Matsuhisa Paris
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Matsuhisa Paris : restaurant japonais gastronomique au Royal Monceau

Fondé par le célèbre chef Nobu Matsuhisa, Matsuhisa Paris a ouvert ses portes en 2005 au sein de l'hôtel Royal Monceau, dans le 8e arrondissement de Paris. Ce restaurant japonais gastronomique est rapidement devenu une référence pour les amateurs de cuisine asiatique raffinée, attirant une clientèle exigeante en quête d’expériences culinaires uniques. Son ambiance élégante et son décor signé Philippe Starck créent un univers à la fois moderne et sophistiqué, parfait pour une immersion dans l’univers du luxe parisien.


Spécialisé dans la fusion japonaise et péruvienne, Matsuhisa Paris propose une large gamme de sushi, sashimi, tempura et autres plats signature, dont le célèbre black cod et le wagyu. La cuisine, élaborée par le chef Nobu, allie tradition et innovation, offrant une expérience gastronomique inédite dans un lieu chic. La carte met également en avant des options végétariennes et des créations originales, faisant de chaque repas une découverte sensorielle.


L’atmosphère du restaurant est à la fois feutrée et contemporaine, avec un décor sophistiqué qui mêle volumes impressionnants, éclairages dynamiques et mobilier élégant. La terrasse extérieure, lorsque le temps le permet, offre un cadre idéal pour profiter d’un moment privilégié dans un environnement zen et apaisant. Matsuhisa Paris incarne le luxe et la gastronomie japonaise dans toute leur splendeur, dans un lieu emblématique du Paris chic.


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4 098 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Japonais #Asiatique #Sushi #Gastronomique
Ce qu'en disent les utilisateurs

"Sushi trop bon Restaurant préf de Lena situation Très cher"

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"Sushi japonais cher 95€ le menu mais incroyable"

@hellamora

"Restaurant préféré de Léna Situation Une des adresses préférée sur Paris de Léna SITUATION selon Plans de Apple"

@m.totoch

"Extrêmement cher mais très réputé "

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"Japonais et péruvien / Resto préf de Lena Situations"

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"Japanese fusion. Chef Nobu"

@nina.gudimard

"Expensive, but offers excellent fusion Japanese cuisine. I would return. The sashimi in ponzu, cut into thin slices, was somewhat disappointing; the ponzu sauce was too overpowering for such delicate sashimi pieces. The tempura and other dishes were enjoyable. The cheesecake was quite delicious. 4.1/5"

@chrizoboii

"Excellent, ds le Royal Monceau, particulièrement la salade de pousse épinard/truffe, riz croustillant avocat /crevettes de Roche sauce épicée"

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"Sushi bem recomendado. Mto caro"

@enobrega

"Cadre somptueux dans le mythique Royal Monceau. Les plats sont très bons, avec des créations vraiment sympa. En revanche, y’a pas à allumer la gueule des gens avec des prix comme ça "

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"Incroyable bœuf wagyu, black cod "

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"Recommandé par Léna Situations."

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"Chef nobu, cuisine japonaise avec inspis latino américaine. Absolument ouf mais très très cher"

@naivepiete

"Super bel endroit, mais les prix des boissons sont excessifs "

@emhiony

"Saveurs asiatiques (Japon) et latino-américaines (Pérou). Chef Nobu - Hôtel Le Royal Monceau."

