La Viña del Ensanche

La Viña del Ensanche : Restaurant et bar à Bilbao

La Viña del Ensanche, ouvert en 1927 à Bilbao, est un restaurant traditionnel fondé par une équipe passionnée par la cuisine locale. Situé au Diputazio Kalea, dans le quartier de l’Ensanche, cet établissement est reconnu pour son authenticité et sa longévité dans le paysage gastronomique bilbaín. Son histoire est marquée par une volonté de préserver la tradition du tapeo, tout en proposant une sélection de produits de qualité. Depuis ses débuts, La Viña del Ensanche est devenu une adresse incontournable pour les amateurs de tapas et pintxos, attirant aussi bien les locaux que les touristes en quête d’une expérience culinaire authentique. Son ambiance rétro et conviviale en fait un lieu chargé d’histoire, où chaque visite devient une immersion dans la culture gastronomique basque.

Ce restaurant et bar à tapas se distingue par ses spécialités, notamment ses pintxos de jambon ibérique, ses croquetas, et ses tostas de coppa ibérica. La carte propose également des plats traditionnels comme la côte de bœuf, la cazuela de foie, ou encore la tortilla española, le tout dans un cadre chaleureux. La sélection de vins, notamment le Txakoli, accompagne parfaitement ces mets, offrant une expérience gustative complète. La Viña del Ensanche est aussi réputée pour ses pintxos modernes et ses produits de haute qualité, qui font la renommée de l’établissement.

L’ambiance du lieu est à la fois vintage et accueillante, avec un décor en bois, un comptoir chargé de jambons suspendus, et une atmosphère conviviale. La décoration évoque un véritable voyage dans le temps, où l’on peut apprécier la convivialité d’un bar à tapas traditionnel. La salle, chaleureuse et authentique, invite à la détente et à la découverte des saveurs basques dans un cadre typique, idéal pour partager un moment convivial entre amis ou en famille.