon mais très cher pour la taille"
@amaifloch2
"De los mejores croissants y chocolatines de París!!"
@naomiiii
"Levain, bio, pétrissage manuel et blés anciens. Tout est bon! Les pains, les viennoiseries, les desserts, le snacking. Petite terrasse bois à l’avant de la boutique en saison. ⚠️Ne pas aller au point de vente de la rue des Gravilliers dans le 3e. Service déplorable ( je fais tout avec mes gants, j’envoie des vocaux pendant que je sers des clients, je ne connais rien aux produits, je ne te dis pas que les cakes sont au poids donc je coupe une tranche comme je veux) Surprenant car aux antipodes de la philosophie de la maison. Sûrement la crise et pénurie du personnel en CHR…"
@bloodie_bloods
"Des pains à la rhubarbe orgasmiques "
@georgettelapirate
"Pain aux fruits très bon mais croissant non non non"
@elisecath
"Recommandé Michelin Pain Saint-Martin Paris-Brest Viennoiseries "
@arnaudlj
"Vu sur France 3 le 2 mai 2025"
@lpgn50
"Goûter les chaussons aux pommes "
@ashfood
"Boulangerie artisanale bio et pittoresque "
@toriko
"Croissant au levain, fait sans sucre mais avec du miel de sarrasin "
@figuregenerique
"Goûter la glace au pain au chocolat et leurs chaussons aux pommes"
@sbudsinparis
"Vogue 25 Installé rue des Gravilliers et rue Alibert, Sain est à l'origine l'oeuvre du chef Anthony Courteille. Privilégiant l'utilisation de farines anciennes et du levain (plus digeste), les deux adresses déclines, chaque jour, des pains au miel de sarrasin, des cakes vegan, des viennoiseries ou encore des pâtisseries."
@nicolasjaudon
"À essayer la spécialité le Pépito"
@sophie.peille
"Meilleure galette des rois selon Edouard"
@marie_auberger
"Boulangerie artisanale Cours de boulangerie "
@aliette.hueber
"Conseillé par Maureen, meilleur chausson aux pommes de la terre. Pâtisserie au poids."
@mowiine
"boulangerie super bonne avec excellents produits bio"
@delcourt.joachim
"Chausson à l’abricot à absolument essayer ! "
@cocotoutine
"Glace au pain au chocolat très originale "
@aseatatjustable
"chocolatine avec une glace dedans!!!"
@ulije
"L’une des boulangeries les plus appréciés de la capitale Bonne réputation pour la gamme sucrée connu pour le pain au chocolat garni d’une glace saveur pain au chocolat Boulangerie au levain Chausson à la figue, tarte à la mûre"
@elise.barreau1
"boulanger de qualité avec des super farines et proposent des vienoiseries qui changent au cours des saisons. chaussons à la figue et éclair : incr"
@thom.germain
"À l’air honnêtement incr Pain au chocolat et glace, chaussons à la figue… "
@chloebrc
"Très bon chaussons aux pommes "
@portaliermanon
"Hyper bon Connu pour son chausson aux pommes"
@camth26
"Tester les chaussons!!!! C’était délicieux!! Surtout un macaron chocolat praliné et le croissant a la béchamel incroyable!!! "
@orsi.labest
"à tester le roulé pistache"
@lisabrami
"Curiosité : glace au pain au chocolat"
@iquartz
"boulangerie très quali ingredients sourcés recettes originales bon pain roulé praliné feuilleté cannelle super bon entre autres"
@lina.ccfl
"produits de qualité naturel"
@amelgiu
"croissant grave bon texture parfaite pointe de miel je crois"
@goodsoup360
"boulangerie de qualité et d'antan "
@alc3522
"Opzioni senza glutine + pain au levain"
@mariantonia
"Testés : croissant et pain au chocolat. Boulangerie qui se la pète"
@carlagharbi
"Produits de super bonne qualité, salé et sucré "
@loulpg
"Glace chocolatine pain au chocolat"
@alarmepoete
"Bien pour prendre et aller se poser au canal "
@jb.en
"Boulangerie avec pains spéciaux et pâtisseries qui ont l’air très bonnes 😍 Faits qu’avec des farines anciennes et sans gluten "
@lauranne.michelin
"PAIN MORILLES AIL DES OURS "
@lopezcsxm
"Condiment Claire: I’d highly recommend going to Sain Boulangerie and having their chausson of the moment which is filled with a different fruit depending on the season. If you’re not there early enough to grab one before they sell out, it’s okay because their chausson aux pommes is just as delicious and a classic!"