@tsubaconciergerie

"Resto préféré de Lena Situations"

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"High end Japanese Peruvian by chef Nobu "

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"Les samedis et dimanches. De 15h à 17h. Entre 75€-95€ "

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"Resto préf de Lena Mahfouf "

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"Pour une occasion particulière. Cuisine excellente"

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"Restaurant très cher mais bon"

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"Mélange de saveurs du Japon et du Pérou"

@ln.bouh

"TEMPURA Crevettes de Roche, sauce crémeuse épicée. Son resto fav [lena] Fondé par l’illustre Chef Nobu Matsuhisa. 🍆 A la carte aubergine miso "

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"Reco @lenamahfouf Chef renommé. Cuisine mêlant les saveurs du Japon et du Pérou +100€ par personne"

@maiwennomnes

"Le lieu est beau Trop chers pour ce que c’est Trop bling bling J’y retournerais pas "

@inesharouchi

"Cadre hyper sympa Très chic "

@audrey.griffart

"A cuisine that blends Japanese DNA with Peru's flavor"

@theflps

"Chaîne bon rapport qualité prix "

@melliemojo

"Top restaurant asiatique dans le Royal Manceau Tarif +++"

@nathanspecter

"Restaurant fusion Perou Japon Très chic à l'hôtel Royal Monceau €€€"

@maurannea

"It was classic and good but not the best matsuhisa I've ever had and there are def better local spots in Paris."

@zoeyglazer

"Japonais du Royal Monceau ambiance feutrée"

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"Excellent restaurant japonais avec beaucoup de choix de poisson. Le DJ le week end met une bonne ambiance. Par contre c’est extrêmement cher. "

@thommytre

"Excellent Resto chic Très cher"

@alex_foodtour

"Japonais au royal monceau "

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"Resto de notre PACS 🥰 juste EXCELLENT on s'est régalé, la serveuse était top et le poisson Black Cod .... MAIS OMG 😍😳 le meilleur poisson qu'on ai jamais mangé !!! "

@alexsale

"Cuisine japonaise - Sushis"

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"Avec Patrice, excellent, très varié, beaucoup de monde Hôtel Royal Monceau "

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"Une expérience gastronomique inédite mêlant cuisine japonaise et péruvienne, dans un lieu branché de la capitale !"

@experiences

"Area: Terrace if weather permits Notes: Part of Royal Monceau Hotel"

@info317

"https://www.lebey.com/les-adresses/restaurant/matsuhisa"

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"Dans hôtel royal monceau Excellent "

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"Cuisine japonaise et péruvienne Une vraie decouverte"

@aybourdonnec

"Très bon mais très cher ! Restaurant d’ambiance !"

@elsaa.87

"Restaurant Japonais dans le Royal Monceau - non étoilé ( en face Il Carpaccio - 1 étoile Michelin)"

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"Hôtel Royal Monceau Premier restaurant français du Chef japonais Nobu "

@ellena.and

"Philippe Starck created a world of his own when he designed the décor for Matsuhisa Paris. Unprecedented volumes, dynamic lighting and choice furnishings create a trendy ambience, while our garden terrace offers a more dreamlike atmosphere where you can relax around a Zen pool. The originality of the setting is obvious. It resonates with the unforgettable menu concocted by Nobu Matsuhisa to make our restaurant one of the emblems of Japanese gastronomy revisited. The famous chef has added the flavours of Peruvian cuisine to the classics of Japanese dining culture. Opening hours (from Monday to Sunday): - Lunch: From Monday to Saturday: 12:00pm – 2:30pm - Dinner: Open from: 7:00pm – 00:00am Dresscode: Chic & Elegant No caps, sportswear, T-shirts. No shorts and opened shoes for men - long-sleeved shirt and a vest for men are highly recommended. * Cancellation Policy: Please note that in the event of a no-show or late cancellation on the day of the booking (less than 72 hours before the booking date), 100€ per person will be charged the credit card provided."

