La Viña del Ensanche
La Viña del Ensanche : Restaurant et bar à Bilbao
La Viña del Ensanche, ouvert en 1927 à Bilbao, est un restaurant traditionnel fondé par une équipe passionnée par la cuisine locale. Situé au Diputazio Kalea, dans le quartier de l’Ensanche, cet établissement est reconnu pour son authenticité et sa longévité dans le paysage gastronomique bilbaín. Son histoire est marquée par une volonté de préserver la tradition du tapeo, tout en proposant une sélection de produits de qualité. Depuis ses débuts, La Viña del Ensanche est devenu une adresse incontournable pour les amateurs de tapas et pintxos, attirant aussi bien les locaux que les touristes en quête d’une expérience culinaire authentique. Son ambiance rétro et conviviale en fait un lieu chargé d’histoire, où chaque visite devient une immersion dans la culture gastronomique basque.
Ce restaurant et bar à tapas se distingue par ses spécialités, notamment ses pintxos de jambon ibérique, ses croquetas, et ses tostas de coppa ibérica. La carte propose également des plats traditionnels comme la côte de bœuf, la cazuela de foie, ou encore la tortilla española, le tout dans un cadre chaleureux. La sélection de vins, notamment le Txakoli, accompagne parfaitement ces mets, offrant une expérience gustative complète. La Viña del Ensanche est aussi réputée pour ses pintxos modernes et ses produits de haute qualité, qui font la renommée de l’établissement.
L’ambiance du lieu est à la fois vintage et accueillante, avec un décor en bois, un comptoir chargé de jambons suspendus, et une atmosphère conviviale. La décoration évoque un véritable voyage dans le temps, où l’on peut apprécier la convivialité d’un bar à tapas traditionnel. La salle, chaleureuse et authentique, invite à la détente et à la découverte des saveurs basques dans un cadre typique, idéal pour partager un moment convivial entre amis ou en famille.
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                Apryl Bastian
@aprylbastian01
"L’un des restos les plus réputés de Bilbao "
 
                   
                PAIS VASCO
@petitfute
"Fondé en 1927, ce bar à tapas emblématique est aujourd'hui tenu par la troisième génération de la même famille. Dans le décor traditionnel du bar, avec ses tables en marbre et son robuste comptoir en bois, on se régale de tapas et raciones d'une grande finesse. Impossible de faire l'impasse sur le jambon ibérique, produit phare de l'établissement. Testez aussi la fondante carrillera ibérica (porc) ou le merlu aux poivrons grillés. Dans l'espace El Taller, au décor contemporain, vous pourrez opter pour un menu gastronomique de haute volée."
 
                   
                 
        
"Via YouTube Pannetje met foie, ei en paddenstoelen Pintxos met foie en Iberisch wang"
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"incroyable tarta de queso. tapas chipirón incroyable! a tester. "
@amandine.robert64
"De très bon pintxos ! Peut-etre un peu cher mais des produits de meilleurs qualité ! "
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"Pan jamon tomate 👍, sarten huevosc foie ? "
@jerome.lalanne
"*No pudimos probarlo en nuestra escapada por el norte en marzo/2024 porque estaban cerrados por vacaciones | Guardado en IG en “comida rica España” (publicación vídeo la ruta de pintxos definitiva: parada 1) | recomendación: además de tener buen jamón, probar la tosta josellinis de coppa ibérica y la sartén de huevo, hongos y foie | puntuación google 4,5 de 4,6 mil opiniones."
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"Bar de pinchos. Aceite espectacular. Gildas riquísimas. Jamón delicioso."
@miguelin
"Pulguitas de jamón Joselito"
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"Un super bar à tapas avec une sélection de vin très qualitative. "
@charlotte1.helie32
" Ce restaurant classique propose une côte de bœuf exceptionnelle, tendre et bien assaisonnée, parfaite pour un dîner à partager. L’endroit est emblématique de Bilbao et offre un cadre chaleureux pour profiter d’un repas autour de cette spécialité. La viande est soigneusement sélectionnée et cuite à la perfection"
@valentin.rigot
"Primo locale privato con Giulia a Bilbao, tutto buonissimo "
@rossella.bonfanti
"peut-être très touristique conseillé par Ruben/oh! "
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"Super adresse, cadre traditionnel, staff aimable, specialité : Pinxos Pour les Pinxos c’est au bar uniquement. Nous avons pris une table et testé la carte du restaurant. Tout était délicieux! Assiette de Jambon ibérique et ses toasts à la crème de tomates, Croquettas, salade de mozzarella, poêlée de légumes, joue de viande et sa purée, riz noir, etc. "
@chateaulafontaine
"Pintxos Recomendados: - Tosta Joselini - Sarten de hongos, huevos y foie"
@meeerysr
"Es un clásico de Bilbao. La comida en general está muy rica, pero suele estar lleno por lo que es mejor reservar con unos días o sino tomar unos pintxos. El de carrillera está brutal. También tienen una zona de pintxos para picar algo. "
@igne7
"Apparemment très bonnes tapas. "
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"Il faut demander une table en Terasse ça coûte moins cher apparement pour la même bouffe"
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"Sarten foie huevo hongos pure patata"
@marina.lopez.lafarga
"Aanbevolen door Julien van De Lieve"
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"Para comer pulguitas Jamón increíble "
@elena_pc
"La cazuela de foie huevo y puré de patata…."
