Restaurant Pluviôse

"7 plats 60 e le chef fait tout lui même, faible nombre de couverts il faut réserver très très quali"

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"carte change tous les jours"

@julie.magnat

"Reco fooding Menu poisson légumes 7 étapes 60€"

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"Incroyable il paraît, à tester absolument "

@le_h_

"tt fait maison, qualité 60 euros menu"

@san.thine0405

"Menu en 7 temps à 60€ le midi. Le gars fait tout lui même avec des produits de qualité. Il cuisine tout devant toi, il cuisine quasiment que des produits locaux et il va même parfois pêcher lui même les poissons. "

@f.delory

"Cuisine de qualité et local article dans le courrier international du 17 juillet 2025"

@diane_bm

"Menu du soir à 60€, primé par le Fooding en 2024"

@lucie.gevrey

"60€ - 7 temps réserver à l'avance "

@ju4bru

"Menu 7 étapes 60€, au comptoir "

@marieaudeoud

"Jeune chef australien qui gère tout aussi bien la salle que la cuisine. Tout est fait maison. Ouvert uniquement le midi. Réserver "

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"restaurant gastro à 60€ le midi où TOUT est fait maison (genre tout, tout)"

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"conseil du resto de hendaye"

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"incroyable tout est fait maison produits locaux cuisto seul one man show horaires variables réservation obligatoire midi à 60 euros "

@alc3522

"Ancien de L’Antre à Bidart - menu unique 6 services 70€"

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"Le mec fait tout lui même "

@c.billet.d

"Restaurant atypique ou absolument tout est fait maison (vaisselle pain sauces glaces plats ect…) par le chef qui cuisine au comptoir, comme un one man show, expérience incroyable et produits de malade, 60€ le midi "

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"https://www.instagram.com/reel/DIVqQHwIny5/?igsh=bjRqZzgxdnhmMWo1"

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"Le mec fait tout lui même ! 60€ mais apparement vraiment mieux qu’un étoilé "

@clementnaudy

"https://www.instagram.com/reel/DIVqQHwIny5/?igsh=MTV4a290b2RkNDlneQ=="

@pierrenls

"Vu sur insta Menu 7 étapes 60€ Bons produits, petite cuisine au comptoir, tout fait maison"

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"60€ le midi Tout fait maison par un seul bonhomme Délicieux Vraie expérience "

@constancedebourmont

"Restaurant tout petit à 60€ Le chef est seul et fait tout lui même devant toi, pain, fermentation, plats, maturation, service Endroit incroyable "

@julien.pochelu

"toute petite table le chef cuisine devant vous menu en 7 étapes poisson legumes 60€"

@jchabert

"Délicieux restaurant tenu par une personne extraordinaire qui fait absolument tout tout seul 60 € le midi par personne"

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"€€€€ Midi en semaine : menu 25€ entrée plat dessert "

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"Tiktok, petit truc mais ça à l'air ouf de ouf "

@jusymons

"Menu à 60€ le midi tout fait maison "

@telmalafarge

"WOWW 60e menu tout fait maison sous ses yeux"

@jojoboyo

"le midi, menu a 25€ ou a 60€ (7 temps légumes poisson), a l'air super"

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"60€ le midi mais expérience unique chef cuisine sous tes yeux"

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"Vu sur insta page theovoyageurgourmand. "

@scannapieco.julie

"voir vidéo de Theovoyageurgourmand Le proprio prépare tout lui même devant nous 60€ 7 étapes avec des produits hyper bien préparés"

@lesbonstipsdegreg2

"Menu 7 services 60€ Déjeuner 25€"

@projetfood

"60€ le midi et produits d'exception. Un monsieur qui fait tout lui-même."

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"Concept très particulier. A faire "

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"Petit resto à tester. On s’assied au bar et on regarde le chef cuisiner. Attention c’est cher : environ 60€ le menu"

@chuchubonplan

"Mini resto 60€ le midi véritable one man show fermentations maison, thon maturé, glace maison produits d'exception"

@Aurore.B

"Chef australien qui fait (presque) tout lui-même : il pêche, cuisine seul, fait son fromage/pain au levain maison. "

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"Le mec fait tout mais genre même les sauces, le pain au levain... 60€ le menu"

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"Menu 7 étape 60€ Quasiment tout fait maison : le pain, les glaces, les sauces, la fermentation des aliments etc."