@alter3go

"restaurant japonais du royal monceau, vraiment excellent (poisson miso incroyable)"

@patrick.bouvier

"Dîner avec Flo…très bon mais mauvais rapport qualité prix. "

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"Nobu Matsuhisa débarque à Paris"

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"resto d Emanuele bombardier ? ou royal montceau "

@mothra

"Avec à la barre  le chef Hideki Endo (déjà aux commandes du célèbre Nobu), Matsuhisa aimante, depuis son ouverture, une jolie faune colorée au sein du Royal Monceau. Inspiré par le Japon, mais aussi l'Amérique latine, le restaurant décline des recettes devenues quasi culte dans la capitale: cubes de riz croustillant et saumon épicé, tacos de thon mi-gras, sashimi de sériole au jalapeno et yuzu, bar chilien au miso croustillant… A déguster avec du sake trié sur le volet et des bons crus. Le plus? La terrasse où profiter de l'arrivée des beaux jours. "

@juliusspider242

"Le 09/12/2023, un des restaurants du Royal Monceau, à ne pas manquer : les crevettes de roche, la ventreche de thon snacked,"

@

"Beautiful Japanese Restaurant. Try Wagyu Aloyeau. "

@ewanessec

"Restaurant Japonais Chef : Nobu Hôtel : Le Royal Monceau"

@e.hebert

"Restaurant jap du RM. Correct mais pas incroyable. Menu dégustation 150€"

@eponinesch

"Bon plan Paris ZigZag - gastronomique japonais Parmi les aventures culinaires japonaises disponibles à Paris, Matsuhisa excelle. La cuisine raffinée est dirigée par le chef Hideki Endo, dont on ne cessera de chanter les louanges. Le petit plus ? Matsuhisa promet un mélange entre l’Asie et l’Amérique latine auquel on ne peut que succomber. Le foie gras y côtoie les raviolis et la truffe se mêle aux tacos d’algue : du très haut de gamme ! "

@astrid.bprintemps

"Sashimi de saumon new style "

@

"Cadre magnifique, délicieux "

@isabellemazet1997

"Le plus grand restaurant japonais de Paris à l’intérieur de l’hôtel Royal Monceau. N’oubliez pas de prendre sur vous soit des parents riches soit une carte platinum avant d’y entrer :)) "

@ethanlicht

"Restaurant fusion Japon x Pérou Délicieux et endroit magnifique "

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"Authentique cuisine japonaise de haute qualité et originalité"

@steph512

"Restaurant japonais du Royal Monceau. Cuisine et cocktail excellent, ambiance feutré ! Très sympa ! "

@gbuhours

"Dans un grand hôtel parisien. Cuisine japonaise digne d’étoiles. 130€ le menu"

@valewicz

"Restaurant du Royal Monceau "

@lenono

"Peruvian / Jap fusion : la viande et le poisson sont bons"

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"Gastronomie où on peut partager des plats. "

@maureen.b

"Très boulot à midi. Beaucoup d’étrangers le soir. Chic, bon et cher. La terrasse est sympa en été."

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"Chef Nobu Matsuhisa. Hybrid Japan et perou. Super fait avec ma mère et ma sœur "

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"Sushi der skulle være godt"

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"Équivalent de Nobu en France"

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"Palace très chic et fantastique découverte"

@kenny_mae

"delicat, super terrasse, au royal monceau. avec concord mai 22"

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"Black cod - une tuerie // sashimi wagyu ouf"

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"Same chef as Nobu, great food and drinks"

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"Restaurant très chic (plats : 50-80 €), cuisine japonaise / sud-américaine. "

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"Located in the Royal Monceau, the table of Nobu and Hideki Endo benefits as much from their respective talents as from a Starck frame, the most beautiful modernity. The plates meet the requirements!"

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"champion de France de sushi"

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"Royal Monceau = pas dingue du tout, très déçue, dessert immangeable.."

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"Mix entre cuisine japonaise et péruvienne "

@chlosertotheworld

"Amazing meals: Salmon sashimi Matsuhisa New style / Toro (tuna) Tataki with yuzu miso / black cod …"

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"Le chef Japonais Nobuyuki Matsuhisa ouvre son restaurant au Royal Monceau et prends donc la place du restaurant La Cuisine au sein de ce palace."