@celiaruiz
"Pinchos Pincho de carrillera top Pincho de foie con setas y huevo top"
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"Jamon, Salmon, Tarta de Queso, Gratinado are super !!"
@qu_a_le
"Tapas dans un cadre Rétro "
@tom_raynal
"L’un des restos les plus réputés de Bilbao "
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"La Viña del Ensanche, un classique du tapeo local. Dans un local orné de boiseries, les jambons suspendus au dessus du comptoir donnent idée de la saveur des pintxos de jambon entre autres."
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"Le restaurant, pas le bar. Excellentissime. Menu dégustation incroyable"
@lucie.k
"A ver si consigo ir un día que hayan pintxos todavía "
@adrigonzalez44
"Hay que reservar, platos tradicionales! "
@nvlz2
"At La Viña, the party continues with a fine tortilla española (potato omelette), creamy patatas bravas with a smoky pimentòn mayo, jamón ibérico finger sandwiches, sautéed cuttlefish, and other treats, more Txakoli, and ample table seating. La Viña also operates a gourmet shop (and restaurant) with a few carefully curated canned and preserved items and selection of hand-sliced Ibérico hams."
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"Mapstr. Routard. Charcuterie"
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"De tapeo por Bilbao. Carrilleras, tapa buenísima "
@raquel.hereza
"Jamón joselito. Tomamos tapa de carrilleras súper buenas y huevo foie y setas"
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"(famoso por sus tostas de jamón joselito, carilleras o los chipirones encebollados)"
@teresaolano
"Tosta Joselina /sarten huevo y foie"
@charris57
"Pedir Tosta Joselini Sartén de puré, hongos, huevos, foie Jamón"
@ma.lo.li
"Mejor que El Globo, que está al lado. Muy buenas las gildas, las croquetas, la cazuela de huevo, patata y foie "
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"Serveuse adorable Trop trop bon "
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"Tip Bartsboekje, ibericoham op toast"
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"S-O. Bar restaurant élégant."
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"Souvent beaucoup de monde. Spécialités : les Josellini gratinés, la casserole d'oeuf, le foie, les cèpes et la purée de pommes de terres ou les patatas bravas."
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"Bar/restaurante mítico en el centro, Barra de pintxos brutal y también tienen restaurante "
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"Pinchos tradizionali, atmosfera molto vintage, ma piacevolissima. "
@vincenzo.garofalo
"Best meal so far in North Spain, spec. try them homemade cheescake "
@domantedaktare
" pintxos bar di Bilbao in veste classica"
@soniaricci
"Benim için açık ara şehrin en iti pintxo barı. Mutlaka sıcak pintxo'lar sipariş edilmeli. Foie gras'lı yumurta, soğan püreli bebek kalamar ve ton balıklı acı tost önerebileceğim tabaklar."
@yemekfelsefesi
"Provato una guancia di maiale deliziosa (mai così morbida e saporita) e Pulpo alla galega. Bella presentazione, piatti non abbondantissimi. Con acqua vino coca e due pinxtos di jamon pagato circa 42,4€ a coppia "
@federica_alongi
"10/10. Buen menú degustación."
@alvarog
"Muy rico la tostada de foie y lomo y la tarta de queso al horno "
@isauraromeo
"Precio más elevado, pero calidad buenísima."
@mariadelmar2894
"Huevo pure foie Mini sarten de foie, hongos y pure d patata"
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"TOP para pedir los joselinis y todo para el centro"
@silvia.cuesta
"Cazuela de huevo con foie "
@dani.rm98
"Pintxos menos elaborados pero ricos. En la zona de pintxos de la gran vía de Bilbo."
@kraised
"Mesas en la entrada para tomar tapas y algo de carta. Pintados ricos. También restaurante dentro"
@marcuberorueda
"Le tapas de thon en tataki est une véritable tuerie. Le jambon est délicieux. "
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"Rdv dès gourmets, un peu plus cher. Vaste choix de vin. Une dizaine de tables. "
@karinphilippe51
"Across the road from El Globo is this area’s best pintxos rival, La Viña de Ensanche. The vibe is much more upmarket, with the traditional hams hanging on the wall, wooden wainscoting and ornate, airy interiors all pointing to this bar’s storied history. Since opening in 1927, the gilda here have been held in particularly highly esteem, whilst the acorn-fed Iberian ham is a highlight too. The deli, a newer addition, is a good alternative when the bar is too crowded."
