Fromagerie Berthaut

BEST OF BURGUNDY

Si l'époisses est un fromage dont la création remonte au XVI e siècle, sa renaissance est le fait de la fromagerie Berthaut. Ses acteurs et en premier lieu Robert et Simone puis Jean Berthaut ont repris la méthode traditionnelle de fabrication de ce fromage pour en faire une référence. Ainsi, depuis 1956, la fromagerie Berthaut vous propose son Epoisses à la saveur unique : texture fondante, belle couleur orangée, affiné plusieurs semaines pendant lesquelles il est frotté avec une solution riche en marc de Bourgogne. Berthaut, leader de cette AOP, produit un fromage bien connu des Bourguignons mais aussi des gourmets en général puisqu'il est expédié sur tous les continents. Et si l'Epoisses est un incontournable, la fromagerie Berthaut propose aussi l'affidélice, affiné au chablis, le Soumaintrain en IGP (200 OU 400 gr) ou encore le Trou-du-Cru dont le nom fait sourire et que l'on adore ! Au magasin, vous découvrez aussi les fromages de la grande région Bourgogne Franche-Comté avec le Morbier, la Cancoillotte entre autres ainsi que des terrines et des plaisirs sucrés. Pour accompagner tout cela, l'Échauguette vous propose aussi une belle sélection de vins. Enfin, le site Internet de la fromagerie vous permet d'accommoder au mieux votre fromage à l'aide de recettes à télécharger. Un produit d'exception, un savoir-faire inégalable... Bref, une belle maison à la réputation internationale !