@kant.sc

"Expérience comptoir kitchen open "

@hassibouuu

"Meilleur restaurant all time"

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"7 étapes/60€ tout fait maison "

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"Meilleur restaurant de la region"

@maximebdn

"60€ le midi, tout fait maison "

@els.fortin

"Vu sur tiktok, 100% fait maison du sourcing, au pain, aux plats. Ça a l’air incroyable. 60€ le menu du midi "

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"De saison, c’est une expérience, 60€ mais fait maison par un gars devant toi. Cuisine ce qu’il a pêché entre autres C’est un « one man chaud »"

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"Absolument tout est fait maison par le chef dans le respect des manières de faire anciennes On mange devant les cuisines donc on le voit tout préparer Produits de haute qualité locaux et de saison "

@thaisgnr

"Tout est fait maison dans ce restaurant : fermentation, pain au levain, sauces, pêche locale, fromages maison, cueillette des herbes, glaces artisanales, sélection de vins nature."

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"Head to toe hand made a wonder"

@rob_chat

"https://www.instagram.com/reel/DIVqQHwIny5/?igsh=ODcwMTczbjJjeXVh"

@durr.fred

"Tout est fait maison de À à Z vraiment !! Sublimation de chaque produit et one man show en direct de la cuisine"

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"Un voyageur gourmand - cuisine sous les yeux des clients "

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"menu 60€ 100% fait maison ça a l'air incr"

@annabellerdt

"Mini restau à 60€ le midi. Tout (tout) est fait maison. "

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"Tout fait maison + fermentation "

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"tout fait par le cuisinier style itadakizen mais pour cuisine FR/basque menus 25 /40 / 60€"

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"Fuuuull fait maison, fermentations, maturations, fromages... On y voit du bon vin (nature), et on le regarde cuisiner avec son four à charbon. Ça a l'air vraiment top... (c.f. Insta)"

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"Micro restaurant EXCEPTIONNEL, TOUT fait maison en live devant le bar. 60€ le midi"

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"Restaurant absolument incroyable, 60e le midi. Chef presque privé. "

@loiccrv

"A tester absolument. Petit resto de 12 couverts où le chef fait absolument tout lui même (fermentations, pain, glaces, service, vaisselle…), les plats ont l’air incroyables. Menu 60€ le midi "

@margot.beclin

"https://www.instagram.com/share/reel/BBJWD5u3ZG"

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"Restaurant tenu par un chef qui fait tout lui même. On est assis afin de le voir préparer des magnifiques plats"

@lucieflox

"fait maison, mais genre vraiment fait maison avec poissons style japonais"

@bastien.gautier

"https://www.instagram.com/reel/DIVqQHwIny5/?igsh=MWZsajY1OTNpcm9paQ=="

@mhmandon37

"Rapport qualité prix excellent (reco @theogourmandvoyageur)"

@lisaprtt

"Tout tout tout est fait maison "

@alizeelr

"Insta the voyageur gourmand https://www.instagram.com/reel/DIVqQHwIny5/?igsh=bGlxczY4bjY3ZmR0"

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"Insta , tout fait maison 60€/pers"

@christophemtg

"Un véritable one man show pour 60€"

@pedje

"un restaurant incroyable avec un cuisiner qui fait tout ! Du pain jusqu'au glace en passant par les sauces. 60€ le midi"

@vinc.terrien

"100% fait maison par le chef solo"

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"Restaurant vu sur insta 60euros le menu, tous est fait maison du pain au sauce, en passant par la pêche "

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"Mêmes sauces depuis 10 ans "

@delroissec

"exceptionnel , table privée "

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"Le Voyageur Gourmand Menu midi à 60€ Mini restaurant où tout est fait maison : maturation des poissons, levain et fonds de sauce, certain fromage, fermentation en amphore Matières premières sourcées et travaillées Sélection de vin nature"

@dju_juliette

"60€ Que du fait maison! Delish"

@ggravot3540

"https://www.instagram.com/reel/DIVqQHwIny5/?igsh=MWZ6aGdha290YmFyZA=="

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"À essayer absolument Reco adri"

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"Reco par enrangdoignons. Pas ouvert tout le temps "

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"Restaurateur hendaye Réserver une table dans la cuisine "

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"ça a l'air bien travaille "

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"Reco ari un peu cher mais ça vaut 100% le coup car l'expérience est unique, tenu par un australien"

@loucub

"Bon poisson entre autres. Super cuisinier à saint jean de luz 👌🏽"

@natacha.dervite

"Recommandé par Gault et Millau "

@guillaume.galpy

"Très original Menu unique Peu de places. Demander table en haut (sinon c’est sous sol)"

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"Très bon, 2 menus uniques en fonction des produits du marché, végétal 25€, sinon 40€ (avec cèpes magnifiques ce jour là !), il est seul à faire son pain, cuisiner, servir !"