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"Japonais péruvien Hôtel Royal Monceau "

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"C’est ici que tout a commencé 🥰"

@cj4g68ns57

"jap et Amérique latine haut de gamme"

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"Excellent carpaccio aubergine tempura de bar moshi sesame noir "

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"👌🏾🔝🤑🔝. Black Cog à tester absolument! "

@celine.toko

"Rock Shrimp Tempura 🤤 N’y allez pas pour manger des sushis ! C’est le reste qu’il faut commander 🤤"

@studio.cassis

"La salle est immense, la déco chic. Très chic. On aime. Non… allez disons-le, on kiffe joliment ! Le chef cuisinier et sa brigade de maîtres sushi préparent devant vous les mets. La place qui leur est accordée est impressionnante. En fait, ce restaurant est tout simplement énorme, huge. Tout est démesuré. L’espace, les tables, la déco, la richesse de la carte (à en point où j’avais envie qu’on choisisse à ma place) et les prix. "

@gloseblog

"Fusion japonaise péruvienne "

@miraesa

"japonais peruvien 100€/pers palace "

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"Gastronomie au Royal Monceau"

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"assez cher. env 100/pers le soir"

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"Mix entre cuisine japonaise et péruvienne : poisson excellent "

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"€€€€ Sushis cuisine asiatique "

@iinesde

"Best japanese restaurant ever !"

@caroline___

"Restaurant chef Nobu Matsuhisa - sympa pour un dej en terrasse"

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"Crispy rice and spicy tuna "

@dodi_

"À tester une fois dans sa vie pour une grande occasion, restau japonais du Palace Royal Monceau. Saumon au toop, tout excellent💸💸💸"

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"Top 10 restaurants sushis / €€€"

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"Restaurant Nobu Incroyable codfish Shrimps et poissons crus"

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"Hôtel Royal Monceau - fusion japonais/Amérique latine."

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"Restaurant japonais quali (prix moyen 100€)"

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"patio royal monceau. resto japonais/ sud-américain "

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"Japonais classe, fait avec Nadjou"

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"Cuisine fusion entre Japon et Amérique latine ; c’est tres bon et étonnant ; seul bémol la carte des vins est hors de prix "

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"Royal Monceau - restaurant japonais. "

@alexiamonteirolaffitte

"Tapas, plats à partager - restaurant du Royal Monceau palace"

@

"Restaurant du raffles - cuisine japonaise et péruvienne "

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"Sushi/ Emmanuel bombardier champion de sushi 2019 "

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"Jean Louis Tapiau went for Ange and Aimée birthday 6/2022"

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"recommandé par @mayadorable"

@inesxny

"Restaurant japonais du Royal Monceau"

@

"Matsuhisa never disappoints ! Un voyage entre le Pérou et le Japon. "

@myparisfoodieanco

"Restaurant du Royal Monceau "

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"Japonais Gastronomique $$$"

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"Des plats entre 45 et 55 euros, à essayer un jour "

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"Dans l’hôtel Royal Monceau"

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"resto pop-up caché dans le royal monceau l face à un jardin zen l chaque jeudi et vendredi"

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"Chef Nobu !!! Orientation japonaise"

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"Une cuisine raffinée dans un cadre chic et sympa. Sans oublier la qualité du personnel qui est absolument adorable. "

@trywithlea

"Vu sur @pariswithcharlotte"

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"A l’intérieur de l’hôtel royal monceau. Dans les jardins! Endroit calme. Cuisson du « black cod » est tres bonne ! Les portions semblent généreuses. "

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"Japonais péruvien // Alexis Alexandra Londres "

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"mix resto japonais et amerique latine"

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"Jardin Secret - Resto gastro de l’hôtel Royal Monceau - terrasse"

@slonghi39

"Sushi extraordinaire et très cher pour occasions à fêter"

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"Restaurant Hotel Royal Monceau - $$$$"

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"Restaurant japonnais luxe dans la cour intérieure du Royal Monceau "

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"Terrasse intérieure de l’hôtel Royal Monceau"

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"Dirigé par le Chef Hideki Endo et sa brigade de maîtres sushi, le restaurant Matsuhisa Paris délivre sa vision contemporaine de la cuisine japonaise en y ajoutant des notes péruviennes. Cette fusion découle d’une rencontre gastronomique de deux cultures chères à Nobu Matsuhisa : l’Asie et l’Amérique latine."

