L’ESQUIROU

"@bistrot_lesquirou : gros coup de coeur à Capbreton sur la côte landaise ! Esquirou veut dire écureuil mais rassurez-vous, pas de sciuridé au menu de ce bistrot à vins où Emilie Cristofari et Lucas Drancourt ont déménagé depuis 2 mois. Seule aux fourneaux, Emilie envoie des assiettes à partager au plus près de l’Océan. Le marché aux poissons est à 200 mètres du restaurant ! Rillettes de maquereaux denses et charnues avec ses gressins maison ; queue de lotte juste rôtie au beurre, nacrée, perlé d’huile d’olive et poudrée de piment d’Espelette, accompagnée des premières PDT fondantes et sucrées du copain maraîcher. Sans parler du Merlu, le poisson roi du coin : cocochas (le menton du merlu) sauce pil pil et parpaillettes (la joue) en persillade à sucer jusqu’au cartilage ! Et même quand Emilie s’éloigne de l’Océan, elle ne change pas de cap. Cuisine intense, nette et sans bavure : asperges croquantes ventrèche de porc noir gascon, quasi de veau fermier du pays basques aux feuilles de blette, superbe laitue au praliné en souvenir de ses années Passard. Lucas débouche des raretés et des valeurs sûres dans sa cave très fournie."

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"Recommandé par François régis gaudry "

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"Reco FR Gaudry Du jeudi au lundi soir"

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"reco François régis gaudry 34 rue du lac"

@helene.bordier

"FRG (2026) Du jeudi au lundi soir Carte de vin de 300 références Assiettes à partager Resa par téléphone "

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"coup de coeur de François Régis Gaudey"

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"https://www.instagram.com/p/DYjmrHOADQs/?img_index=1&igsh=MWZuajl1YXFyN2dzbw=="

@durr.fred

"assiettes à partager conseil François Régis gaudry "

@hugo.dhenain

"Plats à partager : 12-20€ Dessert : 10€ Emilie envoie des assiettes à partager au plus près de l'Océan. Le marché aux poissons est à 200 mètres du restaurant ! Rillettes de maquereaux denses et charnues avec ses gressins maison ; queue de lotte juste rôtie au beurre, nacrée, perlé d'huile d'olive et poudrée de piment d'Espelette, accompagnée des premières PDT fondantes et sucrées du copain maraîcher. Sans parler du Merlu, le poisson roi du coin : cocochas (le menton du merlu) sauce pil pil et parpaillettes (la joue) en persillade à sucer jusqu'au cartilage ! Et même quand Emilie s'éloigne de l'Océan, elle ne change pas de cap. Cuisine intense, nette et sans bavure : asperges croquantes ventrèche de porc noir gascon, quasi de veau fermier du pays basques aux feuilles de blette, superbe laitue au praliné en souvenir de ses années Passard. Lucas débouche des raretés et des valeurs sûres dans sa cave très fournie."

@nickoparis15

"Le meilleurs restau du coin Petites assiettes à partager Salle et terrasse dans un coin tranquille de Capbreton "

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"De très bons produits bien cuisinés, des prix raisonnables et un service charmant Le meilleur rapport qualité prix du coin "

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"Assiettes 11-21€ Desserts 10€"

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"LA TABLE DE LA SEMAINE - Ils sont passés chez Passard ou au Ritz pour elle, et au Meurice pour lui, avant de s’installer à Capbreton, place de l’Hôtel-de-Ville. Émilie Cristofari cuisine des ingrédients locaux, de saison. La carte est très courte et change souvent. Lucas Drancourt a rassemblé 200 références de vins, dont 70 % en biodynamie « De la simplicité avec beaucoup de professionnalisme », tel était l’objectif d’Émilie Cristofari et de Lucas Drancourt en ouvrant en mai 2023 L’Esquirou, « bistrot et vins » d’une trentaine de couverts sur la place de l’Hôtel-de-Ville à Capbreton, dans les Landes. Pari gagné pour ce couple de pas encore trentenaires aux profils complémentaires. Formés tous deux à l’Institut Paul-Bocuse, la première en cuisine et le second en management, ils sont passés chez Passard ou au Ritz pour elle, et au Meurice pour lui, avant de s’établir dans la ville natale d’Émilie. Assiettes salées ou sucrées À L’Esquirou, on peut venir partager des assiettes salées ou sucrées à choisir avec un verre de vin parmi une large sélection opérée par Lucas. Aux fourneaux, la jeune femme travaille du local, de  "

@marielle.lys

"Super accueil. Produits frais et locaux. Association des saveurs moyen. Un peu cher pour la quantité. "

@claire2lune64

"Testé une fois par une fondue ! C’était incroyable, le service au top ! Très bon vin aussi. Produits frais et de saison Budget moyen "

@cuciniello.fanny

"Tapas gastronomiques à partager"

@clem2mtg

"Reco Nina - service charmant. Produits frais et locaux a partager. "

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"Recommandé par FRGaudryhttps://www.instagram.com/bistrot_lesquirou?igsh=dm1lc2NuMGJia2xn"

@temps.decran

"Super accueil, produits frais du marché "

@peio_l

"Restaurant de Lucas (pots de Claire et Oliv) - yummy et mousse au chocolat à la cuillère "

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"Restaurant crée par un ancien de la Villa de l’etang blanc et par une ancienne de la petite table Des raciones a partager ou non. Original et tres bon. Belle carte des vins "

@panquetil

"Produits frais cuisinés avec goût et servis avec une gentillesse inégalée . Très bons conseils pour le vin ! "

@sebcristo

"concept d'assiettes de produits locaux archi frais: tartares de poisson, potimarron, patates douces... finement cuisinés. Un régal (2 assiettes 25€)"

@nathalie.dubern

"A tester, reco de Murielle "

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"Excellente cuisine maison ! Encense par F RÉGIS GAUDRY "

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"Les deux formés chez Bocuse, travaillent uniquement avec des producteurs locaux, cuisine du marché : le midi menu unique à 25€, le soir petites assiettes à partager. De très bons conseils et assiettes parfaitement maîtrisées "

@marine.dadoun

""Passionés par la restauration, notre plaisir est de vous faire plaisir! De bons produits, des producteurs locaux, des amis : tout pour faire ressortir le délicieux nectar du Sud Ouest dans une ambiance chaleureuse qui nous ressemble… INVITEZ-VOUS CHEZ NOUS!""

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"Venez de ma part, Lucas et Émilie sauront vous recevoir ❤️"

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