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"mai 2025 : dejeuner en 7 plats - poisson et légumes - menu 60eur. super expérience, one man show à refaire resa par sms"

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"Ouvert le midi et une semaine sur deux le soir. Resto sur deux étages, avec trois menus fixes végétarien ou iodé "

@camille.co1

"l'Australien Luke Dolphin, qui a construit durant sept ans sa réputation à L'Antre, à Bidart, a posé ses valises dans un petit lieu atypique et planqué, Pluviôse, à deux pas de la très fréquentée place Foch. Pour douze couverts seulement, répartis sur deux étages comme dans un appartement - l'un en sous-sol, au comptoir, devant la cuisine, l'autre en mezzanine -, le chef orchestre seul le repas et le service. « J'aimerais pouvoir recruter quelqu'un mais je n'en ai pas les moyens pour le moment », explique celui qui n'ouvre qu'à midi et une semaine sur deux le soir afin de s'occuper de ses deux filles dont il a la garde partagée. Des conditions acrobatiques qui n'altèrent en rien sa créativité, à découvrir dans trois menus fixes, végétariens ou iodés, qui changent au gré des marchés de Saint-Jean, Hendaye et Biarritz. « Je fais beaucoup d'essais afin de toujours m'améliorer », nous confie celui qui réalise en outre son propre pain au levain (fièrement entretenu depuis 2014), ses légumes fermentés, sa poutargue, son vinaigre ou sa charcuterie de la mer. « Je cuisine beaucoup de légumes, d'herbes et de poissons car nous sommes dans un port ! Très rarement de la viande, avec les produits de la ferme Biotzeko, à La Bastide-Clairence, que je connais bien. » Au menu de notre déjeuner, dans des assiettes chinées et dépareillées, un poulpe à la braise sur salade de quinoa, herbes et chapelure tout en textures, un thon grillé rosé, courgettes fermes, écrasé de pomme de terre et vinaigrette chimichurri, et un sorbet au yaourt turbiné minute avec crème de noisettes de Mont-de-Marsan. Fraîcheur, personnalité et gourmandise sont au rendez-vous de cet ovni culinaire qui fait figure de secret bien gardé."

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"Table du chef expérience intéressante mais bruyante "

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"Deep in the Pays Basque region of southern France, in a tiny 12-seat dining room on a quiet street, Australian Luke Dolphin is doing something amazing. The chef runs a one-man show here, cooking, serving, choosing wine, washing dishes – the lot. His menu changes daily, is made entirely with local produce and is supremely impressive. No website."

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"À déjeuner, parfois dîner. Reco Plat Plat Plat"

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"Dans un autre genre, l'Australien Luke Dolphin, qui a construit durant sept ans sa réputation à L'Antre, à Bidart, a posé ses valises dans un petit lieu atypique et planqué, Pluviôse, à deux pas de la très fréquentée place Foch. Pour douze couverts seulement, répartis sur deux étages comme dans un appartement - l'un en sous-sol, au comptoir, devant la cuisine, l'autre en mezzanine -, le chef orchestre seul le repas et le service. « J'aimerais pouvoir recruter quelqu'un mais je n'en ai pas les moyens pour le moment », explique celui qui n'ouvre qu'à midi et une semaine sur deux le soir afin de s'occuper de ses deux filles dont il a la garde partagée. Des conditions acrobatiques qui n'altèrent en rien sa créativité, à découvrir dans trois menus fixes, végétariens ou iodés, qui changent au gré des marchés de Saint-Jean, Hendaye et Biarritz. « Je fais beaucoup d'essais afin de toujours m'améliorer », nous confie celui qui réalise en outre son propre pain au levain (fièrement entretenu depuis 2014), ses légumes fermentés, sa poutargue, son vinaigre ou sa charcuterie de la mer. « Je cuisine beaucoup de légumes, d'herbes et de poissons car nous sommes dans un port ! Très rarement de la viande, avec les produits de la ferme Biotzeko, à La Bastide-Clairence, que je connais bien. »"

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"Pluviose 17 rue pluviose https://lefooding.com/restaurants/pluviose"

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"Une des meilleures experiences et adresses que j’ai faite. Ouvert selon les disponibilités des chefs, reserver ++ (via instagram) et demander si possible des places au comptoir "

@ymainguyen

"Tout est fait maison avec des produits du coin. Adresse fooding "

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"Bistrot avec menu à 25€ le midi et en 8 services le soir à 60€"

@luciechartreux

"Mamie boude : bijou. Prendre le menu 6 services "

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"Meilleur one man chaud le footing 2024"

@adelath

"Grandiose selon Théo voyage Menu Poisson et légumes 7 étapes 60€"

@nickoparis15

"Une boîte à sardines et émotions, où l’Aussie tambouille la crème des produits de la région : poissons de petite pêche, barbaque de la coopérative Belaun à Aldudes, légumes bio de la ferme Xotildeia à Armendarits…"

@bienvenew