@

"Chef Nobu / Directed by Chef Hideki Endo / L. €45, 65 (bento), 68 / S. €130-250"

@nchavotier

"Un voyage culinaire exceptionnel "

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"130€ pour 8 plats. Menu midi semaine 45€."

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"Resto de l’hotel Royal Monceau. Mélange jap et péruvien"

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"Japonais, cuisine un peu fusion. Très bon 👌"

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"9/10 excellent mais service en décalé.."

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"Nobu Matsuhisa, inventeur du style péruvo-japonais & Hideki Endo, maître sushi. Ils subliment produits japonais & français au Royal Monceau."

@enrique.alvarez

"Bien mais je n ai pas retrouvé la fusion japonais peruvienne . Il y a des plats japonais et des plats peruviens mais pas de véritable fusions. En tout cas dans le menu dégustation. A retester mais en choisissant des plats à la carte et le midi car au diner ils sont débordés "

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"Endroit branché en ce moment (janvier 2019) et c’est très bon ! "

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"Chef japonais mondialement connu, Nobu Matsuhisa. Menu à partir de 130€ "

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"Very expensive but best place for fancy diner"

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"Demicieux- surtout les sushis fried tartare"

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"Ce palace qui jusque-là avait construit sa réputation gastronomique grâce à sa table italienne a eu la bonne idée de compléter son offre en proposant un registre japonais inspiré par l'illustre Nobu Matsuhisa et dirigé à Paris par Hideki Endo. Il défend ici comme dans ses autres adresses planétaires un style péruvo-japonais qui ne peut laisser indifférent. Dans le décor signé Philippe Starck et qui vieillit très bien, ce registre ne manque pas d'allure. Sushis traditionnels ou, plus original et plus proche de la patte du maître, chips de tortillas et bar chilien à la vapeur de saké. Agréable terrasse et service raffiné."

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"Popcorn shrimp 29€, saumon tataki 22€, Black cod 54€, maki spicy tuna 14€, maki toro 20€, tuna sashimi salad 27€"

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"Tagliolini d’il carpaccio "

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"Une de mes adresses préférées à Paris : menu omakase délicieux. A la carte : riz croustillant tartare de saumon, rock shrimps tempura..."

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"Ce palace qui jusque-là avait construit sa réputation gastronomique grâce à sa table italienne a eu la bonne idée de compléter son offre en proposant un registre japonais inspiré par l'illustre Nobu Matsuhisa et dirigé à Paris par Hideki Endo. Il défend ici comme dans ses autres adresses planétaires un style péruvo-japonais qui ne peut laisser indifférent. Dans le décor signé Philippe Starck et qui vieillit très bien, ce registre ne manque pas d'allure. Sushis traditionnels ou, plus original et plus proche de la patte du maître, chips de tortillas et bar chilien à la vapeur de saké. Agréable terrasse et service raffiné."

@guidelebey2020.restaurant

"dans l'hôtel Royal Monceau"

@rivalano

"Nobu vibe, 130€ le menu de 8 plats"

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"Fusion food japonais péruvien $$$$$$$$"

@pwong23

"Reco Noholita // Gyoza boeuf black Angus et truffe"

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"Très bon japonais. Les plats sont chers mais délicieux. Le tataki de saumon et sushi au thon gras sont à testé ! "

@leslhitrips

"L’un de mes restaurants préférés La Cuisine est exceptionnelle le service très bon. Le Royal Monceau est magnifique mais le restaurant est très sobre. Trop. Manque d’ambiance "

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"Probably one of the best Peruvian Japanese fusion restaurant in Paris. Fancy and expensive but so worth it! "

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"Meilleur japonais à Paris, voir en France selon mon expérience. Cher, mais il est vraiment extraordinaire. Un beau cadre aussi."