@kristinarr
"boulangerie qui a l'air délicieuse "
@pfrz32
"Pain au chocolat avec de la glace"
@manon.boudeau
"Tester leur chausson aux pommes - Fais confiance "
@lesbonstipsdegreg
"Boulangerie lecain quu. Lair trop binne "
@elise_furnon
"goûter chocolatine aux amandes fourrée à la crème pâtissière aux amandes"
@lylivoulaitallerdanser
"Boulangerie qui a l’air trop bonne !"
@japalmer
"Chaussons aux pommes/ aux abricots ++ Sablé noisette à essayer "
@gamet.leora
"Esssayer chausson aux pommes Pain au chocolat glace"
@elise.ratinaud
"Flan mauvais Paris brest incroyable"
@emilyjolie
"super bon, large choix, prix correct pr la qualité"
@rancoeur.emma
"Boulangerie chère mais délicieuse : - Bon pain d’épautre - pain aux raisins !!! - pain au chocolat pas mal - chausson abricot ! - chausson à la rhubarbe cher - chausson aux pommes à tester"
@zoe_guiton
"Pour les chaussons aux pommes"
@raf35mes
"Boulangerie d antan produits de ouf"
@gaelle.elodie.marie
"Chou vanille et cacahuète incroyable "
@clem.bouwens
"Meilleur chausson aux pommes"
@mariouk_noude
"levain et farines anciennes"
@jl.hoffert
"référencée comme une des boulangeries faisant le meilleur croissant de Paris"
@oaphil
"Y retourner en juillet pour tester les chaussons abricots-lavande !! "
@lauriebr
"Chausson au pommes + Galette"
@el_dvl
"tester leur chausson au pomme 🍎"
@camiel
"3eme sur le podium pour éclair qu chocolat "
@lemerle.leslie
"Recommandé par François Simon pour son chausson aux pommes "
@olivdolle
"Reco François Simon chausson aux pommes"
@coline.vg
"Super boulangerie avec tables pour se poser "
@dufouriris
"🥐 🥖 🥮 Criton tarte 👍 Chausson Au Pomme 👍 Cinnamon rolls👍 Pain au chocolat🤜 Croissant 🤜 Cake au chocolat Gringembre 👎 "
@samuelderw1
"A tester : chausson aux pommes"
@chillax
"Délicieuse boulangerie. Chaussons aux pommes, à l’abricot… à tomber. Farine ancienne :) un peu cher mais ça passe. "
@sarahbelis
"Gouter le chausson aux pommes"
@loupkoum
"Boulangerie/Patisserie proposant de tres bons éclairs. "
@david.ulrich.hm
"Pâtisserie hyper gourmandes et originales"
@nina.br
"Tartelette au citron просто пушка, внутри безе и меренга "
@komnatnaya
"Apparemment le meilleur croissant de Paris"
@paulo.elcuisto
"Boulangerie avec bonnes viennoiseries"
@alice_seregale
"pâtisseries maison simple et bon pain correct "
@jccoulloux
"Pâtisseries et viennoiseries Pain au chocolat glace"
@estellep2
"Le chef Anthony Courteille, mitron de formation, a transmuté son restaurant Matière à… en cette boulange en forme de manifeste qui convoque farines anciennes, levain et bonnes graines. Ses pains spéciaux et originaux (persil noisette panais, pain curcuma bergamote courge butternut…) rappelle que le gars a une formation de cuisinier. A noter aussi les viennoiseries, toutes au levain (rare !)"
@ereze95
"Tarte riz au lait pistache"
@jgensou
"Thomas - meilleure galette de Paris"
@voyagevoyagedelabande
"Très bons pains au chocolat "
@liselotte_
"Pistachio and cherry cookie🤍"
@sara.dlugosova
"Quaint artisan bakery — Considered selling one of the best croissants in Paris"
@nchavotier
"https://vm.tiktok.com/ZGJGtN7kV/"
@laura.psql
"Gouter la glace infusée au pain au chocolat "
@veravillab
"Une des meilleures boulangerie au levain de Paris La viennoiserie 🤤🤌🏻"
@the_moist_wanted
"boulangerie pâtisserie bio"
@marbonyx