@riccardo.villa.944
"Très bon plats typiques basque, ne pas compter sur un service d’exception ! "
@fanbulous
"https://lavinadelensanche.com/es/"
@thomasronti
"Tapa de huevo, foie y puré de patatas"
@medinagon
"loved their potato puree with foie gras & yolk! Possible to sit down at tables"
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"Routard - gourmet, charcuterie"
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"Very good food for a very low price in a very nice place! "
@ellababa
"Risotto de jamón “Joselito”; mini sartén de huevo, foie, hongos y puré de patata"
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"Fondé en 1927, ce bar à tapas emblématique est aujourd'hui tenu par la troisième génération de la même famille. Dans le décor traditionnel du bar, avec ses tables en marbre et son robuste comptoir en bois, on se régale de tapas et raciones d'une grande finesse. Impossible de faire l'impasse sur le jambon ibérique, produit phare de l'établissement. Testez aussi la fondante carrillera ibérica (porc) ou le merlu aux poivrons grillés. Dans l'espace El Taller, au décor contemporain, vous pourrez opter pour un menu gastronomique de haute volée."
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"Per colazione- Pan con tomate y jamón "
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"Vrai resto, plat a 18€, large choix d’entrées "
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"En el Taller de la Viña, la experiencia culinaria adquiere otra dimensión. Este espacio pequeño y abierto cuenta con una cocina vista para que los invitados puedan presenciar la elaboración de cada uno de los platos. Un clásico que ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos ofreciendo una propuesta moderna y de gran calidad. Se puede elegir entre dos menús diferentes que van cambiando según los productos de temporada. Una de las alternativas más interesantes de la ciudad."
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"Since 1927 Top Pixtos in New Town Pintxo (lamb sandwich), seared four gras and Iberian ham. seared mackerel, crispy asparagus tempura. Has a seven-dish tasting menu"
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"Pinxto bar definito come il migliore da Lonely Planet "
@berardinocococcia
"Plus chic Charcuterie Pinxo (restau cher) Rioja maison au verre, crianza Shotgun table"
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"Monumento al ibérico y al Alterio de lujo en el centro de Bilbao. Presa de Joselito a la plancha, ensalada de mozzarella, t’emplira de trigueros"
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"De las mejores barras de España según ABC"
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"Atún marinado con arroz de sushi, joselini, carrillera, presa, chipirón encebollado, gratinado de frutos rojos"
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"Croquetas, atún marinado, carrilleras, presa Iberia, postres!! Pendiente probar Joselini"
@palomarato
"Súper rico. Atún marinado, presa, carrileras, joselini, croquetas "
@bentato_5
"Restaurante típico de la zona. Destacan las carrilleras "
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"MUY RECOTosta de joselito con salmorejo/ joselito 720minutos/ sarten setas. Muy rico todo"
@bertis
"Pedir sartén de huevo y foie, joselinis "
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"Tip uit barts boekje, café uit 1927"
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"Posto carino, sia pintxos che cena."
@valerialeo
"Tapas and WINE « pintxos »"
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"Bar de pinchos en el centro. Muy buenos"
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"En 1927, Bautista González fundó este local que nació como tasca con oferta de 'pintxos' y productos 'top'. Gestionado hoy en tercera generación por Mónica, Elena y Juan Bautista González, este local forrado de madera está dominado por una gran barra de 'pintxos'. En la carta, hay opciones como Croquetas de jamón ibérico, Bacalao a la plancha con pimientos asados, Porrusalda o Sándwich de codillo y mostaza dulce. En su oferta, sobresale la oferta de productos ibéricos 'Joselito', con una receta inventada en esta taberna: los 'Josellinis' gratinados, es decir, 'coppa' o lomo ibéricos, queso, manzana y 'foie' fundido sobre pan de cristal. Para beber, buena oferta de 'txacolís'. Un resumen es el menú degustación por 35 euros."
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"Recommendation Villa, Mutti und Papa fandens gut"
@kristin_bcn
"Une belle carte des vins au verre"
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"de très bons vins au verre. "
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"Bocatita de jamón, Bocatita de bonito con alegría, Tapa 720 minutos coppa Joselito, Tapa de carrillera ibérica, Minisartén de huevo, foié, h"
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"Pintxo (lamb sandwich), seared four gras and Iberian ham."
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"Bar de pinchos en el centro. Muy buenos"
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"d'ap le lonely planet : les murs disparaissant derrière les bouteilles de vin, cette institution du pintxo n'as rien perdu de son ardeur malgré ses 80ans passés. menu dégust à 30€ "
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"Muy buena Taberna. Nos atendió José cuya familia viene de Malaga. Jamón espectacular. Con Paul y Con el 29/05/2019: 79,80€."
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"Très bon prendre le menu dégustation "
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"Tapa de huevo de sarten muy recomendada"
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"Bocadillitos de jamón y mini tortillas individuales. Raciones buenísimas (tosta joselini) revuelto de hongos (Increíble) mini croquetas, tac"
@mmalherbe81
"Pintxos y raciones, de lo mejor de Bilbao. Ensalada de paro, carrilleras, pintxo Joselito"
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"huevo con foie y pure de patata y setas"
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"Mini sartén de huevo trufado de lujo"
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"Tranquilo por las mañanas, sin televisión, perfecto para desayunar con un buen libro"
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"60 jaar oude setting met moderne restaurants"
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"Joselito jambon 👌🏻 Resto plus traditionnel, recommandé 2 fois "
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"80 years old - Carina wine a essayer"
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"meilleur de la ville, risque d'être un peu cher"
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