@anidab

"Gyoza au black augus et truffes"

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"Restaurant de l’hôtel Royal Manceau"

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"Japonais luxe et cadre superbe "

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"Raffiné, poulpe, feutré et explosion en bouche "

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"Restaurant gastronomique du Royal Monceau, Matshuisa et sa brigade proposent une cuisine japonaise raffinée et contemporaine"

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"Restaurant du royal monceau"

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"Une ambiance sonore puissante (musique), et une cuisine japonaise succulente "

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""meilleurs sushis japonais" "

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"Bentos. 65€? Uniquement le midi"

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"Une formule dégustation digne des plus grands génies culinaires de la capitale ✨"

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"50-80€ en moyenne par personne pour déj, 130 diner"

@misha10

"Jap très très haut de gamme "

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"Gingembre frais à découvrir pour accompagner vos sushis - Dragon à tomber "

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"Jap de luxe, au Royal Monceau, du chef Nobu"

@maxime.delahodde

"Amazing sushi! Eat Aubergine with miso "

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"cuisine japonaise-péruvienne, guide Michelin"

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"Table éphémère chaque jeudi et vendredi avec seulement huit couverts 7 plats imaginés par hideki Endo forme chez Nobu matsuhisa "

@joellelaurre

"Asiatique - Paris in four months "

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"l faut dire que la carte de Matsuhisa, d’une étonnante richesse, va bien au-delà des sushis basiques de thon (9 euros), d’otoro (15 euros),"

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"Un peu cher pour le menu mais très bon "

@caton

"Une de mes adresses préférées à Paris : menu omakase délicieux. A la carte : riz croustillant tartare de saumon, rock shrimps tempura..."

@herminedpdlf

"Fancy sushi chef from Nobu"

@katinparis_

"Pour la terrasse (cuisine bof)"

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"Open daily / where Asia meets South America – contemporary fusion delight"

@dorchestercollection

"Prix moyen : 120€ | Chef : Nobu Matsuhisa"

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"Style Izumi un cran dessous. Tataki saumon😍Gyoza boeuf😊Cheesecake😍riz croustillant saumon😍"

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"Déjeuner avec tal et Audrey et Marine de l association Positive Planet. Prendre edamame épicé et black cod"

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"3eme anniversaire de mariage "

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"Japanese avec une belle ambiance"

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"Restaurant à tomber par terre! Cuisine japonaise exceptionnelle!! Pour une grande occasion car very expensive. "

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"Très bon Japonais. Déjeuner ou dîner en terrasse. Très très bon. Menus dégustation à midi et soir"

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"meilleur jap conseillés par zigzag paris"

@pfrz32

"restaurant gastronomique japonais du Royal monceau"

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"€€€€€ - Lieu de Luxe pour manger du poisson hors norme. "

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"Par Tanguy=Nobu de Paris. 13/8/19 avec Tanguy et mamie"

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"Mélange Asie & Amérique latine"

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"Restaurant très classe. Et assez cher. Y aller pour une occasion spéciale. Mention spéciale pour 'es motchis glacés en dessert"

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"Nobu au royal monceau. Topissime"

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"Cuisine fusion japonaise et péruvienne Chef Nabo Matsuhisa"

@bonap.gab

"Chef Hideki Endo / Nobu Matsuhisa (松久 信幸)"

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"Peruvian-Japanese Gastronomic Cuisine"

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"Déjeuner bento box à conseiller. Carte de 120 à 150 euros "

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"Meilleur jap de Paris Michelin - peruvo japonais - 45-150€"

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"Au royal Monceau, chef du Nobu. "

@csilva50

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